शरद ofतूतील शेवटच्या महिन्यात हिवाळ्याच्या पहिल्या दंव आणि अगदी हिमवर्षाव, मिस्ट्स आणि अंतहीन ओलसरपणाने बंद झाला. खराब हवामानात शरीराला उबदार करण्यासाठी अन्न हळूहळू अधिक कार्बोहायड्रेट बनले पाहिजे, परंतु तरीही भाज्या आणि फळे, मशरूम आणि बेरी भेट म्हणून निसर्ग आम्हाला मदत करते.
आम्ही कोणती उत्पादने, कोणत्याही परिस्थितीत, गमावू नये?
मुळा
सर्व उपयुक्त मुळा गुणधर्मांचा विचार करणे आणि त्यांची यादी करणे, कदाचित अशक्य आहे - ती त्याच्या रचनामध्ये बहुआयामी आहे. खनिजे, कार्बोहायड्रेट्स, प्रथिने, सेंद्रीय idsसिडस्, आवश्यक तेले, जीवनसत्त्वे, शर्करा, ग्लायकोसाइड्स, सेल्युलोज, खनिज ग्लायकोकॉलेट, अमीनो idsसिड इत्यादी आहेत. नोव्हेंबरमध्ये मुळा विशेषतः महत्वाचा आहे, कारण त्यात बॅक्टेरियाविरोधी, प्रतिजैविक, जीवाणूनाशक आणि अँटी-स्क्लेरोटिक गुणधर्म आहेत. मुळा भूक वाढवते, शरीरातून जादा द्रव काढून टाकते, पेरिस्टॅलिसिस उत्तेजित करते.
मुळा आणि मुळांची पाने मधुर सूप, सॅलड आणि स्नॅक्स आहेत.
ब्रसेल्स स्प्राउट्स
या कोबीमध्ये कॅलरीज कमी आहेत - 100 ग्रॅममध्ये फक्त 43 कॅलरीज आहेत. फॉलिक acidसिड, पोटॅशियम, फॉस्फरस, मॅग्नेशियम, लोह, व्हिटॅमिन ए, सी, आणि बी, प्रथिने आणि फायबर सारख्या पोषक असतात. वातावरणातील दाबातील चढउतारांमुळे तीव्र हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी रोगासाठी ब्रसेल्स स्प्राउट्स फायदेशीर ठरू शकतात. ते रक्तदाब संरेखित करू शकतात, हृदयरोगाची तीव्र स्थिती रोखू शकतात, रक्तवाहिन्या बळकट करू शकतात, रक्त रचना सुधारू शकतात आणि अंतःस्रावी, मज्जासंस्था आणि रोगप्रतिकारक यंत्रणेचे कार्यप्रदर्शन सुधारू शकतात.
ब्रसेल्स स्प्राउट्समध्ये नटीदार फिनिशसह एक नाजूक चव आहे; हे इतर भाज्या, मांस आणि मशरूमसह उत्तम प्रकारे मिसळते. कोबी सूप आणि पेस्ट्रीसाठी भरण्यासाठी आधार म्हणून काम करू शकते.
पेस्टर्नक
पार्सनीपमध्ये कॅरोटीन, व्हिटॅमिन सी, कार्बोहायड्रेट, अस्थिर तेल, बी ग्रुप जीवनसत्त्वे, आवश्यक तेले, खनिज ग्लायकोकॉलेट, सहज पचण्याजोगे कार्बोहायड्रेट, पोटॅशियम असते. Pasternak पचन, रक्त परिसंचरण सुधारते, मज्जासंस्था शांत करते. पार्सनिप्स - एक वेदना निवारक, कफ पाडणारे औषध आणि लघवीचे प्रमाण वाढवणारा पदार्थ.
अजमोदा (ओवा) वाळलेला आणि नंतर सूप, कोशिंबीरी आणि गरम डिश तयार करताना जोडला. आणि, आपण पार्स्निप चवदार बिस्किट शिजवू शकता.
