सामग्री
वर्णन
रामबुटन (उत्तरार्धात नेफेलियम लॅपेसियम) हे दक्षिण-पूर्व आशियातील मूळचे सापिंडासी कुटुंबातील उष्णकटिबंधीय फळांचे झाड आहे आणि या प्रदेशातील बर्‍याच देशांमध्ये त्याची लागवड केली जाते. इंडोनेशियन रॅम्बुट म्हणजे झाडाचे नाव म्हणजे झाडाचे नाव फळांच्या दिसण्याशी संबंधित आहे.
25 मीटर उंच पर्यंत एक सदाहरित वृक्ष जो विस्तृत पसरलेला मुकुट आहे. 2-8 अंडाकृती किंवा ओव्हिड लेदरयुक्त पाने असलेली पाने जोडली जातात.
दरम्यान, याबद्दल काळजी करण्याची आवश्यकता नाही. ”
फुलांच्या 15-18 आठवड्यांनंतर पूर्ण फळ पिकले.
फळे गोल किंवा अंडाकृती असतात, आकारात 3-6 सेमी, 30 तुकड्यांच्या क्लस्टर्समध्ये वाढतात. जसे ते पिकतात, ते हिरव्या ते पिवळ्या-नारिंगी आणि नंतर चमकदार लाल रंगात बदलतात. दाट, परंतु सहजपणे मांसाच्या त्वचेपासून विभक्त, गडद किंवा हलका तपकिरी रंगाचे कडक, क्रोकेटेड केसांनी झाकलेले, 2 सेमी लांब.
त्यांचे मांस मधुर, गोड किंवा किंचित लालसर, सुगंधित आहे, ज्याचा आनंद गोड आणि आंबट आहे. बियाणे मोठे, अंडाकृती, 3 सेमी लांब, तपकिरी रंगाचे आहे.
रचना आणि कॅलरी सामग्री
100 ग्रॅम रॅमबुटनमध्ये:
- पाणी - 78 ग्रॅम
- प्रथिने - 0.65 ग्रॅम
- चरबी - 0.2 ग्रॅम
- कार्बोहायड्रेट - 20 ग्रॅम
- आहारातील फायबर (फायबर) - 0.9 ग्रॅम
- राख - 0.2 ग्रॅम
- जीवनसत्त्वे:
- व्हिटॅमिन ए (बीटा-कॅरोटीन)-2 एमसीजी
- व्हिटॅमिन बी 1 (थायमिन) - 0.013 मिलीग्राम
- व्हिटॅमिन बी 2 (राइबोफ्लेविन) - 0.022 मिलीग्राम
- नियासिन (व्हिटॅमिन बी 3 किंवा व्हिटॅमिन पीपी) - 1.35 मिलीग्राम
- व्हिटॅमिन बी 5 (पॅंटोथेनिक acidसिड) - 0.018 मिलीग्राम
- व्हिटॅमिन बी 6 (पायरिडॉक्सिन) - 0.02 मिलीग्राम
- फॉलिक acidसिड (व्हिटॅमिन बी 9) - 8 एमसीजी
- व्हिटॅमिन सी (एस्कॉर्बिक acidसिड) - 59.4 मिग्रॅ
मॅक्रोन्यूट्रिएंट्सः
- पोटॅशियम - 42 मिलीग्राम
- कॅल्शियम - 22 मिलीग्राम
- सोडियम - 10.9 मिलीग्राम
- मॅग्नेशियम - 7 मिलीग्राम
- फॉस्फरस - 9 मिलीग्राम ट्रेस घटकः
- लोह - 0.35 मिलीग्राम
- मॅंगनीज - 343 एमसीजी
- तांबे - 66 एमसीजी
- झिंक - 80 एमसीजी
100 ग्रॅम रॅम्बुटन फळांमध्ये सरासरी अंदाजे 82 किलो कॅलरी असते.
उत्पादन भूगोल
दक्षिणपूर्व आशिया व्यतिरिक्त, फळ मोठ्या प्रमाणात उष्णकटिबंधीय पट्ट्यामध्ये वितरीत केले जाते: आफ्रिका, मध्य अमेरिका, कॅरिबियन आणि ऑस्ट्रेलियामध्ये. थायलंड ही जागतिक बाजारपेठेत रंबुतन फळांचा सर्वात मोठा पुरवठा करणारा देश आहे.
१ Rama व्या शतकात, राजा रामा II यांनी या फळाला एक ओड समर्पित केले: “त्याचे स्वरूप भयंकर आहे, परंतु या फळाच्या आत सुंदर आहे. स्वरूप फसविणे आहे! ”
थायलंडमध्ये अनेक प्रकारच्या फळांची लागवड केली जाते. सर्वात सामान्य रँग्रियन गोलाकार रंबूतान आहे, ज्याची चमकदार लाल त्वचा आहे आणि सी चॉम्फू ओव्हॉइड आहेत, फळांची त्वचा आणि “केस” गुलाबी आहेत. रँग्रियनची गोड गोड लागते.
