शाकाहारी पदार्थ ही एक प्राचीन खाद्य प्रणाली आहे, ज्याचे फायदे आणि हानींवरून वाद झटपट टिकत नाही. आता चर्चेत सहभागी आणि नंतर त्यांच्या युक्तिवादाच्या बाजूने जोरदार युक्तिवाद देतात, परंतु वस्तुतः आपण सर्वकाही सिद्ध करू शकता किंवा दोन वाक्यांमध्ये सर्वकाही नाकारू शकता. जे लोक शाकाहाराच्या मूलभूत तत्त्वांचे वर्णन करतात आणि दरवर्षी ते त्याच्या पसंतीच्या शुद्धतेचे पालन करतात.
मूलभूत तत्त्वे
यावर विश्वास ठेवणे कठीण आहे, परंतु जागतिक शक्ती प्रणालीच्या लोकप्रियतेमागे फक्त 2 मूलभूत तत्त्वे आहेत:
- 1 अहिंसेचे तत्व - याला नैतिक, “वाहन चालविणे” असे म्हणतात, कारण ते खाण्यासाठी मारणे अस्वीकार्य आहे या दृढ दृढ विश्वासावर आधारित आहे. दरम्यान, अलिकडच्या वर्षांत, जास्तीत जास्त शाकाहारी लोक केवळ पशुखाद्यापासूनच नव्हे तर नैसर्गिक चामड्याचे आणि फर बनवलेल्या कपड्यांच्या वस्तू तसेच प्राण्यांचे परीक्षण घेणार्‍या उत्पादकांकडून सौंदर्यप्रसाधने आणि घरगुती रसायने देखील नाकारत आहेत. त्यांच्या वैयक्तिक आयुष्यात व सवयीमुळे आपल्या छोट्या बांधवांचे नुकसान होणार नाही याची त्यांना खात्री मिळू शकते.
- 2 आरोग्याचे तत्व. या प्रकरणात, आम्ही त्यास भौतिक आणि आध्यात्मिक दोन्ही बाजूंनी अर्थ देतो. हे तत्त्व सॉक्रेटिसच्या सुप्रसिद्ध अभिव्यक्तीचे स्पष्टपणे वर्णन करते की आपल्याला जगण्यासाठी काय खावे लागेल आणि खाण्यासाठी जगणे आवश्यक नाही. त्याच्यापाठोपाठ शाकाहारी लोक काही विशिष्ट नियमांचे पालन करतात जे खाद्यपदार्थांची निवड, तयारी आणि सेवन यांच्याशी संबंधित असतात आणि त्यांच्या मानसिक आरामात देखील योग्य लक्ष देतात.
शाकाहारी आहाराचे मूलभूत नियम
- आपल्याला दिवसातून 4 ते 5 वेळा खाणे आवश्यक आहे.
- भाज्या, फळे, बेरी निवडताना, आपण त्यांच्या गुणवत्तेकडे विशेष लक्ष देणे आवश्यक आहे. चांगली फळे - पिकलेली, संपूर्ण त्वचेसह, सडल्याशिवाय आणि खराब होण्याची चिन्हे. हे विशेषतः नाजूक, मऊ बेरींसाठी खरे आहे, जे हानिकारक सूक्ष्मजीवांच्या विकासास अधिक संवेदनशील असतात. हे सुनिश्चित करणे देखील महत्त्वाचे आहे की त्यांच्या पृष्ठभागावर तपकिरी आणि तपकिरी डाग नाहीत, ज्याला लोकप्रिय म्हणतात "टॅन“. खरं म्हणजे ते अयोग्य स्टोरेज दर्शवितात, जेव्हा फळं, हवाबंद कंटेनरमध्ये ठेवली जातात तेव्हा ऑक्सिजनच्या कमतरतेमुळे आणि कार्बन डाय ऑक्साईडच्या अत्यधिक घटनेमुळे गळती होतात. हे सांगायला नकोच की खराब झालेले पदार्थ खाणे आरोग्याच्या समस्येने परिपूर्ण आहे. म्हणूनच, अनुभवी शाकाहारी लोक कमीतकमी फळे खाण्यास, परंतु उच्च प्रतीचा सल्ला देतात. याव्यतिरिक्त, ग्रीनहाऊसमध्ये नव्हे तर घराबाहेर पिकलेल्यांना प्राधान्य दिले पाहिजे. फक्त त्यामधे शरीराला आवश्यक प्रमाणात पोषकद्रव्ये असतात. त्याच कारणास्तव, हंगामी भाज्यांचे सेवन करणे नेहमीच चांगले.
