वर्णन
लोंगन हे एक स्वादिष्ट विदेशी फळ आहे, जे आशियाला एकदा तरी गेलेल्या प्रत्येकाला परिचित आहे. नॉनस्क्रिप्ट दिसणाऱ्या त्वचेखाली, एक सुवासिक आणि परिष्कृत-चवदार लगदा आहे: हे फळ कोणालाही उदासीन ठेवत नाही. अतिरिक्त बोनस ही शरीरासाठी उपयुक्त पदार्थांसह संतृप्त रचना आहे, जी अनेक लोकप्रिय फळांना अडचणी देऊ शकते.
लोंगनच्या उत्पत्तीच्या दोन आवृत्त्या आहेत: फळाचे मूळ चीन किंवा बर्मा असू शकते. त्याचा पहिला उल्लेख 200 बीसी पूर्वीचा आहे. त्या वेळी, चीनच्या शेन्झिंग प्रांतात, हान राजवंशातील एका शासकाने सुंदर फळबागा लावण्याची योजना आखली.
त्याला माहित असलेल्या सर्व फळांपैकी त्याने उत्कृष्ट - लोंगन आणि लीचीची निवड केली, परंतु ते देशाच्या वायव्य भागातील थंड वातावरणात रुजले नाहीत.
तथापि, गुआंग्डोंग आणि फुझियान या गरम दक्षिणेकडील प्रांतात, जेथे उप-उष्णकटिबंधीय हवामान आहे, तेथे फळे अगदी पिकतात: देश हा त्यांचा मुख्य निर्यातदार आहे. ते थायलंडमध्ये कमी लोकप्रिय नाहीत जेथे त्यांचे लामायज (लाम याय) नाव आहे. कंबोडिया, इंडोनेशिया, व्हिएतनाम, भारत, मलेशिया, लाओस, फिलिपिन्स, श्रीलंका आणि तैवान येथे या फळझाडे आढळतात.
१ thव्या शतकात लाँगानला आशियामधून बाहेर काढले गेले. त्यानंतर ऑस्ट्रेलिया, पोर्टो रिको आणि मॉरिशसच्या बेटावर याची लागवड यशस्वीरित्या झाली आहे. परंतु फ्लोरिडा आणि अमेरिकेच्या इतर उबदार प्रदेशात, गार्डनर्स आणि शेतकरी यांच्यात रोपाला लोकप्रियता मिळाली नाही, म्हणून आपल्याला त्या प्रदेशात मोठ्या प्रमाणात वृक्षारोपण सापडणार नाही.
लाँगन सीझन
सदाहरित झाडांवर लाँगन फळे पिकतात. वर्षातून एकदा पिकाची कापणी केली जाते: थायलंड आणि इतर आग्नेय देशांमध्ये, जून ते ऑगस्ट या काळात उन्हाळ्यात फळ देण्याची शिखर येते. तथापि, हवामानाच्या विविधतेमुळे प्रदेशाच्या विविध भागात वर्षभर कापणी होऊ शकते.
या संदर्भात, फळ वर्षाच्या कोणत्याही वेळी सुपरमार्केट शेल्फवर आढळू शकते.
अगदी योग्य फळ रेफ्रिजरेटरमध्ये एका आठवड्यापेक्षा जास्त वेळेस साठवले जात नसले तरी त्याची निर्यात निर्यातीसाठी थोडीशी केली जाते. फळाच्या चववर याचा परिणाम होत नाही, उलटपक्षी चव सुधारण्यासाठी, कापणीनंतर 1-2 दिवसांपूर्वी हे खाण्याची शिफारस केली जाते.
ते कशासारखे दिसते
लाँगान त्याच नावाच्या झाडावर वाढतात, ज्याची सरासरी उंची 10-12 मी आहे, परंतु काही नमुने 40 मीटर पर्यंत पोहोचू शकतात. त्यांचे वैशिष्ट्य एक झुडुपे, दाट सदाहरित मुकुट आहे, जे 14 मीटर रुंदीपर्यंत वाढू शकते. झाडाची साल मुरुड, कडक आणि दाट, गडद तपकिरी रंगाची आहे.
