स्टेममधील शक्ती: उन्हाळ्याच्या मेनूसाठी वायफळ पदार्थांच्या 7 पाककृती

हस्तलिखित स्त्रोतांमध्ये या वनस्पतीचा पहिला उल्लेख आपल्या युगाच्या कित्येक शतकांपूर्वी होतो. तिबेटी भिक्षुंनी त्याचा उपयोग त्यांच्या औषधांसाठी केला. तसे, ही प्रथा आजही सुरू आहे. युरोप आणि अमेरिकेत, ही सर्वात लोकप्रिय भाजीपालांपैकी एक आहे, जी डझनभर विविध पदार्थ आणि विशेषतः मिठाईंमध्ये आढळू शकते. आम्ही ते फक्त सॅलडमध्ये घालतो. आम्ही हे वगळणे आत्ताच दुरुस्त करण्याचे सुचवितो. चला वायफळ झाडावर बारकाईने नजर टाकू आणि आपण त्यातून काय स्वादिष्ट शिजवू शकता ते पाहू.

मेरिंग्यू ढगांखाली गोडवा

वायफळ बकव्हीट कुटुंबाशी संबंधित आहे आणि सर्व औपचारिक चिन्हे द्वारे भाजी आहे. पण स्वयंपाक करताना, ते फळ म्हणून काम करते, कारण जॅम, ज्यूस आणि कॉम्पोट्स बनवले जातात, तसेच पाईसाठी गोड भरणे. अमेरिकन लोकांना वायफळ पाई वनस्पती म्हणतात, म्हणजे पाईसाठी वनस्पती. आणि तसे असल्यास, वायफळ बडबड आणि मेरिंग्यूसह पाई का बेक करू नये?

साहित्य:

  • वायफळ बडबड -450 ग्रॅम
  • लोणी - 150 ग्रॅम
  • पीठ साठी साखर -90 ग्रॅम + 4 टेस्पून. l मेरिंग्यूसाठी + 100 ग्रॅम भरण्यासाठी
  • अंडी - 3 पीसी.
  • पीठ-300-350 ग्रॅम
  • बेकिंग पावडर - 1 टीस्पून.
  • मीठ - ¼ टीस्पून

प्रथम, वायफळ बडबड सह लहान तयारी. आम्ही देठ धुवून वाळवतो, त्यांचे तुकडे करतो, त्यांना चाळणीत घालतो आणि त्यांच्यावर साखर ओततो. आम्ही ते एका रिकाम्या वाडग्यावर ठेवतो आणि ते दोन तास सोडा.

मीठ आणि साखर सह 3 yolks घासणे, मऊ लोणी घालावे, गुळगुळीत होईपर्यंत मिक्स करावे. हळूहळू बेकिंग पावडरसह पीठ चाळा आणि पीठ मळून घ्या. आम्ही एक ढेकूळ बनवतो, ते क्लिंग फिल्मने लपेटतो आणि अर्ध्या तासासाठी रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवतो.

आता आम्ही कणकेला एका साच्यात बाजूंनी मोडून टाकतो, वायफळ बडब्याचे तुकडे पसरवतो आणि 180 डिग्री सेल्सियस ओव्हनमध्ये 20 मिनिटे ठेवतो. यावेळी, उर्वरित प्रथिने साखरेसह मजबूत शिखरांमध्ये पराभूत करा. आम्ही त्यांना वायफळ झाडावर समान रीतीने वितरित करतो आणि आणखी 20 मिनिटे बेक करणे सुरू ठेवतो. केक पूर्णपणे थंड होईपर्यंत प्रतीक्षा करा आणि आपण ते भागांमध्ये कापू शकता.

माणिक टोन मध्ये झेब्रा

वायफळ बडबडीत भरपूर उपयुक्त गुणधर्म आहेत. विशेषतः, त्याचा पचनावर फायदेशीर प्रभाव पडतो. त्याच्या देठामध्ये मोठ्या प्रमाणात सेंद्रीय idsसिड असतात जे जठरासंबंधी रसाचे उत्पादन उत्तेजित करतात, ज्यामुळे जड अन्न पचण्यास मदत होते. जर तुम्ही तुमच्या सुट्टीसाठी वजन कमी करत असाल, तर स्वतःला साध्या पण अविश्वसनीय स्वादिष्ट मिठाई-दहीसाठी वायफळ बडब्याच्या नाजूक प्युरीसह वागा.