- प्रेमाने स्वयंपाक करणे. हा नियम वैज्ञानिक विधानातून आला आहे की पाणी, जे विशेषतः काही भाज्या आणि फळांमध्ये समृद्ध आहे, बाह्य घटकांच्या प्रभावावर अवलंबून त्याची रचना बदलण्यास सक्षम आहे. शिवाय, स्वयंपाक करताना या उत्पादनांसह काम केलेल्या व्यक्तीचे शब्द किंवा विचार देखील महत्त्वाचे आहेत.
- तयार डिशमध्ये आकर्षक मोहक देखावा असल्याचे सुनिश्चित करा. असे मत आहे की पोषक तत्वांचे आत्मसात करण्याची डिग्री थेट एखाद्या व्यक्तीच्या मनःस्थितीवर आणि भूकवर अवलंबून असते. त्यानुसार, या नियमाचा हेतू म्हणजे ती उत्तेजन देणे.
- स्वयंपाक करताना अन्न जास्त चिरणे टाळा. वस्तुस्थिती अशी आहे की त्यापैकी बरेच जण याचा परिणाम म्हणून रस सुरू करू शकतात आणि त्याबरोबर सुगंध आणि बहुतेक पोषक घटक गमावू शकतात. भाज्यांचे देठ आणि "शेपटी" भोवती मांस कापणे देखील महत्त्वाचे आहे, कारण त्यात जास्तीत जास्त नायट्रेट्स जमा होतात.
- नव्याने तयार केलेल्या जेवणाला नेहमीच प्राधान्य द्या. दीर्घावधीचा साठा आणि अतिरिक्त उष्मा उपचारामुळे आपल्या आहारात असलेल्या पोषक तत्त्वांच्या प्रमाणात नकारात्मक परिणाम होतो.
- थंडगार भाज्या आणि फळे खाण्यापूर्वी तपमानावर उबदार असाव्यात, नैसर्गिकरित्या नैसर्गिकरित्या. हे असे आहे कारण कोल्ड फूड पचण्यामुळे मोठ्या प्रमाणात ऊर्जा कमी होते.
- , बेरीज, फळे आणि वाळलेली फळे, शक्य असल्यास, मुख्य जेवणांच्या दरम्यान खावीत, कारण या प्रकरणात ते अधिक चांगले शोषले जातात.
- हळू हळू खा, अन्न पूर्णपणे चावून घ्या. हा नियम, लहानपणापासूनच अनेकांना परिचित आहे, हा एक गंभीर तर्क आहे: तोंडी पोकळीत जितके शक्य असेल तितके कुचले जाणारे अन्न त्याच्या पचनसाठी शरीराच्या उर्जेचा वापर लक्षणीय प्रमाणात कमी करते आणि त्याचे चांगले एकत्रीकरण करण्यास प्रोत्साहित करते.
- पिण्याचे पथ्ये पाळा.
- आपल्या आहारातून हळूहळू साखर आणि मिठाई काढून टाका आणि त्याऐवजी वाळलेल्या फळांसह.
- मद्यपान आणि धूम्रपान करणे बंद करा.
- निरोगी आणि सक्रिय जीवनशैली द्या: घराबाहेर पुरेसा वेळ घालवा, झोपायला जाण्यापूर्वी फिरायला जा, खेळ खेळा. हे मनोरंजक आहे की हे एक खेळ आहे जे आपल्याला मानसिक आराम मिळविण्यास अनुमती देते. प्रत्येक शाकाहारीची स्वतःची प्राधान्ये असतात, तथापि, सराव कार्यक्रमांनुसार, त्यापैकी बहुतेक लवकर किंवा नंतर योगाचा अभ्यास करण्यास सुरवात करतात. तथापि, हे आध्यात्मिक, शारीरिक आणि मानसिक सराव एकत्रित करते जे आपल्याला आपली मानसिक स्थिती व्यवस्थापित करण्यास अनुमती देते.
असे मत आहे की शब्द नेहमी विश्वासांच्या पूर्ण खोलीचे वर्णन करण्यास सक्षम नसतात. तथापि, शाकाहारांच्या बाबतीत, ते सहसा अनावश्यक असतात. त्यांच्यासाठी सर्व त्याचे दोन मुख्य सिद्धांत बोलतात: अहिंसेचे तत्व आणि आरोग्याचे तत्व, आणि हे त्याचे अनेक फायदे आहेत!