पौष्टिक मूल्य आणि रासायनिक रचना.
सारणी प्रति पौष्टिक घटक (कॅलरी, प्रथिने, चरबी, कर्बोदकांमधे, जीवनसत्त्वे आणि खनिजे) दर्शविते 100 ग्रॅम खाद्य भाग.
पौष्टिक | प्रमाण | नियम** | 100 ग्रॅम मध्ये सामान्य प्रमाण% | 100 किलोकॅलरी मधील सर्वसामान्य प्रमाणातील% | 100% सामान्य |
उष्मांक मूल्य | 215 केकॅल | 1684 केकॅल | 12.8% | 6% | 783 ग्रॅम |
प्रथिने | 20.28 ग्रॅम | 76 ग्रॅम | 26.7% | 12.4% | 375 ग्रॅम |
चरबी | 14.19 ग्रॅम | 56 ग्रॅम | 25.3% | 11.8% | 395 ग्रॅम |
पाणी | 65 ग्रॅम | 2273 ग्रॅम | 2.9% | 1.3% | 3497 ग्रॅम |
राख | 0.92 ग्रॅम | ~ | |||
जीवनसत्त्वे | |||||
व्हिटॅमिन ए, आरई | 4 μg | 900 μg | 0.4% | 0.2% | 22500 ग्रॅम |
रेटिनॉल | 0.004 मिग्रॅ | ~ | |||
व्हिटॅमिन बी 1, थायमिन | 0.052 मिग्रॅ | 1.5 मिग्रॅ | 3.5% | 1.6% | 2885 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन बी 2, राइबोफ्लेविन | 0.175 मिग्रॅ | 1.8 मिग्रॅ | 9.7% | 4.5% | 1029 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन बी 4, कोलीन | 83.1 मिग्रॅ | 500 मिग्रॅ | 16.6% | 7.7% | 602 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन बी 6, पायरिडॉक्साइन | 0.576 मिग्रॅ | 2 मिग्रॅ | 28.8% | 13.4% | 347 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन बी 9, फोलेट | 3 μg | 400 μg | 0.8% | 0.4% | 13333 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन बी 12, कोबालामीन | 1.7 μg | 3 μg | 56.7% | 26.4% | 176 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन डी, कॅल्सीफेरॉल | 0.1 μg | 10 μg | 1% | 0.5% | 10000 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन डी 3, कोलेकलसीफेरॉल | 0.1 μg | ~ | |||
व्हिटॅमिन ई, अल्फा टोकोफेरॉल, टीई | 0.2 मिग्रॅ | 15 मिग्रॅ | 1.3% | 0.6% | 7500 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन के, फायलोक्विनॉन | 1.3 μg | 120 μg | 1.1% | 0.5% | 9231 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन पीपी, नाही | 5.136 मिग्रॅ | 20 मिग्रॅ | 25.7% | 12% | 389 ग्रॅम |
मॅक्रोन्यूट्रिएंट्स | |||||
पोटॅशियम, के | 246 मिग्रॅ | 2500 मिग्रॅ | 9.8% | 4.6% | 1016 ग्रॅम |
कॅल्शियम, सीए | 23 मिग्रॅ | 1000 मिग्रॅ | 2.3% | 1.1% | 4348 ग्रॅम |
मॅग्नेशियम, मि | 10 मिग्रॅ | 400 मिग्रॅ | 2.5% | 1.2% | 4000 ग्रॅम |
सोडियम, ना | 52 मिग्रॅ | 1300 मिग्रॅ | 4% | 1.9% | 2500 ग्रॅम |
