तांदूळ आणि विजीगासह कृती Minced मासे. कॅलरी, रासायनिक रचना आणि पौष्टिक मूल्य.

साहित्य तांदूळ आणि विझीगासह मासे व मासे

समुद्र खोल 855.0 (ग्रॅम)
तांदूळ groats 112.0 (ग्रॅम)
कोरडे विझिगा 138.0 (ग्रॅम)
कांदा 50.0 (ग्रॅम)
गव्हाचे पीठ, प्रीमियम 10.0 (ग्रॅम)
वनस्पती - लोणी 40.0 (ग्रॅम)
अजमोदा (ओवा) 7.0 (ग्रॅम)
ग्राउंड काळी मिरी 0.5 (ग्रॅम)
टेबल मीठ 12.0 (ग्रॅम)
तयारीची पद्धत

”बिछावणीचे निकष समुद्री पर्च, गेटेड हेडलेस कॉडसाठी दिले आहेत. 2 किसलेले मासे तयार करताना, इतर प्रजातींचे मासे इंटरमस्क्युलर हाडांच्या क्षुल्लक सामग्रीसह वापरण्याची परवानगी आहे. सागरी बास, किंवा कॉड, किंवा कॅटफिश, किंवा त्वचा आणि हाडांशिवाय पाईक पर्च किंवा हाडांशिवाय त्वचेसह, किंवा व्यावसायिक कार्पच्या पट्ट्याचे तुकडे केले जातात आणि शिजवण्याची परवानगी दिली जाते. तयार झालेले मासे बारीक करून घ्या, त्यात कांदा, अजमोदा (ओवा), पांढरा सॉस घाला आणि चांगले मिसळा. तांदळाबरोबर बारीक केलेले मासे तयार करताना, तयार झालेले किसलेले मासे कुरकुरीत तांदळामध्ये मिसळले जातात; किसलेले मासे तांदूळ आणि विझिगू-कुरकुरीत तांदळासह आणि तयार विजिगा. उकळण्यापूर्वी, कोरडे विजिगु थंड पाण्यात 2-3 तास भिजवले जातात आणि खारट पाण्यात (10 लिटर पाण्यात 1 ग्रॅम मीठ) पूर्णपणे मऊ होईपर्यंत उकडलेले असतात. तयार विजिगा चिरून किंवा मांस धार लावून जातो, नंतर वितळलेल्या मार्जरीनसह गरम होतो. विझिगी पासून आपण तांदूळ आणि विजिगासह किसलेले मासे सारखेच स्वतंत्र किसलेले मांस शिजवू शकता, तयार माशांच्या वस्तुमानाच्या जागी विजिगीची समान रक्कम लावू शकता.

Inप्लिकेशनमधील रेसिपी कॅल्क्युलेटर वापरुन जीवनसत्त्वे आणि खनिजांचे नुकसान लक्षात घेऊन आपण आपली स्वतःची रेसिपी तयार करू शकता.

पौष्टिक मूल्य आणि रासायनिक रचना.