रंबूतानचे फायदे
फळांमध्ये मोठ्या प्रमाणात ट्रेस घटक आणि जीवनसत्त्वे असतात ज्याचा शरीरावर फायदेशीर प्रभाव पडतो. मानवी शरीरात रामबुतनचा फायदेशीर प्रभाव पडतो:
- रोग प्रतिकारशक्ती मजबूत करणे;
- चयापचय सुधारणे;
- त्वचेवर फायदेशीर प्रभाव;
- श्वसन, चिंताग्रस्त आणि पाचक प्रणालींमध्ये सुधारणा;
- शरीरात सेरोटोनिनचे उत्पादन;
- कोलेजेनसह शरीराचे संतृप्ति;
- दृष्टी सुधारणे;
- रक्त गोठण्यास सुधारित;
- थकवा लावतात;
- प्रतिजैविक प्रभाव.
फळ चांगले अँटिऑक्सिडेंट आहे, त्यात मोठ्या प्रमाणात पाणी असते, ज्याचा त्वचेवर आणि केसांवर फायदेशीर प्रभाव पडतो. रंबूतानच्या नियमित वापरामुळे पाचन तंत्राचे कार्य सुधारते. फळांमधील लोहाची सामग्री हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी प्रणालीचे सामान्य कामकाज राखण्यास आणि अशक्तपणा टाळण्यास मदत करते, निकोटीनिक acidसिड रक्तदाब कमी करते. लगद्यामध्ये फॉस्फरस असतो, जो हाडे आणि दात मजबूत करण्यास मदत करतो.
साबण आणि मेणबत्त्या रॅम्बुटनपासून बनवल्या जातात, दागिन्यांच्या निर्मितीमध्ये लाकडाचा वापर केला जातो. झाडाची साल आणि रोपाच्या कोवळ्या कोंबांचा वापर नैसर्गिक हिरवा आणि पिवळा रंग मिळविण्यासाठी केला जातो, ज्याचा वापर कापड उद्योगात केला जातो. बियाण्यांपासून मिळणारे फळांचे तेल कॉस्मेटोलॉजीमध्ये वापरले जाते, ते केसांच्या मुखवटे आणि बॉडी क्रीममध्ये जोडले जाते. अशी उत्पादने वापरल्यानंतर, त्वचा अधिक लवचिक आणि गुळगुळीत होते, रॅम्बुटन रचनेतील सक्रिय पदार्थ त्वचेच्या पेशींचे चांगले पोषण करतात, कोलेजन तयार करण्यास मदत करतात. केस रेशमी आणि चमकदार बनतात, चांगले वाढतात.
Gyलर्जी ग्रस्त लोकांसाठी फळ खाण्याची शिफारस केलेली नाही. लगदामध्ये असलेली साखर अल्कोहोलमध्ये बदलत असल्याने जास्त फळे खाणे देखील अशक्य आहे. टाइप 2 मधुमेह आणि उच्च रक्तदाब असलेल्या लोकांच्या आरोग्यासाठी हे घातक ठरू शकते. दिवसातून 5 पेक्षा जास्त फळे खाण्याची शिफारस केली जाते. अति खाण्यामुळे अतिसार आणि पोट अस्वस्थ होऊ शकते.
मतभेद
रंबुतनच्या वापरावर फक्त दोन बंदी आहेत:
ज्या लोकांना फळे, परागकण आणि फक्त या रोगाचा जास्त धोका असतो त्यांना संपूर्ण फळ एकाच वेळी खाऊ नये, लहान तुकड्याने सुरुवात करणे चांगले आहे किंवा ते अजिबातच खाऊ नये.
साखरेचे अल्कोहोलमध्ये रूपांतर झाल्यामुळे उच्च रक्तदाब आणि मधुमेह असलेल्या व्यक्तींनी ओव्हरराइप फळे खाऊ नयेत.
रंबुतनची हानी देखील दोन संकेतांवर मर्यादित आहे:
फळाच्या साल आणि खड्ड्यांमध्ये टॅनिन आणि सपोनिन असते. हे विषारी पदार्थ आहेत ज्यामुळे विषबाधा होऊ शकते, अतिसार द्वारे प्रकट होते. म्हणूनच, फळांच्या या भागांवर आधारित सर्व निधी वापरात वेळेवर कठोरपणे मर्यादित केले जावे.
फळही जास्त प्रमाणात खाऊ शकत नाही. सर्वसामान्य प्रमाण 6 फळांपर्यंत आहे आणि त्यापेक्षा जास्त जाऊ नये. यामुळे अति प्रमाणात पदार्थांमुळे विषबाधा होऊ शकते.
