उत्कटतेचे फळ

वर्णन

ब्राझील, अर्जेंटिना आणि पराग्वे हे विदेशी फळांच्या उत्कटतेचे जन्मस्थान आहे. बर्‍याच काळापासून, थायलंडमध्ये वनस्पती चांगल्या प्रकारे रुजली आहे. पॅशन फळाचे भाषांतर थाई भाषेत (मराकुया) "उत्कटतेचे फळ" म्हणून केले जाते, या फळांची इतर नावे जांभळ्या ग्रॅनाडिला आणि खाद्यतेल पॅशनफ्लॉवर आहेत. आज वनस्पती अनेक उष्णकटिबंधीय देशांमध्ये पिकविली जाते.

पॅशनफ्रूट ट्री लिआनांचा एक क्लस्टर आहे जो दर वर्षी 12-20 मीटर पर्यंत वाढतो. वाढीच्या दरम्यान, झाडाला टेंड्रिल्सने जास्त प्रमाणात वाढविले जाते, ज्याच्या मदतीने ते स्वतःसभोवतीच्या सर्व गोष्टींना मुरडतात. लियाना बाहेर जांभळ्या, लिलाक किंवा पांढर्‍या पाकळ्या सह सुंदर, मोठी फुले असलेले फुलतात. मध्यभागी बरेच मजबूत लांब पुंके आहेत.

पॅशन फळांचे फळ गोल किंवा अंडाकृती आकाराचे असतात, मोठ्या प्लमसारखे दिसतात, फळाची साल पिवळी किंवा खोल जांभळा असते. विविधतेनुसार हे फळ 30 सेमी लांब आणि 12 सेमी रुंदीपर्यंत वाढते. त्वचा फारच घट्ट आहे आणि फळाच्या आतल्या नुकसानीपासून संरक्षण करते.

देह स्वतःच केशरी रंगाचा, अतिशय सुवासिक, लोखंडासारखा सुसंगत असतो, जांभळ्या किंवा तपकिरी रंगाच्या बिया असतात. फळाची चव आंबटपणासह गोड असते. हिरवे पॅशनफ्रूट गुळगुळीत, पिकलेले आणि सुरकुतलेले असते.

उत्कटतेच्या फळांच्या सुमारे 500 प्रजाती निसर्गात वाढतात, परंतु केवळ दोनच अन्नासाठी योग्य आहेत:

• पॅशनफ्लाव्हर एडिलिस, गडद जांभळ्या त्वचेसह लहान फळे, गोड आणि सुगंधित मांस;
• पॅशनफ्लॉवर एडुलिस फ्लेविकॅप्रा, पिवळ्या त्वचेसह मोठे फळ, उच्चारित लिंबूवर्गीय आंबटपणासह लगदा.

उत्कटतेने फळांची रचना आणि कॅलरी सामग्री

या विदेशी फळांमध्ये लक्षणीय प्रमाणात सूक्ष्म आणि मॅक्रो घटक असतात - लोह, फॉस्फरस, पोटॅशियम, कॅल्शियम, सोडियम, सल्फर, मॅग्नेशियम, मॅंगनीज, आयोडीन, क्लोरीन, फ्लोरीन, तांबे आणि जस्त. त्यात जीवनसत्त्वे देखील असतात - ए, सी, ई, एच, के, तसेच ग्रुप बी चे जीवनसत्त्वे 100 ग्रॅम पॅशनफ्रूटमध्ये सरासरी 68 किलो कॅलरी असतात.

• प्रथिने 2.2 ग्रॅम
• चरबी 0.7 ग्रॅम
• कार्बोहायड्रेट 12.98 ग्रॅम
• आहारातील फायबर 10.4 ग्रॅम
• उष्मांक सामग्री 97 किलो कॅलोरी

त्वचेचा मुखवटा

आंबट मलईच्या चमचेसह 50 ग्रॅम फळ एकत्र करा, आपण मलई वापरू शकता. मिश्रणात पीच ऑइलचे काही थेंब आणि एक चमचे मध घाला, चांगले मिसळा आणि स्वच्छ त्वचेवर लावा, 30 मिनिटांनी कोमट पाण्याने स्वच्छ धुवा.

