साहित्य कोंबडीची आणि मशरूमसह तळलेले अंडी
| कोंबडीची अंडी | 4.0 (तुकडा) |
| कोंबडी | 120.0 (ग्रॅम) |
| मशरूम | 80.0 (ग्रॅम) |
| मक्याचे तेल | 60.0 (ग्रॅम) |
| कांदा | 40.0 (ग्रॅम) |
| टोमॅटो पेस्ट | 60.0 (ग्रॅम) |
| बडीशेप | 25.0 (ग्रॅम) |
तयारीची पद्धत
मशरूमचे काप करा आणि कांद्यासह तळून घ्या. तयार होईपर्यंत 3-5 मिनिटे, उकडलेले चिकन कट पट्ट्यामध्ये घाला, तळणे, टोमॅटो सॉसमध्ये घाला, मीठ घाला, मसाले घाला, उकळी आणा. शिजवलेले वस्तुमान भागामध्ये ठेवा, तेथे कच्ची अंडी सोडा, मीठ, मिरपूड शिंपडा आणि ओव्हनमध्ये बेक करा. सर्व्ह करताना, चिरलेली बडीशेप सह अंडी शिंपडा.
Inप्लिकेशनमधील रेसिपी कॅल्क्युलेटर वापरुन जीवनसत्त्वे आणि खनिजांचे नुकसान लक्षात घेऊन आपण आपली स्वतःची रेसिपी तयार करू शकता.
पौष्टिक मूल्य आणि रासायनिक रचना.
सारणी प्रति पौष्टिक घटक (कॅलरी, प्रथिने, चरबी, कर्बोदकांमधे, जीवनसत्त्वे आणि खनिजे) दर्शविते 100 ग्रॅम खाद्य भाग.
| पौष्टिक | प्रमाण | नियम** | 100 ग्रॅम मध्ये सामान्य प्रमाण% | 100 किलोकॅलरी मधील सर्वसामान्य प्रमाणातील% | 100% सामान्य |
| कॅलरी मूल्य | 210.4 केकॅल | 1684 केकॅल | 12.5% | 5.9% | 800 ग्रॅम |
| प्रथिने | 8.6 ग्रॅम | 76 ग्रॅम | 11.3% | 5.4% | 884 ग्रॅम |
| चरबी | 18.1 ग्रॅम | 56 ग्रॅम | 32.3% | 15.4% | 309 ग्रॅम |
| कर्बोदकांमधे | 3.4 ग्रॅम | 219 ग्रॅम | 1.6% | 0.8% | 6441 ग्रॅम |
| सेंद्रिय idsसिडस् | 0.3 ग्रॅम | ~ | |||
| अल्युमेंटरी फायबर | 0.7 ग्रॅम | 20 ग्रॅम | 3.5% | 1.7% | 2857 ग्रॅम |
| पाणी | 65.1 ग्रॅम | 2273 ग्रॅम | 2.9% | 1.4% | 3492 ग्रॅम |
| राख | 1.1 ग्रॅम | ~ | |||
| जीवनसत्त्वे | |||||
| व्हिटॅमिन ए, आरई | 200 μg | 900 μg | 22.2% | 10.6% | 450 ग्रॅम |
| Retinol | 0.2 मिग्रॅ | ~ | |||
| व्हिटॅमिन बी 1, थायमिन | 0.06 मिग्रॅ | 1.5 मिग्रॅ | 4% | 1.9% | 2500 ग्रॅम |
| व्हिटॅमिन बी 2, राइबोफ्लेविन | 0.3 मिग्रॅ | 1.8 मिग्रॅ | 16.7% | 7.9% | 600 ग्रॅम |
| व्हिटॅमिन बी 4, कोलीन | 108.6 मिग्रॅ | 500 मिग्रॅ | 21.7% | 10.3% | 460 ग्रॅम |
| व्हिटॅमिन बी 5, पॅन्टोथेनिक | 0.8 मिग्रॅ | 5 मिग्रॅ | 16% | 7.6% | 625 ग्रॅम |
| व्हिटॅमिन बी 6, पायरिडॉक्साइन | 0.1 मिग्रॅ | 2 मिग्रॅ | 5% | 2.4% | 2000 ग्रॅम |
| व्हिटॅमिन बी 9, फोलेट | 7.2 μg | 400 μg | 1.8% | 0.9% | 5556 ग्रॅम |
| व्हिटॅमिन बी 12, कोबालामीन | 0.3 μg | 3 μg | 10% | 4.8% | 1000 ग्रॅम |
| व्हिटॅमिन सी, एस्कॉर्बिक | 10.7 मिग्रॅ | 90 मिग्रॅ | 11.9% | 5.7% | 841 ग्रॅम |
| व्हिटॅमिन डी, कॅल्सीफेरॉल | 0.9 μg | 10 μg | 9% | 4.3% | 1111 ग्रॅम |