सल्फर, एस | 202.8 मिग्रॅ | 1000 मिग्रॅ | 20.3% | 9.4% | 493 ग्रॅम |
फॉस्फरस, पी | 188 मिग्रॅ | 800 मिग्रॅ | 23.5% | 10.9% | 426 ग्रॅम |
कमी प्रमाणात असलेले घटक | |||||
लोह, फे | 1.73 मिग्रॅ | 18 मिग्रॅ | 9.6% | 4.5% | 1040 ग्रॅम |
मॅंगनीज, Mn | 0.002 मिग्रॅ | 2 मिग्रॅ | 0.1% | 100000 ग्रॅम | |
तांबे, घन | 47 μg | 1000 μg | 4.7% | 2.2% | 2128 ग्रॅम |
सेलेनियम, से | 19.2 μg | 55 μg | 34.9% | 16.2% | 286 ग्रॅम |
झिंक, झेड | 3.43 मिग्रॅ | 12 मिग्रॅ | 28.6% | 13.3% | 350 ग्रॅम |
अत्यावश्यक अमीनो idsसिडस् | |||||
अर्जिनिन * | 1.418 ग्रॅम | ~ | |||
द्राक्षांचा वेल | 1.028 ग्रॅम | ~ | |||
हिस्टिडाइन * | 0.793 ग्रॅम | ~ | |||
सैकण्ड | 0.962 ग्रॅम | ~ | |||
ल्युसीन | 1.796 ग्रॅम | ~ | |||
लाइसिन | 2.005 ग्रॅम | ~ | |||
मेथोनिन | 0.56 ग्रॅम | ~ | |||
आहारातील प्रथिनांच्या पचनाने निर्माण होणार्या बावीस अमायनो आम्लांपैकी एक | 0.974 ग्रॅम | ~ | |||
एक अत्यावश्यक अमायनो आम्ल | 0.227 ग्रॅम | ~ | |||
फेनिलॅलानाइन | 0.828 ग्रॅम | ~ | |||
बदलण्यायोग्य अमीनो idsसिडस् | |||||
lanलेनाइन | 1.276 ग्रॅम | ~ | |||
Aspartic .सिड | 2.028 ग्रॅम | ~ | |||
बावीस अमायनो आम्लांपैकी | 0.139 ग्रॅम | ~ | |||
एक अनावश्यक अमिनो आम्ल | 1.004 ग्रॅम | ~ | |||
ग्लूटामिक acidसिड | 3.386 ग्रॅम | ~ | |||
प्रोलिन | 0.936 ग्रॅम | ~ | |||
सेरीन | 0.859 ग्रॅम | ~ | |||
टायरोसिन | 0.777 ग्रॅम | ~ | |||
आहारामधील प्रथिनांपासून तयार झालेले गंधकयुक्त अमिनोआम्ल | 0.213 ग्रॅम | ~ | |||
स्टिरॉल्स | |||||
कोलेस्टेरॉल | 62 मिग्रॅ | कमाल 300 मिग्रॅ | |||
फॅटी acidसिड | |||||
ट्रान्सग्रॅन्डर | 0.892 ग्रॅम | कमाल 1.9 г | |||
मोनोअनसॅच्युरेटेड ट्रान्स फॅट्स | 0.808 ग्रॅम | ~ | |||
संतृप्त फॅटी idsसिडस् | |||||
संतृप्त फॅटी idsसिडस् | 6.211 ग्रॅम | कमाल 18.7 г | |||
10: 0 मकर | 0.012 ग्रॅम | ~ | |||
12: 0 लॉरीक | 0.012 ग्रॅम | ~ | |||
14: 0 मिरिस्टिक | 0.439 ग्रॅम | ~ | |||
15: 0 पेंटाडेकेनोइक | 0.075 ग्रॅम | ~ | |||
16: 0 पामेटिक | 3.414 ग्रॅम | ~ | |||
17: 0 मार्गारीन | 0.175 ग्रॅम | ~ | |||
18: 0 स्टीरिन | 2.069 ग्रॅम | ~ | |||
20: 0 अराचिनिक | 0.012 ग्रॅम | ~ | |||
24: 0 लिग्नोसेरिक | 0.004 ग्रॅम | ~ | |||
मोनोअनसॅच्युरेटेड फॅटी idsसिडस् | 6.707 ग्रॅम | किमान 16.8 г | 39.9% | 18.6% | |
14: 1 मायरिस्टोलिक | 0.109 ग्रॅम | ~ | |||
