शाकाहाराचे प्रकार
 

काही शतकांपूर्वी, केवळ तेच लोक ज्यांनी आपल्या आहारातून प्राणी प्रथिने वगळली त्यांना शाकाहारी मानले गेले. ही अन्न प्रणाली जगभरात पसरत असताना, त्याचे वाण दिसू लागले. आणि त्यांच्या नंतर आणि फॅशनेबल आहार, ज्याच्या तत्त्वांचा खरा शाकाहार शास्त्राच्या आज्ञेशी काही संबंध नाही, परंतु तरीही त्यामध्ये स्वत: ला रँक करते.

शाकाहारी किंवा छद्म शाकाहारी

खऱ्या शाकाहारीसाठी शाकाहार म्हणजे काय? हा फक्त एक प्रकारचा खाद्यपदार्थ नाही. ही एक खास जीवनशैली आहे, प्रेमावर आधारित तत्त्वज्ञान. सर्व सजीवांसाठी आणि स्वतःसाठी प्रेम. ती संमेलने स्वीकारत नाही, म्हणूनच, ते सर्व प्रकारचे मांस आणि मासे नाकारण्याची तरतूद करते, आणि केवळ तेच नाही जे आपल्या आहारातून वगळणे सोपे आहे. ती फक्त सहन करू शकते दूध किंवा अंडी वापर - प्राणी जे वेदना न देता देतात.

आज शाकाहारांबरोबरच आहे छद्म शाकाहारी… हे विशिष्ट प्रकारचे मांसाचे सेवन करणारे आहार एकत्र करते, कधीकधी नेहमीपेक्षा लहान प्रमाणात. बरेचदा असे नाही की जे लोक त्यांचे पालन करतात केवळ तेच फॅशनला खंडणी देतात किंवा त्यांच्या पाककृती कमीतकमी थोड्या काळासाठी सोडून देऊन निरोगी होऊ इच्छित आहेत. तथापि, त्यापैकी बरेच लोक स्वत: ला शाकाहारी म्हणतात.

 

शाकाहाराचे प्रकार

खरे शाकाहारात अनेक प्रकार आहेत:

  • शाकाहारी - हे सर्वात प्रसिद्ध प्रकारांपैकी एक आहे. मासे, मध, अंडी किंवा दूध - कोणत्याही प्राण्यांच्या खाद्यपदार्थांच्या वापरावर बंदी असल्याने त्याला कडक म्हटले जाते. आपल्याला हळूहळू त्यावर स्विच करणे आवश्यक आहे आणि आपल्या आहाराचे सतत पालन करणे, शरीराला आवश्यक प्रमाणात पोषकद्रव्ये मिळतात याची खात्री करणे. त्याच्या स्थापनेपासून शाकाहारीपणा हा वैद्यकीय व्यावसायिकांमध्ये नियमित वादाचा विषय आहे जो अशा मूलगामी पौष्टिकतेला नकार देतात आणि खरे शाकाहारी जे त्यांच्या फुललेल्या देखावा, उत्कृष्ट आरोग्य आणि उत्तम कल्याण यावर गर्व करतात.
  • लॅक्टो-शाकाहारी - अन्नाची व्यवस्था, त्यावरील निर्बंधामध्ये जनावरांच्या उत्पत्तीचे सर्व पदार्थ, दुध वगळता सर्व इत्यादींचा समावेश आहे. त्याच्या निष्ठामुळे, ती बर्‍यापैकी लोकप्रिय मानली जाते.
  • हा शाकाहारी - पूर्वीच्या प्रकाराच्या अन्नाचा प्रकार. वापरास प्रतिबंध करते, परंतु अंडी आणि मधविरूद्ध काहीही नाही.
  • लॅक्टो-ओव्हो-शाकाहारी - कदाचित हे सर्वात सामान्य प्रकारांपैकी एक आहे. जो व्यक्ती त्याचे पालन करतो त्याला त्याच्या आहारात दूध आणि मध घालण्याची परवानगी आहे. खरे आहे, जर पूर्वीच्या कोंबडीचा भ्रूण नसेल. डॉक्टरांच्या परोपकारामुळे लॅक्टो-ओवो शाकाहाराने व्यापक लोकप्रियता मिळवली आहे. त्यांचा असा युक्तिवाद आहे की या प्रकारचे आहार केवळ हानिकारकच नाही तर आरोग्यासाठी आश्चर्यकारकपणे फायदेशीर आहे. हे आपल्याला विद्यमान जुनाट आजार बरे करण्यास आणि नवीन उदय होण्यास प्रतिबंध करण्यास अनुमती देते. म्हणूनच वेळोवेळी प्रत्येक व्यक्तीला लैक्टो-ओव्हो शाकाहार दाखवला जातो.
Topic अधिक विषयावर:  माईक टायसन शाकाहारी आहेत

शाकाहार एक प्रकार म्हणून कच्चे अन्न

अलिकडच्या वर्षांत या प्रकारचे अन्न जगभर यशस्वीरित्या पसरले आहे. जे लोक त्यास चिकटून राहतात ते स्वतःला कच्चे अन्नवादी म्हणतात. ते फक्त कच्चे पदार्थ खातात जे कमीतकमी उष्णतेच्या उपचारात नसतात आणि मसाले आणि मसाला ओळखत नाहीत. कच्च्या अन्न आहारात फक्त स्वयंपाकाच्या पद्धतींना परवानगी आहे आणि.

