Pike

वर्णन

पाईक एक शिकारी मासा आहे जो कि पाई-फॅमिनाचे प्रतिनिधित्व करतो, किरण-दंड वर्ग. हा शिकारी बहुतेक सर्व मध्यम आणि मोठ्या जल संस्थांमध्ये आढळतो, जरी तो लहान नद्या, तलाव आणि तलावांमध्ये देखील आढळतो. त्याच वेळी, पाईक जगातील अनेक देशांमध्ये जगभरात गोड्या पाण्यातील प्राण्यांचे वास्तव्य करतात.

पाईक दीड मीटर लांबीपर्यंत वाढू शकते आणि सुमारे 30 किलो किंवा त्याहूनही अधिक वजन असू शकते. मासे अंदाजे आकार, तुलनेने मोठे डोके आणि तोंड यांच्याद्वारे वेगळे करतात. शिकारीचा रंग जगण्याच्या परिस्थितीवर किंवा त्याऐवजी जलीय वनस्पतीच्या उपस्थितीवर अवलंबून असतो. म्हणूनच, त्याचा रंग राखाडी-हिरव्या रंगापेक्षा राखाडी-पिवळसर किंवा राखाडी-तपकिरी रंगात भिन्न असू शकतो जो पृष्ठीय सावलीसाठी वैशिष्ट्यपूर्ण आहे.

बाजूला, गडद सावलीचे आडवे पट्टे, तसेच मोठे तपकिरी किंवा ऑलिव्ह स्पॉट्स असू शकतात. पंख जोडलेले असतात आणि त्यांना वैशिष्ट्यपूर्ण केशरी रंगाची छटा असते. बहुतेकदा, काही तलावांमध्ये, चांदीच्या जाती असतात.

पाईक अत्यंत माशाच्या प्रजातींमध्ये त्याच्या लांबलचक डोक्याद्वारे आणि खालच्या जबड्यातून सहज ओळखता येते. वेगवेगळ्या आकाराचे दात खालच्या जबड्यावर स्थित आहेत, ज्यामुळे धन्यवाद पाईक आपल्या शिकारला पकडण्यासाठी आणि सुरक्षितपणे ठेवतो. उर्वरित दात आकाराने लहान आहेत, तीक्ष्ण टोके घशाच्या दिशेने निर्देशित केली जातात आणि श्लेष्मल त्वचेपर्यंत जातात.

पाईक वस्ती

सर्वात सामान्य प्रजाती - सामान्य पाईक-उत्तर अमेरिका आणि युरेशियाच्या जल संस्थांमध्ये आढळतात. मिसिनिपी नदीच्या पात्रात आणि अटलांटिक महासागराच्या पात्रात साचलेल्या सागरी दक्षिणेक पाईक किंवा गवत पाईक आढळतात.

कॅनडाच्या किना .्यापासून फ्लोरिडा पर्यंत तसेच नद्या आणि तलावांमध्ये मुबलक जलचर वनस्पती असलेल्या ब्लॅक पाईक हा उत्तर अमेरिकेचा शिकारी आहे, तसेच ग्रेट लेक्स आणि मिसिसिप्पी रिव्हर व्हॅली आहे.

सखलिन बेट आणि अमूर नदीच्या नैसर्गिक जलाशयांमध्ये अमूर पाईक सामान्य आहे.

इटालियन पाईक उत्तर आणि मध्य इटलीच्या पाण्यात राहणे पसंत करते.

