पौष्टिक मूल्य आणि रासायनिक रचना.
सारणी प्रति पौष्टिक घटक (कॅलरी, प्रथिने, चरबी, कर्बोदकांमधे, जीवनसत्त्वे आणि खनिजे) दर्शविते 100 ग्रॅम खाद्य भाग.
पौष्टिक | प्रमाण | नियम** | 100 ग्रॅम मध्ये सामान्य प्रमाण% | 100 किलोकॅलरी मधील सर्वसामान्य प्रमाणातील% | 100% सामान्य |
उष्मांक मूल्य | 370 केकॅल | 1684 केकॅल | 22% | 5.9% | 455 ग्रॅम |
प्रथिने | 6.3 ग्रॅम | 76 ग्रॅम | 8.3% | 2.2% | 1206 ग्रॅम |
चरबी | 0.5 ग्रॅम | 56 ग्रॅम | 0.9% | 0.2% | 11200 ग्रॅम |
कर्बोदकांमधे | 81.7 ग्रॅम | 219 ग्रॅम | 37.3% | 10.1% | 268 ग्रॅम |
अल्युमेंटरी फायबर | 0.7 ग्रॅम | 20 ग्रॅम | 3.5% | 0.9% | 2857 ग्रॅम |
पाणी | 10.5 ग्रॅम | 2273 ग्रॅम | 0.5% | 0.1% | 21648 ग्रॅम |
राख | 0.4 ग्रॅम | ~ | |||
जीवनसत्त्वे | |||||
व्हिटॅमिन बी 1, थायमिन | 0.51 मिग्रॅ | 1.5 मिग्रॅ | 34% | 9.2% | 294 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन बी 2, राइबोफ्लेविन | 0.13 मिग्रॅ | 1.8 मिग्रॅ | 7.2% | 1.9% | 1385 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन बी 4, कोलीन | 5.9 मिग्रॅ | 500 मिग्रॅ | 1.2% | 0.3% | 8475 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन बी 5, पॅन्टोथेनिक | 0.55 मिग्रॅ | 5 मिग्रॅ | 11% | 3% | 909 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन बी 6, पायरिडॉक्साइन | 0.195 मिग्रॅ | 2 मिग्रॅ | 9.8% | 2.6% | 1026 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन बी 9, फोलेट | 29 μg | 400 μg | 7.3% | 2% | 1379 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन ई, अल्फा टोकोफेरॉल, टीई | 0.11 मिग्रॅ | 15 मिग्रॅ | 0.7% | 0.2% | 13636 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन के, फायलोक्विनॉन | 0.1 μg | 120 μg | 0.1% | 120000 ग्रॅम | |
व्हिटॅमिन पीपी, नाही | 7.46 मिग्रॅ | 20 मिग्रॅ | 37.3% | 10.1% | 268 ग्रॅम |
मॅक्रोन्यूट्रिएंट्स | |||||
पोटॅशियम, के | 143 मिग्रॅ | 2500 मिग्रॅ | 5.7% | 1.5% | 1748 ग्रॅम |
कॅल्शियम, सीए | 5 मिग्रॅ | 1000 मिग्रॅ | 0.5% | 0.1% | 20000 ग्रॅम |
मॅग्नेशियम, मि | 23 मिग्रॅ | 400 मिग्रॅ | 5.8% | 1.6% | 1739 ग्रॅम |
सोडियम, ना | 6 मिग्रॅ | 1300 मिग्रॅ | 0.5% | 0.1% | 21667 ग्रॅम |
सल्फर, एस | 63 मिग्रॅ | 1000 मिग्रॅ | 6.3% | 1.7% | 1587 ग्रॅम |
फॉस्फरस, पी | 124 मिग्रॅ | 800 मिग्रॅ | 15.5% | 4.2% | 645 ग्रॅम |
कमी प्रमाणात असलेले घटक | |||||
लोह, फे | 28.44 मिग्रॅ | 18 मिग्रॅ | 158% | 42.7% | 63 ग्रॅम |
मॅंगनीज, Mn | 1.033 मिग्रॅ | 2 मिग्रॅ | 51.7% | 14% | 194 ग्रॅम |
तांबे, घन | 244 μg | 1000 μg | 24.4% | 6.6% | 410 ग्रॅम |
सेलेनियम, से | 19 μg | 55 μg | 34.5% | 9.3% | 289 ग्रॅम |
