ज्या व्यक्तीला आपली जीवनशैली सुधारायची आहे आणि त्याचे आरोग्य सुधारायचे आहे त्याने आपण काय खातो याचा विचार केला पाहिजे. जगभरातील अधिकाधिक लोकांना असे आढळून आले आहे की प्राणी उत्पादने टाळणे हे त्यांच्या आरोग्यासाठी सर्वात फायदेशीर आहे. शाकाहार ही त्यांची जीवनपद्धती बनते, माणसाला स्वतःच्या अन्नासाठी इतर सजीवांना मारावे लागत नाही याची जाणीव होते. लोकांना शाकाहारी बनवणार्‍या प्राण्यांबद्दल केवळ दया येत नाही. वनस्पती-आधारित आहाराकडे जाण्याची अनेक कारणे आहेत, परंतु शाकाहारी आहाराची सर्वात मजबूत कारणे खालीलप्रमाणे आहेत.
1. आरोग्य फायदे.
शाकाहारी अन्न (मांस, अंडी आणि माशांपेक्षा आत्मसात करण्याच्या दृष्टीने सोपे) वर स्विच करताना, मानवी शरीर सर्व प्रकारच्या विषारी आणि विषारी पदार्थांपासून शुद्ध होते. मुबलक जेवणानंतर एखाद्या व्यक्तीला पोटात जडपणा जाणवत नाही आणि त्याचे शरीर जड मांसाचे अन्न पचवण्यासाठी आपली सर्व शक्ती खर्च करत नाही. त्याचा परिणाम आरोग्यामध्ये सामान्य सुधारणा आहे. हे विषबाधा आणि परजीवी संसर्गाचा धोका देखील कमी करते. वर नमूद केल्याप्रमाणे, शरीर यापुढे ऊर्जा वाया घालवत नाही, ते कायाकल्प करण्यासाठी कार्य करते. शाकाहारी जे मांस खाणे चालू ठेवतात त्यांच्या तुलनेत तरुण दिसतात. त्वचा अधिक लवचिक बनते, पुरळ नाहीसे होते. दात पांढरे होतात, आणि अतिरिक्त पाउंड त्वरीत अदृश्य होतात. तेथे परस्परविरोधी मते आहेत, परंतु तरीही बहुतेक शाकाहारी असा दावा करतात की त्यांना फक्त चांगले वाटते. तसे, शाकाहारी लोकांचे हृदय मजबूत असते आणि रक्तातील कोलेस्टेरॉलचे प्रमाण तुलनेने कमी असते. आकडेवारीनुसार शाकाहारी लोकांना हा भयंकर आजार होण्याची शक्यता कमी आहे. कदाचित ते इतकेच आहे की नवीन आहारावर स्विच करताना त्यांचे शरीर सक्रियपणे शुद्ध होते.
बर्नार्ड शॉ, आईन्स्टाईन, लिओ टॉल्स्टॉय, पायथागोरस, ओविड, बायरन, बुद्ध, लिओनार्डो दा विंची आणि इतर: उत्कृष्ट आणि तल्लख मस्तिष्क शाकाहारी होते. मानवी मेंदूत शाकाहारी आहाराचे फायदे सिद्ध करण्यासाठी ही यादी पुढे चालू ठेवली पाहिजे? मांसाचे सेवन करणे एखाद्या व्यक्तीस अधिक सहनशील आणि दयाळू बनवते. केवळ लोक आणि प्राणीच नाही. जगाविषयीची त्याची संपूर्ण धारणा बदलते, त्याची जाणीव वाढते, अंतर्ज्ञानी भावना विकसित होते. अशा व्यक्तीसाठी काहीतरी लादणे अवघड आहे, उदाहरणार्थ, त्याला आवश्यक नसलेले उत्पादन खरेदी करण्यास भाग पाडणे. बरेच शाकाहारी लोक निरनिराळ्या आध्यात्मिक सराव करतात आणि त्यांच्या जीवनाची संपूर्ण जबाबदारी घेतात. शाकाहाराच्या काही विरोधकांनी अशी अफवा पसरविली की वनस्पतीची खाद्यपदार्थ खाणारी व्यक्ती चिडचिडे व रागावलेली असते कारण त्याला तणाव आहे कारण त्यांना नेहमीचे पदार्थ आणि भांडे खाणे परवडत नाही. जी खरं तर एक सामान्य व्यसन किंवा केसाची सवय आहे. हे फक्त तेव्हाच घडते जेव्हा स्वत: ला त्या व्यक्तीला मांस का सोडण्याची आवश्यकता आहे हे समजत नाही.
एक गाय (अनेक दहा किलोग्राम मांस) वाढवण्यासाठी, आपल्याला भरपूर नैसर्गिक संसाधने (पाणी, तेल उत्पादने, वनस्पती) खर्च करण्याची आवश्यकता आहे. गुरांच्या चरासाठी जंगले तोडली जातात आणि पेरलेल्या शेतातील बहुतेक पीक जनावरांना खायला वापरले जाते. झाडे आणि शेतातील फळे थेट जगातील भुकेल्या लोकांच्या टेबलावर जाऊ शकतात. शाकाहार हा निसर्गाचे रक्षण करण्याचा, मानवतेला आत्म-नाशापासून वाचवण्याचा एक मार्ग आहे. व्हिन्सेंट व्हॅन गॉगने दक्षिण फ्रान्समधील नरसंहारांना भेट दिल्यानंतर मांस खाण्यास नकार दिला. ही क्रूरता आहे ज्याने एक असुरक्षित प्राणी जीवनापासून वंचित आहे जो एखाद्या व्यक्तीला त्यांच्या खाण्याच्या सवयींमध्ये संभाव्य बदलाबद्दल विचार करण्यास प्रवृत्त करतो. मांस हे हत्येचे उत्पादन आहे आणि प्रत्येकाला दुसर्या जिवंत प्राण्याच्या मृत्यूबद्दल दोषी वाटू इच्छित नाही. प्राण्यांवर प्रेम आणि जीवनाचा आदर हे आधुनिक माणसाला खात्रीशीर शाकाहारी बनण्याचे एक कारण आहे. कोणताही विचार एखाद्या व्यक्तीला शाकाहाराच्या मार्गावर प्रवृत्त करतो, त्याच्या स्वत: च्या आरोग्याची किंवा त्याच्या सभोवतालच्या जगाची काळजी घेतो, असे अन्न दरवर्षी अधिकाधिक लोकप्रिय होत आहे. … तथापि, शाकाहारात संक्रमण हे जाणीवपूर्वक घेतलेले पाऊल असले पाहिजे आणि "फॅशन" चे अनुकरण न करता. आणि वरील कारणे यासाठी पुरेशी आहेत.
आपल्याला येथे सूचीबद्ध नसलेल्या शाकाहारांकडे जाण्यासाठी इतर काही महत्त्वाची कारणे माहित असल्यास कृपया त्यांना या लेखाच्या टिप्पण्यांमध्ये लिहा. हे इतर लोकांसाठी उपयुक्त आणि मनोरंजक असेल.