या वनस्पतीकडे लोकांना आकर्षित करणारी मुख्य गोष्ट म्हणजे त्याची फळे. ते द्राक्षे सारख्या गुच्छांमध्ये फांद्यांवर पिकतात. फळाचा आकार लहान आहे-सुमारे 2-2.5 सेमी व्यासाचा: ते मोठ्या द्राक्षे किंवा काजूसारखे दिसतात. फळे दाट, कडक, उग्र त्वचेने झाकलेली असतात, ज्याचा रंग विविधतेनुसार फिकट पिवळा, हलका बेज किंवा तपकिरी असू शकतो.
अखाद्य त्वचेखाली, एक पांढरा किंवा किंचित गुलाबी अर्धपारदर्शक लगदा आहे, जेलीची आठवण करून देणारी सुसंगतता: तेच खाल्ले जाते. फळाची एक अनोखी चव आहे जी इतर कोणत्याही गोष्टीपेक्षा वेगळी आहे, ज्यामध्ये खरबूजाचा गोडवा, किवीचा ताजेपणा आणि बेरीची चव असते. एक विशेष वैशिष्ट्य एक तेजस्वी कस्तुरी सुगंध आहे.
लोंगन त्याच्या सर्वात जवळच्या नातेवाईकापेक्षा किंचित गोड आहे, परंतु कमी रसाळ आहे. इतर तत्सम फळांमध्ये रंबुटान आणि स्पॅनिश चुना यांचा समावेश आहे.
लगद्याखाली एक गोल किंवा आयताकृती हाड असते, ज्याचा रंग गडद किंवा किंचित लाल असू शकतो. टॅनिन आणि सॅपोटिनच्या विपुलतेमुळे हे खाणे शक्य नाही. तथापि, बियाणे औषधे तयार करण्यासाठी वापरली जातात, कॉस्मेटोलॉजी आणि लोक औषधांमध्ये वापरली जातात.
लाँगान नाव
लोंगनला "ड्रॅगनचा डोळा" म्हणून ओळखले जाते: हे चीनी शब्द लोंग्यानचे भाषांतर आहे. लोंगन नावाच्या एका तरूणाबद्दलची एक प्राचीन दंतकथा, ज्याने संपूर्ण गाव दुष्ट ड्रॅगनपासून कसे मुक्त करावे हे शोधले, त्याच्या देखाव्याशी संबंधित आहे. पौराणिक कथा सांगते की त्याने समुद्र किनाऱ्यावर बाहेर पडण्याची ऑफर दिली जिथून ड्रॅगन उदयास आला, भाताच्या वाइनमध्ये भिजलेल्या गुरांचे मृतदेह. राक्षस प्रसादाने मोहात पडला, पण मद्यधुंद झाला आणि पटकन झोपी गेला.
मग शूर लांगानने त्याच्या एका डोळ्याला भाल्याने भोसकले आणि दुसर्‍याला चाकूने भोसकले. पण अंध राक्षससुद्धा एका रात्रभर चाललेल्या भयंकर युद्धात शिरला. सकाळी ग्रामस्थांनी पराभूत ड्रॅगन पाहिला पण धाडस तरूणही मेला. लवकरच त्याच्या कबरेवर एक झाड वाढले आणि त्या फळांनी त्याने राक्षसाच्या डोळ्यावर डोळेझाक केले.
या दंतकथेत खरोखर काही सत्य आहे. आपण फळांच्या लगद्याच्या अर्ध्या भागास वेगळे केले तर दुसर्या भागात उरलेले मोठे गडद हाडे खरोखरच एका राक्षसाच्या मुलासारखे दिसतात.
लाँगान फायदे
जीवनसत्त्वे, खनिजे, अमीनो idsसिड आणि इतर घटकांची विपुलता लोंगनला अनेक आरोग्य फायद्यांसह देते. नुकत्याच झालेल्या एका अभ्यासात यकृत आणि इतर अंतर्गत अवयवांना नुकसान झालेल्या रुग्णांच्या स्थितीत लक्षणीय सुधारणा दिसून आली आहे, जे या फळाच्या नियमित सेवनानंतर घडले.
- प्रतिकारशक्ती आणि टोन वाढवते, जोम देते, औदासिनता, निद्रानाश आणि चिडचिडेपणा देते, थकवा येण्याची चिन्हे दूर करते.
