किवी

वर्णन

किवी हा हिरव्या रंगाचे मांस आणि आतमध्ये लहान काळे बियाणे असलेली अंडाकृती एक मोठी बेरी आहे. एका फळाचे वजन 100 ग्रॅम पर्यंत पोहोचते

किवी इतिहास

किवी हे "नामांकित" फळांपैकी एक आहे. बाहेरून, बेरी न्यूझीलंडमध्ये राहणाऱ्या त्याच नावाच्या पक्ष्यासारखी दिसते. पंख असलेले किवी हवाई दलाचे चिन्ह, विविध नाणी आणि टपाल तिकिटांवर चित्रित केले आहे.

किवी बोरासारखे बी असलेले लहान फळ एक निवड उत्पादन आहे. हे 20 व्या शतकाच्या मध्यात वन्य वाढणार्‍या चिनी अ‍ॅक्टिनिडियाकडून न्यूझीलंडचे माळी अलेक्झांडर एलिसन यांनी आणले होते. मूळ संस्कृतीचे वजन केवळ 30 ग्रॅम होते आणि कडू चव.

आता किवी उबदार हवामान असलेल्या देशांमध्ये - इटली, न्यूझीलंड, चिली, ग्रीस येथे पीक घेतले जाते. तेथूनच किवींना जगातील सर्व देशांमध्ये पाठविले जाते. रशियन प्रदेशाबद्दल, मऊ हिरव्या लगद्याची फळे क्रॅस्नोदर प्रांताच्या काळ्या समुद्राच्या किना on्यावर आणि दागेस्तानच्या दक्षिणेस पिकविली जातात.

रचना आणि कॅलरी सामग्री

किवी
  • प्रति 100 ग्रॅम 48 किलो कॅलोरीक सामग्री
  • प्रथिने 1 ग्रॅम
  • चरबी 0.6 ग्रॅम
  • कार्बोहायड्रेट 10.3 ग्रॅम

किवी जीवनसत्त्वे आणि खनिजांनी समृद्ध आहे जसे: व्हिटॅमिन सी - 200%, व्हिटॅमिन के - 33.6%, पोटॅशियम - 12%, सिलिकॉन - 43.3%, तांबे - 13%, मोलिब्डेनम - 14.3%

किवीचा फायदा

किवीमध्ये अनेक जीवनसत्त्वे असतात - गट बी (बी 1, बी 2, बी 6, बी 9), ए आणि पीपी. त्यात खनिजे देखील आहेत: पोटॅशियम, कॅल्शियम, मॅग्नेशियम, जस्त, मॅंगनीज, क्लोरीन आणि सल्फर, फ्लोरीन, फॉस्फरस आणि सोडियम.

किवी

फळांमध्ये फायबर समृद्ध असते, म्हणून त्याचा पोट वर फायदेशीर प्रभाव पडतो, पचन प्रोत्साहित होतो, जडपणाची भावना दूर होते. व्हिटॅमिन सी रोगप्रतिकारक शक्ती मजबूत करते, संपूर्ण शरीरात संक्रमणाचा प्रसार रोखते.
हे रक्तातील कोलेस्टेरॉलची पातळी देखील कमी करते, मूत्रपिंडातील दगड निर्मूलनास प्रोत्साहित करते आणि रक्तवाहिन्यांच्या भिंती मजबूत करते. खोकला शांत केल्यामुळे हे फळ ब्राँकायटिससाठी उपयुक्त आहे. हे दात आणि हाडे देखील मजबूत करते आणि त्वचा आणि केसांसाठी चांगले आहे.

बर्याचदा, सौंदर्यप्रसाधने उत्पादक बॉडी क्रीम आणि मास्कमध्ये किवी अर्क जोडतात. अशी उत्पादने त्वचेचे चांगले पोषण करतात आणि वृद्धत्वाची प्रक्रिया मंद करतात.

कीवी हानी

सर्वसाधारणपणे, किवी एक निरुपद्रवी अन्न आहे. तथापि, allerलर्जी असलेल्या लोकांना याची शिफारस केली जात नाही. आणि ज्यांना जठरोगविषयक मार्गाचे विकार किंवा रोग आहेत त्यांच्यासाठी देखील. उदाहरणार्थ, तीव्र अवस्थेत जठराची सूज, अल्सर, अतिसार इत्यादी.

