तुर्की अंडी

वर्णन

तुर्की अंडी ऐवजी दुर्मिळ आणि असामान्य आहेत - आमच्या टेबलांवर कारण बहुतेक प्रकरणांमध्ये शेतकरी मांसासाठी टर्की ठेवतात. आणि आपण त्यांना सामान्य किराणा दुकानात शोधू शकत नाही. तथापि, या पक्ष्यांची अंडी पोषणमूल्ये आणि कोंबडीच्या अंड्यांपेक्षा चवीपेक्षा कमी दर्जाची नाहीत. शिवाय, ते आहारातील आणि फायदेशीर आहेत.

स्वयंपाक करताना, ते इतर पक्ष्यांच्या अंड्यांप्रमाणेच कोणत्याही प्रकारे उपयुक्त ठरू शकतात. जर तुम्ही हे उत्पादन तुमच्या आहारात समाविष्ट करत असाल, तर या स्वादिष्टतेचे फायदेशीर गुणधर्म, वापराची वैशिष्ट्ये, निवड, आणि साठवण याबद्दल त्वरा करा.

उत्पादनाची मुख्य दृश्य वैशिष्ट्ये:

वजन: 70-80 ग्रॅम (पक्ष्याच्या वयानुसार निर्धारित केले जाते). आकार: उंची 5-7 सेंमी, रूंदी 4-5 सेंमी पर्यंत. शेल: दाट परंतु सच्छिद्र आणि सैल रचना आहे. रंग: पांढरा किंवा फिकट तपकिरी, कधीकधी तो निळसर, विरोधाभास असलेल्या सावलीसह छेदू शकतो.

टर्की अंडी कॅलरी सामग्री.

एका नव्या टर्कीच्या अंड्यात 171 किलो कॅलरी असते. हे उत्पादन चरबीपेक्षा जास्त आणि कर्बोदकांमधे कमी आहे, ज्यामुळे वजन कमी करण्याचा विचार करणा for्यांसाठी हे चरबीयुक्त आणि "असुरक्षित" बनते.

प्रति 100 ग्रॅम पौष्टिक मूल्य:

• प्रथिने, 13.7 ग्रॅम
• चरबी, 11.9 ग्रॅम
• कार्बोहायड्रेट्स, 1.1 ग्रॅम
• राख, 0.8 ग्रॅम
• पाणी, 73 जीआर
• कॅलरी सामग्री, 171 किलो कॅलोरी

कॉस्मेटोलॉजी आणि स्वयंपाक मध्ये वापरा.

बहुतेक प्रकरणांमध्ये, टर्कीच्या अंड्यांमुळे giesलर्जी होत नाही. म्हणून, ते एक वर्ष आणि त्यापेक्षा जास्त वयाच्या मुलाच्या आहाराचा एक चांगला भाग असू शकतात. कोंबडीच्या अंड्यांप्रमाणे, कच्च्या टर्कीच्या अंड्यांवर आधारित, तुम्ही केस, चेहरा आणि शरीरासाठी पौष्टिक मुखवटे तयार करू शकता.

टर्की अंडी फायदे

तुर्कीची अंडी एक मौल्यवान अन्न आहे जे आपल्याला आपल्या आहारात समाविष्ट करणे आवश्यक आहे. त्याचबरोबर उन्हाळ्याच्या सुरूवातीस उद्ध्वस्त झालेल्यांमध्ये अधिक पोषकद्रव्ये असतात. यावेळी, टर्की बरेच ताजे औषधी वनस्पती खातात, जे त्यांच्या अंड्यांच्या गुणधर्मांवर सकारात्मक परिणाम करतात.

टर्की अंडी नियमित सेवन केल्यास खालील फायदे मिळतील:

• शरीराची संरक्षणात्मक कार्ये वाढतील;
• नखे, दात मुलामा चढवणे, केस follicles मजबूत करते;
• जर तुम्ही एक वर्षाखालील मुलांच्या आहारात टर्कीच्या अंड्यांचा समावेश केला तर तुम्ही मुडदूस किंवा ऑस्टियोपोरोसिस होण्याचा धोका कमी करू शकता. उत्पादनाच्या रचनामध्ये व्हिटॅमिन डीच्या उच्च सामग्रीमुळे हा परिणाम दिसून येतो;
• शरीरातील चयापचय सामान्यीकृत होते;
• या उत्पादनात मोठ्या प्रमाणात प्रथिने असल्यामुळे वजन कमी करण्यासाठी आणि मजबूत स्नायू मिळविण्यास इच्छुक असलेल्या लोकांच्या आहारात हे समाविष्ट केले आहे;
• आपण नियमितपणे टर्कीची अंडी खाल्ल्यास, आपण अनेक जीवनसत्त्वे आणि खनिजांची कमतरता भरून काढू शकता - ए, डी, बी 2, ई, बी 6, आयोडीन, लोह, तांबे, कॅल्शियम आणि इतर;
• पचन प्रक्रिया सुधारेल;
• मज्जासंस्था आणि मेंदूची क्रिया सामान्य केली जाते.

गॅस्ट्रिक acidसिडिटीमुळे कच्चे प्रथिने आणि अंड्यातील पिवळ बलक तोंडावाटे घेणे चांगले. ते अल्कधर्मी आहेत आणि पाचन तंत्राच्या आत श्लेष्मल त्वचेला आवरण घालतात.

अशा प्रकारे, जठराची सूज सह साजरा केला जाऊ शकतो की वेदना कमी करणे आणि वेदना कमी करणे शक्य आहे.

