मनुका ब्रांडी

वर्णन

स्लिव्होविस हे आंबलेल्या छाटणीच्या रसाचे अल्कोहोलयुक्त पेय आहे ज्यात सुमारे 45 ची ताकद आहे. हे पेय प्रामुख्याने बाल्कन देशांच्या लोकांमध्ये लोकप्रिय आहे आणि ब्रँडीच्या वर्गाला सूचित करते. स्लिव्होव्हिट्झ हे बल्गेरिया, सर्बिया, हर्जेगोविना, बोस्निया आणि क्रोएशियाचे राष्ट्रीय पेय आहे. या देशांमध्ये, अशी कोणतीही घरे नाहीत, ज्यात मनुका वाढणार नाही आणि पेय जवळजवळ सर्व त्यांच्या स्वतःच्या वापरासाठी आहे. पेय तयार करण्यासाठी वापरल्या जाणाऱ्या प्लम्सच्या 2000 पेक्षा जास्त विविध जाती आहेत. तसेच, पडलेल्या prunes आणि मनुका जाम या देशांसाठी प्लम ब्रँडी पारंपारिक आहे.

प्रथमच 16 व्या शतकात पेय दिसू लागले. स्लिव्होविस स्थानिक लोकांमध्ये लोकप्रिय झाला, म्हणून त्यांनी त्याचे व्यापक उत्पादन करण्यास सुरवात केली आणि त्याचा वापर मोठ्या प्रमाणावर झाला. 2007 मध्ये सर्बियन प्लम ब्रॅंडीच्या गुणांपैकी एकाने युरोपियन युनियनच्या प्रमाणपत्रचा पुरस्कार जिंकला.

स्लावोव्हिसचा इतिहास

खेड्यांमध्ये सर्बियामध्ये 16 व्या शतकात मनुका ब्रांडीचे उत्पादन सुरू झाले. स्थानिक लोकांना गोड आणि बहुपक्षीय चव आवडली. उत्पादन व्यापक झाले.

जेव्हा मनुका ब्रॅन्डीची माहिती उच्च वर्गापर्यंत पोहोचली तेव्हा घराण्यातील राज्यकर्त्याकडे उत्पादनावर बंदी घालण्यासाठी वडीलधा .्यांनी वळले. याचिकेवर आधारित, सम्राटाने उत्पादन प्रतिबंधित कायदा जारी केला. तथापि, यामुळे त्याचा प्रसार रोखला गेला नाही. स्थानिक लोकांमध्ये हे पेय इतके लोकप्रिय होते की १ already व्या शतकात हे आधुनिक युरोपच्या संपूर्ण प्रदेशात पसरले.

बाल्कन देशांमध्ये स्लीव्होव्हाइस पसरली. हे हंगेरी, स्लोव्हाकिया आणि झेक प्रजासत्ताक मध्ये देखील रुजले. सर्बसाठी, प्लम ब्रँडी राष्ट्रीय पेय बनते. या देशाच्या प्रदेशावर, एकूण जागतिक उत्पादनाच्या 12% उत्पादन घेतले जाते. डिस्टिलेशनच्या संख्येवर अवलंबून, पेयाची ताकद अल्कोहोलच्या 40 ते 75 खंडांपर्यंत बदलते. सरासरी, सर्वात व्यापक म्हणजे 45-53% व्हॉलची ताकद असलेले पेय. Alc.

एजिंग प्लम ब्रँडी

स्लिव्होव्हिसचे वयस्कत्व सरासरी 5 वर्ष ओक बॅरल्समध्ये होते. तथापि, काही वाणांचे वय 2 ते 20 वर्षे आहे. ओक बॅरल्समध्ये वृद्ध झाल्यावर मनुका ब्रॅन्डी योग्य मनुकाचा समृद्ध गंध, तसेच ओकच्या नोटांनी भरल्यावर एक भव्य सुवर्ण रंग प्राप्त करते. इच्छित असल्यास, सर्बियात आपण जुन्या पेय बनविण्याच्या प्रक्रियेस पाहण्याची संधी प्रदान करणार्‍या बर्‍याच सहल आणि आस्थापनांना भेट देऊ शकता.

स्लावोव्हिस बनवित आहे

स्लिव्होव्हिट्झ शिजवण्यासाठी, उत्पादक सर्वात योग्य फळे निवडतात जे काळजीपूर्वक धुवून त्यांना मॅशरमध्ये ठेवतात. तेथे एक मळ तयार करण्यासाठी बियाणे धडधडण्याच्या अधीन आहे. संपूर्ण वस्तुमान ते बॅरेलमध्ये ओततात, थोड्या प्रमाणात पाणी घालतात आणि कार्बन डाय ऑक्साईड वाटप संपुष्टात येईपर्यंत आंबायला लागतात - तयार झालेले वर्ट इच्छित परिणामावर अवलंबून असते, कदाचित एक किंवा दुहेरी ऊर्धपातन. आणि ताकद सुमारे 75 पर्यंत पोहोचू शकते. तुम्ही ऊर्धपातनानंतर ताबडतोब पेय सेवन करू शकता, परंतु ड्रिंकचे खरे जाणकार असा विश्वास करतात की कमीतकमी 5 वर्षे ओक बॅरल्समध्ये वृद्ध झाल्यानंतर हे पेय सर्वोत्तम आहे. त्यानंतर, तो हलका पिवळा रंग आणि समृद्ध मनुका सुगंध प्राप्त करतो.

मनुका ब्रांडी सामान्यत: एक अ‍ॅप्रिटिफ, शुद्ध आणि सोपा असतो. हे इतर पेयांसह मिसळल्यास अप्रिय धातूची चव तयार होते. पेय सर्व्ह करताना, तापमान काहीही फरक पडत नाही. मनुका ब्रांडी चांगली आहे, थंडगार आणि खोलीच्या तापमानासह तापमानही आहे.