पेकन तेल - तेलाचे वर्णन. आरोग्य फायदे आणि हानी

सामान्य वर्णन

पेकन तेल बरेच दुर्मिळ आणि मौल्यवान आहे, ते उत्तर अमेरिकेत वाढणा a्या झाडाच्या फळातून काढले जाते. पेकनला अक्रोडचे सर्वात जवळचे नातेवाईक मानले जाते; त्याच्या पातळ कवच अंतर्गत एक फळ लपलेले असते, ज्यामध्ये मौल्यवान पौष्टिक गुणधर्म असतात.

पेकान - सर्वात पौष्टिक नटांपैकी एक, केवळ अत्यंत पौष्टिकच नाही तर त्यात बरेच जीवनसत्त्वे आणि खनिजे देखील असतात.

हे धन्यवाद आहे की भारतीयांनी दीर्घ काळ हिवाळ्यासाठी टिकण्यासाठी याचा वापर केला आहे. तोंडी घेतल्यास, पेकन रक्तवहिन्यासंबंधी आणि शिराच्या आजाराच्या विकासास प्रतिबंध करते, कोलेस्ट्रॉल कमी करते आणि ऊर्जा आणि सामर्थ्य पुनर्संचयित करते आणि अशक्तपणास समर्थन देते.

उच्च प्रतीच्या तेलाच्या उत्पादनासाठी, कोल्ड-प्रेस केलेले तंत्रज्ञान वापरले जाते, ज्यामुळे नटांचे सर्व संभाव्य उपयुक्त गुणधर्म जपणे शक्य होते. पेकन तेलामध्ये स्वाद आहे ऑलिव्हची आठवण करुन देणारी चव, एक नाजूक सोनेरी रंग आणि एक मधुर नट आहे.

हे लक्षात घ्यावे की तेलातील फायदेशीर पोषकद्रव्यांचे प्रमाण खूपच जास्त आहे, ते स्वत: च्या काजूंपेक्षा जास्त आहे. पेकन तेलाच्या जैविक दृष्ट्या सक्रिय घटकांचे बरेच फायदे आहेत, मुख्यत: रक्ताभिसरण प्रणालीवर सकारात्मक परिणाम.

हे उत्पादन बहुतांश घटनांमध्ये अंतर्गत आणि बाह्य दोन्ही वापरासाठी वापरले जाते. सर्दी विरूद्ध लढ्यात प्रतिबंधात्मक क्षमता तसेच वृद्धत्व विरोधी गुणधर्मांकरिता परिचित.

पेकान तेलाचा इतिहास

पेकान चाळीस मीटर उंचीपर्यंत पोहोचू शकणार्‍या विशाल झाडांवर वाढते. झाडे दीर्घकाळ टिकतात आणि 300 वर्षांपर्यंत फळ देतात.

वनस्पतीची मूळ जमीन उत्तर अमेरिका मानली जाते, जिथे जंगली शेंगदाणे मूळचे भारतीयांनी गोळा केले होते. भुकेलेल्या हिवाळ्याच्या बाबतीत भविष्यातील वापरासाठी त्यांनी त्यांना तयार केले कारण काजू मांसाइतकेच पौष्टिक होते. आजकाल अमेरिकेत पेकानच्या अनेक जातींची लागवड केली जाते आणि ते अजूनही अमेरिकन लोकांचे पारंपारिक आवडते कोळशाचे गोळे आहेत.

बाह्यतः, नट अक्रोडसारखेच आहे आणि ते संबंधित आहे. परंतु पेकनची चव आणि सुगंध जास्त मऊ आणि उजळ आहे आणि कटुतेचा अभाव यामुळे मिष्टान्न मध्ये एक उत्कृष्ट जोड बनते.

कसे निवडावे

कोल्ड-दाबलेले तेल निवडण्यासारखे आहे, ज्यामध्ये नाजूक सुगंध आणि फ्लेक्स आणि गाळाशिवाय ठोस रंग असावा.

पेकन तेल कसे संग्रहित करावे

काचेच्या कंटेनरमध्ये घट्ट बंद झाकणाने थंड, गडद ठिकाणी ओपन तेल ठेवा.