सारणी प्रति पौष्टिक घटक (कॅलरी, प्रथिने, चरबी, कर्बोदकांमधे, जीवनसत्त्वे आणि खनिजे) दर्शविते 100 ग्रॅम खाद्य भाग.
पौष्टिकप्रमाणनियम**100 ग्रॅम मध्ये सामान्य प्रमाण%100 किलोकॅलरी मधील सर्वसामान्य प्रमाणातील%100% सामान्य
कॅलरी मूल्य241.4 केकॅल1684 केकॅल14.3%5.9%698 ग्रॅम
प्रथिने29.8 ग्रॅम76 ग्रॅम39.2%16.2%255 ग्रॅम
चरबी8.7 ग्रॅम56 ग्रॅम15.5%6.4%644 ग्रॅम
कर्बोदकांमधे11.6 ग्रॅम219 ग्रॅम5.3%2.2%1888 ग्रॅम
सेंद्रिय idsसिडस्48.2 ग्रॅम~
अल्युमेंटरी फायबर1.5 ग्रॅम20 ग्रॅम7.5%3.1%1333 ग्रॅम
पाणी155 ग्रॅम2273 ग्रॅम6.8%2.8%1466 ग्रॅम
राख2.9 ग्रॅम~
जीवनसत्त्वे
व्हिटॅमिन ए, आरई50 μg900 μg5.6%2.3%1800 ग्रॅम
Retinol0.05 मिग्रॅ~
व्हिटॅमिन बी 1, थायमिन0.1 मिग्रॅ1.5 मिग्रॅ6.7%2.8%1500 ग्रॅम
व्हिटॅमिन बी 2, राइबोफ्लेविन0.1 मिग्रॅ1.8 मिग्रॅ5.6%2.3%1800 ग्रॅम
व्हिटॅमिन बी 4, कोलीन8.5 मिग्रॅ500 मिग्रॅ1.7%0.7%5882 ग्रॅम
व्हिटॅमिन बी 5, पॅन्टोथेनिक0.4 मिग्रॅ5 मिग्रॅ8%3.3%1250 ग्रॅम
व्हिटॅमिन बी 6, पायरिडॉक्साइन0.2 मिग्रॅ2 मिग्रॅ10%4.1%1000 ग्रॅम
व्हिटॅमिन बी 9, फोलेट13.5 μg400 μg3.4%1.4%2963 ग्रॅम
व्हिटॅमिन बी 12, कोबालामीन2.6 μg3 μg86.7%35.9%115 ग्रॅम
व्हिटॅमिन सी, एस्कॉर्बिक2.2 मिग्रॅ90 मिग्रॅ2.4%1%4091 ग्रॅम
व्हिटॅमिन डी, कॅल्सीफेरॉल2.5 μg10 μg25%10.4%400 ग्रॅम
व्हिटॅमिन ई, अल्फा टोकोफेरॉल, टीई1.6 मिग्रॅ15 मिग्रॅ10.7%4.4%938 ग्रॅम
व्हिटॅमिन एच, बायोटिन0.4 μg50 μg0.8%0.3%12500 ग्रॅम
व्हिटॅमिन पीपी, नाही7.1468 मिग्रॅ20 मिग्रॅ35.7%14.8%280 ग्रॅम
नियासिन2.2 मिग्रॅ~
मॅक्रोन्यूट्रिएंट्स
पोटॅशियम, के323.6 मिग्रॅ2500 मिग्रॅ12.9%5.3%773 ग्रॅम
कॅल्शियम, सीए147.7 मिग्रॅ1000 मिग्रॅ14.8%6.1%677 ग्रॅम
सिलिकॉन, सी11.5 मिग्रॅ30 मिग्रॅ38.3%15.9%261 ग्रॅम
मॅग्नेशियम, मि50.7 मिग्रॅ400 मिग्रॅ12.7%5.3%789 ग्रॅम
सोडियम, ना68.5 मिग्रॅ1300 मिग्रॅ5.3%2.2%1898 ग्रॅम
सल्फर, एस214.5 मिग्रॅ1000 मिग्रॅ21.5%8.9%466 ग्रॅम
फॉस्फरस, पी257.1 मिग्रॅ800 मिग्रॅ32.1%13.3%311 ग्रॅम
क्लोरीन, सीएल911.8 मिग्रॅ2300 मिग्रॅ39.6%16.4%252 ग्रॅम
कमी प्रमाणात असलेले घटक
अल्युमिनियम, अल145.3 μg~
बोहर, बी38.2 μg~
व्हॅनियम, व्ही0.9 μg~
लोह, फे1.5 मिग्रॅ18 मिग्रॅ8.3%3.4%1200 ग्रॅम
आयोडीन, मी58 μg150 μg38.7%16%259 ग्रॅम
कोबाल्ट, को29.4 μg10 μg294%121.8%34 ग्रॅम
मॅंगनीज, Mn0.2891 मिग्रॅ2 मिग्रॅ14.5%6%692 ग्रॅम
तांबे, घन171.1 μg1000 μg17.1%7.1%584 ग्रॅम
मोलिब्डेनम, मो.7.1 μg70 μg10.1%4.2%986 ग्रॅम
निकेल, नी6.2 μg~
ओलोवो, स्न0.05 μg~
रुबिडियम, आरबी23.9 μg~
सेलेनियम, से0.06 μg55 μg0.1%91667 ग्रॅम
टायटन, आपण0.1 μg~
फ्लोरिन, एफ143.4 μg4000 μg3.6%1.5%2789 ग्रॅम
क्रोम, सीआर52.9 μg50 μg105.8%43.8%95 ग्रॅम
झिंक, झेड1.6957 मिग्रॅ12 मिग्रॅ14.1%5.8%708 ग्रॅम
पचनक्षम कर्बोदकांमधे
स्टार्च आणि डेक्सट्रिन10.6 ग्रॅम~
मोनो- आणि डिसकॅराइड्स (शुगर्स)1.3 ग्रॅमकमाल 100 г
स्टिरॉल्स
कोलेस्टेरॉल93.9 मिग्रॅकमाल 300 मिग्रॅ

उर्जा मूल्य 241,4 किलो कॅलरी आहे.

