गोड वेळ: बेरीजसह साध्या बेकिंग पाककृती

उन्हाळा नुकताच सुरू झाला आहे, आणि आमच्या टेबलवर रसाळ पिकलेले बेरी आधीच दिसू लागले आहेत. त्यांच्यापैकी मूठभर खाण्याची आणि जीवनसत्त्वे रिचार्ज करण्याची वेळ आली आहे. आणि जेव्हा तुम्ही या उपक्रमाला कंटाळा आलात, तेव्हा तुम्ही स्वादिष्ट पदार्थ बनवू शकता. आणि उन्हाळ्यात बराच वेळ स्टोव्हवर उभे राहण्याची इच्छा नसल्यामुळे, आम्ही तुमच्यासाठी सोप्या पाककृती निवडल्या आहेत. आज आम्ही आमच्या आवडत्या बेरीसह घरगुती केक तयार करत आहोत.

ब्लूबेरी आनंद

ब्लूबेरीचे उपयुक्त गुणधर्म अविरतपणे सूचीबद्ध केले जाऊ शकतात. या मूठभर बेरीमध्ये व्हिटॅमिन सी चे दैनंदिन प्रमाण असते. हा मौल्यवान घटक मजबूत प्रतिरक्षा प्रणाली, गुळगुळीत त्वचा, लवचिक रक्तवाहिन्या आणि महत्वाच्या संप्रेरकांच्या निर्मितीसाठी जबाबदार आहे. ब्लूबेरीसह बेकिंगसाठी अनेक पाककृती आहेत. आम्ही बेरी मफिनवर थांबण्याची ऑफर देतो.

साहित्य:

  • ब्लूबेरी-350 ग्रॅम.
  • पीठ - 260 ग्रॅम.
  • लोणी-125 ग्रॅम.
  • अंडी - 2 पीसी.
  • कणकेसाठी साखर -200 ग्रॅम + 2 टेस्पून. l शिंपडण्यासाठी.
  • दूध - 100 मिली.
  • बेकिंग पावडर - 1 टीस्पून.
  • मीठ-एक चिमूटभर.
  • दालचिनी - ½ टीस्पून.
  • व्हॅनिला अर्क - 1 टीस्पून.

पांढऱ्या मिक्सरने खोलीच्या तपमानावर लोणी हरा, हळूहळू साखर घाला. सतत मारणे, अंडी, व्हॅनिला अर्क, दालचिनी आणि मीठ घाला. ब्लूबेरीचा अर्धा भाग काट्याने मळून घेतला जातो आणि परिणामी वस्तुमानात मिसळला जातो. मग, अनेक पायऱ्यांमध्ये, आम्ही बेकिंग पावडरसह दूध आणि पीठ सादर करतो. पुन्हा, चिकट पीठ मिळवण्यासाठी मिक्सरसह सर्वकाही हरा. उर्वरित संपूर्ण बेरी जोडण्यासाठी शेवटचा.

आम्ही कणकेचे साचे तेलयुक्त कागदाच्या आवेषणाने सुमारे दोन तृतीयांश भरतो. वर साखर आणि दालचिनी यांचे मिश्रण शिंपडा आणि ओव्हनमध्ये 180 ° C वर अर्धा तास ठेवा. व्हीप्ड क्रीमसह ब्लूबेरी मफिन सर्व्ह करा.

चॉकलेटने झाकलेले चेरी

चेरीमध्ये ठोस फायदे असतात. त्यापैकी एक मज्जासंस्थेवर फायदेशीर प्रभाव आहे. विशेषतः, हे बेरी विस्कळीत नसासह तर्क करण्यास आणि निद्रानाशाबद्दल विसरण्यास मदत करते. नियमित वापराने केस, नखे आणि त्वचा आरोग्यासह चमकते. म्हणूनच चेरीसह बेकिंग करणे इतके उपयुक्त आहे. आम्ही clafouti तयार करू - एक लोकप्रिय फ्रेंच मिष्टान्न जो एकतर कॅसरोल किंवा जेलीड पाई सारखा असतो.

साहित्य:

  • चेरी - 500 ग्रॅम.
  • पीठ-230 ग्रॅम.
  • दूध - 350 मिली.
  • साखर - 100 ग्रॅम + 2 टेस्पून. l
  • कोको पावडर-2 टेस्पून. l
  • अंडी - 3 पीसी.
  • बेकिंग पावडर - 1 टीस्पून.
  • लोणी - ग्रीसिंगसाठी.
  • चूर्ण साखर - सर्व्ह करण्यासाठी.

