हंगामांद्वारे जेवण

ऋतूंनुसार उत्पादनांची विभागणी करण्याचे पूर्वेकडील तत्त्व म्हणजे त्यांची नर आणि मादी स्वभावात विभागणी - यिन आणि यांगअन्नाचे गुणधर्म आणि त्याचा मानवी जीवनावर होणारा परिणाम शक्य तितक्या समजून घेण्यात मदत करते.

पूर्वेच्या देशांमध्ये हे वर्ष पारंपारिकपणे छिद्रांमध्ये विभागले गेले होते, त्यामध्ये एक सुधारणा करण्यात आली: हिवाळा, वसंत ,तु, उन्हाळा आणि शरद .तूच्या व्यतिरिक्त, तेथे हंगाम नसतो. आम्ही प्रभात हंगामांमधील संक्रमण काळाबद्दल बोलत आहोत. प्रत्येक हंगाम आपल्या शरीराच्या विशिष्ट कार्यांच्या क्रियाशी संबंधित असतो. म्हणूनच, आहाराची रचना शरीरात या आवश्यकतेनुसार समाधानी असलेल्या घटकांपासून बनते. म्हणूनच आम्ही पाच अभिरुचीबद्दल बोलत आहोत. मुख्य चव अतिरिक्त शेड्ससह संतृप्त आहे: तटस्थ, पूरक आणि नकारात्मक. चव काय आहे आणि शरीरावर काय प्रभाव आहे हे शोधणे कठीण होणार नाही: तटस्थ कोणत्याही प्रकारे त्याच्या कार्यक्षमतेवर परिणाम करत नाही, नकारात्मक आम्हाला इजा पोहोचवते आणि पूरक संतृप्त आणि मजबूत करते. असे नाही की आपण निवडत असलेला आहार आपल्याला अपेक्षित परिणामाकडे नेतो.

केवळ आपल्या अभिरुचीनुसारच नव्हे, तर ओरिएंटल औषधासारख्या अधिक सूक्ष्म गोष्टींमध्ये देखील हे समजणे आवश्यक आहे. हे पूर्वेकडील हजारो वर्षांपासून पौष्टिकतेचे ज्ञान होते, जे मानवी आरोग्यावर परिणाम करते, एकत्रित केले गेले आणि त्याला सोडले गेले. हा अनुभव, अनेक पौष्टिक सिद्धांतांसह अपूर्ण आहे, आपल्याला आपल्या पौष्टिक गरजा समजून घेण्यासाठी भाषा देते. ,तूंच्या पौष्टिकतेचे मुख्य उद्दीष्ट शरीरातील उर्जा, कल्याण आणि क्षमता गमावल्याशिवाय एका हंगामातून दुसर्‍या हंगामात संतुलित आणि अदृश्य संक्रमण आहे. ताओच्या मते, वसंत birthतूचा जन्म आणि फुलांचा वर्षाव होतो, उन्हाळा वाढते आणि पिकण्यास सुरवात करतो आणि शरद .तूतील आम्हाला अंतिम पिकविणे आणि कापणीचे बक्षीस देतो. हिवाळा आम्हाला शांती आणि शक्ती साठवून आणते.

वसंत ऋतू

विकास आणि वाढीसाठी वसंत ऋतु हा सर्वोत्तम काळ आहे. सभोवतालचा निसर्ग सुप्तावस्थेतून बाहेर पडत आहे आणि लक्षणीयरीत्या वेगाने वाढ होत आहे. हा वाढीचा आणि नवीन सुरुवातीचा काळ आहे. आपले शरीर बदलत आहे, ते नवीन सिग्नल देते. हायबरनेशन आणि अनाकारपणा ही भूतकाळातील गोष्ट आहे. थंड हवामान आणि शांत ओलसरपणाचा काळ शक्ती आणि इच्छांच्या पुढील फुलांच्या आधी विश्रांती म्हणून जातो. सर्व काही नूतनीकरण आणि नवीन शूटसह अतिवृद्ध होण्याची घाई आहे. वसंत ऋतूमध्ये, उच्च-कॅलरी आणि चरबीयुक्त पदार्थांचे शोषण थांबविण्याची वेळ आली आहे, आम्ही प्रारंभ करतो. उत्पादने निवडण्यात सर्वात कठीण वेळ, अर्थातच, लवकर वसंत ऋतु आहे. आम्ही हिवाळ्यासाठी तयार केलेली सर्व काही आधीच खात आहोत आणि नवीन, ताज्या शक्तींनी भरलेले अद्याप वाढलेले नाही. आपण ताजी हिरवळ दिसण्याची वाट पाहत असताना, आपले शरीर स्प्रिंग अस्थेनियामुळे विवश झाले आहे. अशक्तपणा, आळस आणि तंद्री, सावधपणा कमी होणे, कधीकधी चिडचिड होणे आणि एका गोष्टीवर एकाग्रता नसणे.