Pike

पाईक्सविषयी मनोरंजक तथ्ये

  1. ते सहसा शिकाराचा पाठलाग करत नाहीत परंतु हल्ल्यापासून आक्रमण करण्यास प्राधान्य देतात. जलीय वनस्पतींच्या झाडामध्ये लपलेले, पाईक स्थिर न थांबते आणि जेव्हा तो शिकार पाहतो तेव्हा त्यास वेगवान धक्का बसतो.
  2. हे शिकारी, भुकेले आहेत, ते आपल्यावर मात करू शकतील अशा कोणत्याही शिकारवर हल्ला करतात. कधीकधी मोठे पाईक्स अनावश्यक बदके देखील खात असतात.
  3. कोमट पाण्यामध्ये पाईक्स टिकत नाहीत, म्हणूनच ते फक्त नद्यांमध्ये थंड किंवा थंड पाण्यामध्ये आढळतात.
  4. गोड्या पाण्यातील मासे असल्याने ते प्रामुख्याने नद्यांमध्ये आणि तलावांमध्ये राहतात, परंतु कधीकधी ते समुद्रात भेटले जातात, जिथे या समुद्रात वाहणा large्या नद्या मोठ्या प्रमाणात नष्ट होतात.
  5. रशियन शहर नेफ्तेयुगांस्कमध्ये पाईकला समर्पित स्मारक आहे.
  6. या माशांचे ताजे कॅव्हियार विषारी असू शकतात; म्हणून, ते खाण्यापूर्वी, प्रथम त्यावर प्रक्रिया केली जाते. उदाहरणार्थ, खारट.
  7. विशेषत: जुन्या पाईक्स कित्येक मीटर लांबीपर्यंत आणि 35 किलो वजनापर्यंत पोहोचू शकतात.
  8. पाईक एका वेळी 250,000 अंडी घालू शकतो.
  9. हे मासे स्वत: च्या नातेवाईकांना खायला अजिबात संकोच करत नाहीत. मोठे पाईक्स, प्रसंगी त्यांचे छोटे साथीदार सहज खाऊ शकतात.
  10. आयुष्यभर दात सतत नूतनीकरण केले जातात. काही मारामारीत हरवले जातात, काही थकलेले असतात, परंतु नवीन नेहमीच वाढतात.
  11. या माशांचे मांस आहारातील उत्पादनांचे आहे कारण त्यात चरबीचे प्रमाण अत्यल्प आहे - फक्त काही टक्के.
  12. सरासरी, एक पाईक दर वर्षी 2.5 सेंटीमीटरने वाढते, परंतु आयुष्याच्या पहिल्या वर्षात ते अर्धा मीटर किंवा त्याहूनही अधिक वाढते.
  13. जुने पाईक्स दोन मीटरपेक्षा जास्त लांब असू शकतात.
  14. हे मासे, अगदी सर्वात मोठे, सहसा लोकांवर हल्ला करत नाहीत. जास्त त्रास न घेता हाताळता येणा whatever्या कोणत्याही शिकारवर हल्ला करणे ते पसंत करतात.
  15. जगात पाईकच्या फक्त 7 वेगवेगळ्या प्रजाती आहेत.
  16. आफ्रिका, दक्षिण अमेरिका, ऑस्ट्रेलिया आणि अंटार्क्टिकामध्ये पाईक आढळले नाहीत.
  17. हा मासा आपल्या स्वतःच्या अर्ध्यापेक्षा जास्त आकार आणि वजन सहजपणे मात करू शकतो.
Pike

पाईक मांस रचना

पाईक, इतर माशांच्या इतर जातींप्रमाणेच प्रामुख्याने पाणी आणि प्रथिने असतात. पाईक मीटसाठी प्रति 0.69 ग्रॅम चरबी फक्त 100 ग्रॅम. तसेच, पाईकमध्ये तुम्हाला कार्बोहायड्रेट आढळणार नाहीत. पाईकची कॅलरी सामग्री उत्पादनातील 84 ग्रॅम प्रति 100 किलोकॅलरी असते. कार्बोहायड्रेट्सची संपूर्ण अनुपस्थिती, उच्च प्रथिनेयुक्त सामग्री आणि पाईकची कमी कॅलरी सामग्री या आहारात आणि निरोगी आहारामध्ये या माशाला अपरिहार्य बनवते.