कच्च्या अन्न आहारामध्ये फळे आणि भाज्या, अंकुरलेले धान्य, थंड दाबलेले तेल, आणि कधीकधी दूध, अंडी, मासे किंवा मांस यांचा समावेश असतो. ताजे किंवा वाळलेले, या खाद्यपदार्थांमध्ये, खात्री पटलेल्या कच्च्या खाद्यपदार्थांच्या मते, जास्तीत जास्त पोषक घटक असतात.

या प्रकारच्या पोषणाचा उदय होण्याआधी सिद्धांताच्या अस्तित्वाच्या आधी मानवी खाद्य साखळीत फक्त कच्चा अन्न असू शकतो, कारण तेच नैसर्गिक मानले जाते, कारण ते स्वभावानेच दिले जाते.

इतरांपेक्षा या प्रकारच्या आहाराचे फायदे कच्च्या खाद्य आहाराच्या बाजूने बोलतात:

  1. 1 उष्णतेच्या उपचारातून बर्‍याच जीवनसत्त्वे आणि खनिजे नष्ट होतात, तसेच सामान्य पाचनसाठी आवश्यक असलेल्या एन्झाईम्स नष्ट होतात;
  2. 2 असे असले तरीही ते टिकवून ठेवलेले पदार्थ शरीराद्वारे कमी प्रमाणात शोषले जातात;
  3. 3 उच्च तापमानाच्या प्रभावाखाली, नवीन रासायनिक संयुगे अशा पदार्थांमध्ये दिसतात जे निसर्गाने न घातल्या आहेत, परिणामी शरीरावर त्याचा प्रतिकूल परिणाम होऊ शकतो.

कच्च्या अन्नाचे प्रकार

शाकाहाराप्रमाणे, कच्च्या खाद्य आहारामध्ये स्वतःचे वाण असतात. असे घडत असते, असे घडू शकते:

  • सर्वभक्षी - या प्रकारचे अन्न सर्वात सामान्य आहे, कारण ते मांस, मासे, दूध आणि अंडी यासह कोणत्याही कच्च्या किंवा वाळलेल्या अन्नाचा वापर करण्यास परवानगी देते.
  • शाकाहारी - जेव्हा मासे आणि मांस वगळले गेले नाही, परंतु दुग्धयुक्त पदार्थ आणि कच्चे अंडे यांना परवानगी आहे.
  • भेंडी - सर्वात कठोर असूनही, या प्रकारचे अन्न अद्याप सर्वात सामान्य राहते. हे कोणत्याही प्राण्यांच्या पदार्थांचे सेवन करण्यास मनाई करते. ते केवळ नैसर्गिक वनस्पतींच्या खाद्यपदार्थानेच बदलले जाऊ शकतात.
  • मांसाहारी -कच्चे मांस खाणारे म्हणतात, हा फॉर्म कच्चा मासा, सीफूड, कच्चे मांस आणि जनावरांचे चरबी आणि अंडी आपल्या आहारात समाविष्ट करण्यास परवानगी देतो. तथापि, या प्रकरणात भाज्या आणि फळांचा वापर कमी केला जातो.
Topic अधिक विषयावर:  शाकाहारात कसे योग्यरित्या स्विच करावे

याव्यतिरिक्त, कच्चा खाद्यपदार्थ असू शकतो:

  1. 1 मिश्रितजेव्हा एकाच वेळी अनेक पदार्थांचे सेवन केले जाते;
  2. 2 नीरस… याला कच्चे अन्न देखील म्हटले जाते आणि एका वेळी एका विशिष्ट उत्पादनाचा वापर समाविष्ट असतो. म्हणजेच, नाश्त्यासाठी फक्त सफरचंद किंवा फक्त नट, फक्त संत्री किंवा दुपारच्या जेवणासाठी फक्त बटाटे वगैरे कच्चे मोनो खाणारे स्वतः म्हणतात की अशा प्रकारे खाल्ल्याने ते पचनसंस्थेवरचा भार कमी करतात.

