पांढरा मुळा

मुळाची चव एकदम विशिष्ट असते आणि बर्‍याच लोकांना ते आवडत नाही. अशा प्रकारे, मुळ पिकाला निर्विवाद फायदे आहेत, विशेषतः हिवाळ्यात.

हे युरोपमध्ये आणि आशियातील समशीतोष्ण भागात वाढते. वनस्पती कोबी कुटुंबातील आहे. लोक लागवडीची मुळे आणि वन्य-वाढणार्‍या प्रकारातील वनस्पती खाण्यास प्राधान्य देतात. सुपरमार्केटमध्ये, मुळा स्प्राउट्समध्ये कोशिंबीरीची मिसळ वाढीस सापडते, जे एंजाइम, अँटीऑक्सिडेंट आणि जीवनसत्त्वे समृद्ध असतात.

आपल्याला बाजारपेठांमध्ये आणि दुकानांमध्ये उपलब्ध असलेले सर्वात प्रसिद्ध प्रकार म्हणजे काळा; चीनी, ज्यात पांढरा, लाल, जांभळा आणि हिरव्या प्रकारांचा समावेश आहे; मुळा किंवा फक्त मुळा पेरणे, डायकोन ही एक जपानी प्रकार आहे. लगद्याचा रंग प्रकारावर अवलंबून असतो आणि पांढर्‍या ते लाल रंगात असू शकतो.

लोक ते रसातच ताजे खातात आणि विविध कोशिंबीरांमध्येही त्यांचा मोठ्या प्रमाणात वापर करतात. बरेच रेस्टॉरंट्स हा त्यांचा मुख्य कोर्स सजावटीच्या घटक म्हणून वापरतात.

फायदे आणि हानी

हिवाळा-वसंत periodतु कालावधीत, जेव्हा बरीच भाज्या उपलब्ध नसतात किंवा आरोग्यही नसतात, जीवनसत्त्वे आणि खनिजे यांचे मूळ स्रोत मुळा आहे. याव्यतिरिक्त, मध सह मुळा सर्दीवर उपचार करण्यासाठी एक सुप्रसिद्ध लोक उपाय आहे.

अशक्तपणावर उपचार करण्यासाठी मुळा, बीट आणि गाजरची कोशिंबीर किंवा रस उत्तम आहे.

मुळा पाचन उत्तेजित करण्यास मदत करते, सूज टाळण्यासाठी शरीरातून जास्त पाणी वाहते आणि पित्त नलिका देखील स्वच्छ करते.

परंतु हे लक्षात ठेवण्यासारखे आहे की पोट आणि आतड्यांमधील समस्या, तसेच स्वादुपिंड, मूत्रपिंड आणि हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी प्रणालीच्या रोगांच्या बाबतीत, आपल्याला मुळाचा वापर मोठ्या काळजीपूर्वक करणे आवश्यक आहे, कारण यामुळे वेदना होऊ शकते.

मुळा सह पाककृती: कोशिंबीरी, कार्पेसिओ, टोस्ट

भाजीची चव भाजीपालाच्या प्रकारावर अवलंबून असते आणि ती एकतर गोड किंवा कडू असू शकते. उष्मा-उपचारित व्यक्ती त्यांची कटुता गमावतात आणि अधिक स्वादिष्ट असतात, परंतु ताज्या मूळ भाजीपाला आरोग्यासाठी अधिक फायदे निश्चितच ठेवतात.

मुळा आणि कॉटेज चीज सह सँडविच

टोस्ट - 1 पीसी.
कॉटेज चीज - 1.5 चमचे
आंबट मलई - 0.5 चमचे
लोणी - 15 ग्रॅम
चवीनुसार मीठ
चवीनुसार हिरव्या भाज्या
पाककला पद्धत

आंबट मलई सह कॉटेज चीज मिक्स करावे. चवीनुसार मीठ घालावे.

आपण बटरसह टोस्ट देखील पसरवू शकता आणि आंबट मलईसह कॉटेज चीजचा एक थर देखील बनवू शकता.