पालक
पालक कमी कॅलरीयुक्त अन्न आहे, परंतु त्याच वेळी अतिशय पौष्टिक आणि निरोगी आहे. त्यात जीवनसत्त्वे सी, बी 6, ए, बी 2, बी 1, पीपी, ई, आर, के, डी 2, प्रथिने, आयोडीन, पोटॅशियम, पचण्याजोगे लोह, खनिजे, फायबर असतात. पालक या संयोजनामध्ये रेचक, दाहक-विरोधी, शक्तिवर्धक आणि लघवीचे प्रमाण वाढवणारा प्रभाव असतो: सर्वात महत्वाची सकारात्मक बाजू-पाचक मुलूख आणि मज्जासंस्थेचे काम सामान्य करणे.
कणिक उत्पादनांसाठी भरण्याच्या आधारावर तयार केलेले पालक कोशिंबीर घाला. पालक, चिकन ब्रेस्ट, इटालियन रोटोलो आणि सॅल्मन आणि पालकसह स्नॅक पाईसह शिफारस केलेली पाई रेसिपी.
क्रॅनबेरी
क्रॅनबेरी - व्हिटॅमिन सी आणि गट के, सी आणि पीपी, सेंद्रिय idsसिड, शर्करा, ग्लायकोकॉलेट, खनिजे यांचे स्रोत. क्रॅनबेरी रक्तातील कोलेस्टेरॉलची पातळी कमी करण्यास मदत करते, रक्तवाहिन्यांची लवचिकता वाढवते, स्मरणशक्ती सुधारते, मेंदूला उत्तेजित करते आणि मज्जासंस्था शांत करते.
क्रॅनबेरी ताजे, वाळलेले किंवा गोठलेले खाणे शीतपेये, बेकरी भराव आणि अॅडिटिव्ह सॅलड तयार करण्यासाठी वापरले जाते. आणि क्रॅनबेरी सॉस मांसासाठी योग्य आहेत; क्रॅनबेरी सॉससह डुकराचे मांस तयार करून आम्ही आपल्याला याची खात्री करण्यासाठी ऑफर करतो.
समुद्र buckthorn
सी बकथॉर्न चवीला अतिशय आनंददायी आहे आणि त्यात भरपूर जीवनसत्त्वे B1, C, B2, K, E, P, flavonoids, carotenoids, betaine, choline, coumarin, सेंद्रीय idsसिडस्, टॅनिन आणि खनिज पदार्थ असतात. ज्यांना रक्तवाहिन्या बळकट करणे, चयापचय गतिमान करणे, शरीरातून विष काढून टाकणे आणि मुक्त रॅडिकल्सपासून संरक्षण करणे आहे त्यांच्यासाठी ते उपयुक्त आहेत. सी बकथॉर्नचा जखमा आणि बर्न्सच्या उपचारांवर सकारात्मक परिणाम होतो.
सी बकथॉर्न बेरी जाम, कॉम्पोट्स, जेली, कँडी, ज्यूस, आइस्क्रीम, विविध मिष्टान्न शिजवतात आणि तेल पिळून काढतात.
ब्रायर
बेरी गुलाब नितंबांमध्ये प्रथिने, कर्बोदके, आहारातील फायबर, सेंद्रिय idsसिड, खनिजे आणि जीवनसत्त्वे, टॅनिन, रिबोफ्लेविन, कॅरोटीन, फायटोनसाइड्स, साखर आणि आवश्यक तेले असतात. मिठाई जळजळ आणि जखमांसाठी त्यांच्यानंतर गुंतागुंत होण्याच्या जोखमीवर वारंवार व्हायरल रोग दर्शविते. रोझशिपचा लघवीचे प्रमाण वाढवणारा पदार्थ आणि कोलेरेटिक प्रभाव आहे.
बेरी रोझीप इन्फ्युशन आणि डेकोक्शन्स, कन्फेक्शन आणि सॉस.
