साहित्य मांस उत्पादनांसह तळलेले अंडी
कोंबडीची अंडी | 3.0 (तुकडा) |
वनस्पती - लोणी | 14.0 (ग्रॅम) |
हॅम आकाराचे | 45.0 (ग्रॅम) |
तयारीची पद्धत
मांस उत्पादने (ब्रिस्केट वगळता) पातळ कापांमध्ये कापल्या जातात आणि चरबीमध्ये तळलेले असतात, त्यानंतर उर्वरित चरबी जोडली जाते आणि त्यावर अंडी सोडली जातात. तळलेले अंडी, रेक प्रमाणे. 281. ब्रिस्केट उकडलेले आहे, त्वचा आणि हाडे सोलून, चौकोनी तुकडे करून, चरबीने गरम केलेल्या तळण्याचे पॅनमध्ये ठेवले जाते. अंडी सोडली जातात आणि 3-5 मिनिटे तळलेले असतात.
Inप्लिकेशनमधील रेसिपी कॅल्क्युलेटर वापरुन जीवनसत्त्वे आणि खनिजांचे नुकसान लक्षात घेऊन आपण आपली स्वतःची रेसिपी तयार करू शकता.
पौष्टिक मूल्य आणि रासायनिक रचना.
सारणी प्रति पौष्टिक घटक (कॅलरी, प्रथिने, चरबी, कर्बोदकांमधे, जीवनसत्त्वे आणि खनिजे) दर्शविते 100 ग्रॅम खाद्य भाग.
पौष्टिक | प्रमाण | नियम** | 100 ग्रॅम मध्ये सामान्य प्रमाण% | 100 किलोकॅलरी मधील सर्वसामान्य प्रमाणातील% | 100% सामान्य |
कॅलरी मूल्य | 294 केकॅल | 1684 केकॅल | 17.5% | 6% | 573 ग्रॅम |
प्रथिने | 18.6 ग्रॅम | 76 ग्रॅम | 24.5% | 8.3% | 409 ग्रॅम |
चरबी | 24.1 ग्रॅम | 56 ग्रॅम | 43% | 14.6% | 232 ग्रॅम |
कर्बोदकांमधे | 0.8 ग्रॅम | 219 ग्रॅम | 0.4% | 0.1% | 27375 ग्रॅम |
पाणी | 88 ग्रॅम | 2273 ग्रॅम | 3.9% | 1.3% | 2583 ग्रॅम |
राख | 1.9 ग्रॅम | ~ | |||
जीवनसत्त्वे | |||||
व्हिटॅमिन ए, आरई | 300 μg | 900 μg | 33.3% | 11.3% | 300 ग्रॅम |
Retinol | 0.3 मिग्रॅ | ~ | |||
व्हिटॅमिन बी 1, थायमिन | 0.07 मिग्रॅ | 1.5 मिग्रॅ | 4.7% | 1.6% | 2143 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन बी 2, राइबोफ्लेविन | 0.4 मिग्रॅ | 1.8 मिग्रॅ | 22.2% | 7.6% | 450 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन बी 4, कोलीन | 238.4 मिग्रॅ | 500 मिग्रॅ | 47.7% | 16.2% | 210 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन बी 5, पॅन्टोथेनिक | 1.2 मिग्रॅ | 5 मिग्रॅ | 24% | 8.2% | 417 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन बी 6, पायरिडॉक्साइन | 0.1 मिग्रॅ | 2 मिग्रॅ | 5% | 1.7% | 2000 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन बी 9, फोलेट | 6.6 μg | 400 μg | 1.7% | 0.6% | 6061 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन बी 12, कोबालामीन | 0.5 μg | 3 μg | 16.7% | 5.7% | 600 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन डी, कॅल्सीफेरॉल | 2.1 μg | 10 μg | 21% | 7.1% | 476 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन ई, अल्फा टोकोफेरॉल, टीई | 4.3 मिग्रॅ | 15 मिग्रॅ | 28.7% | 9.8% | 349 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन एच, बायोटिन | 19.2 μg | 50 μg | 38.4% | 13.1% | 260 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन पीपी, नाही | 3.2876 मिग्रॅ | 20 मिग्रॅ | 16.4% | 5.6% | 608 ग्रॅम |