साहित्य:

  • वायफळ बडबड - 500 ग्रॅम
  • साखर -80 ग्रॅम
  • yडिटीव्हशिवाय नैसर्गिक दही-200 ग्रॅम
  • ग्राउंड आले-0.5 टीस्पून.

आम्ही वायफळ बडबड स्वच्छ, धुवा आणि कोरडे करतो. आम्ही त्यांना चौकोनी तुकडे केले, त्यांना एका बेकिंग डिशमध्ये ठेवले, त्यांच्यावर साखर ओतली आणि 160-30 मिनिटांसाठी 40 डिग्री सेल्सियसवर ओव्हनमध्ये ठेवले. दरवाजा अजर ठेवा. वायफळ बर्फ थंड होऊ द्या, ते ब्लेंडरच्या वाडग्यात हस्तांतरित करा, गुळगुळीत सुसंगतता होईपर्यंत काळजीपूर्वक झटकून टाका. जर वस्तुमान खूप जाड असेल तर, वायफळ बडबंद करताना सोडलेला थोडासा रस घाला. आता आपल्याला ते रेफ्रिजरेटरमध्ये अर्ध्या तासासाठी उभे राहण्याची आवश्यकता आहे, ज्यानंतर आम्ही स्मशानभूमी किंवा पारदर्शक काचेच्या थरांमध्ये दही आणि वायफळ प्युरी टाकतो. मिष्टान्न लगेच सर्व्ह करावे.

कुरकुरीत चुरा मध्ये एक आश्चर्य

हे लक्षात घेण्यासारखे आहे की एक वनस्पती म्हणून वायफळ बडबड पूर्णपणे खाण्यायोग्य नाही. पानांच्या कठीण हिरव्या तुकड्यांमध्ये विषारी ऑक्सॅलिक acidसिड असते. रूट देखील अन्नासाठी योग्य नाही - टिंचर आणि कफ सिरप मुख्यतः त्यातून बनवले जातात. पण रसाळ कुरकुरीत वायफळ दांडे वापरण्याचे बरेच स्वादिष्ट मार्ग आढळू शकतात. उदाहरणार्थ, घाईत असामान्य चुरा तयार करणे.

साहित्य:

  • स्ट्रॉबेरी-200 ग्रॅम
  • वायफळ बडबड - 150 ग्रॅम
  • लोणी - 80 ग्रॅम
  • साखर -80 ग्रॅम
  • पीठ - 2 टेस्पून. l
  • ओट फ्लेक्स - 3 टेस्पून. l
  • बदाम-मूठभर
  • पुदीना-5-6 पाने
  • दालचिनी - ¼ टीस्पून

स्ट्रॉबेरी देठांपासून स्वच्छ केली जाते, धुतली जाते, चांगली वाळवली जाते, बेकिंग डिशमध्ये ठेवली जाते. आम्ही वायफळ बडबड्यांचे काप केले आणि ते बेरीमध्ये मिसळले. सर्व 2-3 चमचे साखर घाला, पुदिन्याची पाने घाला आणि थोडा वेळ सोडा जेणेकरून रस वेगळा होईल.

आम्ही गोठवलेले लोणी एका खवणीवर पीसतो, ते पीठ, ओट फ्लेक्स आणि उर्वरित साखर सह एक लहानसा तुकडा घासतो. आम्ही बदाम सुकवतो, त्यांना चाकूने बारीक चिरतो आणि दालचिनीसह ते साखरेच्या तुकड्यांमध्ये मिसळतो. आम्ही स्ट्रॉबेरी समानतेने वायफळ झाकून झाकतो आणि 180-25 मिनिटांसाठी 30 ° C वर ओव्हनमध्ये साचा टाकतो. वायफळ बडबड सह स्ट्रॉबेरी चुरा पूर्णपणे व्हॅनिला आइस्क्रीमच्या बॉलला पूरक असेल.

खऱ्या मिठाईसाठी टोस्ट

वायफळ बड्यांमध्ये अनेक मौल्यवान घटक असतात, परंतु सर्वात महत्त्वाचे म्हणजे - व्हिटॅमिन ए, सर्वात शक्तिशाली नैसर्गिक अँटिऑक्सिडंट्सपैकी एक. हे डोळ्यांचे आरोग्य, त्वचेचा टोन आणि श्लेष्मल त्वचा यांचे समर्थन करते आणि हाडांच्या ऊतींना बळकट करते. याव्यतिरिक्त, वायफळ मज्जासंस्थेसाठी जबाबदार जवळजवळ सर्व बी जीवनसत्त्वे, तसेच व्हिटॅमिन के असतात, जे मेंदूचे कार्य सुधारते. न्याहारीमध्ये उपयुक्त पदार्थांसह रिचार्ज करणे सर्वात प्रभावी आहे, म्हणजे रबर्बसह मूळ टोस्टसह स्वतःला ताजेतवाने करणे.