परिणामी आपण आपली भूक आणि पूर्ण कामगिरी गमावतो. या प्रकरणात, जीवनसत्त्वे, जतन, लोणचे आणि औषधी वनस्पती आणि हिवाळ्यासाठी वाळलेल्या फळांसह संतृप्त संरक्षण मदत करू शकते. ज्यूस, कॉम्पोट्स, प्रिझर्व्हज, जाम आणि फ्रोझन बेरी कमकुवत शरीराला आधार देऊ शकतात. आणि त्यामुळे ताजे, पालक, कांदा, लसूण, अजमोदा (ओवा), लसूण आणि चिडवणे आमच्या टेबल वर देखावा होईपर्यंत. जीवनसत्त्वे असलेल्या शरीराच्या संपृक्ततेच्या क्षणाला उशीर करू नका. आमचे नैसर्गिक साठे पुनर्संचयित करणे आणि पुन्हा भरणे सुरू करा. कोणते पदार्थ अधिक सेवन करण्यासारखे आहेत हे निर्धारित करण्यासाठी, कोणत्या शरीराच्या प्रणालींमध्ये जास्तीत जास्त कमतरता आहे हे समजून घेणे आवश्यक आहे. या हंगामातील सर्वात कठीण गोष्ट म्हणजे पित्ताशय आणि यकृतासाठी (आमची विशेष सामग्री पहा). त्यांची क्षमता पुनर्संचयित करण्यासाठी sauerkraut, लिंबू, hodgepodge सह डिनर टेबल संपृक्तता मदत करेल. दुग्धशाळा आणि आंबवलेले दुग्धजन्य पदार्थ आहारास पूरक असतील, जे निवडताना आपण आपल्या अभिरुचीनुसार आणि प्राधान्यांना मुक्त लगाम देऊ शकता, विशेषत: शरीर आपल्याला फसवणार नाही.

अशा वेळी, तृणधान्यांबद्दल विसरू नका: भाजलेले पदार्थ आणि राई आणि गव्हाचे पीठ वापरून तृणधान्ये योग्य असतील. चरबी आणि प्रथिने आपल्या आवडत्या काजू आणि विविध जाती आणि प्रकारांच्या बिया पुन्हा भरण्यास मदत करतील. बीट्स आणि इतर रूट पिके वसंत ऋतु आहार समृद्ध करण्यास सक्षम असतील. मांस उत्पादनांमधून पोल्ट्रीला प्राधान्य देणे चांगले आहे: चिकन, टर्की आणि बदक हे आपल्याला आवश्यक आहे. अशा सूपकडे लक्ष देण्याची वेळ आली आहे जे आंतरिक अवयवांना गतीशीलपणे स्वच्छ करण्यास मदत करतात आणि आमची फ्रेमवर्क मजबूत करतात, ज्यामध्ये लिगामेंट्स आणि असतात.

हंगामातील प्रमुख फ्लेवर्स खारट, तटस्थ गोड आणि कडू असतील. अन्न मसाले टाळावे. जर आपण मुलांबद्दल बोललो तर त्यांचे पोषण प्रथिने, चरबी आणि कर्बोदकांमधे संतृप्त असले पाहिजे, विशेषतः, जीवनसत्त्वांच्या स्पेक्ट्रमकडे लक्ष द्या. पृथ्वीने आपल्याला दिलेली प्रत्येक गोष्ट मुलांच्या आहारात न भरता येणारी भर होईल. बेरी, भाज्या आणि फळे, त्यापैकी बटाटे, गाजर, कोबी, बीट्स, बेरीपासून विविध ताजे रसांवर विशेष लक्ष दिले पाहिजे. बेरी आणि फळे पासून decoctions देखील उपयुक्त होईल. प्रथिनांसाठी, चांगले पोषण आणि शरीराच्या संतुलित संपृक्ततेसाठी, मांस, मासे आणि दुग्धजन्य पदार्थ आणि आंबट दूध उत्पादनांवर लक्ष केंद्रित करणे योग्य आहे.

उन्हाळ्यात

उन्हाळा हंगामात भरपूर प्रमाणात आहे. तंतोतंत नंतर यिन सहजतेने आणि नॉन-स्टॉप मध्ये प्रवाह यांग… पूर्वेस असा युक्तिवाद केला जात आहे की वर्षाच्या यावेळी गॅस्ट्रिक ज्यूस थांबत नाहीत आणि अपवाद न करता लयबद्धपणे लयबद्ध व्हावे. अशाप्रकारे शरीर नवीन सामर्थ्याने आणि परिपूर्ण संतुलनात भरले जाईल. नक्कीच, उन्हाळ्यातील उष्णता आणि इतर अप्रिय सहयोगी शरीराच्या सामान्य स्थितीवर परिणाम करतात, ज्यामुळे सामान्य विकृती, अशक्तपणा आणि उन्हाळ्याच्या आजारांना बळी पडण्याची शक्यता असते. हे शरीराचे उच्च तापमान आणि विपुल घाम येणेमुळे होते. या परिस्थितीतून बाहेर पडण्याचा एक मार्ग म्हणजे भाज्या आणि फळे, जे आपल्या शरीरावर मुबलक प्रमाणात द्रवच भरत नाहीत तर शिल्लक पुनर्संचयित करण्यासाठी आवश्यक असलेल्या ट्रेस घटकांसह देखील असतात.