नुकसान

त्याचे अनेक फायदेशीर गुणधर्म असूनही, हे उत्पादन कधीकधी शरीरासाठी हानिकारक असू शकते. जेव्हा एखाद्या व्यक्तीला त्याच्या काही घटकांमध्ये gyलर्जी किंवा असहिष्णुता असते तेव्हा हे घडते. मूत्रपिंड किंवा यकृताचे आजार ज्यांना प्रोटीन ब्रेकडाउन समस्यांशी संबंधित आहे त्यांनी सावधगिरी बाळगली पाहिजे.

कच्चे सेवन केले तर नक्कीच शरीराला चांगला फायदा होतो. परंतु कच्चे प्रथिने खराब प्रमाणात शोषल्यामुळे आपल्याला अशा प्रकारची चवदारपणा वापरण्याची आवश्यकता नाही.

उत्पादनाची अनन्य रचना असूनही, दररोज ते खाणे उत्तम नाही, विशेषतः जर आपल्याला आपले वजन कमी करायचे असेल तर. शरीराच्या फायद्यासाठी सरासरी व्यक्तीसाठी आठवड्यातून 2-3 तुकडे खाणे पुरेसे असेल.

टर्की अंडी साठवण्याचे नियम

टर्कीची अंडी खरेदी करणे खूप आव्हानात्मक असू शकते. ते आपल्या नियमित किराणा दुकानात विकले जात नाहीत. हे पक्षी मांसासाठी वाढवणा farmers्या शेतक from्यांकडून हे उत्पादन खरेदी करणे देखील अवघड आहे. सहसा, एक मादी प्रति हंगामात केवळ 15-25 अंडी पुनरुत्पादित करू शकते, म्हणूनच ती खूप महाग आहेत. ते फक्त पिल्लांना पिल्लांसाठी पुरेसे आहेत. परंतु जर आपण चांगले दिसले तर आपल्याला अद्याप हे उत्पादन सापडेल, ज्यात बरेच उपयुक्त गुणधर्म आहेत.

या अंड्यांच्या शेलची रचना सैल असल्यामुळे ते परदेशी गंध शोषू शकतात. म्हणून, त्यांना कच्च्या किंवा स्मोक्ड मांस, हेरिंग, लिंबूवर्गीय फळे, कांदे किंवा लसूण सह एकाच शेल्फवर ठेवू नका. अंड्यांच्या चवीवर विविध सुगंधांचा नकारात्मक प्रभाव कमी करण्यासाठी, त्यांना विशेष मिश्रणाने उपचार करणे आवश्यक आहे. हे करण्यासाठी, सूर्यफूल तेल, फ्लेक्ससीड तेल आणि पॅराफिन मिसळा. हे मिश्रण शेलवर लावा. तसेच, आपण टर्कीची अंडी नियमित खारट द्रावणात (1 चमचे मीठ प्रति 1 लिटर पाण्यात) ठेवू शकता.

न वापरलेले यूल वाचविण्यासाठी, आपण त्यांना साध्या थंड पाण्याने ओतणे शकता. या फॉर्ममध्ये, ते कंटाळले जाणार नाहीत आणि बरेच दिवस ताजे राहतील.

चव गुण

जर देखावा आणि आकारात टर्कीची अंडी चिकन अंडीपेक्षा लक्षणीय भिन्न असतील तर पदार्थांची चव सारखीच असेल. स्वयंपाक करताना संपूर्ण पारदर्शक प्रथिने एकसमान घनतेसह उत्तम प्रकारे पांढरे होते. उष्णतेच्या उपचारात जर्दीचा समृद्ध पिवळा रंग बदलत नाही आणि क्रॅक न करता दाट पोत आहे.

उत्पादनास दाट, परंतु सच्छिद्र शेल आहे, म्हणून कठोर अंडी शिजवण्यासाठी 8-12 मिनिटे पुरेसे आहेत. अधिक नाजूक पोत सह डिश मिळविण्यासाठी, अंडी 3-5 मिनिटांपेक्षा जास्त उकळवा.

महत्वाचे! शिजवण्यापूर्वी अंडी भरपूर प्रमाणात असलेल्या पाण्यात स्वच्छ धुवा. कच्चे खाण्याची शिफारस केली जात नाही: उत्पादन पचत नाही आणि पोट "खोटे" आहे.

स्वयंपाक मध्ये तुर्की अंडी

तुर्की अंडी एक आहारातील पौष्टिक उत्पादन आहे आणि हलके आमलेट, थंड आणि गरम सॅलड्स, सँडविच आणि स्नॅक्स, मिष्टान्न, पारंपारिक अंडयातील बलक आणि अधिक अत्याधुनिक सॉस तयार करण्यासाठी वापरले जातात. बेकिंग कणिकमध्ये जोडलेले अंडे तयार उत्पादनाची पोत सुधारते आणि दीर्घ शेल्फ लाइफमध्ये योगदान देते.

राष्ट्रीय कूकबुकमध्ये शेकडो मूळ टर्की अंडी पाककृती आहेत:
पोर्तुगालमध्ये पारंपारिक टर्की टर्की अंडी नूडल्ससह दिली जाते;
स्पेनसाठी, सर्वात लोकप्रिय म्हणजे दालचिनी आणि सुकामेवा असलेले फ्रॉटीन प्रोटीन मिष्टान्न;
नॉर्वेमध्ये, सणाच्या सांजासाठी टर्की अंडी आवश्यक असतात, जे तयार डिशला विशेष लवचिकता आणि छिद्र देतात.

अत्याधुनिक आणि अवघड अन्न तयारी भरपूर असूनही, खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस किंवा टोमॅटो आणि उकडलेले टर्की अंडी सह पारंपारिक scrambled अंडी दररोज आणि उत्सवाच्या टेबलसाठी एक साधी, चवदार आणि पौष्टिक डिश आहेत.