झिंक, झेड | 1.12 मिग्रॅ | 12 मिग्रॅ | 9.3% | 2.5% | 1071 ग्रॅम |
पचनक्षम कर्बोदकांमधे | |||||
मोनो- आणि डिसकॅराइड्स (शुगर्स) | 0.3 ग्रॅम | कमाल 100 г | |||
अत्यावश्यक अमीनो idsसिडस् | |||||
अर्जिनिन * | 0.513 ग्रॅम | ~ | |||
द्राक्षांचा वेल | 0.407 ग्रॅम | ~ | |||
हिस्टिडाइन * | 0.189 ग्रॅम | ~ | |||
सैकण्ड | 0.332 ग्रॅम | ~ | |||
ल्युसीन | 0.52 ग्रॅम | ~ | |||
लाइसिन | 0.265 ग्रॅम | ~ | |||
मेथोनिन | 0.187 ग्रॅम | ~ | |||
आहारातील प्रथिनांच्या पचनाने निर्माण होणार्या बावीस अमायनो आम्लांपैकी एक | 0.314 ग्रॅम | ~ | |||
एक अत्यावश्यक अमायनो आम्ल | 0.092 ग्रॅम | ~ | |||
फेनिलॅलानाइन | 0.267 ग्रॅम | ~ | |||
बदलण्यायोग्य अमीनो idsसिडस् | |||||
lanलेनाइन | 0.259 ग्रॅम | ~ | |||
Aspartic .सिड | 0.576 ग्रॅम | ~ | |||
एक अनावश्यक अमिनो आम्ल | 0.362 ग्रॅम | ~ | |||
ग्लूटामिक acidसिड | 1.004 ग्रॅम | ~ | |||
प्रोलिन | 0.263 ग्रॅम | ~ | |||
सेरीन | 0.284 ग्रॅम | ~ | |||
टायरोसिन | 0.351 ग्रॅम | ~ | |||
आहारामधील प्रथिनांपासून तयार झालेले गंधकयुक्त अमिनोआम्ल | 0.107 ग्रॅम | ~ | |||
संतृप्त फॅटी idsसिडस् | |||||
संतृप्त फॅटी idsसिडस् | 0.136 ग्रॅम | कमाल 18.7 г | |||
14: 0 मिरिस्टिक | 0.003 ग्रॅम | ~ | |||
16: 0 पामेटिक | 0.122 ग्रॅम | ~ | |||
18: 0 स्टीरिन | 0.009 ग्रॅम | ~ | |||
मोनोअनसॅच्युरेटेड फॅटी idsसिडस् | 0.156 ग्रॅम | किमान 16.8 г | 0.9% | 0.2% | |
16: 1 पॅमिटोलिक | 0.002 ग्रॅम | ~ | |||
18: 1 ओलेइन (ओमेगा -9) | 0.154 ग्रॅम | ~ | |||
पॉलीअनसॅच्युरेटेड फॅटी idsसिडस् | 0.134 ग्रॅम | 11.2 पासून 20.6 करण्यासाठी | 1.2% | 0.3% | |
18: 2 लिनोलिक | 0.111 ग्रॅम | ~ | |||
18: 3 लिनोलेनिक | 0.024 ग्रॅम | ~ | |||
ओमेगा- 3 फॅटी ऍसिडस् | 0.024 ग्रॅम | 0.9 पासून 3.7 करण्यासाठी | 2.7% | 0.7% | |
ओमेगा- 6 फॅटी ऍसिडस् | 0.111 ग्रॅम | 4.7 पासून 16.8 करण्यासाठी | 2.4% | 0.6% |
उर्जा मूल्य 370 किलो कॅलरी आहे.
- 0,25 कप (1 एनएलईए सर्व्हिंग) = 46 ग्रॅम (170.2 किलोकॅलरी)
तांदूळ मलई, कुचलेले तांदूळ झटपट, कोरडे जीवनसत्त्वे आणि खनिज समृद्ध जसे: व्हिटॅमिन बी 1 - 34%, व्हिटॅमिन बी 5 - 11%, व्हिटॅमिन पीपी - 37,3%, फॉस्फरस - 15,5%, लोह - 158%, मॅंगनीज - 51,7%, तांबे - 24,4 , 34,5%, सेलेनियम - XNUMX%
- व्हिटॅमिन बीएक्सयुएक्सएक्स कार्बोहायड्रेट आणि उर्जा चयापचयातील महत्त्वपूर्ण एंजाइमचा एक भाग आहे, जो शरीराला ऊर्जा आणि प्लास्टिक पदार्थ प्रदान करतो, तसेच ब्रँचेड-चेन अमीनो idsसिडची चयापचय आहे. या व्हिटॅमिनच्या अभावामुळे चिंताग्रस्त, पाचक आणि हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी प्रणालीचे गंभीर विकार उद्भवतात.
