सामग्री
शुतुरमुर्ग अंडी वर्णन
आफ्रिकन शुतुरमुर्ग हा आपल्या ग्रहावरील सर्वात मोठा पक्षी आहे, जो सर्वात मोठी अंडी घालतो. कल्पना करा: एक पक्षी स्वतः 2 मीटरपेक्षा जास्त उंच आहे आणि त्याचे वजन सुमारे 120 किलो आहे आणि ही अंडी कोंबडीच्या अंड्यापेक्षा 25-40 पट मोठी आहेत आणि तराजूवर 2.2 किलो पर्यंत वजन दर्शवू शकतात!
महिला केवळ एप्रिल ते ऑक्टोबर या काळात फक्त गरम महिन्यातच अंडी देतात. ते दररोज असे करतात, दर हंगामात 8 डझन पर्यंत. एक निरोगी मादी 25 ते 35 हंगामात अंडी देते.
शहामृग आणि कोंबडीच्या अंड्यामध्ये आकार हा एकमेव महत्त्वपूर्ण फरक नाही. कोंबडीच्या अंड्यांच्या तुलनेत कमी चरबी आणि कोलेस्टेरॉलचे प्रमाण असलेले हे एक पौष्टिक आहार उत्पादन आहे. हे अन्न सोडियम आणि सेलेनियम, जीवनसत्त्वे अ आणि ई मध्ये समृद्ध आहे आणि मौल्यवान अमीनो idsसिडच्या सामग्रीमध्ये चिकनपेक्षा जास्त आहे. कॅलरी सामग्री - 118 किलो कॅलोरी प्रति 100 ग्रॅम.
अंड्यातील पिवळ बलक प्रमाण, ज्यात समृद्ध रंग आहे, आणि वजनाने अर्धपारदर्शक प्रथिने सुमारे 1 ते 3 आहे. शुतुरमुर्ग अंड्यांचे फायदे जास्त प्रमाणात सांगणे कठीण आहे!
सर्वात मोठा शहामृग अंडी चीनमध्ये प्राप्त झाला, त्याचे वजन 2.3 किलोपेक्षा जास्त होते, आणि त्याचा व्यास 18 सेमीपेक्षा जास्त होता!
शहामृग अंडीमध्ये एक घन कवच आहे जो सुमारे 50 किलो भार सहन करू शकतो. हे देखावा मध्ये संगमरवरीसारखे दिसते, म्हणून खोदकाम आणि पेंटिंग मास्टर्स कलात्मक निर्मितीमध्ये त्याचा वापर करतात.
अन्न भूगोल
शहामृग अंडी फार पूर्वी आणि एव्हियन जगाचे हे प्रतिनिधी जेथे राहतात त्या खंडाच्या पलीकडे "पाऊल ठेवलेले". आणि जर आपणास अंडीच सापडली असेल आणि फक्त आफ्रिका किंवा मध्यपूर्वेतील खाद्यपदार्थ सापडले असतील तर आज जगातील 50 हून अधिक देशांमध्ये शीतल हवामान असणार्या देशांसह, शीत हवामान असलेले ब्रेड शहामृग आहेत.
तथापि, शहामृग अंडी अजूनही परदेशी स्वादिष्ट पदार्थ आहे. कदाचित हे असे आहे कारण आपण त्याला बाजारात, स्टोअरमध्ये किंवा सुपरमार्केटच्या शेल्फमध्ये शोधू शकत नाही. आणि ज्या रेस्टॉरंटचा मेन्यू पुन्हा एकदा पहायचा आहे किंवा पुन्हा भरुन पहायचा आहे अशा प्रत्येकास या पक्ष्याच्या प्रजननात गुंतलेल्या शेतात शहामृग अंडी द्याव्यात.
मनोरंजक माहिती
एका शुतुरमुर्ग अंडीचे वजन 1.5 ते 2 किलोग्राम पर्यंत असते (हे साधारणतः 25-36 कोंबडीचे अंडे असते), तर अंड्यातील प्रथिने 1 किलो असते आणि अंड्यातील पिवळ बलक 350 ग्रॅम असते. शहामृग अंडी जगातील सर्वात मोठी आहे आणि त्याचा व्यास 15-20 सेंटीमीटरपर्यंत पोहोचला आहे.
शुतुरमुर्ग अंडी खूप खोल आहे. तुटल्यावर ते क्रोकरीच्या शार्डासारखे दिसते. स्वयंपाकाच्या वापराव्यतिरिक्त, सजावटीच्या उद्देशाने अंडी प्रचलित आहेत. रिक्त शेल खूप टिकाऊ आहे आणि पोर्सिलेनसारखे दिसते. आपण ते रंगवू शकता, लघु फुलदाण्या, बॉक्स आणि इतर स्मरणिका बनवू शकता.
शुतुरमुर्ग अंडीशेल मध्यम युगापासून मौल्यवान धातूंनी घातले गेले आहेत, जेव्हा ते सर्व औपचारिक आणि असाधारण चष्मा म्हणून वापरले जात होते.
कॉप्ट्स, जे अजूनही या अंड्यांना दक्षतेचे प्रतीक मानतात, शुतुरमुर्गची अंडी त्यांच्या चर्चमधील धार्मिक वस्तू म्हणून लटकवतात.