तांदूळ आणि विजीगासह मासे घालून मासे जीवनसत्त्वे आणि खनिज समृद्ध जसे: व्हिटॅमिन बी 12 - 86,7%, व्हिटॅमिन डी - 25%, व्हिटॅमिन पीपी - 35,7%, पोटॅशियम - 12,9%, कॅल्शियम - 14,8%, सिलिकॉन - 38,3% , मॅग्नेशियम - 12,7%, फॉस्फरस - 32,1%, क्लोरीन - 39,6%, आयोडिन - 38,7%, कोबाल्ट - 294%, मॅंगनीज - 14,5%, तांबे - 17,1%, क्रोमियम - 105,8%, जस्त - 14,1%
  • व्हिटॅमिन बीएक्सयुएक्सएक्स एमिनो idsसिडचे चयापचय आणि रूपांतरणात महत्त्वपूर्ण भूमिका बजावते. फोलेट आणि व्हिटॅमिन बी 12 हे परस्परसंबंधित जीवनसत्त्वे आहेत आणि रक्त निर्मितीमध्ये सामील आहेत. व्हिटॅमिन बी 12 च्या कमतरतेमुळे आंशिक किंवा दुय्यम फोलेटची कमतरता तसेच अशक्तपणा, ल्युकोपेनिया, थ्रोम्बोसाइटोपेनियाचा विकास होतो.
  • व्हिटॅमिन डी कॅल्शियम आणि फॉस्फरसचे होमिओस्टॅसिस राखते, हाडांच्या खनिजेच्या प्रक्रियेस चालते. व्हिटॅमिन डीच्या कमतरतेमुळे हाडांमध्ये कॅल्शियम आणि फॉस्फरसची बिघाड चयापचय होते, हाडांच्या ऊतींचे डिमिनेरायझेशन वाढते ज्यामुळे ऑस्टिओपोरोसिसचा धोका वाढतो.
  • व्हिटॅमिन पीपी ऊर्जा चयापचय च्या रेडॉक्स प्रतिक्रियांमध्ये भाग घेतो. अपुरा जीवनसत्व घेण्यासह त्वचेची सामान्य स्थिती, गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रॅक्ट आणि मज्जासंस्था व्यत्यय येतो.
  • पोटॅशियम पाणी, acidसिड आणि इलेक्ट्रोलाइट शिल्लक नियमनात भाग घेणारी, मज्जातंतू आवेग, प्रेशर रेग्युलेशनच्या प्रक्रियेत भाग घेणारा मुख्य इंट्रासेल्युलर आयन आहे.
  • कॅल्शियम हाडांचा मुख्य घटक आहे, मज्जासंस्थेचे नियामक म्हणून कार्य करतो, स्नायूंच्या आकुंचनमध्ये भाग घेतो. कॅल्शियमच्या कमतरतेमुळे मणके, श्रोणीच्या हाडे आणि खालच्या पायांचे डिमॅनिरायझेशन होते, ऑस्टिओपोरोसिसचा धोका वाढतो.
  • सिलिकॉन ग्लायकोसामीनोग्लायकेन्समध्ये स्ट्रक्चरल घटक म्हणून समाविष्ट केले जाते आणि कोलेजन संश्लेषण उत्तेजित करते.
  • मॅग्नेशियम ऊर्जा चयापचय, प्रोटीनचे संश्लेषण, न्यूक्लिक idsसिडस् मध्ये भाग घेते, पडद्यावर स्थिर प्रभाव पडतो, कॅल्शियम, पोटॅशियम आणि सोडियमचे होमिओस्टेसिस राखण्यासाठी आवश्यक आहे. मॅग्नेशियमच्या अभावामुळे हायपोमॅग्नेसीमिया होतो, उच्च रक्तदाब, हृदयरोग होण्याचा धोका वाढतो.
  • फॉस्फरस हाडे आणि दात यांच्या खनिजतेसाठी आवश्यक असलेल्या फॉस्फोलायपीड्स, न्यूक्लियोटाइड्स आणि न्यूक्लिक idsसिडस्चा एक भाग म्हणजे ऊर्जा चयापचय यासह अनेक शारीरिक प्रक्रियांमध्ये भाग घेतो. कमतरतेमुळे एनोरेक्सिया, अशक्तपणा, रिकेट्स होते.
  • क्लोरीन शरीरात हायड्रोक्लोरिक acidसिड तयार आणि स्त्राव आवश्यक.