कच्च्या खाद्य आहाराचा एक प्रकार म्हणून फळवाद

फ्रूटेरियनिझम हा एक प्रकारचा आहार आहे जो कच्च्या फळांच्या वापरास परवानगी देतो. हे फळे किंवा भाज्या, बेरी, शेंगा, बियाणे आणि धान्य असू शकतात. मुख्य गोष्ट अशी आहे की वनस्पती मिळवण्यासाठी आपल्याला त्यांचा नाश करण्याची गरज नाही.

दुसऱ्या शब्दांत, या प्रकारच्या अन्नाच्या चौकटीत, काकडी, बेल मिरची, रास्पबेरी वगैरे खाण्याची परवानगी आहे. पण हे निषिद्ध आहे - गाजर (कारण हे रोपाचे मूळ आहे, ज्याशिवाय ती जगू शकत नाही), हिरवे कांदे (ही त्याची पाने आहेत).

फळभाज्यांचा आहार कमीत कमी 75% फळांचा असतो जो मसाले किंवा चव वाढविण्याशिवाय कच्चे खाल्ले जाते.

छद्म शाकाहारी आणि त्याचे प्रकार

खरे शाकाहारी लोकांच्या मते, आहारात मांस किंवा पदार्थांची अगदी कमी प्रमाणात मात्रा असल्यास ते आता शाकाहारी नाही. तथापि, अशा छद्म शाकाहारांचे किमान 3 प्रकार ज्ञात आहेत.

 
  • लवचिकतावाद - याला विनोदपूर्णपणे शाकाहाराचा एक "हलका" प्रकार म्हणतात. हे केवळ शाकाहारी अन्नाचा वापर करण्यास प्रोत्साहित करते, परंतु हे आपल्याला अधूनमधून मांस किंवा तुकडा खाण्यास अनुमती देते. जगभरातील शाकाहारी लोक या पौष्टिक प्रणालीची चेष्टा करतात, परंतु डॉक्टर अनेक दशकांतील आरोग्यासाठी एक असे म्हणतात. याव्यतिरिक्त, तिचा जन्म एक रंजक इतिहास आहे जो सर पॉल मॅककार्थी आणि त्याची पत्नी लिंडा यांच्या रोमँटिक भावनांशी जोडलेला नाही. वस्तुस्थिती अशी आहे की नंतरचे एक खरे शाकाहारी होते आणि प्रत्येकाने जनावरांच्या हक्कांचे रक्षण करण्यासाठी मांस सोडण्याचे आवाहन केले. कल्पित संगीतकार, एक खरा मांस खाणारा, आपल्या पत्नीचे समर्थन करण्यासाठी प्रत्येक शक्यतोने प्रयत्न केला. आठवड्यातून 1 शाकाहारी दिवसासाठी स्वतःची व्यवस्था करून त्याने इतरांना त्याचे उदाहरण अनुसरण्याचे प्रोत्साहन दिले. आणि नंतर त्यांनी "मांस मुक्त सोमवार" चळवळ स्थापन केली. हे लक्षात घ्यावे की अशा प्रकारचे अन्न नवशिक्या शाकाहारी आणि निरोगी जीवनशैली जगणार्‍या लोकांसाठी योग्य आहे.
  • शाकाहारी वाळू - हा छद्म शाकाहारीपणाचा एक प्रकार आहे, ज्यामध्ये सर्व प्रकारचे मांस, दूध आणि अंडी वापरण्यास मनाई आहे, परंतु कोणत्याही मासे आणि सीफूडच्या वापरास परवानगी आहे. पेस्कोव्हेटेरियानिझमच्या भोवती सतत वाद होत असतात. जातीय शाकाहारी लोक माशांचा नाश सहन करत नाहीत, ज्यात मज्जासंस्था देखील आहे आणि भीती वाटू शकते. त्याच वेळी, सुरुवातीच्यास सीफूडला त्यांच्या आहारामधून पूर्णपणे वगळण्याची भीती वाटते. तथापि, ते त्यांच्या संरचनेत न बदलण्यायोग्य आहेत, जे शरीराच्या सामान्य कार्यासाठी आवश्यक आहेत.
  • पोलो-शाकाहारी - अन्नाचा एक प्रकार जो दुध, अंडी आणि सर्व मांस पदार्थांचा वापर करण्यास मनाई करतो.
Topic अधिक विषयावर:  शाकाहारी पुस्तके

सर्व वाद आणि विवाद असूनही शाकाहारातील प्रत्येक प्रकार अस्तित्त्वात आहे. खरे किंवा खोटे, त्याचे अनुयायी आहेत आणि ते असू शकते, एखाद्याला स्वत: साठी इष्टतम प्रकारचे खाद्य निवडण्याची परवानगी देते. त्याला काय म्हणतात ते काही फरक पडत नाही. मुख्य गोष्ट अशी आहे की यामुळे वास्तविक आनंद मिळतो आणि आपल्याला निरोगी आणि आनंदी राहण्याची परवानगी मिळते.

शाकाहार अधिक लेख:

प्रत्युत्तर द्या