पर्समोन

वर्णन

हे नारंगी फळ, पर्सिम्मन, लोहाची सामग्री आणि शरीरास डिटॉक्सिफाय करण्याची क्षमता या बाबतीत सफरचंदांचे मुख्य प्रतिस्पर्धी आहे.

पर्सिमॉनचे मुख्य मूल्य म्हणजे थंड हंगामात ते शक्य तितके चांगले असते, जेव्हा बहुतेक बेरी आणि फळे एकतर दूर सरकतात किंवा ग्रीनहाऊसच्या परिस्थितीत पिकतात याचा वास्तविक फायदा होत नाही.

पर्सिमन्स हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी आणि ऑन्कोलॉजिकल रोगांचे प्रतिबंध प्रदान करतात परंतु चुकीच्या पद्धतीने खाल्ल्यास पचनस हानी पोहोचवते.

पर्सिमॉनची जन्मभूमी चीन आहे, तेथून ती जपानमध्ये आली आणि त्यानंतर १ 19व्या शतकाच्या उत्तरार्धात अमेरिकेत गेली. अमेरिकन अ‍ॅडमिरल मॅथ्यू पेरीने तिथे परिसीमन आणले. नंतर हे फळ युरोपियन देशांमध्ये पसरले.

पर्सिमन्स विविध प्रकारांमध्ये येतात: गोड (जपानी प्रकार, "किंग") आणि तीक्ष्ण (जॉर्जियन). फळांच्या लगद्यामध्ये विशिष्ट तुरटपणाची सुसंगतता असते कारण त्यात टॅनिनचे प्रमाण जास्त असते.

पर्सिमन्सची रचना आणि कॅलरी सामग्री

पर्सिमन्समध्ये अ, सी आणि पी, पोटॅशियम, कॅल्शियम, मॅग्नेशियम, फॉस्फरस, लोह, प्रथिने, कार्बोहायड्रेट, सेंद्रिय idsसिडस्, टॅनिन, आयोडीन असतात.

• कॅलरी, केकॅल: 67.
• प्रथिने, जी: 0.5.
• चरबी, जी: 0.4.
• कार्बोहायड्रेट्स, जी: 15.3

पर्समीन्सचे आरोग्य फायदे

पर्सिमॉनमध्ये ग्लूकोज, सुक्रोज, आयोडीन, मॅग्नेशियम, सोडियम, कॅल्शियम, मॅंगनीज, लोह असते. पर्सिमन्समध्ये व्हिटॅमिन ए मोठ्या प्रमाणात उपलब्ध आहे, जो कर्करोग रोखण्यास मदत करतो; व्हिटॅमिन पी, ज्यामुळे रक्तवाहिन्यांची नाजूकता कमी होते; व्हिटॅमिन सी (बेरीमध्ये त्यापैकी 53%), ज्याचा टॉनिक प्रभाव आहे.

त्यात भरपूर पेक्टिन असते, जे पाचक प्रणालीसाठी चांगले असते, आणि म्हणूनच पाचन विकारांकरिता सूचित केलेल्या अनेक आहारांमधील एक महत्त्वाचा घटक आहे.

हे सिद्ध झाले आहे की पर्स्मॉनमध्ये सफरचंदांपेक्षा दुप्पट उपयुक्त ट्रेस घटक आणि आहारातील फायबर असतात, जे "फळांचा राजा" असल्याचा हक्क सांगतात. याव्यतिरिक्त, केशरी बेरीमध्ये भरपूर प्रमाणात अँटीऑक्सिडेंट्स, सेंद्रिय idsसिडस्, टॅनिन, फळांमध्ये मोठ्या प्रमाणात कार्बोहायड्रेट आणि प्रथिने असतात.

