साहित्य हॉर्सराडिश सॉस (आंबट मलईसह)
| तिखट मूळ असलेले एक रोपटे रूट | 350.0 (ग्रॅम) |
| मलई | 650.0 (ग्रॅम) |
| साखर | 15.0 (ग्रॅम) |
| टेबल मीठ | 15.0 (ग्रॅम) |
तयारीची पद्धत
पहिल्या पर्यायानुसार, किसलेले तिखट मूळ असलेले एक रोपटे आंबट मलई मध्ये जोडले जाते आणि मीठ आणि साखर सह अनुभवी आहे. दुसऱ्या आणि तिसऱ्या पर्यायानुसार, किसलेले तिखट उकळत्या पाण्याने उकळले जाते, झाकणाने झाकले जाते आणि थंड होऊ दिले जाते, नंतर मीठ, साखर जोडली जाते आणि व्हिनेगरने पातळ केली जाते. हॉर्सराडिश सॉस (दुसरा पर्याय) मध्ये उकडलेले किसलेले बीटरूट घाला. थंड मांस आणि फिश डिशसाठी सॉस सर्व्ह करा. भाज्या कापून घ्या, भाज्या तेलात परता, नंतर टोमॅटो प्युरी घाला आणि आणखी 7-10 मिनिटे परता. यानंतर, मासे मटनाचा रस्सा किंवा पाणी, व्हिनेगर, allspice मटार, लवंगा, दालचिनी सादर आणि 15-20 मिनिटे उकडलेले आहेत. स्वयंपाकाच्या शेवटी, तमालपत्र, मीठ, साखर घाला.
Inप्लिकेशनमधील रेसिपी कॅल्क्युलेटर वापरुन जीवनसत्त्वे आणि खनिजांचे नुकसान लक्षात घेऊन आपण आपली स्वतःची रेसिपी तयार करू शकता.
पौष्टिक मूल्य आणि रासायनिक रचना.
सारणी प्रति पौष्टिक घटक (कॅलरी, प्रथिने, चरबी, कर्बोदकांमधे, जीवनसत्त्वे आणि खनिजे) दर्शविते 100 ग्रॅम खाद्य भाग.
| पौष्टिक | प्रमाण | नियम** | 100 ग्रॅम मध्ये सामान्य प्रमाण% | 100 किलोकॅलरी मधील सर्वसामान्य प्रमाणातील% | 100% सामान्य |
| कॅलरी मूल्य | 217.7 केकॅल | 1684 केकॅल | 12.9% | 5.9% | 774 ग्रॅम |
| प्रथिने | 3.1 ग्रॅम | 76 ग्रॅम | 4.1% | 1.9% | 2452 ग्रॅम |
| चरबी | 19.3 ग्रॅम | 56 ग्रॅम | 34.5% | 15.8% | 290 ग्रॅम |
| कर्बोदकांमधे | 8.6 ग्रॅम | 219 ग्रॅम | 3.9% | 1.8% | 2547 ग्रॅम |
| सेंद्रिय idsसिडस् | 56.8 ग्रॅम | ~ | |||
| अल्युमेंटरी फायबर | 5 ग्रॅम | 20 ग्रॅम | 25% | 11.5% | 400 ग्रॅम |
| पाणी | 37.6 ग्रॅम | 2273 ग्रॅम | 1.7% | 0.8% | 6045 ग्रॅम |
| राख | 0.8 ग्रॅम | ~ | |||
| जीवनसत्त्वे | |||||
| व्हिटॅमिन ए, आरई | 200 μg | 900 μg | 22.2% | 10.2% | 450 ग्रॅम |
| Retinol | 0.2 मिग्रॅ | ~ | |||
| व्हिटॅमिन बी 1, थायमिन | 0.05 मिग्रॅ | 1.5 मिग्रॅ | 3.3% | 1.5% | 3000 ग्रॅम |
| व्हिटॅमिन बी 2, राइबोफ्लेविन | 0.1 मिग्रॅ | 1.8 मिग्रॅ | 5.6% | 2.6% | 1800 ग्रॅम |
