सामग्री
वर्णन
मोसंबीचे किती प्रकार तुम्हाला माहीत आहेत? तीन? पाच? 28 बद्दल काय? खरंच, सुप्रसिद्ध संत्रा, लिंबू, टेंजरिन आणि द्राक्षाच्या व्यतिरिक्त, या मैत्रीपूर्ण कुटुंबात बर्गमोट, पोमेलो, चुना, क्लेमेंटिन, कुमकट आणि इतर अनेक समाविष्ट आहेत.
परंतु या ओळीत एक फळ आहे, अग्निमय फळांमधून जाणे फार कठीण आहे. हा एक कुमकॅट आहे (याला किंकन किंवा जपानी नारंगी देखील म्हणतात).
हे फळ खरोखर मदर निसर्गाचे एक प्रिय आहे: त्याच्या तेजस्वी केशरी रंगाव्यतिरिक्त, तिने तिला एक मजबूत आनंददायी सुगंध आणि असामान्य चव देऊन गौरविले. कुमकॅट गोड किंवा चवदार आणि आंबट असू शकते; ते त्वचेसह खाल्ले जाते - ते पातळ आहे आणि किंचित तीक्ष्ण चव आहे.
फायर फळांमध्ये बरेच उपयुक्त पदार्थ असतात - जीवनसत्त्वे आणि आवश्यक तेले.
याव्यतिरिक्त, त्यांच्याकडे बॅक्टेरियाच्या नाशक गुणधर्म आहेत जे प्राचीन काळापासून प्राच्य औषधीपासून बुरशीजन्य संक्रमण आणि श्वसन रोगांचे उपचार करण्यासाठी वापरले जात आहेत. आणखी एक महत्त्वाचे वैशिष्ट्य म्हणजे कुमक्वाटमध्ये नायट्रेट्स नसतात - ते फक्त साइट्रिक acidसिडसह विसंगत असतात.
तीक्ष्ण आंबटपणा जपानी नारिंगीला व्हिस्की आणि कॉग्नाकसारख्या आत्म्यांसाठी मूळ भूक बनवते.
रचना आणि कॅलरी सामग्री
निसर्गात कुमकटचे अनेक प्रकार आहेत, जे फळांच्या आकारात भिन्न आहेत. कुमकटची कॅलरी सामग्री प्रति 71 ग्रॅम उत्पादनासाठी 100 किलो कॅलरी आहे. कुमकुटमध्ये ए, सी, ई, बी 1, बी 2, बी 3, बी 5, बी 6 सारख्या विविध जीवनसत्त्वे असतात आणि पोटॅशियम, कॅल्शियम, फॉस्फरस, जस्त, मॅग्नेशियम, तांबे आणि लोह सारख्या खनिजांमध्ये देखील समृद्ध असतात.
- कॅलरी सामग्री, 71 किलो कॅलोरी,
- प्रथिने, 1.9 ग्रॅम,
- चरबी, 0.9 ग्रॅम,
- कार्बोहायड्रेट्स, 9.4 ग्रॅम
मूळ कथा
कुम्क्वाटची जन्मभुमी - दक्षिण आशिया, चीनच्या दक्षिणेकडील भागात वृक्ष मोठ्या प्रमाणात पसरले आहेत, जिथे जागतिक बाजारात फळांचा मुख्य वाटा उगवला जातो. लहान संत्रा फळांचा पहिला दस्तऐवजीकरण उल्लेख 12 व्या शतकातील चीनी साहित्यात आढळतो.
लिंबूवर्गीय वनस्पती लंडन हॉर्टिकल्चरल सोसायटी रॉबर्ट फॉर्च्युनच्या विदेशी कलेक्टरने 1846 मध्ये युरोपमध्ये आणली होती. नंतर स्थायिकांनी हे झाड उत्तर अमेरिकेत आणले, जिथे युरोपियन शोधकर्त्याच्या सन्मानार्थ फळांना भाग्य म्हणून ओळखले जाऊ लागले.
जिथे ते वाढते
जगातील बर्‍याच देशांमध्ये उबदार व दमट हवामानांसह कुमकट पीक घेतले जाते. युरोप आणि आशियाच्या बाजारपेठांना फळांचा मुख्य पुरवठा करणारा चिनी प्रांत म्हणजे ग्वंगझू. जपान, दक्षिण युरोप, फ्लोरिडा, भारत, ब्राझिल, ग्वाटेमाला, ऑस्ट्रेलिया आणि जॉर्जिया येथे या झाडाची लागवड केली जाते.
फळ कसे दिसते
सुपरमार्केटच्या काउंटरवर आपणास त्वरित कुमकॅट दिसेल. 1-1.5 रुंद आणि 5 सेंटीमीटर पर्यंतची फळे लहान आयताकृती टेंजरिनसारखे दिसतात. त्यांच्याकडे हलकी शंकूच्या आकाराची नोट असलेली स्पष्ट लिंबूवर्गीय सुगंध आहे. फळाच्या आतील बाजूस एक रसदार लगदा असते ज्यामध्ये 2-4 लहान बिया असतात.
