नाजूक आंबटपणासह रसदार मखमली मनुका हे एक फळ आहे जे सर्व बाबतीत सुंदर आहे. हे सर्वात स्वादिष्ट जाम, जाम आणि कंपोटेस बनवते. आणि त्याच्या ताज्या स्वरूपात, तो किती चांगला आहे हे एक चमत्कार आहे. आणि प्लमसह काय आश्चर्यकारक पेस्ट्री बाहेर येते! स्वत: चाचणी करण्याची कोणतीही विशेष इच्छा नसल्यास, "सायबेरियन गॉरमेट" नेहमीच बचावासाठी येईल. या तयार पीठासह, दैवी प्लम पाई आणि इतर अनेक पदार्थ बेक करणे सोपे आहे. युलिया हेल्दी फूड नियर मी मधील अधिक ब्रँडेड उत्पादनांसाठी, लिंक पहा.
वेगवान, सोपे, चवदार
लांब तयारी न करता तुम्हाला इथे आणि आता एक स्वादिष्ट घरगुती केक हवा आहे का? अल्ताई बटरसह "आम्ही घरी खातो" यीस्ट पीठाचे आभार, ही इच्छा सहजपणे साकारली जाते. मुख्य फायदा असा आहे की पीठ येईपर्यंत आपल्याला प्रतीक्षा करण्याची आवश्यकता नाही आणि आपल्या हातांनी कणिक मळण्यासाठी बराच काळ. ओव्हनमध्ये उठण्याची हमी आहे आणि बेकिंग हवेशीर आणि निविदा होईल. आमच्या बाबतीत, आम्ही प्लम्ससह खुल्या पाईबद्दल बोलत आहोत.
पीठ 5-6 मिमी जाडीच्या थरात रोल करा. आम्ही ते एका गोल बेकिंग डिशमध्ये ठेवले, लोणीने ग्रीस केले, गुळगुळीत बाजू बनवल्या. आत, आम्ही आंबट मलई सह dough वंगण घालणे आणि साखर सह शिंपडा.
आम्ही 300 ग्रॅम ताजे मनुका अर्ध्यामध्ये विभागतो, हाडे काढून टाकतो आणि समान रीतीने काप बेसमध्ये पसरवतो. 200 ग्रॅम जाड आंबट मलई, 2 अंडी, 2 चमचे मैदा, चवीनुसार सामान्य साखर आणि थोडे व्हॅनिला. परिणामी वस्तुमान प्लमने भरले जाते आणि ओव्हनमध्ये 180 ° C वर 30-35 मिनिटांसाठी ठेवले जाते. बस्स, आळशी प्लम पाई तयार आहे!
ओपनवर्क पफ्स
पिट केलेल्या प्लम्सपासून बनवलेले होममेड पाई नंतर आपण आपल्या आवडत्या गोड पदार्थांना स्वादिष्ट पफसह खुश करू शकता. येथे पुन्हा, “आम्ही घरी खाऊ” अशी पफ पेस्ट्री बचाव करण्यासाठी येईल. अल्टाई लोणीची जोड ही त्याचे मुख्य आकर्षण आहे. हा कणिक पाई आणि बन्ससाठी उपयुक्त आहे. त्याबद्दल धन्यवाद, आपल्या पेस्ट्रीमध्ये आश्चर्यकारक वास येईल आणि भूक कमी होईल.
कणिक थर किंचित गुंडाळला आणि आयत कापला. मग आम्ही ते 6 समान क्षेत्रांमध्ये विभागले. 4-5 प्लम्स लहान चौकोनी तुकडे करा आणि प्रत्येक क्षेत्राच्या अर्ध्या भागावर समान प्रमाणात पसरवा. वरुन किसलेले बदाम, साखर आणि दालचिनीसह प्लम्स शिंपडा. आम्ही अर्धा भाग आयतांना दुमडतो, कडा काळजीपूर्वक चिमटा काढतो, पफ्सला किंचित वाढवलेला आकार देतो आणि एका चाकूने वर अनेक समांतर चिरे बनवतो. बेकिंग शीटवर पसरलेल्या अंडी अंड्यातील पिवळ बलक सह वंगण घालणे आणि अर्ध्या तासासाठी ते 180 ° से ओव्हनवर पाठवा. अशा पफ्स लहान मुलांनी स्नॅक म्हणून आनंदाने शाळेत नेले.
जादूचा मनुका
ट्विस्टसह उत्कृष्ट पेस्ट्रीचे प्रेमी माझ्या जवळच्या यूलिया हेल्दी फूडच्या मधुर प्लम पाईने खूश होतील. आम्हाला अल्ताई बटरसह “आम्ही घरी खातो” पफ पेस्ट्रीची आवश्यकता असेल. नाजूक क्रीमयुक्त नोट्स हलके मनुका आंबटपणासह पूर्णपणे सुसंगत होतील. एक खडबडीत कुरकुरीत कवच पाईला भूक आणि मोहक बनवेल.