| व्हिटॅमिन बी 4, कोलीन | 78.8 मिग्रॅ | 500 मिग्रॅ | 15.8% | 7.3% | 635 ग्रॅम |
| व्हिटॅमिन बी 6, पायरिडॉक्साइन | 0.4 मिग्रॅ | 2 मिग्रॅ | 20% | 9.2% | 500 ग्रॅम |
| व्हिटॅमिन बी 9, फोलेट | 23.5 μg | 400 μg | 5.9% | 2.7% | 1702 ग्रॅम |
| व्हिटॅमिन बी 12, कोबालामीन | 0.2 μg | 3 μg | 6.7% | 3.1% | 1500 ग्रॅम |
| व्हिटॅमिन सी, एस्कॉर्बिक | 27.4 मिग्रॅ | 90 मिग्रॅ | 30.4% | 14% | 328 ग्रॅम |
| व्हिटॅमिन डी, कॅल्सीफेरॉल | 0.1 μg | 10 μg | 1% | 0.5% | 10000 ग्रॅम |
| व्हिटॅमिन ई, अल्फा टोकोफेरॉल, टीई | 0.3 मिग्रॅ | 15 मिग्रॅ | 2% | 0.9% | 5000 ग्रॅम |
| व्हिटॅमिन एच, बायोटिन | 2.3 μg | 50 μg | 4.6% | 2.1% | 2174 ग्रॅम |
| व्हिटॅमिन पीपी, नाही | 0.7146 मिग्रॅ | 20 मिग्रॅ | 3.6% | 1.7% | 2799 ग्रॅम |
| नियासिन | 0.2 मिग्रॅ | ~ | |||
| मॅक्रोन्यूट्रिएंट्स | |||||
| पोटॅशियम, के | 343.7 मिग्रॅ | 2500 मिग्रॅ | 13.7% | 6.3% | 727 ग्रॅम |
| कॅल्शियम, सीए | 117.6 मिग्रॅ | 1000 मिग्रॅ | 11.8% | 5.4% | 850 ग्रॅम |
| मॅग्नेशियम, मि | 22.1 मिग्रॅ | 400 मिग्रॅ | 5.5% | 2.5% | 1810 ग्रॅम |
| सोडियम, ना | 74.6 मिग्रॅ | 1300 मिग्रॅ | 5.7% | 2.6% | 1743 ग्रॅम |
| सल्फर, एस | 2.6 मिग्रॅ | 1000 मिग्रॅ | 0.3% | 0.1% | 38462 ग्रॅम |
| फॉस्फरस, पी | 101 मिग्रॅ | 800 मिग्रॅ | 12.6% | 5.8% | 792 ग्रॅम |
| क्लोरीन, सीएल | 913.8 मिग्रॅ | 2300 मिग्रॅ | 39.7% | 18.2% | 252 ग्रॅम |
| कमी प्रमाणात असलेले घटक | |||||
| लोह, फे | 1.2 मिग्रॅ | 18 मिग्रॅ | 6.7% | 3.1% | 1500 ग्रॅम |
| आयोडीन, मी | 4.4 μg | 150 μg | 2.9% | 1.3% | 3409 ग्रॅम |
| कोबाल्ट, को | 0.4 μg | 10 μg | 4% | 1.8% | 2500 ग्रॅम |
| मॅंगनीज, Mn | 0.0056 मिग्रॅ | 2 मिग्रॅ | 0.3% | 0.1% | 35714 ग्रॅम |
| तांबे, घन | 16.7 μg | 1000 μg | 1.7% | 0.8% | 5988 ग्रॅम |
| मोलिब्डेनम, मो. | 4.8 μg | 70 μg | 6.9% | 3.2% | 1458 ग्रॅम |
| सेलेनियम, से | 0.2 μg | 55 μg | 0.4% | 0.2% | 27500 ग्रॅम |
| फ्लोरिन, एफ | 8.9 μg | 4000 μg | 0.2% | 0.1% | 44944 ग्रॅम |
| झिंक, झेड | 0.1613 मिग्रॅ | 12 मिग्रॅ | 1.3% | 0.6% | 7440 ग्रॅम |
| पचनक्षम कर्बोदकांमधे | |||||
| स्टार्च आणि डेक्सट्रिन | 1.9 ग्रॅम | ~ | |||
| मोनो- आणि डिसकॅराइड्स (शुगर्स) | 3.2 ग्रॅम | कमाल 100 г |
उर्जा मूल्य 217,7 किलो कॅलरी आहे.
