कृती तळलेले टोमॅटो, वांगी आणि इतर भाज्या. कॅलरी, रासायनिक रचना आणि पौष्टिक मूल्य.

साहित्य तळलेले टोमॅटो, वांगी आणि इतर भाज्या

तयार टोमॅटो धुतले जातात, वर्तुळात कापले जातात, दोन्ही बाजूंनी मीठ आणि तळलेले असतात. एग्प्लान्ट्स धुतले जातात, सोलले जातात, मंडळांमध्ये कापले जातात, खारट केले जातात आणि कडूपणा दूर करण्यासाठी 10-15 मिनिटे सोडले जातात, नंतर धुतले जातात, वाळवले जातात, पीठात भाजलेले असतात आणि दोन्ही बाजूंनी तळलेले असतात. दाट लगदा, लहान बिया आणि भोपळा असलेली झुची भोपळा आणि मोठ्या स्क्वॅशमधून सोलली जाते, बिया काढून टाका, काप किंवा काप मध्ये कापून घ्या, मीठ शिंपडा, पीठात ब्रेड आणि दोन्ही बाजूंनी तळलेले. ओव्हनमध्ये वांगी आणि भोपळा तत्परतेसाठी आणला जातो. सर्व्ह करताना, तळलेल्या भाज्या आंबट मलई किंवा दूध, किंवा आंबट मलई, किंवा टोमॅटोसह आंबट मलई सॉस आणि चिरलेली अजमोदा आणि बडीशेप सह शिंपडल्या जातात.

पौष्टिक मूल्य आणि रासायनिक रचना.

उर्जा मूल्य 119,4 किलो कॅलरी आहे.

• अ जीवनसत्व सामान्य विकास, पुनरुत्पादक कार्य, त्वचा आणि डोळ्याचे आरोग्य आणि रोग प्रतिकारशक्ती राखण्यासाठी जबाबदार आहे.
• व्हिटॅमिन सी रेडॉक्स प्रतिक्रियेत भाग घेते, रोगप्रतिकारक यंत्रणेचे कार्य लोह शोषण्यास प्रोत्साहित करते. कमतरतेमुळे हिरड्या आणि रक्तस्त्राव हिरड्या, रक्तवाहिन्यांच्या वाढीव वेगामुळे आणि नाजूकपणामुळे नाक वाहतात.
• कोबाल्ट व्हिटॅमिन बी 12 चा एक भाग आहे. फॅटी acidसिड चयापचय आणि फोलिक acidसिड चयापचय क्रिया सक्रिय करते.