आम्ही कणकेची एक प्लेट बाहेर काढतो आणि सुंदर बाजू बनवण्यासाठी बेकिंग डिशमध्ये ठेवतो. 400 ग्रॅम मोठ्या प्लम्सला आडवा काप मध्ये कट करा, कणकेवर पसरवा, 2-3 टेस्पून सह शिंपडा. l ब्राऊन शुगर, ऑरेंज झेस्ट आणि व्हॅनिला अर्क घाला.
दुसऱ्या लेयरपासून, आम्ही सुमारे एक चतुर्थांश भाग कापला, त्यातील बहुतेक रोल आउट केले, ते नाल्यांच्या वर ठेवले आणि कडा घट्ट चिमटा काढल्या. कणकेचा उरलेला चौथा भाग सजावटीसाठी वापरला जाऊ शकतो. 2 टेस्पूनच्या मिश्रणाने पाई वंगण घालणे. l दूध आणि अंड्यातील पिवळ बलक, ओव्हनमध्ये 190 ° C वर 40 मिनिटे ठेवा. माझ्या जवळच्या युलिया हेल्दी फूड मधून स्वाक्षरी असलेला केक प्लमसह शार्लोट ऐवजी बेक केला जाऊ शकतो, व्हीप्ड क्रीम किंवा आइस्क्रीमच्या बॉलसह पूरक.
प्रत्येक कर्ल मध्ये कोमलता
टेंडर प्लमसह रोल एक सोपी, परंतु अगदी मूळ कल्पना आहे. मुख्य गोष्ट अशी आहे की हातावर एक पफ पेस्ट्री आहे. अल्ताई तेलाची भर घालून पारंपारिक रेसिपीनुसार ते तयार केले जाते. हे तयार पेस्ट्रीला एक विशेष कोमलता आणि परिष्कृत मलईच्या नोट्स देते.
आम्ही 200 ग्रॅम प्लममधून हाडे काढून टाकतो, लगदा कापात कापला. आम्ही तयार कणकेची प्लेट 5 ते mm मिमी जाडी असलेल्या आयताकृती थरात गुंडाळतो. त्यावर मनुकाचे तुकडे समान रीतीने पसरवा, साखर सह शिंपडा. आम्ही रोलमध्ये भरण्यासह पीठ रोल करतो आणि त्यास लहान भागामध्ये कापतो. प्रत्येक रोल अंडी अंड्यातील पिवळ बलक सह ग्रीस आणि 6 डिग्री सेल्सिअस तापमानात ओव्हनमध्ये 15-20 मिनिटे बेक केले जाते. आपण पावडर साखर किंवा व्हीप्ड क्रीम सह सर्व्ह करू शकता. जरी थंड स्वरूपात, रोल्स अगदी निविदा आणि कुरकुरीत असतील.
आश्चर्याने क्रोसंट्स
Croissants सुंदर आहेत कारण आपण त्यांच्यासाठी कोणतेही भरणे घेऊ शकता. आणि प्लम्स या भूमिकेसाठी योग्य आहेत. पफ पेस्ट्री “आम्ही घरी खातो” घरगुती क्रॉईसंट्ससाठी आम्हाला मूळ फ्रंट फिलिंगसह प्रसिद्ध फ्रेंच पेस्ट्री तयार करण्यास मदत करेल. हे आधीच स्तरांमध्ये विभागलेले आहे, जे तिरपे कापण्यासाठी पुरेसे आहे आणि आपण भरणे पसरवू शकता. एक पॅकेज 8 रसाळ क्रॉइसंट्ससाठी डिझाइन केलेले आहे. ही मेजवानी एका मोठ्या कौटुंबिक चहा पार्टीसाठी पुरेशी आहे.
तर, आम्ही चार स्तरांपैकी प्रत्येकास दोन समान त्रिकोणामध्ये कट केले आणि दोन्ही बाजूंच्या पीठाने हलके शिंपडा. ताजे फळांऐवजी जाड मनुका जाम घेणे चांगले. आम्ही त्रिकोणाच्या विस्तृत भागावर 1 टेस्पून जाम पसरवतो, पांढरा चॉकलेटचा तुकडा वितळवितो, त्यास रोलमध्ये रोल करा आणि चंद्रकोरच्या रूपात टोके वाकवून. दूध आणि अंड्यातील पिवळ बलक 2 चमचे यांचे मिश्रण असलेल्या क्रोसेंट्स वंगण घालणे, चर्मपत्र कागदासह अस्तर असलेल्या बेकिंग शीटवर ठेवा आणि 25 डिग्री सेल्सिअस तपमानावर 180 मिनिटे बेक करावे. सर्व्ह करण्यापूर्वी, चूर्ण साखर सह अद्याप उबदार croissants शिंपडा.
मूळ प्लम कल्पनेचा हा शेवट नाही. आमच्या पाककृतींच्या निवडीने प्रेरित व्हा आणि आपल्या स्वतःच्यासह या. तयार कणिक "सायबेरियन गोरमेट" आपल्याला कोणत्याही कल्पना अंमलात आणण्यास मदत करेल. प्रत्येक चवसाठी बेकिंगसाठी हा एक सार्वत्रिक उपाय आहे. हे खूप वेळ आणि मेहनत वाचवेल जेणेकरून आपण आनंदाने शिजवू शकता आणि आपल्या नातेवाईकांना असामान्य पाककृतींनी आनंदित करू शकता.