साहित्य झेस्ट जाम
संत्र्याची साल | 400.0 (ग्रॅम) |
साखर | 400.0 (ग्रॅम) |
पाणी | 100.0 (ग्रॅम) |
दीड किलो - दोन संत्री खरेदी करून ते खा. संत्री खाल्ल्याप्रमाणे थंड पाण्याची सोय-लिटरच्या भांड्यात फळाची साल घाला, सकाळी, संध्याकाळी आणि दुपारी २ ते times वेळा (गरम हंगामात आणि ब often्याचदा सालाला साखरेचा तुकडा पडतो) पाणी बदला. ). त्यांच्यातील कटुता दूर करण्यासाठी crusts भिजलेले असणे आवश्यक आहे. तीन दिवसानंतर (पहिल्या केशरीपासून मोजणी करताना, जेव्हा सोल साधारण अर्धा कॅन असेल तेव्हा) पाण्यातून फळाची साल काढा आणि लहान (3 सेमी) चौरस, गेंडा, त्रिकोण आणि इतर भूमितीय आकारात कापून घ्या. गडद डागांसह तुकडे फेकून द्या, दु: ख करू नका. तयार crusts तोलणे आवश्यक आहे. 2 ग्रॅम कच्च्या मालासाठी 3 ग्रॅम साखर घ्या. साखर थोडे पाण्यात विसर्जित करा, उकळवा आणि उकळत्या पाक सह crusts घाला. नंतर निविदा होईपर्यंत 0.5-400 डोसमध्ये नियमित जामसारखे शिजवा (ते 400 मिनिटे उकळी येऊ द्या, आचेवरून काढा, थंड होऊ द्या - 2 मिनिटे उकळी येऊ द्या.). क्रस्ट्सचा पांढरा भाग पारदर्शक झाल्यावर जाम तयार आहे आणि crusts स्वतः मऊ असतात.
पौष्टिक मूल्य आणि रासायनिक रचना.
पौष्टिक | प्रमाण | नियम** | 100 ग्रॅम मध्ये सामान्य प्रमाण% | 100 किलोकॅलरी मधील सर्वसामान्य प्रमाणातील% | 100% सामान्य |
कॅलरी मूल्य | 174.3 केकॅल | 1684 केकॅल | 10.4% | 6% | 966 ग्रॅम |
प्रथिने | 0.4 ग्रॅम | 76 ग्रॅम | 0.5% | 0.3% | 19000 ग्रॅम |
चरबी | 0.04 ग्रॅम | 56 ग्रॅम | 0.1% | 0.1% | 140000 ग्रॅम |
कर्बोदकांमधे | 45.9 ग्रॅम | 219 ग्रॅम | 21% | 12% | 477 ग्रॅम |
पाणी | 10.7 ग्रॅम | 2273 ग्रॅम | 0.5% | 0.3% | 21243 ग्रॅम |
जीवनसत्त्वे | |||||
व्हिटॅमिन ए, आरई | 4 μg | 900 μg | 0.4% | 0.2% | 22500 ग्रॅम |
Retinol | 0.004 मिग्रॅ | ~ | |||
व्हिटॅमिन बी 1, थायमिन | 0.02 मिग्रॅ | 1.5 मिग्रॅ | 1.3% | 0.7% | 7500 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन बी 2, राइबोफ्लेविन | 0.009 मिग्रॅ | 1.8 मिग्रॅ | 0.5% | 0.3% | 20000 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन बी 5, पॅन्टोथेनिक | 0.09 मिग्रॅ | 5 मिग्रॅ | 1.8% | 1% | 5556 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन बी 6, पायरिडॉक्साइन | 0.03 मिग्रॅ | 2 मिग्रॅ | 1.5% | 0.9% | 6667 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन बी 9, फोलेट | 4 μg | 400 μg | 1% | 0.6% | 10000 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन सी, एस्कॉर्बिक | 17.9 मिग्रॅ | 90 मिग्रॅ | 19.9% | 11.4% | 503 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन ई, अल्फा टोकोफेरॉल, टीई | 0.2 मिग्रॅ | 15 मिग्रॅ | 1.3% | 0.7% | 7500 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन पीपी, नाही | 0.1664 मिग्रॅ | 20 मिग्रॅ | 0.8% | 0.5% | 12019 ग्रॅम |
नियासिन | 0.1 मिग्रॅ | ~ | |||
मॅक्रोन्यूट्रिएंट्स | |||||
पोटॅशियम, के | 74.2 मिग्रॅ | 2500 मिग्रॅ | 3% | 1.7% | 3369 ग्रॅम |
कॅल्शियम, सीए | 18.8 मिग्रॅ | 1000 मिग्रॅ | 1.9% | 1.1% | 5319 ग्रॅम |
मॅग्नेशियम, मि | 5.4 मिग्रॅ | 400 मिग्रॅ | 1.4% | 0.8% | 7407 ग्रॅम |
सोडियम, ना | 5.4 मिग्रॅ | 1300 मिग्रॅ | 0.4% | 0.2% | 24074 ग्रॅम |
सल्फर, एस | 4.5 मिग्रॅ | 1000 मिग्रॅ | 0.5% | 0.3% | 22222 ग्रॅम |
फॉस्फरस, पी | 9.8 मिग्रॅ | 800 मिग्रॅ | 1.2% | 0.7% | 8163 ग्रॅम |
क्लोरीन, सीएल | 2.2 मिग्रॅ | 2300 मिग्रॅ | 0.1% | 0.1% | 104545 ग्रॅम |
कमी प्रमाणात असलेले घटक | |||||
बोहर, बी | 78.2 μg | ~ | |||
लोह, फे | 0.4 मिग्रॅ | 18 मिग्रॅ | 2.2% | 1.3% | 4500 ग्रॅम |
मॅंगनीज, Mn | 0.0179 मिग्रॅ | 2 मिग्रॅ | 0.9% | 0.5% | 11173 ग्रॅम |
तांबे, घन | 107.3 μg | 1000 μg | 10.7% | 6.1% | 932 ग्रॅम |
मोलिब्डेनम, मो. | 0.4 μg | 70 μg | 0.6% | 0.3% | 17500 ग्रॅम |
फ्लोरिन, एफ | 4.5 μg | 4000 μg | 0.1% | 0.1% | 88889 ग्रॅम |
झिंक, झेड | 0.0559 मिग्रॅ | 12 मिग्रॅ | 0.5% | 0.3% | 21467 ग्रॅम |
उर्जा मूल्य 174,3 किलो कॅलरी आहे.
- व्हिटॅमिन सी रेडॉक्स प्रतिक्रियेत भाग घेते, रोगप्रतिकारक यंत्रणेचे कार्य लोह शोषण्यास प्रोत्साहित करते. कमतरतेमुळे हिरड्या आणि रक्तस्त्राव हिरड्या, रक्तवाहिन्यांच्या वाढीव वेगामुळे आणि नाजूकपणामुळे नाक वाहतात.
- 97 केकॅल
- 399 केकॅल
- 0 केकॅल