औषध मध्ये अर्ज

पौष्टिक तज्ञ उपवासाच्या दिवसांसाठी कीवी वापरण्याची शिफारस करतात, कारण त्यात चरबी आणि खनिजे असतात.

एका किवीमध्ये व्हिटॅमिन सी ची जवळजवळ दररोज आवश्यकता असते. बेरीमध्ये आहारातील फायबर असते जे आपल्या शरीरास पूर्णपणे स्वच्छ करते. रक्त गोठणे आणि कॅल्शियम शोषणसाठी व्हिटॅमिन के जबाबदार आहे. कॅरोटीनोईड लुटेन दृष्टी सुधारते. तांबे संयोजी ऊतक मजबूत करते, त्वचेची स्थिती सुधारते. रक्त पातळ करण्यात किवी खूप चांगले आहे आणि रक्ताच्या गुठळ्या प्रतिबंधित करण्यासाठी ते खूप महत्वाचे आहे.

परंतु किवीमधील मुख्य गोष्ट एंजाइम अ‍ॅक्टिनिडिन आहे. हे समान प्रोटीन तोडण्यास मदत करते. आणि, उदाहरणार्थ, आमच्याकडे चांगले जेवण असेल, विशेषत: भारी मांस, बार्बेक्यू, किवी या तंतूंचा नाश करतात आणि पचन सुलभ करते. एकमेव contraindication, किवीमध्ये भरपूर ऑक्सलेट्स आहेत. म्हणूनच, हे फळ मूत्रपिंड दगड तयार होण्यास प्रवृत्त असलेल्या लोकांना वाहून जाऊ नये.

पाककला अनुप्रयोग

किवी

किवी कच्चीच खाल्ली जाते, पण ती शिजवूनही खाल्ली जाते. या बेरीपासून जाम, जाम, केक आणि अगदी मांसाच्या पदार्थांसाठी मॅरीनेड बनवले जातात. फक्त एक गोष्ट अशी आहे की किवी कॉटेज चीज आणि आंबलेल्या दुधाच्या उत्पादनांसह चांगले जात नाही, चव कडू होते.

किवी कशी निवडावी

त्वचेचे परीक्षण करा. त्वचेचा रंग आणि पोत मूल्यांकन करा. पिकलेल्या किवीची त्वचा तपकिरी रंगाची आणि बारीक केसांनी झाकलेली असावी. फळांच्या पृष्ठभागावर डेन्ट्स, गडद डाग, बुरशी आणि सुरकुत्याची खात्री करुन घ्या. श्रीवेल्ड, कुरकुरीत आणि फळयुक्त फळे जास्त प्रमाणात खायला मिळतात आणि अयोग्य असतात

फळाच्या पृष्ठभागावर हलके दाबा. कीवीला धरून ठेवा जेणेकरून ते आपल्या थंब आणि बाकीच्या बोटांच्या दरम्यान असेल. आपल्या अंगठ्याने फळाच्या पृष्ठभागावर हलके दाबा - पृष्ठभाग किंचित दाबला पाहिजे. योग्य फळ मऊ असले पाहिजे, परंतु मऊ नसले पाहिजे - दाबल्यास आपल्या बोटाखालची एखादी दांडी तयार झाली तर हे फळ ओव्हरप्रेस होईल

किवी गंध. फळाची योग्यता गंध. जर फळांनी हलकी आणि आनंददायक लिंबूवर्गीय सुगंध आणला तर ही किवी योग्य आहे आणि ती खाऊ शकते. जर आपणास तिखट गोड वास येत असेल तर हे फळ आधीच ओव्हरराइप असल्याची शक्यता आहे.