  • आयोडीन थायरॉईड ग्रंथीच्या कामात भाग घेते आणि हार्मोन्सची निर्मिती (थायरोक्सिन आणि ट्रायडोथायटेरिन) प्रदान करते. मानवी शरीराच्या सर्व ऊतकांच्या पेशींच्या वाढीसाठी आणि फरक करण्यासाठी, माइटोकॉन्ड्रियल श्वसन, ट्रान्समेम्ब्रेन सोडियमचे नियमन आणि संप्रेरक वाहतुकीसाठी हे आवश्यक आहे. अपुरा सेवनाने हायपोथायरॉईडीझमसह स्थानिक गॉइटर होतो आणि चयापचय, मज्जातंतूंचा रक्तदाब, वाढ मंदपणा आणि मुलांमध्ये मानसिक विकासाची मंदी येते.
  • कोबाल्ट व्हिटॅमिन बी 12 चा एक भाग आहे. फॅटी acidसिड चयापचय आणि फोलिक acidसिड चयापचय क्रिया सक्रिय करते.
  • मँगेनिझ हाडे आणि संयोजी ऊतकांच्या निर्मितीमध्ये भाग घेतो, एमिनो idsसिडस्, कार्बोहायड्रेट्स, कॅटोलॉमिनसच्या चयापचयात गुंतलेल्या एंजाइमचा भाग आहे; कोलेस्टेरॉल आणि न्यूक्लियोटाइड्सच्या संश्लेषणासाठी आवश्यक. अपुरा वापरासह वाढ कमी होते, पुनरुत्पादक प्रणालीतील विकार, हाडांच्या ऊतींचे नाजूकपणा, कार्बोहायड्रेट आणि लिपिड चयापचय विकार
  • तांबे रेडॉक्स क्रियाकलाप असलेल्या एंजाइमचा एक भाग आहे आणि लोह चयापचयात गुंतलेला आहे, प्रथिने आणि कार्बोहायड्रेट्सचे शोषण उत्तेजित करतो. ऑक्सिजनसह मानवी शरीराच्या ऊती प्रदान करण्याच्या प्रक्रियेत भाग घेतो. कमतरता हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी प्रणाली आणि कंकाल, संयोजी ऊतक डिस्प्लेसियाच्या विकासाच्या विकारांद्वारे प्रकट होते.
  • Chrome रक्तातील ग्लुकोजच्या पातळीच्या नियमनात भाग घेतो, इन्सुलिनचा प्रभाव वाढवते. कमतरतेमुळे ग्लूकोज सहनशीलता कमी होते.
  • झिंक 300 पेक्षा जास्त एंजाइमचा एक भाग आहे, कर्बोदकांमधे, प्रथिने, चरबी, न्यूक्लिक idsसिडचे संश्लेषण आणि विघटन प्रक्रियेत आणि असंख्य जीन्सच्या अभिव्यक्तीच्या नियमनात भाग घेते. अपुरा सेवन केल्याने अशक्तपणा, दुय्यम इम्युनोडेफिशियन्सी, यकृत सिरोसिस, लैंगिक बिघडलेले कार्य आणि गर्भाची विकृती होते. ताज्या अभ्यासामुळे जस्तच्या उच्च डोसची क्षमता तांबे शोषणात व्यत्यय आणण्याची क्षमता निर्माण झाली आहे आणि अशक्तपणाच्या वाढीस कारणीभूत ठरते.
 
तांदूळ आणि विझीगई बरोबर १०० ग्रॅम रेसिपी ग्रुप्सची कॅलरी आणि रासायनिक संग्रह
  • 103 केकॅल
  • 333 केकॅल
  • 28 केकॅल
  • 41 केकॅल
  • 334 केकॅल
  • 743 केकॅल
  • 49 केकॅल
  • 255 केकॅल
  • 0 केकॅल
टॅग्ज: कसे शिजवायचे, कॅलरी सामग्री 241,4 किलो कॅलरी, रासायनिक रचना, पौष्टिक मूल्य, काय जीवनसत्त्वे, खनिजे, स्वयंपाक करण्याची पद्धत तांदूळ आणि व्हिसासह मिनीकृत मासे, कृती, कॅलरी, पोषक

प्रत्युत्तर द्या