नियासिन | 0.2 मिग्रॅ | ~ | |||
मॅक्रोन्यूट्रिएंट्स | |||||
पोटॅशियम, के | 247.6 मिग्रॅ | 2500 मिग्रॅ | 9.9% | 3.4% | 1010 ग्रॅम |
कॅल्शियम, सीए | 56.6 मिग्रॅ | 1000 मिग्रॅ | 5.7% | 1.9% | 1767 ग्रॅम |
मॅग्नेशियम, मि | 21.4 मिग्रॅ | 400 मिग्रॅ | 5.4% | 1.8% | 1869 ग्रॅम |
सोडियम, ना | 394.7 मिग्रॅ | 1300 मिग्रॅ | 30.4% | 10.3% | 329 ग्रॅम |
सल्फर, एस | 166.9 मिग्रॅ | 1000 मिग्रॅ | 16.7% | 5.7% | 599 ग्रॅम |
फॉस्फरस, पी | 259 मिग्रॅ | 800 मिग्रॅ | 32.4% | 11% | 309 ग्रॅम |
क्लोरीन, सीएल | 148 मिग्रॅ | 2300 मिग्रॅ | 6.4% | 2.2% | 1554 ग्रॅम |
कमी प्रमाणात असलेले घटक | |||||
लोह, फे | 3.1 मिग्रॅ | 18 मिग्रॅ | 17.2% | 5.9% | 581 ग्रॅम |
आयोडीन, मी | 21 μg | 150 μg | 14% | 4.8% | 714 ग्रॅम |
कोबाल्ट, को | 9.5 μg | 10 μg | 95% | 32.3% | 105 ग्रॅम |
मॅंगनीज, Mn | 0.0275 मिग्रॅ | 2 मिग्रॅ | 1.4% | 0.5% | 7273 ग्रॅम |
तांबे, घन | 78.7 μg | 1000 μg | 7.9% | 2.7% | 1271 ग्रॅम |
मोलिब्डेनम, मो. | 5.7 μg | 70 μg | 8.1% | 2.8% | 1228 ग्रॅम |
फ्लोरिन, एफ | 52.2 μg | 4000 μg | 1.3% | 0.4% | 7663 ग्रॅम |
क्रोम, सीआर | 3.8 μg | 50 μg | 7.6% | 2.6% | 1316 ग्रॅम |
झिंक, झेड | 1.0529 मिग्रॅ | 12 मिग्रॅ | 8.8% | 3% | 1140 ग्रॅम |
पचनक्षम कर्बोदकांमधे | |||||
मोनो- आणि डिसकॅराइड्स (शुगर्स) | 0.7 ग्रॅम | कमाल 100 г | |||
स्टिरॉल्स | |||||
कोलेस्टेरॉल | 513.6 मिग्रॅ | कमाल 300 मिग्रॅ |
उर्जा मूल्य 294 किलो कॅलरी आहे.
मांस उत्पादनांसह तळलेले अंडी जीवनसत्त्वे आणि खनिज समृद्ध जसे की: जीवनसत्व ए -, 33,3%, व्हिटॅमिन बी 2 - २२,२%, कोलीन -, 22,2,१%, व्हिटॅमिन बी - - २%%, व्हिटॅमिन बी १२ - २०%, व्हिटॅमिन डी - २०%, व्हिटॅमिन ई - 47,7%, व्हिटॅमिन एच - 5%, व्हिटॅमिन पीपी - 24%, फॉस्फरस - 12%, लोह - 16,7%, आयोडीन - 21%, कोबाल्ट - 28,7%
- अ जीवनसत्व सामान्य विकास, पुनरुत्पादक कार्य, त्वचा आणि डोळ्याचे आरोग्य आणि रोग प्रतिकारशक्ती राखण्यासाठी जबाबदार आहे.
- व्हिटॅमिन बीएक्सयुएक्सएक्स रेडॉक्स प्रतिक्रियांमध्ये भाग घेतो, व्हिज्युअल विश्लेषक आणि गडद रुपांतरची रंग संवेदनशीलता वाढवते. व्हिटॅमिन बी 2 चे अपुरा सेवन हे त्वचेची स्थिती, श्लेष्मल त्वचा, दृष्टीदोष प्रकाश आणि संधिप्रकाश दृष्टीने उल्लंघन करते.
- मिश्र हे लेसिथिनचा एक भाग आहे, यकृतातील फॉस्फोलिपिड्सच्या संश्लेषण आणि चयापचयात महत्वाची भूमिका निभावत आहे, मुक्त मिथाइल गटांचा स्रोत आहे, लिपोट्रोपिक घटक म्हणून कार्य करतो.
- व्हिटॅमिन बीएक्सयुएक्सएक्स प्रथिने, चरबी, कार्बोहायड्रेट चयापचय, कोलेस्ट्रॉल चयापचय, संप्रेरक, हिमोग्लोबिन संश्लेषण, आतड्यात अमीनो idsसिडस् आणि शुगर्सच्या शोषणास प्रोत्साहित करते, adड्रेनल कॉर्टेक्सच्या कार्यास समर्थन देते. पॅन्टोथेनिक acidसिडच्या कमतरतेमुळे त्वचा आणि श्लेष्मल त्वचेचे नुकसान होऊ शकते.