किवी बद्दल 9 मनोरंजक तथ्ये

किवी
  1. किवीला अनेक नावे आहेत. त्याची जन्मभुमी चीन आहे, तिची चव थोडी हंसबेरीसारखी आहे, म्हणून 20 व्या शतकापर्यंत त्याला "चायनीज गुसबेरी" म्हटले जात असे. परंतु चीनमध्ये त्याला "माकड पीच" असे म्हटले गेले: सर्व केसाळ त्वचेमुळे. त्याचे नाव, ज्याद्वारे आपल्याला ते आता माहित आहे, न्यूझीलंडमध्ये प्राप्त झालेले फळ. शीतयुद्धाच्या काळात सरकारला अतिरिक्त कर भरायचा नव्हता, म्हणून त्यांनी फळाला त्यांच्या पद्धतीने नाव देण्याचा निर्णय घेतला - विशेषत: न्यूझीलंडमध्ये किवीचा मुख्य निर्यात हिस्सा वाढला होता. या फळाचे नाव किवी पक्ष्याच्या नावावर होते, जे या असामान्य फळासारखेच आहे.
  2. किवी निवड परिणाम आहे. सुमारे years० वर्षांपूर्वी, ते चव नसलेले होते, आणि न्यूझीलंडच्या शेतकर्‍यांच्या प्रयोगामुळेच ते आत्ता बनले - मध्यम प्रमाणात आंबट, रसाळ आणि चवदार.
  3. किवी एक बोरासारखे बी असलेले लहान फळ आहे. घरी, चीनमध्ये, किवीला सम्राटांकडून अत्यंत मौल्यवान होते: त्यांनी ते कामोत्तेजक म्हणून वापरले.
  4. किवी एका लीनावर वाढते. ही वनस्पती सर्वात नम्र आहे: बाग कीटक आणि कीटकांना हे आवडत नाही, म्हणून शेतक “्यांना “किवी पीक अपयशी” होण्याची संकल्पना नाही. हवामानाची परिस्थिती ही केवळ वनस्पतीशी संवेदनशील असते. हे दंव सहन करत नाही आणि तीव्र उष्णतेमध्ये वेलींना पाण्यात ठेवणे आवश्यक आहे: ते दररोज 5 लिटर पर्यंत "प्यावे" शकतात!
  5. याबद्दल धन्यवाद, किवी 84% पाणी आहे. यामुळे, त्याचे गुणधर्म आणि कमी-कॅलरी किवी विविध आहारांमध्ये खूप लोकप्रिय आहेत.
  6. किवी हे अतिशय आरोग्यदायी उत्पादन आहे. दोन मध्यम आकाराच्या किवी फळांमध्ये संत्र्यापेक्षा जास्त व्हिटॅमिन सी असते, तसेच भरपूर पोटॅशियम असते-एका केळीइतकेच. आणि दोन किवीमध्ये फायबरचे प्रमाण संपूर्ण वाटी धान्याच्या बरोबरीचे आहे - याबद्दल धन्यवाद, मधुमेह असलेल्या लोकांना किवीचे सेवन करता येते.
  7. किवी वजन निश्चित केले आहे. उच्च-गुणवत्तेची आणि योग्य कीवीचे वजन 70 ग्रॅमपेक्षा कमी किंवा 100 ग्रॅमपेक्षा जास्त असू शकत नाही. परंतु जंगलात, फळांचे वजन केवळ 30 ग्रॅम असते.
  8. आपण किवीपासून जेली बनवू शकत नाही. हे सर्व एंजाइमबद्दल आहे: ते जिलेटिन तोडतात आणि ते कडक होण्यापासून प्रतिबंधित करतात. तथापि, आपणास अद्याप किवी जेली हवी असल्यास, फळांवर चांगले उकळत्या पाण्याचा प्रयत्न करा: काही जीवनसत्त्वे कोसळतील आणि त्याबरोबर एंझाइम्स आणि जेली गोठतील.
  9. एक सोनेरी किवी आहे. कटमध्ये त्याचे मांस हिरवे नसून तेजस्वी पिवळे असते. ही वाण 1992 मध्ये न्यूझीलंडमध्ये विकसित केली गेली होती आणि जास्त किंमत असूनही पटकन लोकप्रिय झाली. परंतु चीनमध्ये, ब्रीडरला लाल मांसासह कीवी वाढवायची इच्छा आहे - ते कित्येक वर्षांपासून नवीन जातीवर काम करत आहेत. अशा किवी वाण व्यावहारिकरित्या इतर देशांमध्ये निर्यात केले जात नाहीत - ते खूप महाग आहे.

प्रत्युत्तर द्या