Kvass

वर्णन

Kvass हे कमी -अल्कोहोलयुक्त पेय आहे जे डेअरी किंवा ब्रेड यीस्टच्या आंशिक किण्वनाद्वारे प्राप्त होते. पेयाची ताकद फक्त 2.6 आहे. पारंपारिकपणे स्लाव्हिक लोकांनी क्वास बनवले. Kvass च्या आंतरराष्ट्रीय वर्गीकरणानुसार, हे बिअरचे आहे, परंतु रशिया आणि युक्रेनमध्ये हे एक स्वतंत्र पेय आहे.

पेय पुरेसे जुने आहे. हे इजिप्तमध्ये 3000 ईसापूर्व आधीपासून ज्ञात होते. पेय उत्पादन आणि सेवन प्राचीन तत्वज्ञानी हेरोडोटस आणि हिप्पोक्रेट्स वर्णन करतात. हे पेय सुमारे एक हजार वर्षांपूर्वी कीव्हन रसच्या फाऊंडेशनच्या आधी स्लाव्हिक प्रांतात आले. पेय सर्व वर्ग आणि ग्रेड लोकांचा उच्च आदर होता. 15 व्या शतकापर्यंत आधीच 500 पेक्षा जास्त प्रकारचे केवास होते. दररोज आणि व्यापक वापराव्यतिरिक्त, हे पेय रूग्णालयात आणि आजारी वॉर्डांमध्ये बरे होते आणि नंतरच्या रूग्णांना बरे होते आणि पचन सुधारते.

केव्हीस कसे बनवायचे

पेय फॅक्टरी किंवा होममेड असू शकते. फॅक्टरी केवॅसचे शेल्फ लाइफ वाढविण्यासाठी एक संरक्षक म्हणून ते कार्बन डाय ऑक्साईडसह समृद्ध करतात.

घरी तयार केलेल्या क्वासमध्ये, लोक ब्रेड, फळे, दूध आणि बेरी वापरतात. बेरी आणि फळांच्या जाती बर्‍याचदा सामान्य क्वास असतात, ज्यात ते नाशपाती, सफरचंद, क्रॅनबेरी, चेरी, लिंबू इत्यादींचा रस घालतात, कधीकधी ते पीठ किंवा ब्रेड घालून थेट रसातून असे क्वास बनवतात.

Kvass

केवॅसच्या क्लासिक रेसिपीमध्ये खालील घटक समाविष्ट आहेत: यीस्ट, ब्रेड क्रंब्स आणि साखर. क्रॅकर्स (200 ग्रॅम), उकळत्या पाण्यात (0.5 एल) घाला, झाकण घट्ट बंद करा आणि 2-3 तास घाला. आपण तयार खमीर फिल्टर करावे आणि साखर (50 ग्रॅम) आणि यीस्ट (10 ग्रॅम) घालावी. पुढे, पेय 5-6 तास उबदार ठिकाणी ठेवा. तयार पेय थंड आणि बाटली. दोन दिवसांत पेय पिणे चांगले आहे - अन्यथा, ते आंबट होईल.

फॅक्टरी केव्हॅस ते राय किंवा बार्ली माल्टच्या आंबवलेल्या नैसर्गिक उत्पादनांपासून बनवतात किंवा केव्हॅस फ्लेवरिंग्ज, स्वीटनर्स, कलरंट्स, बर्‍याचदा जळलेली साखर, पाणी आणि कार्बन डायऑक्साइड असलेले कृत्रिम मिश्रण बनवतात. त्यांनी तयार पेय रस्त्यावर विक्रीसाठी kvass ट्रकमध्ये किंवा 0.5-2 लिटरच्या प्लास्टिकच्या बाटल्यांमध्ये ओतले. हे पेय नेहमीच चांगल्या दर्जाचे नसतात आणि नैसर्गिक घरगुती केव्हाससारखे उपयुक्त गुणधर्म नसतात.

Kvass

Kvass फायदे

लैक्टिक acidसिड आणि एसिटिक acidसिडच्या क्वासमध्ये असलेली सामग्री तहान शांत करण्यास, पचन करण्यास मदत करते, चयापचय सुधारण्यास मदत करते. त्याचा मज्जासंस्थेवरही शांत प्रभाव पडतो. पेय मध्ये समाविष्ट असलेल्या, सजीवांच्या शरीरात पोट आणि आतड्यांमधील रोगजनक जीवांची संख्या कमी होते. ते स्नायूंचा आवाज वाढवतात, थकवा कमी करतात, रक्तवाहिन्या आणि हृदयाच्या स्नायूंना बळकट करतात. पेय मध्ये त्याच्या रचनांमध्ये जीवनसत्त्वे, अमीनो idsसिड आणि ट्रेस घटक असतात, जे बेरीबेरी, स्कर्वी, ठिसूळ दात आणि दात मुलामा चढवणे खराब झाल्यावर शरीरावर सकारात्मक परिणाम करतात.

Kvass ऍसिडमध्ये इम्युनोमोड्युलेटिंग फंक्शन असते, उच्च रक्तदाब आणि गोइटरवर प्रभावी उपचारात्मक प्रभाव असतो. शरीरावर ब्रूचे परिणाम केफिर, दही आणि कुमिस सारख्या उत्पादनांशी तुलना करता येतात.

