पिस्को

वर्णन

पिस्को (भारतीय भाषेतील) पिस्को – उडणारा पक्षी) – मस्कत द्राक्षांपासून बनवलेले अल्कोहोलयुक्त पेय. पिस्को हे ब्रँडीच्या वर्गाशी संबंधित आहे आणि हे राष्ट्रीय पेरुव्हियन आणि चिलीचे पेय आहे. पेय शक्ती सुमारे 35-50 आहे.

इतिहास

मकुपाच्या वंशाच्या पेयांच्या आगमनाने हताश नाविकांबद्दल एक आख्यायिका आहे जी पृथ्वीच्या केंद्राच्या शोधात काठीच्या बोटीवर गेले होते. त्यांच्या मते, ते “त्या पिटा ओ ते हेनुआ” बेटावर होते. मार्ग लांब होता, जेव्हा आशेने ब्रेव्ह सोडले, तेव्हा त्यांनी पिस्को नावाचा पक्षी पाहिला, ज्याने त्यांना ध्येयाकडे नेले. तेव्हापासून या पक्ष्याने ओळख मिळविली आणि स्वातंत्र्याचे प्रतीक बनले.

5 एप्रिल 1722 रोजी पुनरुत्थानाच्या दिवशी या भूमीला भेट देणा the्या डच नेव्हिगेटर जाकोब रोगवीनचे आभार मानून युरोपियन लोकांना बेट सापडले. ख्रिश्चन सुट्टीतील “ईस्टर” च्या सन्मानार्थ या बेटाचे नाव प्राप्त झाले. स्पॅनियर्ड चिलींनीच द्राक्षाच्या उकळण्याचे रहस्य शोधले ज्यापैकी एक सुंदर पेय तयार केले गेले. पिस्को नावाच्या दिग्गज पक्षांच्या सन्मानार्थ हे नाव आहे.

सध्या ते चिली आणि पेरूमध्ये पिस्कोचे उत्पादन करतात. परंतु यापैकी प्रत्येक देश स्वतःला पिण्याचे मातृभूमी म्हणवण्याच्या अधिकारासाठी लढत आहे. चिलीतील अनौपचारिक सुट्टीचा समावेश आहे "पिकोलीचा दिवस", जो दरवर्षी 8 फेब्रुवारी रोजी आयोजित केला जातो. पिस्किकोला हे पेयावर आधारित सर्वात लोकप्रिय कॉकटेल आहे. हे पिस्को, कोला आणि बर्फापासून 3:1 च्या प्रमाणात बनवले जाते.

पिस्को

उत्पादन प्रक्रिया

पेरुव्हियन आणि चिलीयन पिस्कोच्या उत्पादनात काही फरक आहेत. तर पेरूमध्ये, पेय द्राक्ष वाइन svezhesvarennogo डिस्टिलिंग करून तयार केले जाते. ऊर्धपातन हे एकवेळ आहे आणि आउटपुट सुमारे 43 च्या ताकदीसह पेय बनवते. पेरूच्या कायद्यानुसार पेये पाण्यात मिसळण्यास सक्त मनाई आहे. चिलीयन पिस्कोच्या उत्पादनासाठी, ते अँडीजच्या पाच सनी खोऱ्यांमध्ये उगवलेल्या द्राक्षांपासून डिस्टिलेटचे "हृदय" वापरतात.

बंधनकारक म्हणजे ओक बॅरल्स 250-500 लिटरमधील पेयचा संपर्क. तसेच पेय एका (पुरो) किंवा त्याहून अधिक (अ‍ॅकोल्डो) द्राक्षाच्या वाणातून बनवता येते. पिस्कोच्या प्रकारानुसार ते 2 ते 10 महिन्यांपर्यंतचे आहे.

पिस्को हे ऍपेरिटिफ आणि डायजेस्टिफ दोन्ही असू शकते. पेयाच्या तपमानावर अवलंबून ते वेगवेगळ्या ग्लासेसमध्ये सर्व्ह करणे चांगले. उच्च गुणवत्तेचा थंडगार शुद्ध पिस्को व्होडका ग्लासेसमध्ये आणि खोलीच्या तापमानात - ब्रँडी ग्लासेसमध्ये सर्वोत्तम आहे. पिस्को कॉकटेलसाठी स्वस्त ग्रेड चांगले आहेत.

उत्पादन ठिकाण

चिली पिस्कोसाठी द्राक्षे सुपीक मातीसह कित्येक अरुंद सनी खोle्यांत वाढतात, रांगड्या स्थानिक नद्यांद्वारे सिंचना करतात जी अंडीजच्या खाली उतरून प्रशांत महासागरात पडतात. अनधिकृतपणे, वाइन-पिकविणार्‍या या प्रदेशाचे नाव आहे "पिसकोच्या पाच व्हॅलीज" (वेल्स पिसक्वेरोस): कोपियापी, वलेनेर, एल्क्वी, लिमारे आणि चोपा. त्यांची नावे बर्‍याचदा लेबलांवर दिसतात.

