फॉस्फरस (पी)

हे अ‍ॅसिडिक मॅक्रोन्यूट्रिएंट आहे. शरीरात 500-800 ग्रॅम फॉस्फरस असतो. त्यातील 85% हाडे आणि दात आढळतात.

फॉस्फरस समृद्ध पदार्थ

100 ग्रॅम उत्पादनामध्ये अंदाजे उपलब्धता दर्शविली

फॉस्फरसची दररोजची आवश्यकता 1000-1200 मिलीग्राम आहे. फॉस्फरसच्या उपरोक्त परवान्याची पातळी स्थापित केलेली नाही.

 

फॉस्फरसची आवश्यकता यासह वाढते:

  • सधन खेळ (1500-2000 मिलीग्राम पर्यंत वाढते);
  • शरीरात प्रोटीनचे पुरेसे सेवन केले नाही.

पाचनक्षमता

वनस्पती उत्पादनांमध्ये, फॉस्फरस फायटिक यौगिकांच्या स्वरूपात सादर केला जातो, म्हणून त्यांच्यापासून त्याचे आत्मसात करणे कठीण आहे. या प्रकरणात, तृणधान्ये आणि शेंगा भिजवून फॉस्फरसचे शोषण सुलभ होते.

जास्त लोह (Fe) आणि मॅग्नेशियम (Mg) फॉस्फरस शोषण बिघडवू शकतात.

फॉस्फरसचे उपयुक्त गुणधर्म आणि शरीरावर त्याचा परिणाम

फॉस्फरस मानसिक आणि स्नायूंच्या क्रियाकलापांवर परिणाम करतो, कॅल्शियमसह, ते दात आणि हाडांना शक्ती देते - ते हाडांच्या ऊतींच्या निर्मितीमध्ये भाग घेते.

फॉस्फरस शरीरातील अक्षरशः प्रत्येक रासायनिक अभिक्रियासाठी आणि उर्जा उत्पादनासाठी वापरला जातो. उर्जा चयापचयात, फॉस्फरस संयुगे (एटीपी, एडीपी, ग्वानिन फॉस्फेट्स, क्रिएटिन फॉस्फेट्स) महत्वाची भूमिका बजावतात. फॉस्फरस प्रोटीन संश्लेषणात गुंतलेला आहे, डीएनए आणि आरएनएचा भाग आहे, आणि प्रथिने, कर्बोदकांमधे आणि चरबीच्या चयापचयात देखील भाग घेतो.

इतर घटकांशी संवाद

फॉस्फरस, मॅग्नेशियम (एमजी) आणि कॅल्शियम (सीए) एकत्र, हाडांच्या संरचनेचे समर्थन करते.

जर आहारात फॉस्फरस भरपूर प्रमाणात असेल तर त्यामध्ये कॅल्शियम (सीए) तयार होते जेणेकरून ते पाण्यातही अतुलनीय क्षारांचे प्रमाण बनते. कॅल्शियम आणि फॉस्फरसचे अनुकूल गुणोत्तर 1: 1,5 1 आहे - नंतर सहज विद्रव्य आणि चांगले-शोषले जाणारे कॅल्शियम फॉस्फेट ग्लायकोकॉलेट तयार होतात.

फॉस्फरस कमतरतेची चिन्हे

  • भूक न लागणे;
  • अशक्तपणा, थकवा;
  • अंगात संवेदनशीलता उल्लंघन;
  • हाड दुखणे
  • नाण्यासारखा आणि मुंग्या येणे;
  • त्रास
  • चिंता आणि भीतीची भावना.

फॉस्फरसची कमतरता का होते

रक्तातील फॉस्फरसची सामग्री कमी होणे हायपरफॉस्फेटुरिया (मूत्रात त्याचे वाढीव उत्सर्जन) सह पाहिले जाऊ शकते, जे ल्युकेमिया, हायपरथायरॉईडीझम, जड धातूच्या क्षारासह विषबाधा, फिनोल आणि बेंझिन डेरिव्हेटिव्ह्जसह असू शकते.

कमतरता अत्यंत दुर्मिळ आहे कारण फॉस्फरस अनेक पदार्थांमध्ये आढळतो - हे कॅल्शियमपेक्षा अधिक सामान्य आहे.

इतर खनिजांबद्दल देखील वाचा:

प्रत्युत्तर द्या