प्रथम, आपण चेरी पूर्णपणे धुवा, काळजीपूर्वक बिया काढून टाका आणि कोरड्या करा. आम्ही सजावटीसाठी एक छोटासा भाग सोडू. हलकी, जाड वस्तुमानात मिक्सरसह साखरेसह अंडी फेटून घ्या. न थांबता, आम्ही हळूहळू दुधात ओततो. लहान भागांमध्ये, कोको आणि बेकिंग पावडरसह पीठ चाळा, पातळ पीठ मळून घ्या.

लोणी सह बेकिंग डिश वंगण घालणे, साखर सह शिंपडा, berries समान रीतीने पसरवा आणि dough घाला. पाई 180 डिग्री सेल्सियसवर ओव्हनमध्ये 35-40 मिनिटे बेक करावे. क्लॅफौटी थंड करा, चूर्ण साखर सह शिंपडा, संपूर्ण बेरीसह सजवा.

स्ट्रॉबेरी रुबीज

स्ट्रॉबेरी एक शक्तिशाली नैसर्गिक अँटिऑक्सिडेंट आहे जे निरोगी पेशींना विनाशकारी मुक्त रॅडिकल्सपासून वाचवते. अशा प्रकारे, हे सेल्युलर स्तरावर वृद्धत्व कमी करते. कॉस्मेटोलॉजिस्ट्स होममेड फेस मास्कमध्ये ताजे बेरी जोडण्याची शिफारस करतात. ते त्वचेचा रंग सुधारतात, गुळगुळीत आणि सुंदर बनवतात. बेरी चीजकेक बद्दल काय? बेकिंगशिवाय स्ट्रॉबेरी असलेली ही सोपी रेसिपी प्रत्येकाला आकर्षित करेल.

Dough:

  • शॉर्टब्रेड कुकीज-400 ग्रॅम.
  • लोणी - 120 ग्रॅम.
  • दूध - 50 मिली.
  • साखर - 1 टेस्पून. l

भरणे:

  • कॉटेज चीज - 300 ग्रॅम.
  • आंबट मलई - 200 ग्रॅम.
  • साखर - 150 ग्रॅम.
  • जिलेटिन - 25 ग्रॅम.
  • पाणी - 100 मि.ली.

भरा:

  • स्ट्रॉबेरी - 400 ग्रॅम.
  • स्ट्रॉबेरी जेली - 1 पॅकेज.
  • पाणी - 250 मि.ली.

आम्ही कुकीज ब्लेंडर किंवा मीट ग्राइंडरमध्ये पीसतो. मऊ लोणी, दूध आणि साखर मिसळा, पीठ मळून घ्या. आम्ही ते नालीदार बाजूंनी गोल आकारात टँप करतो आणि रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवतो.

बेस कडक होत असताना, कॉटेज चीज, आंबट मलई आणि साखर हरा. आम्ही उबदार पाण्यात जिलेटिन विरघळतो, ते दही भरण्यामध्ये घालतो, एक गुळगुळीत मलई मळतो. आम्ही ते गोठलेल्या वाळूच्या तळामध्ये ठेवले, ते समतल केले आणि 10 मिनिटे फ्रीजरमध्ये ठेवले.

सोललेली आणि धुतलेली स्ट्रॉबेरी सुंदर कापांमध्ये कापली जातात. आम्ही स्ट्रॉबेरी जेली गरम पाण्यात पातळ करतो, ताजे बेरी ओततो, गोठलेल्या दही थर वर ओततो. आता आपल्याला कमीतकमी 3 तास रेफ्रिजरेटरमध्ये चीजकेक विश्रांती घेण्याची आवश्यकता आहे. त्यानंतर, आपण ते साच्यातून बाहेर काढू शकता आणि भागांमध्ये कापू शकता.

एक फ्रेंच उच्चारण सह चेरी

चेरी हे मौल्यवान पदार्थांचे समृद्ध भांडार आहे. यामध्ये एलाजिक acidसिड समाविष्ट आहे, जे पेशींच्या उत्परिवर्तनास प्रतिबंध करते आणि परिणामी, कर्करोगाच्या रोगांचा विकास. आणि चेरीमध्ये असलेले कौमारिन रक्त पातळ करते आणि हृदयविकारापासून हृदयाचे रक्षण करण्यास मदत करते. चेरीसह कोणतीही पेस्ट्री त्याच्या स्वत: च्या मार्गाने चांगली आहे. आणि चेरी जाम असलेले क्रोइसंट्स त्याला अपवाद नाहीत.