पॅशन फळाचे तेल शरीराच्या विविध समस्यांसाठी उपयुक्त आहे:

• पेशींवर उत्तेजक प्रभाव पडतो, ज्यामुळे त्यांचे नूतनीकरण होते;
• त्वचेची लिपिड थर पुनर्संचयित करते, ते अधिक मजबूत आणि नितळ करते;
• चिडचिडी त्वचा soothes, लालसरपणा आणि सूज लावतात मदत करते;
• त्वचेखालील चरबीच्या निर्मितीवर नियंत्रण ठेवते;
• कोरडी त्वचेचे चांगले पोषण करते आणि फ्लॅकिंग दूर करते;
• उपचार हा गुणधर्म आहे आणि तो इसब आणि सोरायसिससाठी प्रभावी आहे.
• पॅशन फळात कोणतेही विशेष contraindication नसते आणि त्यापासून कोणतेही नुकसान होत नाही, परंतु हे लक्षात ठेवले पाहिजे की आपण ते मोठ्या प्रमाणात वापरु शकत नाही, विशेषत: जर शरीर allerलर्जीचा धोका असेल तर. दररोज 100 ग्रॅम फॅशनफ्रूट खाणे चांगले. आपल्याकडे सक्रिय व्यवसाय क्रियाकलाप असल्यास किंवा सहल असल्यास, फळं खाणे सोडणे चांगले, कारण त्या झोपेच्या चांगल्या गोळ्या आहेत.

उत्कटतेचे फळ फायदे

पुरुषांकरिता

अन्नामध्ये पॅसनफ्रूटचे सेवन आंत्र कार्य सुधारण्यास मदत करते. तथापि, हे लक्षात ठेवणे आवश्यक आहे की फळाचा प्रभावी रेचक प्रभाव पडतो.
मूत्रमार्गाच्या आजारांमुळे आणि उच्च रक्तदाब ग्रस्त अशा लोकांकडून या फळाचे कौतुक केले जाईल.
पॅशन फळाच्या लगद्यामध्ये अधिक आहारातील फायबर (27-29%) असतात, जे शरीरातून कोलेस्ट्रॉल काढून टाकतात आणि आतड्यांसंबंधी श्लेष्मल त्वचाचे संरक्षण करतात.

महिलांसाठी

रचनामधील अल्फा-हायड्रॉक्सी ऍसिडस्मुळे, त्वचेचे हायड्रेशन सुधारते, बाह्यतः हे बारीक सुरकुत्या, त्वचेच्या टर्गरमध्ये वाढ झाल्यामुळे प्रकट होते. या रचनेसाठीच उत्कट फळ सौंदर्यप्रसाधने उत्पादकांच्या प्रेमात पडले. कॉस्मेटिक मार्केट उत्कटतेच्या फळावर आधारित अनेक उत्पादने ऑफर करते, त्यापैकी अनेक वृद्धत्वाच्या पहिल्या लक्षणांशी लढा देण्याच्या उद्देशाने आहेत.

मुलांसाठी

पॅशन फळांचा रस सर्दीसाठी एक स्वादिष्ट औषध म्हणून वापरला जाऊ शकतो. प्रथम, ते तापमान पूर्णपणे कमी करते, निर्जलीकरण प्रतिबंधित करते आणि दुसरे म्हणजे ते व्हिटॅमिन सी समृद्ध आहे.

ज्या मुलांना अस्वस्थ झोप लागते आणि चांगले झोप लागत नाही अशा मुलांसाठी हे फळ दर्शविले जाते. परंतु पालकांनी हे लक्षात ठेवले पाहिजे की लघवीचे प्रमाण वाढवणार्‍या परिणामामुळे, फळांना झोपेच्या आधी ताबडतोब खाण्याची शिफारस केली जात नाही.

हानिकारक आणि contraindication

पॅशन फळांची फळे रचनांमध्ये संतुलित असतात, म्हणून त्यांच्याकडे कोणतेही गंभीर contraindication नाहीत. केवळ लक्ष देण्यासारखी गोष्ट म्हणजे फळ आपल्या अक्षांशांसाठी विशिष्ट आहे, म्हणूनच यामुळे giesलर्जी होऊ शकते, विशेषत: तरुण मुले आणि गर्भवती महिलांमध्ये.

फळाची चव घेण्यापूर्वी, कोमट पाण्यात मऊ स्पंजने स्वच्छ धुवा. ही सोपी कृती आपल्याला मेण आणि रसायने काढून टाकण्यास अनुमती देते ज्यात दीर्घकालीन वाहतुकीआधी फळांचा उपचार केला जातो.

औषध मध्ये अर्ज

पॅशननेट कुटुंबातील एक प्रतिनिधी सोळाव्या शतकात युरोपमध्ये आला. डॉक्टर आणि चिकित्सकांना त्याच्या औषधी गुणधर्मांची प्रशंसा करण्यास बराच वेळ लागला. फळाचा डेकोक्शन शामक म्हणून वापरण्यास सुरुवात केली.