स्वयंपाकासाठी पेकान तेल

पेकन तेलाचा वापर सामान्यतः विविध प्रकारचे तांदूळ, पोलेंटा, मशरूम आणि सॅलड डिशेस करण्यासाठी केला जातो. हे उत्पादन फिश डिशेस (ट्रॉउटसह), पोल्ट्री आणि मांसाच्या पदार्थांसह चांगले जाते. उदाहरणार्थ, मासे तळताना ते पिठात जोडले जाऊ शकते.

हे तेल बाल्सॅमिक व्हिनेगर आणि चीजसह देखील दिले जाते. याव्यतिरिक्त, पेकन बटर कोणत्याही होममेड बेक केलेल्या वस्तूंना नटी चव जोडू शकते. उष्मांक सामग्री अर्थातच, तेलातील कॅलरी सामग्री खूप जास्त आहे. म्हणून, जर तुम्ही त्यासोबत सॅलड्स घालत असाल तर ते जास्त करू नका.

प्रति 100 ग्रॅम पौष्टिक मूल्य:

प्रथिने, - जी.आर.
चरबी, 99.8 ग्रॅम
कार्बोहायड्रेट्स, - जीआर
राख, - जी.आर.
पाणी, - जी.आर.
उष्मांक सामग्री, केकॅल 898

पेकन तेलाचे फायदे

पोषक घटकांची रचना आणि उपस्थिती

पेकन तेलामध्ये 15% पर्यंत प्रथिने, त्याच प्रमाणात कार्बोहायड्रेट्स आणि सुमारे 70% फॅटी ऍसिड असतात. जीवनसत्त्वे ई, ए, बी, फॉलिक ऍसिड, फॉस्फरस, कॅल्शियम, मॅग्नेशियम, जस्त आणि पोटॅशियम हे उत्पादन त्वचेसाठी खूप मौल्यवान बनवतात. पेकन तेलामध्ये असंतृप्त फॅटी ऍसिडस् (2% ओमेगा-3, 42% ओमेगा-6, 47% ओमेगा-9) आणि सॅच्युरेटेड फॅटी ऍसिड (7% पामिटिक आणि 2% स्टीरिक) असतात.

उपयुक्त आणि औषधी गुणधर्म

औषधी उद्देशाने, पेकन लोणी आंतरिक किंवा बाह्य उपाय म्हणून खाण्याचा सल्ला दिला जातो. हे डोकेदुखीस, सर्दीच्या उपचारांमध्ये आणि हृदय आणि रक्तवाहिन्यांना बळकट करण्यास उत्तम प्रकारे मदत करते.

बाहेरून लावल्यास हे तेल हेमॅटोमास कमी करते, चिडून आराम करते, सूर्य प्रकाशाने होणारा त्वचेचा क्षोभ, कीटक चावणे आणि विविध बुरशीजन्य आणि जिवाणू संक्रमणांना बरे करते. असे मानले जाते की पेकान उत्पादन वृद्धांच्या आरोग्यावर आणि कर्करोगांपासून संरक्षण करण्यासाठी फायदेशीर प्रभाव पाडते.

हे तेल बहुतेकदा वैरिकास नसा आणि रोग प्रतिकारशक्ती आणि सेल नूतनीकरणासाठी वापरले जाते. कोरड्या आणि प्रौढ त्वचेची काळजी घेण्यासाठी पेकन तेलाची शिफारस केली जाते, बहुतेकदा ते मसाज तेल म्हणून वापरली जाते, कारण ती परिपूर्ण ग्लाइड देऊ शकते. कॉस्मेटोलॉजीमध्ये वापरा.

आधुनिक औषधांमध्ये पेकान वापरली जात नाही आणि लोक औषधांमध्येही कोळशाचे गोळे फारच कमी ज्ञात आहेत. उत्तर अमेरिकेतील आदिवासी कधीकधी झाडाची पाने पितात किंवा औषधी विचारात काजूपासून तेल काढतात.

मास्क-स्क्रब मऊ नट कणांसह त्वचेचे पोषण आणि शुद्ध करण्यासाठी कुचलेल्या पेकॅनच्या आधारावर बनविल्या जातात. त्यांचा प्रभाव वाढविण्यासाठी पेकन तेल विविध सौंदर्यप्रसाधनांमध्ये जोडले जाते. त्याच्या शुद्ध स्वरूपात, तेल त्वचेला मॉइश्चरायझेशन करते आणि स्ट्रेचच्या खुणा लढण्यास मदत करते.