काजू
या मधुर छोट्या शेंगदाण्यांमध्ये उच्च कॅलरी असतात, म्हणून त्यांचा आहार म्हणून नव्हे तर परिशिष्ट म्हणून वापरा. काजूमध्ये प्रथिने, कर्बोदकांमधे, जीवनसत्त्वे बी 2, ए, बी 1, लोह, फॉस्फरस, जस्त, कॅल्शियम असतात. नट रोगप्रतिकारक शक्ती मजबूत करतात, वेदना कमी करतात, कोलेस्टेरॉल कमी करतात, हृदय सामान्य करतात आणि रक्तवाहिन्यांचे कार्य.
काजू भाजलेले किंवा कच्चे खाल्ले जातात, बेक केलेला माल, सॉस, कोशिंबीरी आणि स्नॅक्स घालून त्यातील तेल आणि पास्ता तयार करतात.
मलई
उष्मांक असूनही, मलईमध्ये पचण्याजोगे चरबी असते, भरपूर जीवनसत्त्वे ई, ए, सी, बी 2, बी 1, पीपी, डी, पोटॅशियम, मॅग्नेशियम, फॉस्फरस, क्लोरीन, जस्त, लोह, एल-ट्रिप्टोफेन, लॅसिथिन विशेषतः ज्यांना निद्रानाश आहे किंवा ज्यांना नैराश्याची चिन्हे आहेत त्यांच्यासाठी मलई वापरण्याची शिफारस केली जाते.
मलई मिष्टान्न, सूप, सॉसच्या आधारावर आपण त्यांना गरम पेय आणि सॅलडमध्ये जोडू शकता.
गहू
गव्हामध्ये स्टार्च, कर्बोदकांमधे, आवश्यक अमीनो idsसिडस्, प्रथिने, फायबर, वनस्पतींमध्ये चरबी, खनिजे आणि जीवनसत्त्वे असतात. गव्हास शरीराची ताकद टिकवून ठेवणे आणि रोगप्रतिकारक शक्ती मजबूत करणे आणि लिपिड चयापचय सामान्य करणे आणि पाचन तंत्राचे कार्य सुधारणे आवश्यक आहे. गहू वृद्धत्वाची प्रक्रिया कमी करू शकते, कोलेस्टेरॉल कमी करू शकते आणि केस, नखे आणि त्वचा सुधारू शकतो.
सूपमध्ये बार्ली जोडा, मीटबॉल, कॅसरोल किंवा साइड डिश म्हणून उकळा.
गोमांस
गोमांस पोटॅशियम, सोडियम, कॅल्शियम, मॅग्नेशियम, फॉस्फरस, तांबे, लोह, सल्फर, जस्त, कोबाल्ट, जीवनसत्त्वे आणि प्रथिने असलेले एक आहारातील उत्पादन आहे. गोमांस शरीरातील लोहाच्या कमतरतेसह दर्शविले जाते, जेव्हा जखमा आणि पुनर्प्राप्तीनंतर मोठ्या प्रमाणात रक्त कमी होणे आणि दीर्घकाळ थकवा येतो.
मीटबॉल, टॉपिंग्ज, गरम जेवण आणि स्नॅक्स बनवण्यासाठी गोमांस वापरला जातो. हे अन्न शिजवण्यासाठी काय आश्चर्य आहे? संत्रासह बीफ वेलिंग्टन, बरगंडी, टार्टर आणि मनावर उधळणारे गोमांस शिफारस करा.
तत्पूर्वी, आम्ही उत्पादनांचे वर्णन केले आहे, जे सकाळी आपल्या डोळ्यांमधून न पडणे चांगले आहे आणि शरद ऋतूमध्ये कोणती मिष्टान्न तयार करावी आणि या आकृतीला हानी पोहोचवू नये असा सल्ला देखील दिला आहे.
निरोगी राहा!