योग्य पोषण आहाराच्या समर्थकांचा असा विश्वास आहे की तपकिरी रंगाच्या निरोगी पर्यायांकरिता आपल्या आहारात परिष्कृत पांढरी साखर ठेवणे आवश्यक आहे. हा फेरबदल किती न्याय्य आहे, आणि हे पाऊल उचलण्याचे ठरविण्यापूर्वी आपल्याला ब्राऊन शुगरबद्दल काय माहित असणे आवश्यक आहे?
उत्पादक जाहिरात करतात की कच्च्या ब्राउन शुगरमध्ये भरपूर जीवनसत्त्वे असतात. हे सामान्य साखरेपेक्षा जास्त लांब आहे आणि म्हणूनच उपासमारीने स्वत: ला लवकरच भावना निर्माण करते. तथापि, वैज्ञानिकांचा असा विश्वास आहे की ब्राऊन शुगरचे गुणधर्म मोठ्या प्रमाणात अतिशयोक्तीपूर्ण आहेत.
जर पांढर्‍या साखरेचे उत्पादन सर्व स्पष्ट असेल तर - ते ऊस किंवा साखर बीटपासून बनवले गेले आहे. मग तपकिरी साखरेचे उत्पादन काही अधिक क्लिष्ट आहे.
तपकिरी साखर ऊसातून काढली जाते, जी विशेष तंत्रज्ञानाने शुद्ध केली जाते.
बीट साखरेच्या विपरीत, जी कच्ची चवदार बनते, छडी, अगदी उपचार न करता, एक आनंददायी चव आणि गुळाचा सुगंध आहे. तपकिरी रंग त्यात गुळाचे आभार आहे, जे क्रिस्टल्सच्या पृष्ठभागावर राहते.
तपकिरी साखर पांढर्‍यापेक्षा खरोखरच आरोग्यदायी आहे, परंतु कोणत्याही विशिष्ट गुणधर्मांमुळे किंवा कमी-कॅलरीमुळे नाही. उत्पादनाची केवळ हाताळणी कमी करणे, जेणेकरून ते अधिक उपयुक्त ठरते - अधिक जीवनसत्त्वे वाचवते. परंतु लोक वापरत असलेल्या साखरेचे प्रमाण शरीरास सर्व आवश्यक प्रमाणात संतुष्ट करू शकणार नाही कारण या दृष्टिकोनातून पांढ white्या आणि तपकिरी साखरेच्या वापरामधील फरक जवळजवळ अदृश्य आहे.
ब्राऊन शुगरमध्ये कमी कॅलरीज असल्याची माहिती चुकीची आहे. हे एक साधे कार्बोहायड्रेट आहे, जे प्रति 400 ग्रॅम सुमारे 100 किलो कॅलरी असते. जर आपण ब्राऊन शुगर वापरली तर नेहमीच्या पांढ white्या रक्तातही रक्तामध्ये इन्सुलिन बाहेर पडते. म्हणून, जास्त वजन वाढेल.
सुमारे तपकिरी साखरेची जास्त मागणी बर्‍याच बनावट वस्तूंची विक्री केली - बर्न किंवा पेंट केलेले साखर जी तपकिरी रंगासारखीच असते. बनावट खरेदी करण्यासाठी नाही, आपण विश्वासू पुरवठादारांकडून उत्पादनाची मागणी केली पाहिजे. श्रम-गहन उत्पादनामुळे तपकिरी साखरेची किंमत खाली असू शकत नाही.
मूळ अशक्य पासून बनावट तपकिरी साखर वेगळे करण्यासाठी पाण्याने. साखर क्रिस्टल्सच्या पृष्ठभागावरील गुळ द्रव्यात विरघळत असल्याने नैसर्गिक तपकिरी साखर देखील पिवळे पाणी रंगवू शकते.