लक्ष. उष्णतेच्या उपचारानंतर सोलणे आणि हाडे जवळजवळ निरुपद्रवी असतात.
रामबुतन अतिशय उपयुक्त आहे आणि हे वैज्ञानिकांनी सिद्ध केले आहे, परंतु त्याचा गैरवापर होऊ नये. उपयुक्त पदार्थांसह शरीरावर अँटीऑक्सिडेंट प्रभाव आणि संपृक्तता मिळविण्यासाठी, दोन रसाळ योग्य फळे खाणे पुरेसे आहे आणि शरीराला संपूर्ण दिवसासाठी उर्जेचा शुल्क प्राप्त होईल.
औषध मध्ये अर्ज
उष्णकटिबंधीय हवामान असलेल्या देशांमध्ये, पारंपारिक उपचार हा अतिसार आणि परजीवी रोगाचा एक उपाय म्हणून रंबुतनचा वापर करतात. पाने नर्सरी मातांमध्ये दुग्धपान वाढविण्यासाठी जखमा व बर्न्स, डोकेदुखीचा उपचार करण्यासाठी वापरल्या जातात.
रॅमबुटन रूट गिंगिव्हिटिस, ताप आणि स्टोमायटिससाठी वापरली जाते. फळे जीवनसत्त्वे आणि खनिजे समृद्ध असतात, जे आजारानंतर कमकुवत शरीरासाठी आवश्यक असतात. उपचार करणार्‍यांनी पानांमधून एक डिकोक्शन तयार केला, जे बाळांना जन्मानंतर स्त्रियांना शक्ती पुनर्संचयित करण्यासाठी पिण्यास देतात.
रॅमबुटन चव आणि कसे खावे
विदेशी रंबुटनला भरपूर गोड चव आहे, थोडीशी द्राक्षांची आठवण करून देणारी. हे खूप रसाळ आहे, म्हणून ते विशेषतः गरम हवामानात लोकप्रिय आहे. एक निरोगी फळ खाल्ल्याने, आपण आपली तहान शांत करू शकता आणि फळांमध्ये असलेल्या उपयुक्त पदार्थांच्या वस्तुमानाने शरीराला तृप्त करू शकता.
रंबुतानचा खाद्य भाग म्हणजे लगदा. खाण्यापूर्वी फळ सोलले जाते. आपण लगदा चावू शकता, लक्षात ठेवण्याची मुख्य गोष्ट म्हणजे जेली सारख्या संरचनेच्या आत एक हाड आहे ज्याला कडू चव आहे. त्याच्या कच्च्या स्वरूपात, ते विषारी आणि विषारी आहे, म्हणून आपल्याला काळजीपूर्वक स्वादिष्ट फळ खाण्याची आवश्यकता आहे. रंबुटन खाण्याच्या तत्त्वाची तुलना पीचशी केली जाऊ शकते.
आशियाई देशांमध्ये युरोपियन पर्यटकांना सोललेल्या स्वरूपात चाचणीसाठी हे फळ दिले जाते.
योग्य फळ कसे निवडावे
रंबुतनच्या असामान्य चव चा आनंद घेण्यासाठी आपल्याला खरेदीसाठी योग्य आणि योग्य फळे निवडण्याची आवश्यकता आहे.
आपण खालील निकषांनुसार असे उदाहरण निवडू शकता: गडद डागांशिवाय एक चमकदार लाल फळाची साल, एक संपूर्ण आणि दाट शेल, हिरव्या टिपांसह लवचिक लालसर केस. योग्य फळांचा लगदा गोड आणि जेलीसारखा असतो.
कच्चा रंबूतान एक हलका गुलाबी शेल आहे जो लगदापासून विभक्त होणे कठीण आहे. ओव्हरराइप किंवा शिळे फळांचे सेवन करण्याची शिफारस केलेली नाही. त्यांना एक आंबट चव आहे, लगदा च्या किण्वन प्रक्रिया अगदी वाटू शकते.
निम्न-गुणवत्तेची फळे त्यांच्या देखाव्याद्वारे ओळखली जाऊ शकतात: फळाची सालची फिकट रंग, मऊ केसांची अनुपस्थिती किंवा त्यांचा रंग पिवळसर-तपकिरी रंगात बदल.
घरी रंबूतान कसे साठवायचे
जर फळ ताजे खरेदी केले असेल तर रेफ्रिजरेटरमध्ये एका आठवड्यासाठी संचयनास परवानगी आहे.
पूर्वेच्या गृहिणींनी साखरेसह कॅम्ब रॅम्बुटन ठेवले. या फॉर्ममध्ये, शेल्फ लाइफमध्ये लक्षणीय वाढ झाली आहे.