फॅटी उत्पादनांची आणखी एक हानिकारक मालमत्ता

ऑस्ट्रेलियन संशोधकांनी शोधल्याप्रमाणे, उच्च चरबीयुक्त पदार्थ असलेले पदार्थ एखाद्या व्यक्तीच्या स्मरणशक्तीवर नकारात्मक परिणाम करतात.

या निष्कर्षापर्यंत पोहोचण्यासाठी, शास्त्रज्ञांनी लोकांचा अभ्यास केला. प्रयोगासाठी, संशोधकांनी 110 ते 20 वर्षे वयोगटातील 23 सडपातळ आणि निरोगी विद्यार्थ्यांची निवड केली. प्रयोगापूर्वी, त्यांच्या आहारात प्रामुख्याने पौष्टिक अन्नाचा समावेश होता. सहभागींना 2 गटांमध्ये विभागले गेले. पहिल्या गटाला नेहमीप्रमाणे खायला दिले गेले आणि दुसर्‍या आठवड्यात, बेल्जियन वॅफल्स आणि फास्ट फूड, म्हणजे उच्च चरबीयुक्त पदार्थ खाल्ले.

आठवड्याच्या सुरुवातीला आणि शेवटी, सहभागींनी प्रयोगशाळेत नाश्ता केला. मग त्यांना स्मरणशक्ती चाचणी घेण्यास सांगितले गेले, तसेच त्यांना काही हानिकारक खायचे आहे की नाही याचे मूल्यांकन करण्यास सांगितले.

आणि काय?

असे दिसून आले की दुसऱ्या गटातील सहभागी हिप्पोकॅम्पसमध्ये खराब झाले आहेत, ज्यामुळे स्मरणशक्ती कमी होते. फक्त खाल्ले आणि पुन्हा खायचे आहे हे सहभागींनी विसरल्याचे दिसत होते. शास्त्रज्ञांच्या मते, हे परिणाम या वस्तुस्थितीशी संबंधित आहेत की फास्ट फूड आणि इतर जंक फूडचे सेवन भूक नियंत्रणात व्यत्यय आणते आणि भावनांच्या निर्मितीसाठी जबाबदार असलेल्या मेंदूच्या हिप्पोकॅम्पसमध्ये खराबी निर्माण करते.

संशोधकांना असेही आढळून आले की चरबी आणि साखरेचे प्रमाण जास्त असलेले अन्न खाल्ल्यानंतर एका आठवड्यानंतर, सदस्यांनी जंक फूडचा विचार केला तरीही ते चांगले खाऊ घातले.

“अन्नाचा त्याग करणे अधिक कठीण आहे, उलटपक्षी, आपल्याला अधिकाधिक खावेसे वाटते आणि यामुळे हिप्पोकॅम्पलचे अधिक नुकसान होते,” असे संशोधकांनी सांगितले. आणि चरबीयुक्त पदार्थ खाण्याचे ज्ञात परिणामांपैकी - लठ्ठपणा आणि मधुमेह.