| व्हिटॅमिन ई, अल्फा टोकोफेरॉल, टीई | 10.7 मिग्रॅ | 15 मिग्रॅ | 71.3% | 33.9% | 140 ग्रॅम |
| व्हिटॅमिन एच, बायोटिन | 9.1 μg | 50 μg | 18.2% | 8.7% | 549 ग्रॅम |
| व्हिटॅमिन पीपी, नाही | 2.6276 मिग्रॅ | 20 मिग्रॅ | 13.1% | 6.2% | 761 ग्रॅम |
| नियासिन | 1.2 मिग्रॅ | ~ | |||
| मॅक्रोन्यूट्रिएंट्स | |||||
| पोटॅशियम, के | 249.6 मिग्रॅ | 2500 मिग्रॅ | 10% | 4.8% | 1002 ग्रॅम |
| कॅल्शियम, सीए | 37.4 मिग्रॅ | 1000 मिग्रॅ | 3.7% | 1.8% | 2674 ग्रॅम |
| मॅग्नेशियम, मि | 18.9 मिग्रॅ | 400 मिग्रॅ | 4.7% | 2.2% | 2116 ग्रॅम |
| सोडियम, ना | 67.9 मिग्रॅ | 1300 मिग्रॅ | 5.2% | 2.5% | 1915 ग्रॅम |
| सल्फर, एस | 92.3 मिग्रॅ | 1000 मिग्रॅ | 9.2% | 4.4% | 1083 ग्रॅम |
| फॉस्फरस, पी | 124.4 मिग्रॅ | 800 मिग्रॅ | 15.6% | 7.4% | 643 ग्रॅम |
| क्लोरीन, सीएल | 73.8 मिग्रॅ | 2300 मिग्रॅ | 3.2% | 1.5% | 3117 ग्रॅम |
| कमी प्रमाणात असलेले घटक | |||||
| अल्युमिनियम, अल | 17.6 μg | ~ | |||
| बोहर, बी | 8.8 μg | ~ | |||
| लोह, फे | 1.8 मिग्रॅ | 18 मिग्रॅ | 10% | 4.8% | 1000 ग्रॅम |
| आयोडीन, मी | 10.3 μg | 150 μg | 6.9% | 3.3% | 1456 ग्रॅम |
| कोबाल्ट, को | 6.6 μg | 10 μg | 66% | 31.4% | 152 ग्रॅम |
| मॅंगनीज, Mn | 0.0237 मिग्रॅ | 2 मिग्रॅ | 1.2% | 0.6% | 8439 ग्रॅम |
| तांबे, घन | 44.8 μg | 1000 μg | 4.5% | 2.1% | 2232 ग्रॅम |
| मोलिब्डेनम, मो. | 2.7 μg | 70 μg | 3.9% | 1.9% | 2593 ग्रॅम |
| निकेल, नी | 0.1 μg | ~ | |||
| रुबिडियम, आरबी | 23 μg | ~ | |||
| फ्लोरिन, एफ | 37.4 μg | 4000 μg | 0.9% | 0.4% | 10695 ग्रॅम |
| क्रोम, सीआर | 3.6 μg | 50 μg | 7.2% | 3.4% | 1389 ग्रॅम |
| झिंक, झेड | 0.71 मिग्रॅ | 12 मिग्रॅ | 5.9% | 2.8% | 1690 ग्रॅम |
| पचनक्षम कर्बोदकांमधे | |||||
| स्टार्च आणि डेक्सट्रिन | 0.1 ग्रॅम | ~ | |||
| मोनो- आणि डिसकॅराइड्स (शुगर्स) | 3.2 ग्रॅम | कमाल 100 г | |||
| स्टिरॉल्स | |||||
| कोलेस्टेरॉल | 219.5 मिग्रॅ | कमाल 300 मिग्रॅ |
उर्जा मूल्य 210,4 किलो कॅलरी आहे.
चिकन आणि मशरूम सह अंडी Scrambled जीवनसत्त्वे आणि खनिज समृद्ध जसे: व्हिटॅमिन ए - 22,2%, व्हिटॅमिन बी 2 - 16,7%, कोलीन - 21,7%, व्हिटॅमिन बी 5 - 16%, व्हिटॅमिन सी - 11,9%, व्हिटॅमिन ई - 71,3, 18,2, 13,1%, व्हिटॅमिन एच - 15,6%, व्हिटॅमिन पीपी - 66%, फॉस्फरस - XNUMX%, कोबाल्ट - एक्सएनयूएमएक्स%
- अ जीवनसत्व सामान्य विकास, पुनरुत्पादक कार्य, त्वचा आणि डोळ्याचे आरोग्य आणि रोग प्रतिकारशक्ती राखण्यासाठी जबाबदार आहे.