साहित्य:

  • पाव-3-4 काप
  • अंडी - 2 पीसी.
  • साखर - 1 टेस्पून. l
  • वायफळ बडबड - 300 ग्रॅम
  • मॅपल सिरप - 3 टेस्पून. l
  • कोरडी पांढरी वाइन - 2 टेस्पून. l
  • ग्राउंड आले, दालचिनी, वेलची, जायफळ-एका वेळी एक चिमूटभर
  • व्हॅनिला अर्क - ¼ टीस्पून
  • क्रीम चीज - ग्रीसिंगसाठी

लांब पट्ट्यांसह वायफळ बडबड कापून, एका थरात बेकिंग डिशमध्ये ठेवा. वाइन आणि सर्व मसाल्यांसह सिरप मिसळा. परिणामी मिश्रण वायफळ बडबड वर ओतणे आणि सुमारे 200-15 मिनिटांसाठी 20 ° C वर ओव्हनवर पाठवा. देठ व्यवस्थित मऊ झाले पाहिजेत, परंतु वेगळे पडू नयेत.

दरम्यान, साखर सह अंडी विजय, ब्रेड टोस्ट मिश्रण मध्ये चांगले भिजवून आणि दोन्ही बाजूंनी सोनेरी तपकिरी होईपर्यंत तपकिरी. आम्ही त्यांना क्रीम चीज सह ग्रीस करतो आणि भाजलेले वायफळ बडब्याचे तुकडे पसरवतो. ते सर्व असामान्य गोड टोस्ट तयार आहेत!

सूर्याचा रंग जाम करा

जीवनसत्त्वे व्यतिरिक्त, वायफळ बडबड सूक्ष्म आणि मॅक्रोलेमेंट्समध्ये समृद्ध आहे. त्यात विशेषतः पोटॅशियम, मॅग्नेशियम, लोह आणि फॉस्फरसचा मोठा साठा आहे. ते हृदय आणि रक्तवाहिन्यांच्या भिंती मजबूत करतात, रक्तपेशींचे उत्पादन उत्तेजित करतात, कोलेस्टेरॉल प्लेक्स दिसण्यास प्रतिबंध करतात. केवळ हृदयच नव्हे तर आत्मा देखील आनंदित करण्यासाठी, आम्ही एक उत्कृष्ट वायफळ बोट तयार करण्याची ऑफर देतो.

साहित्य:

  • वायफळ बडबड - 1 किलो
  • साखर - 1 किलो
  • संत्रा - 3 पीसी.

आम्ही देठ धुवून वाळवतो, त्यांना 1 सेमी जाडीचे तुकडे करतो, जाड तळासह मोठ्या सॉसपॅनमध्ये ठेवतो. आम्ही सर्वकाही साखरेसह ओततो आणि कमीतकमी 3 तास सोडा जेणेकरून वायफळ बडबड रस देईल.

पातळ थराने संत्र्यांमधून उत्साह काढा. फळाच्या पांढऱ्या भागाला स्पर्श न करणे महत्वाचे आहे, अन्यथा जाम कडू होईल. आम्ही झेस्टला पट्ट्यामध्ये कापतो आणि ते वायफळ बडबडात मिसळतो. परिणामी वस्तुमान उकळी आणा आणि मध्यम आचेवर 10 मिनिटे शिजवा. सतत फोम काढायला विसरू नका. आम्ही रात्रीसाठी जाम सोडतो, दुसऱ्या दिवशी आम्ही ते पुन्हा शिजवतो, ते देखील 10 मिनिटांसाठी. आता आपण जाम जारमध्ये ओतू शकता आणि हिवाळ्यासाठी ते रोल करू शकता.

