सामग्री
पालेओ आणि शाकाहारी आहार मिसळण्याचा हा सर्वोत्तम आणि वाईट आहे
कल
पेगन आहाराचा आधार प्रागैतिहासिक आहारावर आधारित पालेओ आहाराचा समावेश आहे, परंतु फळे आणि भाज्यांच्या वापरास प्राधान्य देणे
एकत्र करा पॅलेओ विषयी पॅलेओलेटिका आहार सह प्राण्यापासून तयार झालेले काहीही जर आपण विचार केला की प्रथम आपल्या शिकारी आणि गोळा करणाऱ्या पूर्वजांच्या (मांस, अंडी, मासे, काजू, बिया आणि फळे आणि भाज्यांच्या काही जाती) आहाराचे पालन करण्यावर आधारित आहे आणि दुसरा मूळ प्राण्यांचे अन्न वगळतो यावर विचार केला तर ते विरोधाभासी वाटू शकते. तथापि, हे एकत्रित सूत्र, जे डॉ. मार्क हायमन 2014 मध्ये, हे या वस्तुस्थितीवर आधारित आहे की वनस्पती मूळचे पदार्थ प्राण्यांच्या उत्पत्तीपेक्षा वेगळे असतात आणि प्रक्रिया केलेले पदार्थ कमी केले जातात. बार्सिलोनामधील अॅलिमेंटा क्लिनिकमधील आहारतज्ज्ञ-पोषणतज्ज्ञ आयना हुगुएट सांगतात की, पेगन आहार "प्रत्येक आहारातील सर्वोत्तम परंतु लहान अनुकूलन" घेतो.
पेगन आहारातील मुख्य
या आहाराच्या सकारात्मक पैलूंपैकी, अॅलिमेंटा तज्ञांच्या शिफारशीवर प्रकाश टाकतो फळे आणि भाज्यांचा वापर वाढवा, हृदय-निरोगी चरबीचा वापर आणि ते मांसाचा वापर कमी.
अशाप्रकारे, पेगन आहारात विविध प्रकारची फळे आणि भाज्या समाविष्ट केल्या जातात, जरी कमी ग्लायसेमिक इंडेक्स असलेली फळे (पालेओ आहाराच्या प्रभावामुळे) प्रबल होतात. कर्बोदकांमधे, ते जटिल, ग्लूटेन-मुक्त आणि फायबर समृद्ध असणे आवश्यक आहे.
ज्या चरबींना परवानगी आहे ते ते समृद्ध आहेत ओमेगा-3 y हृदय निरोगी. अतिरिक्त व्हर्जिन ऑलिव्ह ऑईल, शेंगदाणे (शेंगदाणे टाळणे), बियाणे, एवोकॅडो आणि नारळाचे तेल या आहारात अनुमत असलेल्या पदार्थांमध्ये समाविष्ट आहेत, असे आयना हुगुएट सांगतात.
पेगन आहारात शिफारस केलेले मांस मुख्यतः आहे पांढरे मांस, चांगल्या लिपिड प्रोफाइलसह, खनिजे (लोह, जस्त आणि तांबे) आणि गट बी चे जीवनसत्त्वे, त्याचा वापर मुख्य घटक म्हणून नव्हे तर अलंकार किंवा साथ म्हणून केला जातो. त्याच्या वैशिष्ट्यांविषयी, अॅलिमेंटा येथील आहारतज्ज्ञ-पोषणतज्ञ स्पष्ट करतात की शिफारशींमध्ये समाविष्ट केलेले मांस गवतयुक्त आणि टिकाऊपणे वाढलेले असावे.
चा वापर अंडी, प्रथिनांचा चांगला स्त्रोत आणि पांढरा आणि निळा दोन्ही मासे असल्याने, नंतरच्या बाबतीत आहार विचार करतो की मासे मर्काइडसारख्या जड धातूंचा संपर्क टाळण्यासाठी लहान.
शेंगा एक स्वतंत्र अध्याय घेण्यास पात्र आहेत, कारण लेखकाचा असा विश्वास आहे की दिवसाला एक कप पुरेसे असेल आणि जास्त वापर मधुमेहाच्या ग्लायसेमियामध्ये बदल करू शकतो. तथापि, आयना हुगुएट स्पष्ट करतात: "हा आहार पूर्णपणे चुकीचा आहे आणि शेंगाचा अपुरा वापर होऊ शकतो," ती स्पष्ट करते.