साहित्य:

  • तयार पफ पेस्ट्री -1 लेयर.
  • चेरी जाम-80 ग्रॅम.
  • दूध - 50 मिली.
  • जर्दी - 1 पीसी.

विरघळलेले पीठ बारीक करून एक गोलाकार थर लावा आणि पिझ्झाप्रमाणे 8 समान त्रिकोणांमध्ये कापून घ्या. प्रत्येक त्रिकोणाच्या पायावर, आम्ही थोडे चेरी जाम पसरवतो. कणकेपासून रोल काळजीपूर्वक बाहेर काढा, शेवटी घट्ट चिमटा काढा, अर्धचंद्रासह कडा वाकवा. आम्ही उर्वरित क्रॉइसंट्स त्याच प्रकारे तयार करतो, त्यांना जर्दी आणि दुधाच्या मिश्रणाने वंगण घालतो, त्यांना एका बेकिंग शीटवर ठेवतो आणि 200-15 मिनिटांसाठी 20 ° C वर ओव्हनमध्ये ठेवतो.

कुरकुरीत कवच अंतर्गत रास्पबेरी

सर्दीवर प्रभावी उपाय म्हणून रास्पबेरी प्रत्येकाला परिचित आहेत. पण याव्यतिरिक्त, त्याचा हृदयावर सकारात्मक परिणाम होतो. विशेषतः, ते रक्तदाब सामान्य करते, हेमॅटोपोइजिसची प्रक्रिया सुधारते, कोलेस्टेरॉल प्लेक्सची निर्मिती कमी करते. रास्पबेरीसह बेकिंगसाठी अनेक पाककृतींपैकी, आम्ही चुरा निवडण्याचे ठरवले. ही एक साधी पाई आहे, ज्यामध्ये बरीच रसाळ भरणे कुरकुरीत तुकड्यांच्या पातळ थरखाली लपलेली असते.

बाळ:

  • पीठ-130 ग्रॅम.
  • साखर - 5 टेस्पून. l
  • ओट फ्लेक्स - 3 टेस्पून. l
  • अक्रोड - 50 ग्रॅम.
  • लोणी - 100 ग्रॅम.
  • व्हॅनिलिन-चाकूच्या टोकावर.
  • मीठ-एक चिमूटभर.

भरणे:

  • रास्पबेरी-450 ग्रॅम.
  • साखर-चवीनुसार.
  • स्टार्च - 1 टेस्पून. l

पीठ, व्हॅनिला, साखर आणि मीठाने मऊ झालेले लोणी घासून घ्या. ओट फ्लेक्स आणि अक्रोड किंचित ठेचून रोलिंग पिनने घाला. एकसंध, सैल सुसंगतता होईपर्यंत चुरा मळून घ्या.

रास्पबेरी साखर आणि स्टार्चसह शिंपडल्या जातात, 10 मिनिटे सोडा जेणेकरून ते रस सोडू शकेल. आम्ही बेरी फिलिंग सिरेमिक मोल्ड्समध्ये ठेवतो, ते वर लोणीच्या तुकड्यांनी झाकून ठेवतो, 180-20 मिनिटांसाठी 25 ° C वर ओव्हनमध्ये ठेवतो. रास्पबेरी चुरा विशेषतः चांगले असते जेव्हा ते पूर्णपणे थंड होते.

बेदाणा कोमलता

लाल मनुका ही पाचन तंत्रासाठी एक भेट आहे. हे अन्नातून येणारी प्रथिने पचवण्यास मदत करते, पोट आणि आतड्यांचे कार्य सुधारते. याव्यतिरिक्त, हे बेरी शरीरातील द्रव संतुलन संतुलित करते आणि हानिकारक पदार्थ काढून टाकते. आपण निवडलेल्या लाल करंट्ससह बेकिंगसाठी कोणतीही कृती, आपले कुटुंब समाधानी होईल. यावेळी आम्ही त्यांना मेरिंग्यूसह बेदाणा पाईने संतुष्ट करू.

साहित्य:

  • लाल मनुका - 300 ग्रॅम.
  • पीठ - 200 ग्रॅम.
  • लोणी - 120 ग्रॅम.
  • साखर - कणकेत 50 ग्रॅम + भरताना 100 ग्रॅम.
  • अंडी - 2 पीसी.
  • कॉर्न स्टार्च - 2 टीस्पून.
  • बेकिंग पावडर - 1 टीस्पून.
  • लिंबाचा रस - 1 टीस्पून.
  • मीठ-एक चिमूटभर.