- लोह सामग्रीमुळे, ते अशक्तपणासाठी लिहून दिले जाते.
- लोक औषधांमध्ये हे अँथेलमिंटिक म्हणून वापरले जाते.
- याचा उपयोग कर्करोगाच्या प्रतिबंधासाठी आणि केमोथेरपी दरम्यान केला जातो.
मतभेद
संतुलित रचना आणि त्यामध्ये विषारी घटकांची अनुपस्थिती लाँगनचा वापर पूर्णपणे सुरक्षित करते. एकमेव गंभीर धोका म्हणजे वैयक्तिक असहिष्णुता, यामुळे एलर्जीची प्रतिक्रिया होऊ शकते. या कारणास्तव, आपण ते तीन वर्षांपेक्षा कमी वयाच्या मुलांना देऊ नये आणि सावधगिरीने फळाकडे जावे: प्रथमच 6-8 पेक्षा जास्त बेरी खाऊ नका.
याव्यतिरिक्त, लाँगानचा सौम्य रेचक प्रभाव आहे, ज्यामुळे गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल समस्या असलेल्या लोकांना ते मध्यम प्रमाणात खाणे आवश्यक आहे. सर्व एक्सोटिक्स प्रमाणेच, लाँगान हा युरोपियन व्यक्तीस परिचित नाही, ज्यामुळे प्रवास करताना फळांचा अतीव घेताना अशाच समस्या उद्भवू शकतात.
लाँगन कसे निवडावे
आशियाई देशांमध्ये, लाँगान वर्षभर सुपरमार्केट आणि स्टोअर शेल्फवर आढळू शकते. फळ योग्य आहे की नाही हे स्वरूपात निश्चित करणे जवळजवळ अशक्य आहे, म्हणून नमुना घेण्यासाठी दोन बेरी घेण्यासारखे आहे. जर त्यांना आंबट चव असेल तर फळ अद्याप "हिरवे" आहे: आपण भिन्न तुकडा निवडू शकता किंवा उबदार ठिकाणी 1-2 दिवस न पिकलेले फळ सोडू शकता आणि मग ते खाऊ शकता. आपण फळाची साल देखील लक्ष देणे आवश्यक आहे. ते डाग, सडणे, क्रॅक आणि नुकसानांपासून मुक्त एकसमान रंगाचे असावेत.
पाककला अनुप्रयोग
पारंपारिकपणे, हे गोड फळ मिठाई आणि पेयांमध्ये वापरले जाते: कॉकटेल, आइस्क्रीम, मूस, केक्समध्ये जोडले जाते. आशियामध्ये, या फळाच्या व्यतिरिक्त नारळाचे दूध आणि लोंगन सूप किंवा गोड तांदळाची लापशी लोकप्रिय आहे.
पारंपारिक रीफ्रेश पेय लक्षात घेण्यासारखे आहे, ज्याचा टॉनिक आणि रीफ्रेश प्रभाव आहे. त्याच्या तयारीसाठी, खड्डा पल्प साखर सिरपमध्ये उकळवून पाण्याने ओतला जातो.
लोंगन कोरडे करण्याचा एक मनोरंजक मार्ग. हे करण्यासाठी, लगदा प्रथम सिरपमध्ये उकळला जातो, आणि नंतर सूर्यप्रकाशात, ड्रायर किंवा ओव्हनमध्ये कित्येक तास ठेवला जातो. परिणाम अधिक उच्च-कॅलरी आहे-सुमारे 250 किलो कॅलरी, परंतु अगदी गोड वाळलेली फळे जे मनुकासारखे चव असतात. ते सहसा सॅलडमध्ये जोडले जातात किंवा तांदूळ, मासे किंवा मांसाच्या पदार्थांसाठी मसाला म्हणून वापरले जातात.
एक्झॉटिक लॉंगन ही एक पारंपारिक आशियाई व्यंजन आहे जी नियमितपणे सुपरफास्टमध्ये आढळत नाही. तथापि, त्याची उत्कृष्ट चव आणि भरपूर प्रमाणात पोषकद्रव्ये हंगामाची पर्वा न करता प्रत्येक व्यक्तीच्या आहारात फळांचे स्वागत करतात.