16: 1 पॅमिटोलिक | 0.508 ग्रॅम | ~ | |||
16: 1 सीआयएस | 0.462 ग्रॅम | ~ | |||
16: 1 ट्रान्स | 0.046 ग्रॅम | ~ | |||
17: 1 हेप्टाडेसिन | 0.12 ग्रॅम | ~ | |||
18: 1 ओलेइन (ओमेगा -9) | 5.937 ग्रॅम | ~ | |||
18: 1 सीआयएस | 5.175 ग्रॅम | ~ | |||
18: 1 ट्रान्स | 0.762 ग्रॅम | ~ | |||
20: 1 गॅडोलिक (ओमेगा -9) | 0.034 ग्रॅम | ~ | |||
पॉलीअनसॅच्युरेटेड फॅटी idsसिडस् | 0.663 ग्रॅम | 11.2 पासून 20.6 करण्यासाठी | 5.9% | 2.7% | |
18: 2 लिनोलिक | 0.562 ग्रॅम | ~ | |||
18: 2 ट्रान्स आयसोमर, निर्धारित नाही | 0.085 ग्रॅम | ~ | |||
18: 2 ओमेगा -6, सीआयएस, सीआयएस | 0.402 ग्रॅम | ~ | |||
18: 2 कॉन्जुगेटेड लिनोलिक idसिड | 0.075 ग्रॅम | ~ | |||
18: 3 लिनोलेनिक | 0.026 ग्रॅम | ~ | |||
18: 3 ओमेगा -3, अल्फा लिनोलेनिक | 0.026 ग्रॅम | ~ | |||
20: 2 इकोसाडिएनोइक, ओमेगा -6, सीआयएस, सीआयएस | 0.005 ग्रॅम | ~ | |||
20: 3 इकोसाट्रीन | 0.019 ग्रॅम | ~ | |||
20: 3 ओमेगा -6 | 0.019 ग्रॅम | ~ | |||
20: 4 अराकिडॉनिक | 0.038 ग्रॅम | ~ | |||
20: 5 इकोसापेंटेनॉइक (ईपीए), ओमेगा -3 | 0.002 ग्रॅम | ~ | |||
ओमेगा- 3 फॅटी ऍसिडस् | 0.04 ग्रॅम | 0.9 पासून 3.7 करण्यासाठी | 4.4% | 2% | |
22: 5 डॉकोस्पेन्टीएनोइक (डीपीसी), ओमेगा -3 | 0.012 ग्रॅम | ~ | |||
ओमेगा- 6 फॅटी ऍसिडस् | 0.464 ग्रॅम | 4.7 पासून 16.8 करण्यासाठी | 9.9% | 4.6% |
उर्जा मूल्य 215 किलो कॅलरी आहे.
- ओझ = 28.35 ग्रॅम (61 किलो कॅलरी)
- एलबी = 453.6 ग्रॅम (975.2 किलो कॅलरी)
व्हेरिएटल बीफ, टी-हाड स्टेक, चरबीसह मांस 1/8 ″ पर्यंत काढले, कच्चे व्हिटॅमिन आणि खनिज समृद्ध जसे की: कोलीन - 16,6%, व्हिटॅमिन बी 6 - 28,8%, व्हिटॅमिन बी 12 - 56,7%, व्हिटॅमिन पीपी - 25,7%, फॉस्फरस - 23,5%, सेलेनियम - 34,9, XNUMX%, जस्त - तीस%
- मिश्र हे लेसिथिनचा एक भाग आहे, यकृतातील फॉस्फोलिपिड्सच्या संश्लेषण आणि चयापचयात महत्वाची भूमिका निभावत आहे, मुक्त मिथाइल गटांचा स्रोत आहे, लिपोट्रोपिक घटक म्हणून कार्य करतो.
- व्हिटॅमिन व्ही 6 मध्यवर्ती मज्जासंस्थेमध्ये रोगप्रतिकारक प्रतिसादाची निगा राखणे, उत्तेजन देणे आणि उत्तेजन देण्याच्या प्रक्रियेत, ट्रिपटोफन, लिपिड आणि न्यूक्लिक idsसिडच्या चयापचयात, एरिथ्रोसाइट्सच्या सामान्य निर्मितीमध्ये, सामान्य पातळीची देखभाल करण्यासाठी योगदान दिले जाते. रक्तात होमोसिस्टीनचे. व्हिटॅमिन बी 6 चे अपुरा सेवन भूक कमी होणे, त्वचेच्या स्थितीचे उल्लंघन, होमोसिस्टीनेमिया, अशक्तपणाचा विकास यासह आहे.