1800 च्या दशकात, अमेरिकेत गुलामांनी डोकेदुखी दूर करण्यासाठी पॅशनफ्लाव्हरचा वापर केला आणि जखमांवर देखील लागू केले. पॅशन फळांसह पाककृती आहेत ज्या अतिसार, पोटशूळ, मज्जातंतुवेदना, स्नायूंचा अंगावर आणि अपस्मारात मदत करतात.

2002 मध्ये, दीर्घकालीन संशोधनानंतर, वनस्पतीपासून एक अर्क प्राप्त झाला, जो खोकल्यापासून मुक्त होण्यास मदत करतो. त्याच्या कृतीची तुलना कोडेइनशी केली गेली आहे. एका वर्षा नंतर, हे पुष्टी झाले आहे की पानांमधून काढल्या जाणार्‍या सामर्थ्याने सामर्थ्य सुधारते आणि गर्भधारणेची शक्यता वाढते.

एक आवड फळ कसे निवडावे

पॅशन फळ एक विदेशी फळ आहे, आणि म्हणूनच जेव्हा ते निवडताना, अगदी प्रमाणित बाह्य चिन्हेपासून प्रारंभ करणे योग्य आहे. या प्रकरणात, सर्वकाही अगदी उलट आहे:

लवचिक आणि हलके फळ - अपरिचित; गडद आणि क्रॅक - योग्य, आत्ताच खाण्यास तयार.

जर आपण 2-3 दिवसांत त्यांची सेवा देण्याची योजना आखली असेल तर आपण मुद्दाम हलके पिवळ्या किंवा लालसर फळांची निवड करू शकता. पॅशन फळामध्ये पिकण्याची क्षमता असते. त्यास खोलीच्या तपमानावर एका चांगल्या जागी (विंडोजिलसारखे) सोडा.

कसे आवड फळ सोलणे?

फळाला विशेष प्रकारे सोलण्याची गरज नाही. ते खाण्यासाठी किंवा स्वयंपाक करण्यासाठी याचा वापर करण्यासाठी, आपल्याला एक रेखांशाचा कट करणे आवश्यक आहे आणि चमच्याने जेलीसारखे लगदा काढणे आवश्यक आहे. हे गर्भाच्या सुमारे 50% बनवते. उर्वरित एक अखाद्य टाका आहे. जरी काही देशांमध्ये ते त्यातून जाम तयार करतात, संपूर्ण फळ कोळ आणि साखर एकत्रित करतात आणि नंतर कमी उष्णतेवर उकळतात.

पण उत्कटतेने फळांची बियाणे खाण्यास योग्य आणि चव घेण्याजोगे असतात परंतु मोठ्या प्रमाणात संमोहन परिणाम होतो. म्हणूनच, कधीकधी जेली लगदा त्यांच्यापासून विभक्त केला जातो: सर्वात कमी वेगाने मिक्सर वापरा आणि नंतर सर्व काही चाळणीतून द्या.

पॅशनफ्रूटसह ग्रीक चीज़केक

साहित्य 8 सर्व्हिंग

कसे शिजवायचे

1. लोणी कमी गॅसवर वितळवा.
2. ब्लेंडरचा वापर करून कुकीज बारीक तुकडे करा.
3. लोणीसह कुकीज मिसळा आणि बेकिंग डिशच्या तळाशी आणि बाजूंवर ठेवा. रेफ्रिजरेटरमध्ये 15 मिनिटे ठेवा.
4. 5 मिनिटे जिलेटिन भिजवा. उबदार लिंबाचा रस, साखर घाला आणि कमी गॅसवर वितळवा, जिलेटिनची पिळून पाने घाला, विसर्जित करा आणि सरबत किंचित थंड होऊ द्या.
5. टणक शिखरे होईपर्यंत मलई विजय. दही घाला, चांगले मिसळा, सरबत घाला आणि पुन्हा ढवळून घ्या.
6. दही मास एका साच्यात ठेवा आणि पृष्ठभागाची पातळी करा. रेफ्रिजरेटर मध्ये ठेवा आणि थोडा कडक होऊ द्या.
7. अर्धा मध्ये पॅसनफ्रूट कट आणि बियाणे चमच्याने. त्यांना चीझकेकच्या पृष्ठभागावर समान रीतीने पसरवा. फ्रीझमध्ये केक कमीतकमी 4 तास सोडा.