जे पदार्थ आहार पगान काढून टाकतात किंवा कमी करतात
हे ए प्रदान करून दर्शविले जाते कमी ग्लायसेमिक भार साध्या साखर, मैदा आणि परिष्कृत कार्बोहायड्रेट्स काढून टाकणे. रसायने, पदार्थ, संरक्षक, कृत्रिम रंग आणि गोड पदार्थ पुरवणाऱ्या खाद्यपदार्थांनाही परवानगी नाही.
हे ग्लूटेनसह धान्ये देखील काढून टाकते (जर तुम्हाला सेलिआक रोग नसेल तर अॅलिमेंटा तज्ञाने सल्ला दिला आहे) आणि ग्लूटेनशिवाय संपूर्ण धान्यांवर ती सल्ला देते, परंतु संयमाने, म्हणून ती लहान भागांमध्ये आणि जोपर्यंत ती घेण्याची शिफारस करते. कमी निर्देशांक असलेले धान्य आहे. क्विनोआ सारखे ग्लायसेमिक.
दुग्धव्यवसायाबद्दल, पेगन आहाराचा निर्माता देखील त्यांच्या विरोधात सल्ला देतो.
पेगन आहार निरोगी आहे का?
जेव्हा पेगन आहाराच्या सुधारण्यायोग्य पैलूंबद्दल बोलण्याचा विचार केला जातो, तेव्हा अॅलिमेंटा तज्ञ शेंगांच्या संदर्भावर जोर देतात कारण, ती दुजोरा देते म्हणून, त्या आहाराच्या शिफारशी अपुऱ्या आहेत कारण शेंगा आठवड्यातून दोन किंवा तीन वेळा सेवन केल्या पाहिजेत. किमान, एकतर साइड डिश म्हणून किंवा सिंगल डिश म्हणून.
या आहाराबद्दल त्याच्या आणखी एक चेतावणी म्हणजे ग्लूटेन असहिष्णुता किंवा नॉन-सेलियाक ग्लूटेन संवेदनशीलता असल्याशिवाय, ग्लूटेन-मुक्त अन्नधान्ये काढून टाकली जाऊ नयेत. या संदर्भात कोडुनिकॅटच्या शिफारसी स्पष्ट आहेत: "ज्या लोकांना सीलिएक रोग नाही त्यांच्यासाठी ग्लूटेन-मुक्त आहाराची शिफारस केली जाऊ नये."
तसेच दुग्धजन्य पदार्थांच्या वापराबाबतच्या शिफारशीही पटण्यासारख्या नाहीत कारण त्यांच्या मते, दररोज आवश्यक असलेले कॅल्शियम वापरणे हे सोपे सूत्र आहे. “तुम्ही दुग्धजन्य पदार्थ न खाण्याचा निर्णय घेतल्यास, तुम्ही तुमच्या आहाराला कॅल्शियम पुरवणाऱ्या इतर पदार्थांसह पूरक आहार द्यावा,” तो स्पष्ट करतो.
थोडक्यात, पेगन आहाराचे सकारात्मक पैलू असले तरी, तज्ञांचा असा विश्वास आहे की तो बराच काळ आणि व्यावसायिक सल्ल्याशिवाय केल्यास आरोग्यास धोका निर्माण होऊ शकतो.
फायदे
- फळे आणि भाज्यांचा वापर वाढवण्याचा सल्ला
- हृदय-निरोगी चरबी वापरण्याची शिफारस करा
- मांसाचा वापर कमी करण्याची योजना
- अतिप्रक्रियायुक्त पदार्थांचे सेवन टाळले जाते
contraindications
- त्याने प्रस्तावित केलेल्या शेंगांचा वापर अपुरा आहे
- ग्लूटेनसह तृणधान्ये काढून टाकण्याची योजना करा, परंतु सीलिएक रोग किंवा नॉन-सेलिआक ग्लूटेन असहिष्णुता असल्याशिवाय ते योग्य नाही.
- दुग्धजन्य खप कमी करते, परंतु पुरेसे कॅल्शियम मिळवण्यासाठी पोषक तत्वांचा समतोल मांडत नाही