कॉस्मेटोलॉजीमध्ये वापरा

कॉस्मेटिक कारणांसाठी, पेकन नट तेल त्वचेला मऊ, मॉइश्चराइझ, टोन आणि पोषण देण्यासाठी वापरले जाते. या उत्पादनावर उत्कृष्ट वृद्धत्व आणि पुनरुत्पादक प्रभाव आहे आणि तेलाचा वापर केल्यानंतर त्वचेवर तयार होणारी सर्वात पातळ संरक्षणात्मक फिल्म हानिकारक पर्यावरणीय घटकांच्या प्रभावापासून त्वचेचे रक्षण करते.

या तेलासह सौंदर्यप्रसाधने सर्व प्रकारच्या त्वचेसाठी योग्य आहेत, परंतु कोरड्या व प्रौढ त्वचेसाठी विशेषतः फायदेशीर मानली जातात. तेल सूर्य प्रकाशाने होणारा त्वचेचा क्षोभ, चिडचिड, मुरुम आणि कीटकांच्या चाव्याव्दारे बरे होण्याची त्वचेची क्षमता वाढवते, मायक्रोक्रॅक्स बरे करते आणि बुरशीजन्य संसर्गावर लढा देते.

जळल्यास, पेकान आणि गव्हाच्या जंतूंचे तेल मिसळण्याचा सल्ला दिला जातो किंवा बेस ऑइलमध्ये काजपूट, तांबडी किंवा पांढरी फुले येणारे एक फुलझाड, लिंबू, गुलाब आणि द्राक्षाचे आवश्यक तेले घालावे. म्हणून, आपण प्रभावित भागात गव्हाच्या जंतूपासून (1: 1) उत्पादनासह मिश्रणात पेकन तेल लावू शकता.

दुसर्‍या पर्यायात एक चमचे पेकन तेलामध्ये आवश्यक तेलेचे थेंब थेंब घालणे समाविष्ट आहे. उत्कृष्ट ग्लाइड गुणधर्मांमुळे, हे उत्पादन बर्‍याचदा मसाज तेल म्हणून वापरले जाते.

प्रत्येक चमचे बेस ऑइलमध्ये रोझमेरीच्या सुगंधी तेलांचे 1-2 थेंब, जे उत्तम प्रकारे गरम होते, लॅव्हेंडर, जे त्वचेला शांत करते किंवा इलंग-यलांग, ज्याचा रोमांचक प्रभाव असतो, XNUMX-XNUMX थेंब जोडून मसाजचा प्रभाव सहजपणे वाढविला जाऊ शकतो. पेकन तेल नखांच्या काळजीसाठी उपयुक्त आहे.

बर्‍याचदा, या उत्पादनासाठी लिंबू आणि तेल यालंग-तेल आवश्यक तेले यांचे मिश्रण वापरले जाते. हे करण्यासाठी, चमचे नट तेलामध्ये सुगंधी तेलाचे 1-2 थेंब घाला. या उत्पादनास आपल्या नखे ​​आणि पेरींगुअल त्वचेमध्ये नियमितपणे चोळण्यामुळे नाजूकपणा कमी होतो, सामर्थ्य पुनर्संचयित होते आणि नखांचे स्वरूप सुधारण्यास मदत होते.

आणि जर आपण गव्हाचे जंतुजन्य तेलाचे 2 थेंब आणि लोखंडी, गंधरस किंवा गॅल्बॅनमची आवश्यक तेले 10 मिली ते पिकन तेल घालत असाल तर आपल्याला ठिसूळ नखे मजबूत करण्यासाठी एक उत्कृष्ट उपाय मिळेल, ज्यास प्रत्येक नेलसाठी आठवड्यातून एकदा काळजीपूर्वक उपचार करणे आवश्यक आहे. उन्हाळ्यात आणि हिवाळ्यात आठवड्यातून 2 महिने 3-2 वेळा असे करण्याचा सल्ला दिला जातो.

पेकान तेल क्रीम कसे तयार करावे

आपण तेल आणि कमी उपयुक्त तेल हँड क्रीमपासून देखील तयार करू शकता, जे लहान क्रॅक बरे करते आणि कोरड्या त्वचेपासून मुक्त होते. आपल्याला 2 चमचे कांद्याचा रस, 3 चमचे पेकन आणि पीच तेल, 5 चमचे बदाम आणि शेंगदाण्याचे तेल, 1 चमचे बोरॅक्स, 4 चमचे ग्लिसरीन घेणे आवश्यक आहे.