- व्हिटॅमिन व्ही 12 एमिनो idsसिडचे चयापचय आणि रूपांतरणात महत्त्वपूर्ण भूमिका बजावते. फोलेट आणि व्हिटॅमिन बी 12 हे परस्परसंबंधित जीवनसत्त्वे आहेत आणि रक्त निर्मितीमध्ये सामील आहेत. व्हिटॅमिन बी 12 च्या कमतरतेमुळे आंशिक किंवा दुय्यम फोलेटची कमतरता तसेच अशक्तपणा, ल्युकोपेनिया, थ्रोम्बोसाइटोपेनियाचा विकास होतो.
- व्हिटॅमिन पीपी ऊर्जा चयापचय च्या रेडॉक्स प्रतिक्रियांमध्ये भाग घेतो. अपुरा जीवनसत्व घेण्यासह त्वचेची सामान्य स्थिती, गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रॅक्ट आणि मज्जासंस्था व्यत्यय येतो.
- फॉस्फरस हाडे आणि दात यांच्या खनिजतेसाठी आवश्यक असलेल्या फॉस्फोलायपीड्स, न्यूक्लियोटाइड्स आणि न्यूक्लिक idsसिडस्चा एक भाग म्हणजे ऊर्जा चयापचय यासह अनेक शारीरिक प्रक्रियांमध्ये भाग घेतो. कमतरतेमुळे एनोरेक्सिया, अशक्तपणा, रिकेट्स होते.
- सेलेनियम - मानवी शरीराच्या अँटीऑक्सिडेंट संरक्षण प्रणालीचा एक आवश्यक घटक, एक इम्यूनोमोडायलेटरी प्रभाव आहे, थायरॉईड संप्रेरकांच्या कृतीच्या नियमनात भाग घेतो. कमतरतेमुळे काशीन-बेक रोग (सांधे, मणक्याचे आणि बाहेरील अनेक विकृतीसह ऑस्टिओआर्थराइटिस), केशन रोग (स्थानिक मायोकार्डिओपॅथी), आनुवंशिक थ्रोम्बॅस्टिनेया होतो.
- झिंक 300 पेक्षा जास्त एंजाइमचा एक भाग आहे, कर्बोदकांमधे, प्रथिने, चरबी, न्यूक्लिक idsसिडचे संश्लेषण आणि विघटन प्रक्रियेत आणि असंख्य जीन्सच्या अभिव्यक्तीच्या नियमनात भाग घेते. अपुरा सेवन केल्याने अशक्तपणा, दुय्यम इम्युनोडेफिशियन्सी, यकृत सिरोसिस, लैंगिक बिघडलेले कार्य आणि गर्भाची विकृती होते. ताज्या अभ्यासामुळे जस्तच्या उच्च डोसची क्षमता तांबे शोषणात व्यत्यय आणण्याची क्षमता निर्माण झाली आहे आणि अशक्तपणाच्या वाढीस कारणीभूत ठरते.
आपण परिशिष्टात सर्वात उपयुक्त उत्पादनांसाठी संपूर्ण मार्गदर्शक शोधू शकता.
टॅग्ज: उष्मांक 215 किलो कॅलोरी, रासायनिक रचना, पौष्टिक मूल्य, जीवनसत्त्वे, खनिजे, काय उपयुक्त आहे व्हेरिटल बीफ, टी-हाड स्टीक, चरबीयुक्त मांस 1/8 ″ पातळीवर काढले, कच्चे, कॅलरी, पोषक, उपयुक्त गुणधर्म व्हेरिटल बीफ, टी -बोन स्टीक, चरबीसह मांस 1/8 ″ पातळीवर काढले, कच्चे
2021-02-17