तिखट मूळ असलेले एक रोपटे सॉस (आंबट मलई सह) जीवनसत्त्वे आणि खनिज समृद्ध जसे की: जीवनसत्व ए - २२,२%, कोलीन - १,,22,2%, व्हिटॅमिन बी - २०%, व्हिटॅमिन सी - ,०,15,8%, पोटॅशियम - १,,6%, कॅल्शियम - ११,20% , फॉस्फरस - 30,4%, क्लोरीन - 13,7%
- अ जीवनसत्व सामान्य विकास, पुनरुत्पादक कार्य, त्वचा आणि डोळ्याचे आरोग्य आणि रोग प्रतिकारशक्ती राखण्यासाठी जबाबदार आहे.
- मिश्र हे लेसिथिनचा एक भाग आहे, यकृतातील फॉस्फोलिपिड्सच्या संश्लेषण आणि चयापचयात महत्वाची भूमिका निभावत आहे, मुक्त मिथाइल गटांचा स्रोत आहे, लिपोट्रोपिक घटक म्हणून कार्य करतो.
- व्हिटॅमिन बीएक्सयुएक्सएक्स मध्यवर्ती मज्जासंस्थेमध्ये रोगप्रतिकारक प्रतिसादाची निगा राखणे, उत्तेजन देणे आणि उत्तेजन देण्याच्या प्रक्रियेत, ट्रिपटोफन, लिपिड आणि न्यूक्लिक idsसिडच्या चयापचयात, एरिथ्रोसाइट्सच्या सामान्य निर्मितीमध्ये, सामान्य पातळीची देखभाल करण्यासाठी योगदान दिले जाते. रक्तात होमोसिस्टीनचे. व्हिटॅमिन बी 6 चे अपुरा सेवन भूक कमी होणे, त्वचेच्या स्थितीचे उल्लंघन, होमोसिस्टीनेमिया, अशक्तपणाचा विकास यासह आहे.
- व्हिटॅमिन सी रेडॉक्स प्रतिक्रियेत भाग घेते, रोगप्रतिकारक यंत्रणेचे कार्य लोह शोषण्यास प्रोत्साहित करते. कमतरतेमुळे हिरड्या आणि रक्तस्त्राव हिरड्या, रक्तवाहिन्यांच्या वाढीव वेगामुळे आणि नाजूकपणामुळे नाक वाहतात.
- पोटॅशियम पाणी, acidसिड आणि इलेक्ट्रोलाइट शिल्लक नियमनात भाग घेणारी, मज्जातंतू आवेग, प्रेशर रेग्युलेशनच्या प्रक्रियेत भाग घेणारा मुख्य इंट्रासेल्युलर आयन आहे.
- कॅल्शियम हाडांचा मुख्य घटक आहे, मज्जासंस्थेचे नियामक म्हणून कार्य करतो, स्नायूंच्या आकुंचनमध्ये भाग घेतो. कॅल्शियमच्या कमतरतेमुळे मणके, श्रोणीच्या हाडे आणि खालच्या पायांचे डिमॅनिरायझेशन होते, ऑस्टिओपोरोसिसचा धोका वाढतो.
- फॉस्फरस हाडे आणि दात यांच्या खनिजतेसाठी आवश्यक असलेल्या फॉस्फोलायपीड्स, न्यूक्लियोटाइड्स आणि न्यूक्लिक idsसिडस्चा एक भाग म्हणजे ऊर्जा चयापचय यासह अनेक शारीरिक प्रक्रियांमध्ये भाग घेतो. कमतरतेमुळे एनोरेक्सिया, अशक्तपणा, रिकेट्स होते.
- क्लोरीन शरीरात हायड्रोक्लोरिक acidसिड तयार आणि स्त्राव आवश्यक.
कॅरिरी आणि रेसिपी इंग्रेनियंट्सची रासायनिक रचना हॉर्सराडिश सॉस (आंबट मलईसह) पीईआर १०० ग्रॅम
- 59 केकॅल
- 162 केकॅल
- 399 केकॅल
- 0 केकॅल
टॅग्ज: कसे शिजवायचे, कॅलरी सामग्री 217,7 कॅलरी, रासायनिक रचना, पौष्टिक मूल्य, काय जीवनसत्त्वे, खनिजे, स्वयंपाक करण्याची पद्धत हॉर्सराडिश सॉस (आंबट मलईसह), कृती, कॅलरी, पोषक