शुतुरमुर्ग अंडी रचना आणि कॅलरी सामग्री
उष्मांक सामग्री
100 ग्रॅम उत्पादनामध्ये 118 किलो कॅलोरी असते.
रचना
शहामृगाच्या अंड्यांमध्ये कमी प्रमाणात कोलेस्टेरॉल आणि चरबी असते. म्हणून ते आहारातील उत्पादने आहेत. त्यामध्ये अनेक प्रथिने, कॅल्शियम, पोटॅशियम, फॉस्फरस, जीवनसत्त्वे ए, ई, कॅरोटीनोइड्स, अत्यावश्यक अमीनो ऍसिड असतात.
- प्रथिने 55.11%
- चरबी 41.73%
- कार्बोहायड्रेट 3.16%
- 143 कि.कॅल
स्टोरेज
त्यांच्या दाट शेलबद्दल धन्यवाद, ही अंडी तीन महिन्यांपर्यंत ठेवणे शक्य आहे. एकदा शिजवल्यानंतर आपण त्यांना दोन ते तीन दिवस रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवू शकता.
शुतुरमुर्ग अंडी फायदे
या अंड्यांचे फायदे जीवनसत्त्वे, खनिजे, एमिनो अॅसिड आणि इतर पदार्थांच्या समृद्ध रचनामुळे आहेत. या अन्नामध्ये कोंबडीच्या अंड्यांपेक्षा कमी कोलेस्टेरॉल असते, ज्याचे श्रेय आहारातील उत्पादनांना दिले जाऊ शकते. या अंड्यांमध्ये पॉलीअनसॅच्युरेटेड फॅटी ऍसिड असतात, जे हृदय आणि रक्तवहिन्यासंबंधी समस्यांना उत्कृष्ट प्रतिबंध करतात.
या अन्नात व्हिटॅमिन ए आहे, जे दृष्टीसाठी आवश्यक आहे आणि व्हिटॅमिन ई, जे त्वचेच्या आरोग्यासाठी आणि सौंदर्यासाठी सर्वोत्तम मानले जाते. या अंड्यात आवश्यक idsसिड असतात, जे स्नायूंच्या ऊतींच्या निर्मितीमध्ये सक्रियपणे सामील असतात.
हानी
केवळ अन्नाच्या घटकांकडे वैयक्तिक असहिष्णुता असल्यास.
शुतुरमुर्ग अंडी चव गुण
ते चिकन अंडी सारखे चव घेतात परंतु अधिक चव सह. त्यांच्या मोठ्या आकारामुळे, ही अंडी बर्याचदा मोठ्या प्रमाणात डिशेस तयार करण्यासाठी वापरली जातात. परंतु, आपण उत्पादनास भागांमध्ये वापरू शकता. कोंबडीच्या अंडाप्रमाणे, न वापरलेले शहामृग अंडी कित्येक दिवस रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवता येते. अखंड अंड्याचे शेल्फ आयुष्य असते - 3 महिन्यांपर्यंत.
पाककला अनुप्रयोग
शहामृग अंडी कोंबडीच्या अंडीपेक्षा फारच वेगळी नसल्यामुळे, त्यातील स्वयंपाकाचा वापर समान आहे. ते पूर्णपणे शिजवण्याच्या वेळी फक्त एकच फरक आहे. या प्रक्रियेस कठोर-उकडण्यासाठी कमीतकमी 1 तास आणि मऊ-उकडलेल्यासाठी सुमारे 45 मिनिटे लागतील. परंतु त्यातून क्लासिक स्क्रॅम्बल अंडी शिजविणे फायदेशीर नाही कारण आकारामुळे स्वयंपाकाचा कालावधी तयार डिशला खडबडीत बनवते आणि कडा येथे कोरडे वाळवले जाते.
शुतुरमुर्ग अंडी काय शिजवावे:
- हॅम, भाज्या, औषधी वनस्पती, मशरूम आणि त्याशिवाय आमलेट्स.
- कोणत्याही भरणासह ओमलेट रोलस.
- आपण अंडी घालू शकता अशा कोशिंबीर.
- भाजलेल्या अंड्यावर आधारित पिझ्झा.
- डिशच्या मोठ्या भागासाठी सजावट घटक म्हणून.
- बेकरी उत्पादने.
नंतरचे, बेकिंग, नेहमीच्या कोंबडीच्या अंड्याऐवजी शहामृगाचे अंडे घालणे, तयार केलेली डिश सुवासिक, तिखट आणि अविस्मरणीय बनवते.
शहामृग अंडी 5-10 लोकांसाठी किंवा सणाच्या डिशेससाठी मोठ्या प्रमाणात भाग तयार करण्यासाठी योग्य आहे, ज्यामध्ये बरेच अतिथींचा समावेश आहे.
रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवून आपण शहामृग अंडी कच्च्या 3 महिन्यांपर्यंत ठेवू शकता. तयार झाल्यावर उकडलेले, दररोज तुकडे केलेले आणि वापरात जाणे चांगले.
आज, शुतुरमुर्ग अंडी देणगी लोकप्रिय होत आहे. तथापि, ही एक महाग आणि विदेशी भेट आहे आणि खूप पौष्टिक आहार आहे जी एखाद्या कुटुंबास संपूर्ण नाश्ता किंवा डिनर प्रदान करू शकते.