सामग्री
वर्णन
पौराणिक कथेनुसार बुद्धांनी मॅंगोस्टीनची चव घेणारे सर्वप्रथम होते. त्याला उष्णकटिबंधीय फळांचा स्फूर्तिदायक चव आवडला, म्हणून त्याने तो लोकांना दिला. या कारणास्तव, आणि बर्‍याच उपयुक्त घटकांमुळे, याला कधीकधी देवांचा फळ देखील म्हणतात. या लेखामध्ये आम्ही आपल्याला सांगणार आहोत की ही विचित्र व्यंजन कोठे वाढते, तिची आवड कशी आहे आणि ती कशी उपयुक्त आहे.
झाडाची सरासरी उंची सुमारे 25 मीटर आहे. झाडाची साल गडद आहे, जवळजवळ काळा आहे, पाने गळणारा भाग पिरामिडल किरीट बनवितो. पाने लांब, अंडाकृती, वर गडद हिरव्या, खाली पिवळी आहेत. तरुण पाने एका सुंदर गुलाबी रंगाने ओळखली जातात.
आग्नेय आशिया हे मॅंगोस्टीनचे जन्मस्थान मानले जाते (किंवा, याला मॅंगोस्टीन किंवा गार्सिनिया देखील म्हटले जाते) परंतु आज मध्य अमेरिका आणि आफ्रिका या देशांमध्ये त्याची लागवड केली जाते. हे थायलंड, भारत, श्रीलंका येथे देखील वाढते आणि आपण आमच्या वेबसाइटवर मॅंगोस्टीन खरेदी करू शकता.
विशेष म्हणजे, हे झाड दोन संबंधित प्रजातींचे एक नैसर्गिक संकरीत आहे, आणि जंगलात उद्भवत नाही. आयुष्याच्या नवव्या वर्षी - हे अगदी उशीरा फळ देण्यास सुरवात करते.
मॅंगोस्टीनची चव कशी येते
सुवासिक, गोडसर लगद्याला एक आनंददायी आंबटपणा आहे, ज्यामुळे आंब्याचे मादक पेय उत्तम प्रकारे टोन करते आणि तहान भागवते. प्रत्येकजण त्याचे स्वाद वेगवेगळे वर्णन करतो. काहींसाठी ते द्राक्षे आणि स्ट्रॉबेरी यांचे मिश्रण सारखे आहे, इतरांसाठी - अननस आणि सुदंर आकर्षक मुलगी आणि जर्दाळू यांचे मिश्रण. तज्ञ म्हणतात की हे रंबूतान आणि लीचीच्या सर्वात जवळ आहे.
संरचनेत पांढरे लगदाचे तुकडे रसाळ, जेलीसारखे असतात. ते आपल्या तोंडावर अक्षरशः वितळतात, लिंबूवर्गीय नंतर सोडतात आणि लगेचच दुसरे फळ सोलण्याची इच्छा बाळगतात.
फळांची बियाणे लहान असतात आणि चववाल्यासारखे चवदार असतात.
रचना आणि कॅलरी सामग्री
मॅंगोस्टीनची कॅलरी सामग्री प्रति 62 ग्रॅम उत्पादनामध्ये 100 किलो कॅलरी असते.
मॅंगोस्टीनमध्ये ई आणि सी, थायमिन, राइबोफ्लेमिन आणि ट्रेस घटकांसारख्या जीवनसत्त्वे असतात: कॅल्शियम, पोटॅशियम, मॅग्नेशियम, नायट्रोजन, जस्त आणि सोडियम.
या फळाचा दररोज वापर केल्यास रोगप्रतिकार शक्ती मजबूत होते. मॅंगोस्टीन त्वचेच्या अनेक आजारांपासून मुक्त होण्यास मदत करते, जखमेवर उपचार करणारा प्रभाव आहे. पानांचा आणि सालाचा एक decoction संग्रहणी, अतिसार आणि ताप कमी करण्यासाठी होतो. सालात अँटीऑक्सिडंट्स असतात.
- कॅलरी, केकॅल: 62
- प्रथिने, जी: 0.6
- चरबी, जी: ०.