सभ्यतेने आपल्याला ज्या सवयी दिल्या आहेत त्या विरोधात संघर्ष करणे कठीण आहे. कोल्ड ड्रिंक प्यायल्याने आपण शरीर थंड करण्यास सवय आहोत, परंतु हे विसरू नका की तोंडातला आनंद एक समस्या असल्याचे दिसून येते. अंतर्गत अवयवांचे काम विस्कळीत होते, शरीराचे थर्मोरेग्युलेशन खराब होते. नैसर्गिक प्रक्रियेच्या उलट आम्ही अति तापण्यापासून मुक्त होण्याऐवजी शरीरावर उष्णता राखण्यास भाग पाडतो. उन्हाळ्यात कमी प्रमाणात कॅलरीयुक्त जेवणासह शरीरावर जास्त भार न टाकता खाद्यपदार्थ खाणे चांगले.

डेअरी उत्पादने, भाज्या, बेरी आणि फळांवर आपले लक्ष थांबवणे योग्य आहे. शरीरावर शारीरिक हालचाल मोठ्या प्रमाणात नसल्यास मांस उत्पादनांचा वापर कमी केला पाहिजे. हृदयाचे स्नायू आणि लहान आतडे सर्वात जास्त सक्रिय असतात. म्हणूनच डिशमध्ये कडू मसाला आणि सॉस घालूनही कडू चव असलेल्या अन्नावर लक्ष केंद्रित करणे योग्य आहे. उन्हाळ्यात खारट पदार्थ आणि पदार्थांमध्ये मीठ घालणे टाळणे चांगले.

शरद ऋतूतील

शरद .तूतील सुरुवात सह यांग हळूहळू यिनमध्ये बदलते आणि बीट्स, सफरचंद आणि गाजरपासून बनवलेल्या पदार्थांना प्राधान्य दिले पाहिजे. शरीराची गतिशीलता कमी होते, भार मोठ्या आतड्यांवर पडतो, इ. मसालेदार चव आपल्याला समृद्ध आहारातून थंड होण्यास आणि शरद ऋतूतील भूक वाढविण्यास मदत करेल. मांस उत्पादने, मसाले आणि कांदे यावर लक्ष देणे योग्य आहे. तांदूळ आणि buckwheat dishes एक उत्तम व्यतिरिक्त असेल. वाळलेल्या फळांमुळे तुम्हाला उन्हाळ्यात शरीरातील साठा कमी न करता अतिरिक्त शक्ती मिळण्यास मदत होईल. बेकरी आणि पीठ उत्पादने, कोकरू यांचा वापर कमी करणे फायदेशीर आहे. खेळ, गोमांस, दूध, फळे, काजू आणि मोठ्या बेरी, खरबूज सारखे, एक पूर्ण वाढ झालेला टेबल एक उत्कृष्ट जोड असेल. मिठाई आणि खारट पदार्थ खाणे टाळावे.

हिवाळी

हिवाळ्यात आपल्याला ऊर्जा आणि संतुलन वाचवण्याची आवश्यकता असते. उच्च-कॅलरींना प्राधान्य दिले पाहिजे, परंतु फार फॅटी सूप आणि गरम पेय नाही. ते संरक्षण, अतिशीत आणि वाळलेल्या उत्पादनांसह समृद्ध केले जाऊ शकतात. आणि सॉकरक्रॉट, लिंबूवर्गीय फळे, काळ्या मनुका थंड हवामानात अपरिहार्य उत्पादने बनतील. चांगल्या कामगिरीसाठी, शरीरातील मीठ सामग्री पुनर्संचयित करणे महत्वाचे आहे. साइड डिशसाठी, आपण बटाटे, शेंगा, बकव्हीट, भरपूर सॉस आणि लोणचे निवडावे.

ऑफ-सीझन

ऑफ-सीझनमध्ये, सर्वोत्तम युक्ती म्हणजे हिवाळ्यापासून वसंत ऋतुपर्यंत, उन्हाळ्यापासून शरद ऋतूपर्यंत आहाराची हळूहळू पुनर्रचना करणे. मुख्य चव गोड आहे, तोच तो आहे जो संक्रमण कालावधीत नवीन अभिरुचीसह विविधता आणण्यास मदत करेल. फळे, भाज्या आणि – पौष्टिक आहारासाठी सर्वोत्तम पर्याय. कडू चव अतिरिक्त होते. सुकामेवा आणि कोकरू आहारात मूल्य वाढवतील. दुग्धजन्य पदार्थांसारखे आम्लयुक्त पदार्थ सोडून देणे योग्य आहे.