गोठलेले लोणी खवणीवर ठेचून पीठाने चोळले जाते. त्याऐवजी, अंड्यातील पिवळ बलक, साखर आणि लिंबाचा रस घाला. पीठ पटकन मळून घ्या जेणेकरून लोणी वितळण्यास वेळ नसेल आणि रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवा. अर्ध्या तासानंतर, आम्ही ते बाहेर काढतो, ते एका बेकिंग डिशमध्ये टाकतो, ओव्हनमध्ये 200 ° C वर 10 मिनिटांसाठी ठेवतो.

दरम्यान, उर्वरित प्रथिने साखर आणि स्टार्चसह समृद्ध मजबूत शिखरांमध्ये झटकून टाका. Berries आगाऊ तयार करणे आवश्यक आहे-काळजीपूर्वक twigs पासून कापला, स्वच्छ धुवा आणि कोरडे. आम्ही बेक केलेल्या बेसमध्ये लाल करंट्स पसरवतो, वरच्या बाजूस हिरव्या मेरिंग्यूच्या थराने झाकतो, ओव्हनवर परततो आणि आणखी 10 मिनिटे उभे राहतो. पाई पूर्णपणे थंड होऊ द्या - आणि आपण प्रत्येकाशी वागू शकता.

रसाळ उन्हाळी युगल

काळ्या मनुका उपयुक्त गुणधर्मांच्या बाबतीत त्याच्या बहिणीपेक्षा कनिष्ठ नाही. अँटीऑक्सिडंट्स मुबलक असल्यामुळे, हे बेरी दृष्टीसाठी उपयुक्त आहे. ते डोळ्याचे स्नायू टोन करतात, रक्ताचे मायक्रोक्रिक्युलेशन सुधारतात आणि तणाव दूर करण्यास मदत करतात. करस गुसबेरी बरोबर चांगले जातात. त्याच्या गुणांपैकी एक म्हणजे जलद चयापचय आणि शरीरातून जादा द्रव काढून टाकणे. जर तुम्ही बेदाणे आणि गूजबेरी एकत्र केले तर तुम्हाला दही केकसाठी उत्कृष्ट भरणे मिळेल.

साहित्य:

  • काळा मनुका - 70 ग्रॅम.
  • गूजबेरी - 70 ग्रॅम.
  • कॉटेज चीज-250 ग्रॅम.
  • पीठ-250 ग्रॅम.
  • लोणी-200 ग्रॅम + 1 टेस्पून. l ग्रीसिंग साठी.
  • साखर - 200 ग्रॅम.
  • अंडी - 2 पीसी.
  • बेकिंग पावडर - 1 टीस्पून.
  • ग्राउंड क्रॅकर्स - शिंपडण्यासाठी.
  • चूर्ण साखर आणि पुदीना - सर्व्ह करण्यासाठी.

साखर सह अंडी विजय, हळूहळू वितळलेले लोणी आणि कॉटेज चीज घाला. परिणामी वस्तुमानात, बेकिंग पावडरसह पीठ चाळा आणि मऊ पीठ मळून घ्या.

आम्ही लोणी सह केक पॅन वंगण घालणे, ग्राउंड ब्रेडक्रंब सह शिंपडा, एक समान थर सह dough अर्धा tamp. वर गोसबेरी आणि काळ्या मनुका समान रीतीने पसरवा, कणकेच्या दुसऱ्या सहामाहीत झाकून ठेवा. केक 40-45 मिनिटे ओव्हनमध्ये 180 डिग्री सेल्सियसवर बेक करावे. सर्व्ह करण्यापूर्वी, पावडर साखर सह भाग तुकडे शिंपडा आणि पुदीना पानांनी सजवा.

आज अशी बेरी असलेली एक साधी पेस्ट्री आहे. आपले आवडते पर्याय आपल्या पाककृती पिगी बँकेकडे घेऊन जा आणि आपल्या प्रिय प्रेयसींना उन्हाळ्याच्या स्वादिष्ट पदार्थांनी आनंदित करा. “Eating at Home” या वेबसाइटच्या पानांवर या विषयावरील अधिक पाककृती वाचा. आणि आपल्या कुटुंबात बेरीसह कोणत्या प्रकारचे घरगुती केक आवडतात? टिप्पण्यांमध्ये आपल्या वाचकांच्या पाककृती इतर वाचकांसह सामायिक करा.

प्रत्युत्तर द्या