वायफळ बडबड

वर्णन

वायफळ बडबड ही एक वनस्पती आहे, ज्याकडे बरेच लोक दुर्लक्ष करतात आणि एक तण म्हणून समजतात, परंतु त्याचा वापर मिष्टान्न बनविण्यासाठी केला जाऊ शकतो.

वायफळ बडबड हंगामासाठी मे महिना जोरात सुरू आहे, याचा अर्थ तुम्ही नवीन फ्लेवर्स आणि कॉम्बिनेशन्सचा प्रयोग करू शकता. वायफळ बडबड कुटूंबातील वनौषधी वनस्पतींशी संबंधित आहे. हे आशिया, सायबेरिया आणि युरोपमध्ये आढळते. बरेच लोक मोठ्या पाने असलेल्या वनस्पतीकडे लक्ष देत नाहीत आणि त्यास तण मानतात, परंतु हे काहींना मधुर मिष्टान्न बनविण्यासाठी वापरण्यापासून प्रतिबंधित करत नाही.

वायफळ बडबड च्या पानांचे petioles खाल्ले जातात. गोड आणि आंबट वायफळ बडबड पाई, बिस्किटे, क्रंब्समध्ये वापरली जाते, ते जाम, जेली, मूस, पुडिंग्स, कँडीड फळे, स्टीव्ह फळ, जेली आणि इतर अनेक मिष्टान्न बनवतात. उदाहरणार्थ, ब्रिटन, आयर्लंड आणि युनायटेड स्टेट्समध्ये, वायफळ बडबड पाई एक अतिशय लोकप्रिय आणि प्रिय डिश आहे.

वायफळ बडबड ची रचना आणि कॅलरी सामग्री

वायफळ बडबड 90% शुद्ध पाणी आहे. उर्वरित 10% वनस्पतीमध्ये कर्बोदके, चरबी, प्रथिने, राख आणि आहारातील फायबर असतात.

वनस्पतीमध्ये भरपूर एस्कॉर्बिक ऍसिड आणि व्हिटॅमिन बी 4 असते. हे खालील जीवनसत्त्वे देखील समृद्ध आहे: A, B1, B2, B3, B6, B9, E आणि K. वायफळ बडबड अनेक मॅक्रो आणि सूक्ष्म घटकांनी भरलेले आहे, ज्यामध्ये फॉस्फरस, मॅग्नेशियम, सोडियम, कॅल्शियम, पोटॅशियम, लोह, सेलेनियम, जस्त, तांबे आणि मॅंगनीज.

वायफळ बडबड हे कमी-कॅलरी उत्पादन आहे, कारण 100 ग्रॅममध्ये फक्त 21 किलो कॅलरी असते.

वायफळ बडबड: वनस्पती फायदे

स्वयंपाक करताना वायफळ बडबड वापरण्याच्या स्पष्ट फायद्यांव्यतिरिक्त, वनस्पती देखील एक नैसर्गिक औषध आहे.

वायफळ बडबड ही एक वनस्पती आहे जी भूक, पचन सुधारण्यास आणि शरीराला उपयुक्त पदार्थांसह संतृप्त करण्यात मदत करेल. त्यात जीवनसत्त्वे ए, बी, सी, पीपी, कॅरोटीन, पेक्टिन, तसेच पोटॅशियम, मॅग्नेशियम, फॉस्फरस आणि सामान्य टॉनिक आणि टॉनिक गुणधर्म आहेत.

वायफळ बडबड एक चांगला choleretic आणि रेचक आहे. रक्तातील साखरेची पातळी आणि व्हिज्युअल तीक्ष्णतेवर याचा फायदेशीर प्रभाव पडतो. वायफळ बडबड एक थंड विरोधी उपाय म्हणून वापरले जाते, तसेच अशक्तपणा साठी.

हानी

गरोदरपणात वायफळ बडबड मोठ्या डोसमध्ये वापरू नका आणि मधुमेह मेल्तिस, संधिवात, गाउट, पेरिटोनिटिस, पित्ताशयाचा दाह, अतिसाराची प्रवृत्ती, तीव्र अॅपेन्डिसाइटिस, गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल रक्तस्त्राव, मूळव्याध रक्तस्त्राव, मूत्रपिंड दगड, मूत्राशयाची सूज आणि ऑक्सिजन.

वायफळ बडबड: काय शिजवायचे?

इंटरनेटवर वायफळ बडबड पदार्थांसाठी अनेक पाककृती आहेत. शेफ आणि खाद्यप्रेमी सारखेच त्यांच्या आवडत्या पाककृती आणि संयोजन सामायिक करतात. उदाहरणार्थ, निरोगी आणि चवदार:

वायफळ बडबड आणि स्ट्रॉबेरी.

1. 400 ग्रॅम चिरलेली वायफळ आणि 400 ग्रॅम चिरलेली स्ट्रॉबेरी मिक्स करा, 100 ग्रॅम नारळ साखर, 40 ग्रॅम टॅपिओका स्टार्च आणि 1 टीस्पून घाला. व्हॅनिला सार.
2. हाताने किंवा मिक्सरच्या भांड्यात 225 ग्रॅम स्पेल केलेले पीठ, 60 ग्रॅम बटर आणि 40 ग्रॅम खोबरेल तेल एकत्र करून चुरा बनवा.
3. 2 टीस्पून घाला. नैसर्गिक सफरचंद सायडर व्हिनेगर आणि ¼ ग्लास बर्फाचे पाणी बर्फासह, एकसंध वस्तुमानात मिसळा.
4. पीठाला सपाट केकचा आकार द्या आणि 30 मिनिटे थंड करा.
5. बेकिंग पेपरच्या दोन शीटमध्ये पीठ गुंडाळा, पिठात भरणे हस्तांतरित करा आणि ओव्हनमध्ये 180 अंशांवर 40-50 मिनिटे बेक करा.