मुळा काप आणि औषधी वनस्पतींनी सँडविच सजवा.

"जीवनसत्त्वे" कोशिंबीर

साहित्य

मुळा - 50 ग्रॅम
गहू धान्य (अंकुरित) - 2 चमचे
अक्रोड - 25 ग्रॅम
भाजी तेल - चवीनुसार
चवीनुसार मीठ
अजमोदा (ओवा), बडीशेप - चवीनुसार

अंकुरलेले धान्य आणि बारीक चिरलेली मुळा मिसळा. भाजी तेल, मीठ आणि औषधी वनस्पती सह कोशिंबीर सीझन. नीट ढवळून घ्यावे आणि सर्व्ह करा.

मुळा आणि वासराचे कोशिंबीर

साहित्य

वासर - 150 ग्रॅम
अंडी - 2 पीसी.
मुळा - 5 पीसी.
हिरव्या ओनियन्स (चिरलेला) - 1 टेस्पून.
तरुण किंवा पेकिंग कोबी - 100 ग्रॅम
अंडयातील बलक चवीनुसार

फोडलेली कोबी. वासराला उकळवा आणि पट्ट्यामध्ये कट करा. सर्व चिरलेली सामग्री मिसळा, अंडयातील बलक घाला, कोशिंबीर एका प्लेटवर ठेवा आणि सर्व्ह करा.

मुळा सह बटाटा सूप

साहित्य

मुळा - 6 पीसी.
मांस मटनाचा रस्सा - 1 एल
कोहलराबी (डोके) - 2 पीसी.
बटाटे - 500 ग्रॅम
मलई - 150 मि.ली.
परमेसन - 30 ग्रॅम
लोणी - 50 ग्रॅम
चवीनुसार मीठ
काळी मिरी - चवीनुसार
जायफळ - चवीनुसार

बटाटे आणि एक कोहलबीचे डोके चौकोनी तुकडे करा आणि मऊ होईपर्यंत लोणीमध्ये उकळवा. मटनाचा रस्सा घाला आणि भाज्या तयार करा.

मिरची, जायफळ आणि मीठाने चाळणी व हंगामात तयार भाज्या किसून घ्या. कोहलराबीचे दुसरे डोके किसून घ्या, मलई मिसळा, किसलेले सूप घाला आणि उकळवा. सूप एका प्लेटमध्ये घाला, परमेसन सह शिंपडा आणि मुळाच्या कापांसह सजवा.

मुळी साबजी

साहित्य

उत्कृष्ट (गोल) सह मुळा - 10 पीसी.
धणे - 0.5 टीस्पून
झीरा - 0.5 टीस्पून
हळद - 1 ग्रॅम
ग्राउंड लाल मिरची - 1 ग्रॅम
मोहरी तेल - 1.5 चमचे
अजवाइन बियाणे - 1 ग्रॅम
तपकिरी साखर - 1 टिस्पून
मीठ - 0.5 टीस्पून
लिंबाचा रस - 1 टीस्पून

मुळा वर्तुळात कापून दुहेरी बॉयलरमध्ये ठेवा, बारीक चिरलेल्या औषधी वनस्पतींनी झाकून ठेवा आणि 15 मिनिटे शिजवा (ते कोमल कुरकुरीत होईपर्यंत). जाड तळाशी असलेल्या कढईत मोहरीचे तेल गरम करा. धुम्रपान सुरू झाल्यानंतर काही सेकंदांनी, त्यात न मिसळलेले मसाले टाका आणि थोडे गडद होईपर्यंत तळा. नंतर मुळा त्यात औषधी वनस्पती, ग्राउंड मसाले, साखर आणि मिसळा. उष्णता कमी करा आणि आणखी 4 मिनिटे तळा. नंतर, गॅसवरून डिश काढा, मीठ, लिंबाचा रस घाला, चांगले मिसळा आणि सर्व्ह करा.