कुमकुट चव
कुमक़टची चव गोड आणि आंबट केशरीसारखे असते. फळाची साल अगदी पातळ आणि खाद्यतेल असते, ज्यात किंचित आनंददायी कटुता असते. उष्मा उपचारादरम्यान, फळाची चव गमावत नाही, ज्यामुळे सर्व प्रकारच्या घरगुती तयारी करण्यासाठी उत्कृष्ट कच्चा माल बनतो.
कुमकूटचे उपयुक्त गुणधर्म
या मधुर लिंबूवर्गीय फळामध्ये दररोज 100 ग्रॅम व्हिटॅमिन सी मुलासाठी आणि अर्धा प्रौढांसाठी असतो. सर्दीच्या हंगामात ते मध्य शरद fromतूतील ते हिवाळ्याच्या अखेरीपर्यंत विकले जाते. इन्फ्लूएन्झा आणि तीव्र श्वसन संक्रमण रोखण्यासाठी आणि रोग प्रतिकारशक्ती वाढवण्यासाठी कुमकट खाणे उपयुक्त आहे.
प्रत्येकासाठी
- फळ पेक्टिनमध्ये समृद्ध आहे आणि त्यामध्ये अतिसार आणि डायबिओसिस झाल्यास पाचन तंत्राला सामान्य करण्यासाठी उपयुक्त असलेल्या नैसर्गिक सजीवांचा समावेश आहे. पचन आणि तीव्र बद्धकोष्ठता सुधारण्यासाठी कुमकुट खाणे आवश्यक आहे.
- फळांमध्ये फायबर असते, जे एका ब्रश सारख्या, जमा झालेल्या विषाणूचे आतडे साफ करते आणि चयापचय सुधारते. वजन कमी करण्याच्या आहारावर शिफारस केलेले, पाण्याबरोबर नाश्त्याच्या 3 मिनिटांपूर्वी 5-20 फळे खाल्ल्या जातात.
- कुमकॅटच्या वापरामुळे नैराश्य आणि चिंताग्रस्त विकारांचा धोका कमी होतो, लगद्यामध्ये खनिज आणि आवश्यक तेलांची संतुलित रचना असते ज्यामुळे मध्यवर्ती मज्जासंस्था सामान्य होते.
- फळात फुरोकोमारिन नावाचा पदार्थ असतो, ज्यामध्ये अँटीफंगल गुणधर्म असतात. दाहक प्रक्रियेच्या बाबतीत, अतिरिक्त औषध म्हणून कुमक्वाट खाण्याची शिफारस केली जाते.
- लगद्यातील प्रोविटामिन ए डोळ्याच्या स्नायूचे पोषण करते, रेटिना जळजळ आणि व्हिज्युअल कमजोरीशी संबंधित वय-संबंधित बदलांना प्रतिबंधित करते. आहारात कुमकुटचा नियमित समावेश करून आपण मोतीबिंदू होण्याचा धोका 3 वेळा कमी करू शकता.
- पुरुषांकरिता
- कुमकमध्ये बीटा कॅरोटीन आणि मॅग्नेशियमचे इष्टतम संयोजन असते, रक्तवाहिन्या शुद्ध करण्यास आणि रक्त परिसंचरण सुधारण्यास मदत करते, जे सामर्थ्य वाढविण्यासाठी उपयुक्त आहे.
- फळातील पोटॅशियमचा हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी प्रणालीवर संरक्षणात्मक प्रभाव असतो आणि जीमच्या तीव्र कामानंतर सूज कमी करण्यास मदत होते.
- लगदा मध्ये कार्बोहायड्रेट आणि नैसर्गिक शुगर असतात, त्वरीत शरीरास उर्जा देते आणि प्रशिक्षणा नंतर आपली शक्ती पुन्हा भरुन काढण्यासाठी एक उत्कृष्ट स्नॅक आहे.
महिलांसाठी
- स्लिमिंग आहारावर, खराब कोलेस्ट्रॉलचे शरीर शुद्ध करण्यासाठी आणि चरबी खाली टाकण्यासाठी कुमक्वाट सलादमध्ये खाल्ले जाते.
- फळाची साल मध्ये आवश्यक तेले कोलेजेन उत्पादनास प्रोत्साहित करतात, त्वचा, केस आणि नखे यांची स्थिती सुधारतात आणि चेहरा साफ झाल्यानंतर एपिडर्मिस पुन्हा तयार करण्यात मदत करतात.
मुलांसाठी
- वाहणारे नाक, खोकला आणि तीव्र श्वसन रोगांच्या इतर अभिव्यक्तींसह, इनहेलेशन ब्रूव्ह कुमक्वाट क्रस्ट्ससह चालते. आवश्यक तेले श्वसनमार्गामध्ये प्रवेश करतात आणि जीवाणू आणि विषाणूंमुळे होणारी सूज प्रभावीपणे कमी करतात.