सर्व तेल आणि ग्लिसरीन वॉटर बाथमध्ये वितळले पाहिजेत. यावेळी, दुसर्या कंटेनरमध्ये, कोमट पाण्यात बोरॅक्स विरघळणे आवश्यक आहे, आणि नंतर दोन्ही भांड्यांमधील सामग्री मिसळा आणि तेथे कांद्याचा रस घाला. पेकन तेल, अक्रोड उत्पादनांसारखे, नैसर्गिक टॅनिंग एजंट मानले जाते. हे करण्यासाठी, आपण बेस ऑइलचे 100 मिली, जंगली गाजर तेलाचे 20 थेंब आणि बर्गामोट, टेंगेरिन किंवा नेरोली आवश्यक तेलाचे 10 थेंब यांचे मिश्रण तयार करू शकता.

जेव्हा आपण सूर्यप्रकाश घेण्याची योजना आखता तेव्हा संध्याकाळी संध्याकाळी तयार झालेले उत्पादन लागू करण्याचा सल्ला दिला जातो. बारीक, कोरडे, ठिसूळ केसांची स्थिती सुधारण्यासाठी पेकन तेल देखील एक चांगला उपाय मानला जातो.

पेकन तेलावर आधारित केसांचा मुखवटा मिळविण्यासाठी, आपल्याला एक अंडी मारणे आवश्यक आहे, त्यात एक चमचे मध आणि दोन चमचे तेल घालावे लागेल. हे मिश्रण डोक्यात घासून गरम टॉवेलमध्ये गुंडाळले जाते.

30-40 मिनिटांनंतर आपण आपले केस धुवा. विशेष म्हणजे, रॅपिंगमुळे रक्त परिसंचरण सुधारण्यास मदत होते, केस स्टाईलिंगमध्ये लहरी होतात आणि एक सुंदर देखावा मिळू शकतो. त्वचेच्या विविध समस्यांकरिता, जळजळ, चिडचिड, नुकसान, आपण शुद्ध पेकन तेल वापरू शकता, दिवसातून 2-4 वेळा प्रभावित भागात वंगण घालू शकता.

पेकन तेलाचे धोकादायक गुणधर्म

लठ्ठपणा आणि gicलर्जीक प्रतिक्रिया सोडून पेकान तेलामध्ये काही विशिष्ट contraindication नसतात.

पेकनचे मुख्य नुकसान त्याच्या उच्च कॅलरी सामग्रीमध्ये असते. जास्त वजन नसलेले लोकसुद्धा या नटपासून दूर जाऊ नये कारण जास्त खाण्याने अपचन होऊ शकते.

लठ्ठपणा, यकृत समस्या आणि गंभीर ऍलर्जीच्या प्रवृत्तीसाठी, स्थिती बिघडू नये म्हणून पेकन अजिबात न खाणे चांगले. नट मजबूत ऍलर्जीन असतात, म्हणून नर्सिंग माता आणि 3 वर्षांपेक्षा कमी वयाच्या मुलांना आहारातून पेकान वगळणे आवश्यक आहे.

पेकन पाई

कॅलरीमध्ये हे प्रमाण खूप जास्त असल्याने हे मधुर पदार्थ केवळ कधीकधीच विकले जाऊ शकतात. भरण्याच्या मधात मॅपल सिरप किंवा जाड दही देखील बदलता येऊ शकते - परंतु आपल्याला अतिरिक्त साखर घालून गोडपणा समायोजित करावा लागेल. केक मोठा आहे, लहान भागाची आवश्यकता असल्यास घटकांचे प्रमाण कमी केले जाऊ शकते.
चाचणीसाठी

• गव्हाचे पीठ - 2 कप
• लोणी - 200 जीआर
• अंडी - 1 तुकडा
• मलई (33% चरबी पासून) किंवा चरबी आंबट मलई - 4 चमचे
• तपकिरी साखर - 4 चमचे

भरण्यासाठी

• पेकन - 120 ग्रॅम
• मोठा अंडी - 2 तुकडे
• ब्राउन शुगर - चवीनुसार
• द्रव मध किंवा मॅपल सिरप - 250 जीआर
• लोणी - 70 जीआर