खरेदी करताना कसे निवडावे

समोरील पृष्ठभागाच्या संरचनेसह उपभोगासाठी सर्वोत्तम मुळा एक आहे. मुळांच्या पिकांना नुकसान किंवा तडा जाऊ नये. मुळा याची मुख्य आवश्यकता म्हणजे त्याचे रस. फक्त रसाळ मूळ भाज्या खरेदी करण्यासाठी, त्यांच्या देखाव्याचे परीक्षण करण्याबद्दल आपल्याला अत्यंत काळजी घेणे आवश्यक आहे. आळशी आणि सैल फळांचा वापर करण्याची शिफारस केली जात नाही, कारण ती बर्‍याच काळापासून साठवली जातील आणि त्यानुसार अपेक्षित फायद्यात फरक नाही.

मुळाच्या मूळ भाजीतील क्रॅक सूचित करतात की भाजीपाला ओलावा नसल्यामुळे ग्रस्त होता, आणि म्हणूनच कडकपणा आणि कडूपणा मध्ये फरक असेल. मुळाच्या मोठ्या आकाराने स्वत: ला चापट लावण्याची आणि या निकषानुसार भाजी निवडण्याची शिफारस केलेली नाही - मोठी फळे बहुतेक वेळा पोकळ असतात. मध्यम आकाराच्या सब्जीकॉलास प्राधान्य देणे चांगले आहे, जे मुळांना जास्त ताजे राहण्यास मदत करते म्हणून उत्कृष्टसह खरेदी करण्याचा सल्ला दिला जातो. परंतु घरी, झाडाची पाने तोडणे आवश्यक आहे जेणेकरुन ते भाजीपालापासून जीवनसत्व राखू नये.

हे कॉस्मेटिक हेतूसाठी कसे वापरले जाऊ शकते

प्रत्येकास ठाऊक नाही, परंतु मूत्रपिंड कॉस्मेटोलॉजीमध्ये देखील लोकप्रिय आहेत. मुख्य म्हणजे यासाठी पर्यावरणास अनुकूल आणि ताज्या मूळ पिकांची निवड करणे. मॉइस्चरायझिंग लोशन हे टॉनिक तयार करण्यासाठी आपल्याला मुळाचा रस 15 मिली आवश्यक असेल; बदाम तेल 5 मिली; खनिज पाण्याची 100 मि.ली. साहित्य मिक्स करावे आणि त्यास डिस्पेंसरसह एका भांड्यात ठेवा. कापसाच्या स्पंजने चेह on्यावर लोशन लावून दिवसातून 2 वेळा चेह the्याची त्वचा पुसून टाका. असे कॉस्मेटिक उत्पादन त्वचेला नमी देईल आणि टोन करेल, वयाशी संबंधित रंगद्रव्य कमी करेल, त्वचेला ताजेपणा आणि तरुणपणाने भरेल.

रीफ्रेशिंग मुखवटा

एक रीफ्रेश मुळा मुखवटा आपल्या चेह of्यावरील त्वचेला हलकेपणा आणि लवचिकता देईल, त्यापासून थकवा दूर करेल, फुगवटा कमी करेल, ऑक्सिजनसह संतृप्त होईल. असा उपाय हलका सोलण्यासारखे आहे कारण ते त्वचेच्या त्वचेतील त्वचेचे केराटीनाइज्ड कण काढून टाकण्यास मदत करते. मुखवटा तयार करण्यासाठी, आपल्याला चिरलेली मुळा, अजमोदा (ओवा) एक कोंब आणि 1 टिस्पून मिसळणे आवश्यक आहे. राई पीठ. गरम कॉम्प्रेसचा वापर करून त्वचेला थोडीशी स्टीम करा, नंतर स्वतःच मुखवटा लावा, 15 मिनिटे धरून ठेवा आणि स्वच्छ धुवा. प्रक्रिया आठवड्यातून एकदा चालते पाहिजे.

मुळा कसा वाढवायचा याचा हा उत्कृष्ट व्हिडिओ पहा.