- अशक्तपणासाठी, मुलांना कुमकोट देण्याची शिफारस केली जाते. फळांमध्ये लोह आणि मॅंगनीज समृद्ध आहे, जे हेमॅटोपोइसीसला प्रोत्साहन देते आणि हिमोग्लोबिनचे प्रमाण वाढवते.
कुमक्वाटचे नुकसान आणि contraindication
जेव्हा आपण प्रथमच फळ वापरता तेव्हा एक छोटासा तुकडा खा आणि 2-3 तास थांबा. जर allerलर्जीची प्रतिक्रिया नसेल तर संपूर्ण फळ वापरून पहा.
लिंबूवर्गीय फळांमध्ये मोठ्या प्रमाणात सेंद्रिय idsसिड असतात, कुमक्वाट लैंगिकदृष्ट्या कार्यशील मुलूख विकार असलेल्या लोकांना हानिकारक आहे.
वापरण्यासाठी विरोधाभास:
- आंबटपणा जठराची सूज;
- स्वादुपिंडाचा दाह;
- मूत्रपिंडाचा रोग;
- स्तनपान
कुमकॉट कसा साठवायचा
लिंबूवर्गीय फळांची वैशिष्ठ्य म्हणजे फळे चांगली साठविली जातात आणि बर्‍याच दिवस खराब होत नाहीत. खरेदी केल्यावर, कुमक्वाट एका प्लास्टिकच्या कंटेनरमध्ये फोल्ड करा आणि तळाशी असलेल्या शेल्फवर रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवा. 5- ते ° डिग्री सेल्सिअस तपमानावर, फळ 7 महिन्यांपर्यंत उपयुक्त गुणधर्म राखून ठेवते.
गोठवलेले असतानाही कुमक्वाट त्याची चव गमावत नाही:
- नख धुऊन फळे कोरडे करा, त्यांना बॅगमध्ये ठेवा आणि गोठवा, -18 डिग्री सेल्सियस तपमानावर ठेवा आणि 6 महिन्यांपर्यंत खाली ठेवा, वापरण्यापूर्वी रेफ्रिजरेटरमध्ये डिफ्रॉस्ट करा, त्यांना प्लेटवर ठेवा;
- ब्लेंडरसह धुऊन फळे चिरून घ्या, चवीनुसार साखर घाला, प्लास्टिकच्या कंटेनरमध्ये पुरी पॅक करा आणि -18 at वर आणि खाली 3 महिन्यांपर्यंत स्टोअर करा.
- कंडेक्टेड फळे, जाम, जाम, कंपोटेस आणि इतर घरगुती तयारी कुमकॅटपासून बनवल्या जातात.
वैद्यकीय वापर
उपचारासाठी कुमकुटचा मुख्य वापर पूर्वीच्या औषधीच्या पाककृतींमधून आम्हाला आला. चीनमध्ये फळांच्या सालापासून मिळणार्‍या आवश्यक तेलाच्या आधारे अनेक आहार पूरक आहार तयार केला जातो. कुमक्वाटच्या व्यतिरिक्त टिंचर आणि टी देखील उपयुक्त आहेत.
- संपूर्ण वाळलेले फळ तयार केले जातात आणि सर्दी आणि गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रॅक्टचे कार्य सुधारण्यासाठी एक चहा बनवतात.
- वाळलेल्या कुमकुटची साले अल्कोहोलने ओतली जातात. औषध सर्दीसाठी प्यालेले आहे, पाण्याने पातळ केले आहे किंवा ताज्या फळांच्या पुरीमध्ये मिसळले आहे.
- मधावरील कुमकटचे टिंचर रक्त शुद्ध करण्यासाठी, रक्तवाहिन्यांच्या भिंतींमधून कोलेस्टेरॉल प्लेक्स काढण्यासाठी आणि अशक्तपणाच्या उपचारात वापरले जाते.
- चायनीज औषधात बर्‍याच काळापासून बुरशीजन्य आजारांचा परिणाम त्वचेवर वाळलेल्या कुमकुटाला बांधून केला जातो.
- ताज्या कुमकॅटचा रस एकाग्रता वाढविण्यासाठी मद्यपान केले जाते, रचनामध्ये व्हिटॅमिन सी उत्तम प्रकारे टोन करते आणि तीव्र थकवा सिंड्रोमच्या बाबतीत सामर्थ्य जोडते.
- ताजे किंवा वाळलेल्या फळाची साल यावर आधारित इनहेलेशन श्लेष्मापासून ब्रॉन्ची आणि फुफ्फुसांना शुद्ध करते, ब्राँकायटिस, टॉन्सिलाईटिस आणि वरील श्वसनमार्गाच्या इतर रोगांना मदत करते.
- चीनमधील बर्‍याच घरांमध्ये, गृहिणींनी हवेचे निर्जंतुकीकरण आणि बॅक्टेरिया आणि व्हायरस दूर करण्यासाठी घराभोवती सुकलेले कुमकोट ठेवले.