पाईक फिशचे उर्जा मूल्य:

  • प्रथिने: 18.4 ग्रॅम (~ 74 किलो कॅलरी)
  • चरबी: ते 1.1 ग्रॅम (~ 10 किलोकॅलरी)
  • कार्बोहायड्रेट: 0 ग्रॅम. (~ 0 किलो कॅलोरी)

पाईकचे फायदे

पाईकचे फायदेशीर गुणधर्म उघड्या डोळ्याने स्पष्ट आहेत; आपल्याला माशांची रासायनिक रचना पहाण्याची आवश्यकता आहे जी मानवी शरीरावर आवश्यक असलेल्या पदार्थांच्या उच्च सामग्रीसह भरुन आहे. ग्रुप ए, बी, फॉलिक acidसिड, कोलीन, तसेच मॅग्नेशियम, फॉस्फरस, सोडियम, सेलेनियम आणि मॅंगनीज या घटकांचे पाईकचे मुख्य फायदे आहेत. न्यूट्रिशनिस्टांनी बर्‍याच काळापर्यंत पाईक मांसकडे आपले लक्ष वेधले आहे, कमी उष्मांक किंवा प्रथिने आहारात लोकप्रिय आहे.

निरोगी आहाराच्या सर्व अनुयायांसाठी पाईकची मुख्य फायद्याची संपत्ती म्हणजे माशात चरबी (1%) असते. संतुलित आहारासाठी पाईकचे फायदे देखील यात आहेत की माशात मोठ्या प्रमाणात नैसर्गिक प्रथिने असतात, ज्यास मानवी शरीर उत्तम प्रकारे शोषून घेते आणि ते उपयुक्त सूक्ष्म आणि मॅक्रो घटकांसह संतृप्त होते.

पाईक हानी

Pike

वैयक्तिक असहिष्णुता आणि giesलर्जीच्या अस्तित्वाच्या बाबतीत या माशाचे contraindication आहे. कोणत्याही परिस्थितीत आपण दूषित क्षेत्रात पकडलेला मासा खाऊ नये? आपण पाईकचा गैरवापर करू नका, अन्यथा, आपण आहार उत्पादन असूनही, आपण अतिरिक्त पाउंड मिळवू शकता. ज्या लोकांना जास्त वजन वाढण्याची भीती वाटते त्यांना हा मासा कमी प्रमाणात खाण्याची गरज आहे आणि ते वाफ ठेवण्याची खात्री बाळगतात.

चव गुण

माशांमध्ये दुबळे, कोरडे, कोमल मांस असते. आकार जितका मोठा असेल तितके मांस चवदार असेल. मोठे नमुने लहानांपेक्षा कोरडे असतात, म्हणून ते खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस, डुकराचे मांस शिजवलेले आणि भाज्यांनी शिजवलेले असतात.

पाककला अनुप्रयोग

काही देशांमध्ये पाईक लोकप्रिय आहे, तर इतरांमध्ये लोकांना ते आवडत नाही कारण त्यात बरीच हाडे आहेत, म्हणूनच ते कमी लोकप्रिय नाही. पुरवठादार गोठविलेल्या, कॅन केलेला किंवा थंड झालेल्या शेल्फमध्ये अन्न पुरवतात. बर्‍याचदा, शेफ मीटबॉल्स किंवा कटलेटसाठी बनलेले मांस म्हणून पाईकचा वापर करतात, तथापि, आणखी काही अत्याधुनिक पाककृती आहेत.

पाईक कसे शिजवायचे?

  • ओव्हन मध्ये मशरूम सॉससह बेक करावे.
  • बीअर पिठात लोणी मध्ये तळणे.
  • केपर सॉससह शिजवा आणि सर्व्ह करा.
  • एक कांदा आणि लिंबू उशीवर बेक करावे.
  • गाजर सह कोरियन मध्ये शिजवा.
  • रेड वाईनमध्ये मॅरीनेट करा.
  • डुकराचे मांस आणि पाईक कटलेट तयार करा.
  • ऑयस्टर मशरूमने भरलेल्या माशांना स्ट्यू द्या.
  • आंबट मलई आणि परमेसन सह बेक करावे.
  • वायर रॅकवर तळणे.
  • ग्रिल
  • फिश सूप शिजवा.