Kvass B जीवनसत्त्वे केसांच्या आरोग्याला आधार देतात, कूप मजबूत करतात आणि नैसर्गिक चमक देतात. यामधून, जीवनसत्त्वे पीपी आणि ई त्वचा आणि रंग, गुळगुळीत सुरकुत्या बरे करतात. Kvass मध्ये बॅक्टेरियाच्या वाढीस प्रतिबंध करणारा पदार्थ गुणधर्म देखील आहेत. त्याच्या वातावरणाने टायफॉईड, कॉलरा, अँथ्रॅक्स आणि इतरांचे कारक घटक मारले.

कॉस्मेटोलॉजी मध्ये Kvass

दुर्दैवाने, समकालीन लोकांना जास्त जुन्या रशियन केव्हासची चव घेण्याची परवानगी नाही कारण पाककृती नष्ट झाल्यामुळे आणि रशियन ओव्हन हळूहळू गायब झाल्या. परंतु कुणालाही रीफ्रेश करणारा केव्हीस संपूर्ण कुटुंबाच्या आरोग्यासाठी उपयुक्त कसा बनवायचा आणि तिचा देखावा सुधारण्यासाठी याचा कसा उपयोग करता येईल हे शिकू शकते.

  1. त्वचेच्या कायाकल्पसाठी
    उकडलेल्या पाण्याने होममेड ब्रेड केव्हेस पातळ करा 1: 1. सकाळी आणि संध्याकाळी आपला चेहरा पुसण्यासाठी कापूस पुसून घ्या.
  2. बारीक सुरकुत्या लावण्यासाठी
    ओले कापसाचे किंवा रेशमाचे तलम पारदर्शक कापड, पेय मध्ये अनेक ओळीत दुमडलेला, आणि 15-20 मिनिटे चेहरा लागू. तपमानावर पाण्याने धुवा.
  3. कोणत्याही त्वचेसाठी
    अर्धा ग्लास क्वास घ्या, 1 चमचे मध आणि 1 चमचे सफरचंद रस घाला. ओले कापसाचे किंवा रेशमाचे तलम पारदर्शक कापड आणि 15 मिनिटांसाठी चेहऱ्यावर लावा, खोलीच्या तपमानावर उकडलेल्या पाण्याने धुवा.
  4. नखे चमकणे आणि ताकदीसाठी
    1 टेस्पून. Sp चमचा मध आणि lemon चमचे लिंबाचा रस घालून चमचाभर केवॅस मिसळा. 10-15 मिनिटे नखांमध्ये घासून घ्या. कोर्स 2-4 आठवडे आहे.
  5. बाथ
    + 1 सी तपमानावर आंघोळीसाठी 37 लिटर केव्हॅस घाला आणि त्यामध्ये 15-20 मिनिटे पडून राहा. अशा आंघोळीमुळे त्वचेला नमी येते आणि टोन होते, त्यास योग्य आंबटपणाकडे परत आणते आणि जास्त काळ वय वाढू देत नाही.
  6. केस बळकट करणारा मुखवटा
    केसांच्या संपूर्ण लांबीच्या बाजूने केव्हीस लावा आणि ते मुळांमध्ये चोळा, सेलोफेन टोपी घाला, गरम पाण्याने 20-30 मिनिटांनंतर स्वच्छ धुवा.

वजन कमी होणे

साखरेचे प्रमाण असूनही, ब्रू एक आहारातील उत्पादन आहे आणि आहार किंवा उपवास करणाऱ्या लोकांसाठी शिफारस केली जाते - विशेषत: बीटचे योग्य केवास. जेवणापूर्वी केवसचा वापर केल्याने तुमची पहिली भूक भागेल आणि संपृक्ततेसाठी आवश्यक अन्नाचे प्रमाण कमी होईल.

केव्हॅस विविध डिश शिजवण्यासाठी चांगले आहे: पॅनकेक्स, सूप, मांस आणि माशासाठी मॅरीनेड्स इ.

दुष्काळ आणि युद्धांमध्ये या पेयाने एकही मानवी जीव वाचविला नाही कारण लोकांनी याचा उपयोग एक स्वतंत्र उत्पादन म्हणून केला, ज्याने शरीराला पोषकद्रव्ये आणि थकव्यापासून आश्रय दिला.

Kvass

एक पेय आणि contraindication च्या हानी

रोगांसह क्वास पिऊ नका: यकृत सिरोसिस, हायपोटेन्शन आणि जठराची सूज.

वापरासाठी contraindication म्हणजे पोट, जठरासंबंधी व्रण आणि पक्वाशया विषयी व्रण, संधिरोग, मूत्रपिंड आणि मूत्रमार्गात वाढणारी आंबटपणा. एक पेय च्या उपचारात्मक उपाय अमलात आणण्यासाठी, आपण फक्त डॉक्टरांचा सल्ला घेतल्यानंतरच घ्यावे.

सर्व उपयुक्त केव्हॅस गुणधर्म दिले, 3 वर्षापर्यंतच्या, गर्भवती आणि स्तनपान करणार्‍या मातांच्या आहारात प्रवेश करणे आवश्यक नाही.

केव्हॅस कसे बनवायचे - बोरिससह पाककला

इतर पेय पदार्थांचे उपयुक्त आणि धोकादायक गुणधर्मः

प्रत्युत्तर द्या