कोणते रोग कायमचे मात करण्यास मदत करतात

1. ऑन्कोलॉजिकल रोग केशरी पर्सिमॉनमध्ये भरपूर प्रमाणात बीटा कॅरोटीन आणि व्हिटॅमिन ए असते, म्हणूनच कर्करोगाचा प्रतिबंधक उपाय म्हणून शिफारस केली जाते.
2. अशक्तपणा, अशक्तपणा उच्च लोह सामग्री या रोगांना प्रतिबंधित करते आणि रक्ताची गुणवत्ता सुधारते. गर्भवती महिलांनी दररोज त्यांच्या आहारात पर्सिमन्सचा समावेश केला पाहिजे.
3. थायरॉईड ग्रंथीचे रोग. तुम्हाला माहिती आहेच, थायरॉईड रोगांच्या प्रतिबंधासाठी आयोडीनयुक्त उत्पादनांची शिफारस केली जाते. पर्सिमन्स हे आयोडीन-समृद्ध अन्न यादीतील अतुलनीय नेत्यांपैकी एक आहेत.
4. युरोलिथियासिस रोग. पर्सीमोन शरीरात पोटॅशियम-सोडियम शिल्लक तयार करण्यास हातभार लावते आणि शरीरातून जास्तीत जास्त सोडियम ग्लायकोकॉलेट काढून टाकण्यास प्रोत्साहित करते, कारण त्याचा लघवीचे प्रमाण वाढवणारा पदार्थ आहे. तसेच, पर्सीमन्समध्ये उच्च पोटॅशियम सामग्रीमुळे दगड तयार होण्याची शक्यता कमी होते.

मतभेद

• आतड्यांमध्ये आणि बद्धकोष्ठतेमध्ये चिकटून पर्सिमन्स खाऊ नयेत कारण त्यामध्ये असलेल्या टॅनिनमुळे तीव्र अडथळा निर्माण होऊ शकतो.
• पर्सीमोन पॅनक्रियाटायटीस आणि ड्युओडेनमच्या रोगांमध्ये contraindated आहे;
• पर्सिमन्स बनविणारे अ‍ॅस्ट्र्रिजंट चयापचय कमी करू शकतात. म्हणून, फळ जास्त वजन आणि जलद वजन वाढण्याची प्रवृत्ती असलेल्यांनी घेऊ नये;
• दहा वर्षापेक्षा कमी वयाच्या मुलांनी फळ खाऊ नये: टॅनिन गॅस्ट्रिक ज्यूससह एक चिकट मिश्रण बनवते, ज्यामुळे पाचन समस्या उद्भवतात;
• मधुमेहासाठी पर्सिमॉनचा वापर करण्यास नैसर्गिक सल्ला दिला जातो कारण नैसर्गिक शर्कराची मात्रा जास्त असते;
• गर्भधारणेदरम्यान, पर्सिमन्सचा मध्यम प्रमाणात सेवन करण्याची शिफारस केली जाते: इतर चमकदार रंगाच्या फळांप्रमाणेच, यामुळे एलर्जीची प्रतिक्रिया होऊ शकते;

आणि आणखी एक नियम ज्याकडे दुर्लक्ष करता येणार नाही: ताजेपणा थंड पाण्याने आणि दुधात एकत्र करता येणार नाही, कारण हा अपचनाने परिपूर्ण आहे.

एक पर्सिमोन कसा निवडायचा

प्रत्येकास तो योग्यरित्या कसा निवडायचा हे माहित असल्यास या फळाचे बरेच चाहते असतील. दर्जेदार फळ गुळगुळीत, मांसल आणि रंगात समृद्ध असते. त्याची मऊपणा त्याच्या पुरावा असल्याचे दर्शवते. कच्च्या फळांमध्ये भरपूर प्रमाणात टॅनिन असते आणि म्हणून ती अतिशय तीक्ष्ण असते.

याचा अर्थ असा की आपण त्यांच्यावर मेजवानी देण्यापूर्वी, आपण तपमानावर पाक होईपर्यंत प्रतीक्षा करणे आवश्यक आहे, म्हणजे ते मऊ होतात. वापरण्यापूर्वी आपण फळांना सुमारे 12 तास कोमट पाण्यात भिजवू शकता - यामुळे तुरट चव दूर होईल.

