शाकाहारी पिकनिक पाककृती
ग्रीष्मकालीन सहल कुटुंब आणि मित्रांसह वेळ घालवण्यासाठी डिझाइन केली आहे. मुले निसर्गामध्ये खूप मजा करू शकतात आणि प्रौढ लोक दररोजच्या विश्रांतीसाठी थोडा वेळ घेऊ शकतात. आणि येथे स्नॅक्स कॅम्प केल्याशिवाय कोणताही मार्ग नाही. मुख्य गोष्ट म्हणजे सर्व अभिरुची विचारात घेणे आणि मेनूमध्ये पिकनिकसाठी शाकाहारी पाककृती समाविष्ट करणे विसरू नका.
सोया ओव्हरचर
हा मेनू फक्त भाज्या आणि औषधी वनस्पतींच्या सॅलडपुरता मर्यादित नाही. सहमत, आपल्या प्रियजनांना काहीतरी स्वादिष्ट आणि असामान्य वागवा जे नेहमीच छान असते. मूळ सोया पेस्ट बनवणे हा एक पर्याय आहे. ब्लेंडरच्या वाडग्यात 400 ग्रॅम सोयाबीन घाला, त्यांना 2 टेस्पून घाला. l ऑलिव्ह तेल, 1 टेस्पून. l व्हिनेगर, ¼ कप पाणी आणि मीठ एक चिमूटभर. एकसंध पेस्टची सुसंगतता होईपर्यंत साहित्य झटकून टाका. जर ते खूप जाड असेल तर ते पाण्याने पातळ करा. पास्ता 1 मध्यम आकाराचा बारीक चिरलेला कांदा एकत्र करा आणि ब्लेंडरने फेटून घ्या. स्नॅकच्या मसालेदार नोट्स किसलेले आले किंवा हिरवे कांदे देतील-ते हवे तसे जोडले जाऊ शकतात. तयार पास्ता पिटा ब्रेडच्या तुकड्यांसह, ग्रिलवर वाळलेल्या किंवा क्रॉउटन्ससह दिला जातो.
भाजीपाला त्वरित
रंगीत भाज्या टॉर्टिला शाकाहारी सहलीला यशस्वीरित्या पूरक ठरतील. त्यांचा मुख्य फायदा म्हणजे घटकांची समृद्ध निवड. आम्ही बियाणे आणि विभाजनांमधून 2 मध्यम बेल मिरची स्वच्छ करतो आणि त्यांना 4 भागांमध्ये कापतो. मिरपूड 180 डिग्री सेल्सियसवर ओव्हनमध्ये बेक करावे, जोपर्यंत ते काळे होण्यास सुरवात होत नाही. मग आम्ही त्यांना कागदामध्ये घट्ट गुंडाळतो, त्यांना 5 मिनिटे सोडा आणि काळजीपूर्वक त्वचा काढून टाका. एक मऊ एवोकॅडो सोलून घ्या, त्याचे काप करा. दरम्यान, एका वाडग्यात 180 ग्रॅम मोझारेला चीज, 150 ग्रॅम चिरलेला पालक, 1 टेस्पून बाल्सामिक व्हिनेगर आणि 2 चमचे ऑलिव्ह तेल एकत्र करा. एकसंध वस्तुमान तयार होईपर्यंत सर्व साहित्य मिसळा. मेक्सिकन टॉर्टिला टॉर्टिलावर भाजलेले मिरपूड पसरवा, त्यांना चीज आणि पालक लावा आणि वर चेरी टोमॅटो, एवोकॅडो, लेट्यूसची पाने घाला. टॉर्टिलाला टॉर्टिलामध्ये रोल करा. आणि क्षुधावर्धक आणखी भूक लावण्यासाठी, सर्व्ह करण्यापूर्वी, आपण ते ग्रिलवर हलके तपकिरी करू शकता.