चोंदलेले पाईक

Pike

साहित्य

  • 1.5-2 किलो पाईक
  • 1 गोड पेस्ट्री
  • 50 ग्रॅम बटर
  • 2 अंडी
  • २- 2-3 डोक्यावर कांदा
  • 150 ग्रॅम दूध
  • 2 गाजर
  • मीठ मिरपूड
  • तुळस
  • तमालपत्र
  • वाळलेल्या पिवळी फुले असलेले एक काटेरी झाड

कसे शिजवायचे

  1. पाईक तयार करणे ही सर्वात महत्वाची गोष्ट आहे.
  2. प्रथम, काळजीपूर्वक भुसी काढून टाका, डोके कापून घ्या आणि आतील बाजू वरून ओढा.
  3. मग साठा सारख्या त्वचेला वरपासून खालपर्यंत काढा.
  4. प्रथम, आपल्याला आवश्यक असलेल्या ठिकाणी कापून, धारदार चाकूने थोडीशी मदत करणे आवश्यक आहे, त्यानंतर त्वचा स्वतःच जाईल. मुख्य म्हणजे त्यास कुठेही नुकसान न करणे. त्वचेवर फुटण्यापेक्षा पंख असलेल्या भागात हाड सोडणे चांगले. सर्वसाधारणपणे, त्वचेवरील मांसाचे उरलेले पदार्थ व्यंजन खराब करणार नाहीत.
  5. गिलपासून डोके स्वच्छ करा आणि धुवा.
  6. माशाची हाडे आणि पंख थोड्याशा पाण्यात घाला, मसाले घाला, तमालपत्र घाला आणि निविदा होईपर्यंत उकळवा.
  7. दुधात एक गोड पेस्ट्री (9 कोपेकसाठी बनलेल्या सारखी, आठवते?) भिजवा.
  8. कांदा बारीक चिरून घ्या आणि लोणीमध्ये गोल्डन ब्राऊन होईपर्यंत तळा.
  9. ब्लेंडर किंवा मीट ग्राइंडरमध्ये पाईकचे मांस भिजलेले आणि पिळून काढलेले बारीक तुकडे, तळलेले कांदे, अंडी, मीठ, मिरपूड, पिवळी फुले असलेले एक काटेरी, मसाले (आपण आपल्या चवनुसार तयार करू शकता) घाला आणि एकसंध मासा बनवलेल्या माशामध्ये मळून घ्या.
  10. माशाची त्वचा शेपटीच्या ठिकाणी आणि ज्या ठिकाणी अंतर आढळली त्या ठिकाणी तळाशी शिवणे. किसलेले मांस असलेल्या माशांना भरा, परंतु घट्टपणे नाही. आत एक जागा असावी; अन्यथा, स्वयंपाक करताना, त्वचेचे आकुंचन होईल आणि तेथे जास्त श्लेष्मल मांस असल्यास ते फुटू शकते. डोके क्षेत्रात शिवणे. आपल्यास हवाबंद, अपूर्ण बॅग मिळाली तर ती मदत करेल. पाईकचे डोके कोंबलेल्या मांसने भरा. शिल्लक असलेल्या मांस पासून आम्ही लहान गोळे शिल्लक ठेवतो.
  11. गाजर रिंग्जमध्ये कापून घ्या आणि बेकिंग डिशमध्ये तळाशी समान रीतीने ठेवा. माशाचे डोके आणि जनावराचे मृत शरीर वर ठेवा, माशांचे गोळे ठेवा आणि शक्यतो गरम माशांच्या मटनाचा रस्सा घाला.
  12. माशाच्या आकारानुसार ओव्हनमध्ये 160-170 तासांकरिता ओव्हनमध्ये डिश ठेवा.
  13. मासा तपकिरी होताच ओव्हनमधून काढा, थंड होऊ द्या आणि 5-6 तास फ्रिजमध्ये ठेवा. नंतर - भाग तोडून सर्व्ह करावे.
WALLEYE vs PIKE Catch n 'Cook | ज्याची चव चांगली आहे ??? (उर्जा)

आपल्या जेवणाचा आनंद घ्या!

1 टिप्पणी

  1. माझ्या दिवसाचा शेवट होणार आहे, तथापि संपण्यापूर्वी मी माझे ज्ञान-कसे वाढविण्यासाठी हा प्रचंड लेख वाचत आहे.

प्रत्युत्तर द्या