पिस्कोच्या सर्वात प्रसिद्ध प्रकार आहेत: पिस्को ट्रॅडिशनल, एस्पेशियल, रिझर्झॅडो आणि ग्रॅन.

पिस्को

पिस्कोचे फायदे

त्याच्या रचना खर्चाचे येथे Pisco जंतुनाशक, विरोधी दाहक आणि बॅक्टेरियाच्या वाढीस प्रतिबंध करणारा पदार्थ एजंट म्हणून, tinctures तयार करण्यासाठी उपचारात्मक हेतूने चांगले आहे. जैविक दृष्ट्या सक्रिय आणि टॅनिनसह समृद्ध पेय तयार करण्याच्या प्रक्रियेत, द्राक्ष आवश्यक तेले, ज्याचा मानवी शरीरावर सकारात्मक प्रभाव पडतो.

पिस्को शरीरावर सकारात्मक परिणाम केवळ संयमतेमध्येच शक्य आहे - दररोज 50 ग्रॅमपेक्षा जास्त नाही.

थकवा, स्नायू आणि चिंताग्रस्त तणाव दूर करण्यासाठी झोपण्यापूर्वी पिस्को प्या. जेवणानंतर प्यायल्यास ते गॅस्ट्रिक ज्यूसच्या स्रावला प्रोत्साहन देते, जे पचन प्रक्रियेला गती देते.

पिस्कोचा रक्तदाबवर परिणाम होतो. थोड्या काळासाठी, पेय वासोडिलेशनद्वारे रक्तदाब कमी करते. तथापि, काही काळानंतर विपरित परिणाम होतो - दबाव वाढू लागतो. म्हणूनच, हे रक्त कमी रक्तदाब आणि प्रणालीगत बिघाड असलेल्या लोकांसाठी चांगले आहे. पिस्कोचे 20 मिलीलीटर रक्तवहिन्यासंबंधी अंगाशी मदत करते, ज्यामुळे डोकेदुखी होते.

पिस्कोसह उपचार

जेव्हा हायपोथर्मिया आपण पिस्कोला मध आणि लिंबूसह गरम चहामध्ये जोडू शकता. हा उपाय तुम्हाला लवकर उबदार होण्यास मदत करेल, सर्दी टाळण्यासाठी आणि तापमान वाढल्यास ते कमी करण्यास मदत होईल.

सर्दी, फ्लू किंवा इतर विषाणूजन्य संसर्गामुळे होणारा घसा खवखवणे पिस्को आणि कुचड कोरफड पान (30 ग्रॅम) पासून बनविलेले मद्याकरिता काही पदार्थ विरघळवून तयार केलेले औषध दूर करण्यास मदत करेल. आपण एका गडद ठिकाणी दिवस मिसळण्यासाठी मिश्रण सोडावे, नंतर दिवसातून 3 वेळा जेवणापूर्वी एक चमचे घ्या. या साधनासह एकत्रितपणे, आपण घश्यावर कॉम्प्रेस वापरू शकता. यासाठी पिस्कोला 1: 2 च्या प्रमाणात गरम पाण्यात मिसळणे आवश्यक आहे, कापसाचे किंवा रेशमाचे तलम पारदर्शक कापड आणि घशात लागू करण्यासाठी उपाय. तर द्रव जितके शक्य होईल तितक्या हळू वाष्पीकरण करुन, वर पॉलिथिलीन व लोकर स्कार्फ ठेवा.

फेस मास्क आणि केसांसाठी मास्क तयार करण्यासाठी पिस्को एक घटक म्हणून चांगला असू शकतो. तेलकट त्वचेवर लावल्यास पेय विशेषतः प्रभावी होईल. ड्रिंकमध्ये असलेल्या अल्कोहोलचा कोरडे प्रभाव असतो आणि सेबेशियस ग्रंथी बाहेर पडणे घट्ट करते.

पिस्को

पिस्को आणि contraindications च्या हानी

मधुमेह, उच्चरक्तदाब, पित्ताशयाचा त्रास असलेल्या लोकांसाठी पिस्कोची शिफारस केलेली नाही.

पेय देखील ड्रग्ससह कार्य करीत नाही आणि काहीजणांच्या संयोजनामुळे अ‍ॅनाफिलेक्टिक शॉक, विषारी विषबाधा आणि कोमा होऊ शकतो. अशा औषधांमध्ये ट्रॅन्क्विलायझर्स, न्यूरोलेप्टिक्स, अँटीडप्रेससन्ट्स, अँटीबायोटिक्स, न्यूरोब्लास्टोमा, पेसमेकर, सायकोट्रॉपिक ड्रग्स आणि इतर समाविष्ट आहेत.

गर्भधारणेदरम्यान आणि स्तनपान करताना पिस्कोचे सेवन केल्यास मुलाच्या मानसिक आणि शारीरिक विकासाचे उल्लंघन होऊ शकते. 18 वर्षांपर्यंतच्या मुलांसाठी पिस्कोच्या वापरावर बंदी घातली.

पिस्को: पेरू आणि चिलीचा स्पर्धात्मक राष्ट्रीय आत्मा

प्रत्युत्तर द्या