- व्हिटॅमिन बीएक्सयुएक्सएक्स प्रथिने, चरबी, कार्बोहायड्रेट चयापचय, कोलेस्ट्रॉल चयापचय, संप्रेरक, हिमोग्लोबिन संश्लेषण, आतड्यात अमीनो idsसिडस् आणि शुगर्सच्या शोषणास प्रोत्साहित करते, adड्रेनल कॉर्टेक्सच्या कार्यास समर्थन देते. पॅन्टोथेनिक acidसिडच्या कमतरतेमुळे त्वचा आणि श्लेष्मल त्वचेचे नुकसान होऊ शकते.
- व्हिटॅमिन पीपी ऊर्जा चयापचय च्या रेडॉक्स प्रतिक्रियांमध्ये भाग घेतो. अपुरा जीवनसत्व घेण्यासह त्वचेची सामान्य स्थिती, गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रॅक्ट आणि मज्जासंस्था व्यत्यय येतो.
- फॉस्फरस हाडे आणि दात यांच्या खनिजतेसाठी आवश्यक असलेल्या फॉस्फोलायपीड्स, न्यूक्लियोटाइड्स आणि न्यूक्लिक idsसिडस्चा एक भाग म्हणजे ऊर्जा चयापचय यासह अनेक शारीरिक प्रक्रियांमध्ये भाग घेतो. कमतरतेमुळे एनोरेक्सिया, अशक्तपणा, रिकेट्स होते.
- लोह एंजाइम्ससह विविध कार्यांच्या प्रथिनेंचा एक भाग आहे. इलेक्ट्रॉन, ऑक्सिजनच्या वाहतुकीत भाग घेतो, रेडॉक्सच्या प्रतिक्रियेचा अभ्यास करतो आणि पेरोक्झिडेक्शन सक्रिय करते. अपुरा सेवनाने हायपोक्रोमिक emनेमीया, कंकाल स्नायूंची मायोग्लोबिनची कमतरता कमी होणे, वाढलेली थकवा, मायोकार्डिओपॅथी, ropट्रोफिक गॅस्ट्र्रिटिस होतो.
- मँगेनिझ हाडे आणि संयोजी ऊतकांच्या निर्मितीमध्ये भाग घेतो, एमिनो idsसिडस्, कार्बोहायड्रेट्स, कॅटोलॉमिनसच्या चयापचयात गुंतलेल्या एंजाइमचा भाग आहे; कोलेस्टेरॉल आणि न्यूक्लियोटाइड्सच्या संश्लेषणासाठी आवश्यक. अपुरा वापरासह वाढ कमी होते, पुनरुत्पादक प्रणालीतील विकार, हाडांच्या ऊतींचे नाजूकपणा, कार्बोहायड्रेट आणि लिपिड चयापचय विकार
- तांबे रेडॉक्स क्रियाकलाप असलेल्या एंजाइमचा एक भाग आहे आणि लोह चयापचयात गुंतलेला आहे, प्रथिने आणि कार्बोहायड्रेट्सचे शोषण उत्तेजित करतो. ऑक्सिजनसह मानवी शरीराच्या ऊती प्रदान करण्याच्या प्रक्रियेत भाग घेतो. कमतरता हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी प्रणाली आणि कंकाल, संयोजी ऊतक डिस्प्लेसियाच्या विकासाच्या विकारांद्वारे प्रकट होते.
- सेलेनियम - मानवी शरीराच्या अँटीऑक्सिडेंट संरक्षण प्रणालीचा एक आवश्यक घटक, एक इम्यूनोमोडायलेटरी प्रभाव आहे, थायरॉईड संप्रेरकांच्या कृतीच्या नियमनात भाग घेतो. कमतरतेमुळे काशीन-बेक रोग (सांधे, मणक्याचे आणि बाहेरील अनेक विकृतीसह ऑस्टिओआर्थराइटिस), केशन रोग (स्थानिक मायोकार्डिओपॅथी), आनुवंशिक थ्रोम्बॅस्टिनेया होतो.
टॅग्ज: उष्मांक सामग्री 370 किलोकॅलरी, रासायनिक रचना, पौष्टिक मूल्य, जीवनसत्त्वे, खनिजे, तांदूळ मलईचा वापर काय आहे, तांदूळ कुचलेला झटपट, कोरडा, कॅलरी, पोषक, उपयुक्त गुणधर्म तांदूळ मलई, ठेचलेला तांदूळ झटपट, कोरडा