- व्हिटॅमिन बीएक्सयुएक्सएक्स एमिनो idsसिडचे चयापचय आणि रूपांतरणात महत्त्वपूर्ण भूमिका बजावते. फोलेट आणि व्हिटॅमिन बी 12 हे परस्परसंबंधित जीवनसत्त्वे आहेत आणि रक्त निर्मितीमध्ये सामील आहेत. व्हिटॅमिन बी 12 च्या कमतरतेमुळे आंशिक किंवा दुय्यम फोलेटची कमतरता तसेच अशक्तपणा, ल्युकोपेनिया, थ्रोम्बोसाइटोपेनियाचा विकास होतो.
- व्हिटॅमिन डी कॅल्शियम आणि फॉस्फरसचे होमिओस्टॅसिस राखते, हाडांच्या खनिजेच्या प्रक्रियेस चालते. व्हिटॅमिन डीच्या कमतरतेमुळे हाडांमध्ये कॅल्शियम आणि फॉस्फरसची बिघाड चयापचय होते, हाडांच्या ऊतींचे डिमिनेरायझेशन वाढते ज्यामुळे ऑस्टिओपोरोसिसचा धोका वाढतो.
- व्हिटॅमिन ई अॅन्टीऑक्सिडेंट गुणधर्म आहेत, गोनाड्सच्या कार्यासाठी आवश्यक आहे, हृदयाच्या स्नायू, पेशी पडद्याचे सार्वत्रिक स्टेबलायझर आहे. व्हिटॅमिन ईच्या कमतरतेसह एरिथ्रोसाइट्स आणि न्यूरोलॉजिकल डिसऑर्डरचे हेमोलिसिस साजरा केला जातो.
- व्हिटॅमिन एच चरबी, ग्लाइकोजेन, एमिनो idsसिडचे चयापचय संश्लेषणात भाग घेते. या व्हिटॅमिनचे अपुरे सेवन केल्यामुळे त्वचेची सामान्य स्थिती बिघडू शकते.
- व्हिटॅमिन पीपी ऊर्जा चयापचय च्या रेडॉक्स प्रतिक्रियांमध्ये भाग घेतो. अपुरा जीवनसत्व घेण्यासह त्वचेची सामान्य स्थिती, गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रॅक्ट आणि मज्जासंस्था व्यत्यय येतो.
- फॉस्फरस हाडे आणि दात यांच्या खनिजतेसाठी आवश्यक असलेल्या फॉस्फोलायपीड्स, न्यूक्लियोटाइड्स आणि न्यूक्लिक idsसिडस्चा एक भाग म्हणजे ऊर्जा चयापचय यासह अनेक शारीरिक प्रक्रियांमध्ये भाग घेतो. कमतरतेमुळे एनोरेक्सिया, अशक्तपणा, रिकेट्स होते.
- लोह एंजाइम्ससह विविध कार्यांच्या प्रथिनेंचा एक भाग आहे. इलेक्ट्रॉन, ऑक्सिजनच्या वाहतुकीत भाग घेतो, रेडॉक्सच्या प्रतिक्रियेचा अभ्यास करतो आणि पेरोक्झिडेक्शन सक्रिय करते. अपुरा सेवनाने हायपोक्रोमिक emनेमीया, कंकाल स्नायूंची मायोग्लोबिनची कमतरता कमी होणे, वाढलेली थकवा, मायोकार्डिओपॅथी, ropट्रोफिक गॅस्ट्र्रिटिस होतो.
- आयोडीन थायरॉईड ग्रंथीच्या कामात भाग घेते आणि हार्मोन्सची निर्मिती (थायरोक्सिन आणि ट्रायडोथायटेरिन) प्रदान करते. मानवी शरीराच्या सर्व ऊतकांच्या पेशींच्या वाढीसाठी आणि फरक करण्यासाठी, माइटोकॉन्ड्रियल श्वसन, ट्रान्समेम्ब्रेन सोडियमचे नियमन आणि संप्रेरक वाहतुकीसाठी हे आवश्यक आहे. अपुरा सेवनाने हायपोथायरॉईडीझमसह स्थानिक गॉइटर होतो आणि चयापचय, मज्जातंतूंचा रक्तदाब, वाढ मंदपणा आणि मुलांमध्ये मानसिक विकासाची मंदी येते.
- कोबाल्ट व्हिटॅमिन बी 12 चा एक भाग आहे. फॅटी acidसिड चयापचय आणि फोलिक acidसिड चयापचय क्रिया सक्रिय करते.
कॅलरी सामग्री आणि रेसिपीच्या घटकांची रासायनिक रचना मांस उत्पादनांसह स्क्रॅम्बल्ड अंडी प्रति 100 ग्रॅम
- 157 केकॅल
- 743 केकॅल
- 279 केकॅल
टॅग्ज: कसे शिजवावे, उष्मांक सामग्री 294 kcal, रासायनिक रचना, पौष्टिक मूल्य, कोणती जीवनसत्त्वे, खनिजे, स्वयंपाक करण्याची पद्धत मांस उत्पादनांसह स्क्रॅम्बल्ड अंडी, कृती, कॅलरी, पोषक