अनलोडिंगसाठी मफिन्स

पोषणतज्ज्ञांचा असा दावा आहे की वायफळ बडबड त्याच्या लघवीचे प्रमाण वाढवणारा पदार्थ प्रभावामुळे एडेमाशी लढण्यास मदत करते. म्हणून, त्यातून हिरव्या भाज्यांपासून एकत्रित स्मूदी तयार करणे आणि त्यांच्यावर उपवासाच्या दिवसांची व्यवस्था करणे शक्य आहे. आपण आहारातील पेस्ट्रीमध्ये वायफळ बडबड देखील जोडू शकता. आमच्या रेसिपीनुसार मफिन्स वापरून पहा. मिठाईचे वैशिष्ट्य म्हणजे एक सूक्ष्म मसालेदार आंबटपणा, जे वायफळ बडबड आणि सफरचंद यांच्या संयोगाने दिले जाते.

साहित्य:

  • वायफळ बडबड - 150 ग्रॅम
  • हिरवी सफरचंद-200 ग्रॅम
  • केफिर - 200 मिली
  • वनस्पती तेल-80 मिली + स्नेहन साठी
  • साखर -150 ग्रॅम
  • अंडे - 1 पीसी.
  • पीठ - 200 ग्रॅम
  • मीठ - ¼ टीस्पून
  • बेकिंग पावडर - 1 टीस्पून.

हलकी एकसंध वस्तुमान मध्ये साखर सह अंडी विजय. यामधून, केफिर आणि वनस्पती तेल घाला. हळूहळू मीठ आणि बेकिंग पावडरसह पीठ घाला, मिक्सरने पातळ पीठ मळून घ्या.

वायफळ बडबड शक्य तितक्या लहान कापून टाका. सफरचंद सोलून खवणीवर किसून घ्या. आम्ही हे सर्व पीठात मिसळतो आणि तेलाचे साचे दोन तृतीयांश पेक्षा जास्त भरतो. 180- C वर 20-25 मिनिटे मफिन्स बेक करावे. निरोगी नाश्त्यासाठी काम करण्यासाठी ही नाजूकता आपल्यासोबत घेता येते.

स्ट्रॉबेरी कल्पनारम्य

वायफळ उबदार उन्हाळी पेये तयार करण्यासाठी योग्य आहे. ते त्वरीत तहान शमवतात, शरीराला टोन करतात आणि उपयुक्त पदार्थांसह चार्ज करतात. मऊ तिखट नोटांसह वायफळ बडब्याची एक आंबट आंबट चव फळे आणि बेरीची समृद्ध गोड चव देते. आपण अनिश्चित काळासाठी जोड्यांसह प्रयोग करू शकता. आम्ही वायफळ बडबड आणि स्ट्रॉबेरीच्या साखरेच्या पाकात मुरवण्याचा सल्ला देतो.

साहित्य:

  • वायफळ बडबड - 200 ग्रॅम
  • स्ट्रॉबेरी-100 ग्रॅम
  • लिंबू-3-4 काप
  • साखर - 100 ग्रॅम
  • पाणी - 2 लिटर

आम्ही वायफळ बडबडांचे देठ धुतो, चाकूने त्वचा काढून टाकतो, रसाळ भाग कापून 1.5 सेमी जाड करतो. आम्ही स्ट्रॉबेरी देखील धुतो, काळजीपूर्वक देठ काढून टाकतो, प्रत्येक बेरी अर्ध्यामध्ये कापतो.

सॉसपॅनमध्ये पाणी उकळवा, वायफळ बडबड, स्ट्रॉबेरी आणि लिंबाचे काप घाला. साखर घाला आणि हे मिश्रित मंद आचेवर 5 मिनिटांपेक्षा जास्त शिजवा. आम्ही अर्धा तास झाकण अंतर्गत तयार साखरेच्या पाकात मुरवण्याचा आग्रह धरतो आणि त्यानंतरच ते फिल्टर करतो. ते जलद थंड करण्यासाठी, बर्फाचे तुकडे असलेल्या कॅराफेमध्ये घाला. आणि हे साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ आणि पुदीना सर्व्ह करणे उत्तम.

अशा किती रुचकर आणि असामान्य गोष्टी आपण वायफळ बडबडांपासून शिजवू शकता. आणि हा संपूर्ण मेनू नाही. “Eating at Home” या वेबसाइटच्या पानांवर या घटकासह आणखी पाककृती पहा. आपण बर्याचदा पाककृतीसाठी वायफळ बडबड वापरता का? कदाचित तुमच्या शस्त्रागारात त्याच्या सहभागासह काही खास पदार्थ किंवा पेये असतील? टिप्पण्यांमध्ये मनोरंजक कल्पना सामायिक करा.

प्रत्युत्तर द्या