- कार्बोहायड्रेट्स, जी: 14.0
मॅंगोस्टीनचे उपयुक्त गुणधर्म
हे उशिर आश्चर्यकारक, नॉनस्क्रिप्ट फळ महत्त्वपूर्ण सूक्ष्म आणि मॅक्रो घटकांचे स्रोत आहे, म्हणूनच फार्माकोलॉजीमध्ये याचा मोठ्या प्रमाणात वापर केला जातो. लगदा मध्ये समाविष्टीत आहे:
- जीवनसत्त्वे बी, सी, ई;
- थायमिन
- नायट्रोजन
- कॅल्शियम
- मॅग्नेशियम;
- जस्त;
- फॉस्फरस
- सोडियम;
- पोटॅशियम;
- राइबोफ्लेविन
परंतु या फळांमधील सर्वात फायदेशीर घटक म्हणजे झेंथोन्स - अलीकडेच शक्तिशाली अँटिऑक्सिडेंट प्रभाव असलेले रसायने सापडली. विशेष म्हणजे, एक्सटॉन्स आतील लगद्यामध्ये आढळतात, परंतु बाह्यभागात देखील असतात. म्हणूनच, जर तुम्हाला या फळाचा अधिकाधिक फायदा घ्यायचा असेल तर शास्त्रज्ञ फळांचा मऊ भागच नव्हे तर लगदा आणि त्वचेपासून पुरी बनवण्याची शिफारस करतात.
मॅंगोस्टीनचे नियमित सेवन यामुळे योगदान देते:
- रोगप्रतिकारक शक्ती मजबूत करणे;
- प्रथिने चयापचय आणि रक्त रचना सुधारणे;
- यकृत नवजात;
- वृद्धत्व कमी करणे;
- कर्करोगाच्या पेशींच्या विकासास प्रतिबंधित करणे;
- चांगले पचन, चयापचय सामान्यीकरण;
- मानसिक कामगिरी सुधारणे.
- या विदेशी फळावर विरोधी दाहक आणि अँटीहिस्टामाइन प्रभाव आहे. त्याच्या रचनेमुळे अल्झायमर आणि पार्किन्सन रोग, त्वचेचे आजार आणि सर्व प्रकारच्या कर्करोगाच्या आहारामध्ये समावेश करण्याची शिफारस केली जाते.
काही देशांमध्ये अतिसारासाठी मदतीसाठी मॅंगोस्टीनपासून औषधी चहा बनविला जातो.
मॅंगोस्टीनच्या वापरास contraindications
शास्त्रज्ञांनी अद्याप झांथोन्सच्या परिणामाचा पुरेपूर अभ्यास केला नाही, ज्यामध्ये हे फळ समृद्ध आहे. म्हणूनच, गरोदर स्त्रियांसाठी या चवदारपणापासून परावृत्त करणे अधिक चांगले आहे. हृदयाची औषधे आणि रक्त पातळ करणार्‍यांना देखील याची शिफारस केली जात नाही. अन्यथा, वैयक्तिक असहिष्णुतेशिवाय कोणतेही contraindication नाहीत.
चांगल्या प्रतीचे मॅंगोस्टीन फळ कसे निवडावे
चांगल्या प्रतीचे मॅंगोस्टीन फळ निवडण्यासाठी, आपण निश्चितपणे त्याला स्पर्श केला पाहिजे. जर फळ हळुवारपणे दाबले गेले तर ते दृढ, टणक आणि किंचित उबळ असेल तर आपल्याला हे आवश्यक आहे (कॅलरीझाटर). लहान फळांचा वापर करण्याची शिफारस केली जात नाही, कारण त्यामध्ये लगदा कमी आहे. मध्यम टेंजरिनचा आकार इष्टतम मानला जातो. जर फळ कोरडे असेल आणि स्पर्शास कडक असेल तर फळाची साल फोडली असेल तर हे फळ आधीच ओव्हरराइप झाले आहे आणि घेतले जाऊ नये.
रेफ्रिजरेटरमध्ये मॅंगोस्टीन दोन आठवड्यांपर्यंत ठेवता येतो.
आपल्या माहितीने मला मदत केली आणि आपला दस्तऐवज खूप श्रीमंत आहे
मॅंगोस्टीन कसे मिळवायचे?
वेल्‍क भूमीत मंगिस्तान आहे