सँडविचचा मोह
इटालियन लोकांना फिलिंगसह पाणिनी बंद सँडविच आवडतात. ही कल्पना स्वीकारली जाऊ शकते. आम्हाला राई ब्रेडची आवश्यकता असेल, जे आम्ही लहान भागांमध्ये कापू. प्रत्येक तुकड्यातून, लहानसा तुकडा बाहेर काढा आणि सँडविच भरून भरा. पातळ रेखांशाच्या प्लेट्समध्ये 3 मध्यम आकाराच्या झुचीनी कापून घ्या, त्यांना तेलाने शिंपडा आणि ओव्हनमध्ये गोल्डन ब्राऊन होईपर्यंत बेक करावे. ते स्वयंपाक करत असताना, मऊ एवोकॅडो सोलून घ्या, प्लेट्समध्ये कट करा. आम्ही सॅंडविचच्या अर्ध्या भागाला पेस्टो सॉस किंवा तुमच्या चवीनुसार इतर कोणत्याही सॉससह चिकटवतो. सॅन्डविचच्या अर्ध्या भागावर झुचीनी पसरवा, अव्होकॅडोसह वर, दोन कप मोझारेला चीज, पालकची पाने, ओरेगॅनोचे 2-3 कोंब आणि पुन्हा 1-2 कप मोझारेला, ब्रेडच्या दुसऱ्या अर्ध्या भागासह सँडविच झाकून ठेवा. सँडविचला क्लिंग फिल्मने घट्ट गुंडाळा आणि रात्रभर रेफ्रिजरेटरमध्ये सोडा. असा रंगीबेरंगी नाश्ता तुम्हाला खऱ्या इटालियन लोकांसारखा वाटेल आणि निःसंशयपणे, मेजवानी निसर्गात सजवेल.
निसर्गाची भेट
एक मांस मुक्त सहल कंटाळवाणे असणे आवश्यक नाही. मांस कबाब मनोरंजक शाकाहारी भिन्नतांसह बदलले जाऊ शकतात. मशरूम मुख्य घटकाच्या भूमिकेसाठी सर्वात योग्य आहेत. आपल्या आवडत्या मशरूमचे मिश्रण 300 ग्रॅम वजनाचे 2 चमचे मिश्रणात मॅरीनेट केलेले. l लिंबाचा रस आणि 2 बारीक चिरलेल्या लसणाच्या पाकळ्या. कांद्याचे दोन डोक्याचे 4 भाग करा, 100 ग्रॅम लोणच्या लसणीच्या तुकड्यांमध्ये विभागून घ्या. इच्छित असल्यास, आपण रेसिपीमध्ये झुचिनी, टोमॅटो, एग्प्लान्ट किंवा गोड मिरची घालू शकता. सर्व घटक एका कंटेनरमध्ये हस्तांतरित केले जाऊ शकतात आणि जंगलातील ग्रिलवर तळलेले, मीठ आणि मसाल्यांनी चवलेले. किंवा त्यांना घरी ओव्हनमध्ये बेक करावे, त्यांना स्किवर्सवर स्ट्रिंग करा आणि नंतर त्यांना निखारावर गरम करा. धूर असलेल्या भाज्या - अशी कोणतीही गोष्ट जी सहलीशिवाय करू शकत नाही. आणि सुवासिक मशरूम कबाबसह, कौटुंबिक मेळावे निश्चितपणे यशस्वी होतील.
आंबा कोमलता
आपल्या शाकाहारी मित्रांना संतुष्ट करण्यासाठी कोणती मिठाई माहित नाही? त्यांच्यासाठी असामान्य आंबा पेस्टिल तयार करा. 2 पिकलेली गुळगुळीत फळे कोणत्याही नुकसान आणि डागांशिवाय घ्या, दगड काढा, सोलून घ्या आणि लहान काप करा. त्यांना एका सॉसपॅनमध्ये 100-150 मिली पाणी भरा आणि 20-30 मिनिटे शिजवा. त्याच वेळी, आम्ही 350 मिली पाण्यात 200 ग्रॅम साखर पातळ करतो आणि नेहमीचे सिरप शिजवतो. आंब्याने पॅनमधून जादा द्रव काढून टाका, उर्वरित वस्तुमान ब्लेंडरने पूर्णपणे शुद्ध केले जाते. अंड्याचा पांढरा फ्लफी फोम मध्ये फेटून घ्या आणि आंब्यामध्ये 1 टीस्पून दालचिनी घाला. हळूहळू गोड सरबत सादर करा आणि वस्तुमान कमी गॅसवर आणखी 10-12 मिनिटे उकळवा. ते तेल असलेल्या चर्मपत्र कागदासह बेकिंग शीटवर 3-5 मिमी जाडीच्या थरात पसरवा. 120-40 मिनिटे 60 डिग्री सेल्सियसवर ओव्हनमध्ये पेस्टिल बेक करावे. ते थंड होऊ द्या आणि पट्ट्यामध्ये कापून घ्या.
जरी आपल्या कुटुंबाने मांसाचे पदार्थ आवडीने खाल्ले आणि खाल्ले तरीही आपण शाकाहारी लोकांसाठी पिकनिकची व्यवस्था करू शकता. आपल्या दैनंदिन आहारामध्ये वैविध्य आणण्यासाठी कधीही त्रास होणार नाही. याव्यतिरिक्त, निरोगी अन्न देखील स्वादिष्ट असू शकते आणि आपल्या कुटुंब आणि मित्रांना बर्याच आनंददायक भावना पोहोचवू शकते.