खंबीरपणाचे स्वाद

एकदा हे फळ चाखल्यानंतर, नाजूक चव असलेल्या रसाळ फळाच्या प्रेमात पडणे कठीण नाही, थोडे पीच किंवा आंब्यासारखे आहे, परंतु एक सूक्ष्म मध रंगाने. परिपक्वताच्या डिग्रीवर अवलंबून, पर्सिमॉन तुरट गुणधर्मांमध्ये भिन्न आहे. उज्ज्वल नारंगी फळाची, फिकट रंगाचे मांस आणि जाड त्वचेसह कच्ची फळे सहसा अधिक टॅनिन असतात. पण बिया आणि पातळ फळाची पिकलेली गडद फळे, ज्यांना किंग म्हणतात, गोड आणि कमी तुरट असतात.

पाककला अनुप्रयोग

फळे ताजे खाल्ले जातात किंवा विविध प्रकारच्या डिशेसमध्ये जोडल्या जातात.

आपण पर्सिमन्स कसे बनवू शकता?

• C कॉटेज चीजसह एक पुलाव तयार करा.
• Stuff चिकन भरण्यासाठी भरणे म्हणून वापरा.
• Butter वाळलेल्या पर्समिन्सला लोणीमध्ये फ्राय करा आणि पिलाफमध्ये घाला.
• D दही आणि फळ मिष्टान्न घाला.
• कोकरू किंवा कोंबडी सह बेक करावे.
• L चुना, एवोकॅडो, डाइकॉनसह सॅलडमध्ये चिरून घ्या.
• Fr फलदार शैम्पेन मिष्टान्न जोडा.
• Im पर्स्मॉनमधून मफिन बनवा.
• C कॉटेज चीज आणि मनुकासह पॅनकेक्समध्ये रोल करा.

पर्सिमन कशाबरोबर एकत्रित होते?

• दुग्धजन्य पदार्थ: कॉटेज चीज, लोणी, मलई, आइस्क्रीम, आंबट मलई, बकरी चीज, दही.
• हिरव्या भाज्या: पुदीना
• मांस: खेळ, कोकरू.
• सुकामेवा: वाळलेल्या जर्दाळू, मनुका, prunes.
• फळे: एवोकॅडो, लिंबू, केळी, किवी, नाशपाती, द्राक्षफळ, टेंगेरिन्स, अननस.
• भाज्या: डायकोन.
• तृणधान्ये: तांदूळ, रवा, ओटमील.
• गोड: साखर, जाम, जतन, हलवा.
• मसाले, हंगाम: व्हॅनिला.
• अल्कोहोलः शॅम्पेन, कॉग्नाक.
• तेल: ऑलिव्ह

चीन, व्हिएतनाम, कोरिया आणि जपानमध्ये सुकामेवा मिरचीपासून बनविला जातो आणि त्यांना मिष्टान्न आणि स्नॅक्समध्ये पाक घटक म्हणून जोडले जाते. कोरिया आणि मंचूरियामध्ये चहा बनवण्यासाठी पर्सिमॉनची पाने वापरली जातात. यूएसएमध्ये त्यांना ते गोड पाई, केक, पुडिंग्ज, कोशिंबीरी, कुकीज, मिष्टान्न घालणे आवडते.

अमेरिकेच्या इंडियाना राज्यात मिशेलमध्ये सप्टेंबरमध्ये आयोजित वार्षिक पर्सिमॉन फेस्टिव्हलमध्ये, रहिवाशांनी सर्वोत्तम फळ पुडिंगसाठी स्पर्धा आयोजित केली. ते ते भोपळा पाई सारख्या सुसंगततेसाठी बेक करतात आणि जवळजवळ नेहमीच व्हीप्ड क्रीमने सजवतात.