- व्हिटॅमिन बीएक्सयुएक्सएक्स रेडॉक्स प्रतिक्रियांमध्ये भाग घेतो, व्हिज्युअल विश्लेषक आणि गडद रुपांतरची रंग संवेदनशीलता वाढवते. व्हिटॅमिन बी 2 चे अपुरा सेवन हे त्वचेची स्थिती, श्लेष्मल त्वचा, दृष्टीदोष प्रकाश आणि संधिप्रकाश दृष्टीने उल्लंघन करते.
- मिश्र हे लेसिथिनचा एक भाग आहे, यकृतातील फॉस्फोलिपिड्सच्या संश्लेषण आणि चयापचयात महत्वाची भूमिका निभावत आहे, मुक्त मिथाइल गटांचा स्रोत आहे, लिपोट्रोपिक घटक म्हणून कार्य करतो.
- व्हिटॅमिन बीएक्सयुएक्सएक्स प्रथिने, चरबी, कार्बोहायड्रेट चयापचय, कोलेस्ट्रॉल चयापचय, संप्रेरक, हिमोग्लोबिन संश्लेषण, आतड्यात अमीनो idsसिडस् आणि शुगर्सच्या शोषणास प्रोत्साहित करते, adड्रेनल कॉर्टेक्सच्या कार्यास समर्थन देते. पॅन्टोथेनिक acidसिडच्या कमतरतेमुळे त्वचा आणि श्लेष्मल त्वचेचे नुकसान होऊ शकते.
- व्हिटॅमिन सी रेडॉक्स प्रतिक्रियेत भाग घेते, रोगप्रतिकारक यंत्रणेचे कार्य लोह शोषण्यास प्रोत्साहित करते. कमतरतेमुळे हिरड्या आणि रक्तस्त्राव हिरड्या, रक्तवाहिन्यांच्या वाढीव वेगामुळे आणि नाजूकपणामुळे नाक वाहतात.
- व्हिटॅमिन ई अ‍ॅन्टीऑक्सिडेंट गुणधर्म आहेत, गोनाड्सच्या कार्यासाठी आवश्यक आहे, हृदयाच्या स्नायू, पेशी पडद्याचे सार्वत्रिक स्टेबलायझर आहे. व्हिटॅमिन ईच्या कमतरतेसह एरिथ्रोसाइट्स आणि न्यूरोलॉजिकल डिसऑर्डरचे हेमोलिसिस साजरा केला जातो.
- व्हिटॅमिन एच चरबी, ग्लाइकोजेन, एमिनो idsसिडचे चयापचय संश्लेषणात भाग घेते. या व्हिटॅमिनचे अपुरे सेवन केल्यामुळे त्वचेची सामान्य स्थिती बिघडू शकते.
- व्हिटॅमिन पीपी ऊर्जा चयापचय च्या रेडॉक्स प्रतिक्रियांमध्ये भाग घेतो. अपुरा जीवनसत्व घेण्यासह त्वचेची सामान्य स्थिती, गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रॅक्ट आणि मज्जासंस्था व्यत्यय येतो.
- फॉस्फरस हाडे आणि दात यांच्या खनिजतेसाठी आवश्यक असलेल्या फॉस्फोलायपीड्स, न्यूक्लियोटाइड्स आणि न्यूक्लिक idsसिडस्चा एक भाग म्हणजे ऊर्जा चयापचय यासह अनेक शारीरिक प्रक्रियांमध्ये भाग घेतो. कमतरतेमुळे एनोरेक्सिया, अशक्तपणा, रिकेट्स होते.
- कोबाल्ट व्हिटॅमिन बी 12 चा एक भाग आहे. फॅटी acidसिड चयापचय आणि फोलिक acidसिड चयापचय क्रिया सक्रिय करते.
पाककृतींच्या कॅलरी आणि रासायनिक संग्रहात चिकन आणि मशरूमसह अंडी स्क्रॅमल्ड १०० ग्रॅम
- 157 केकॅल
- 238 केकॅल
- 27 केकॅल
- 899 केकॅल
- 41 केकॅल
- 102 केकॅल
- 40 केकॅल
टॅग्ज: कसे शिजवावे, कॅलरीची सामग्री 210,4 किलो कॅलरी, रासायनिक रचना, पौष्टिक मूल्य, काय जीवनसत्त्वे, खनिजे, स्वयंपाक करण्याची पद्धत चिकन आणि मशरूमसह अंडी स्क्रॅमल्ड, कृती, कॅलरी, पोषक