शाकाहारी पिकनिक पाककृती

उबदार हंगाम बाह्य मनोरंजनासाठी अनुकूल आहे. पारंपारिकपणे, पिकनिक म्हणजे बार्बेक्यू, भाजलेले बटाटे, हलके स्नॅक्स. शाकाहारी सहल आणि पारंपारिक एकमेव फरक म्हणजे मांसाचा अभाव. अन्यथा, स्वादिष्ट? निरोगी, लो-कॅलरी ग्रिल्ड जेवण दुबळे, सहज-ग्रिल डिशच्या निवडीसह. शाकाहारी फक्त त्यांचा आनंद घेतात असे नाही. आम्ही आनंदाने शिजवतो! साहित्यानुसार, आवश्यकतेनुसार, तुम्हाला सहलीला उपस्थित असलेल्या लोकांच्या संख्येनुसार मार्गदर्शन केले जाते.

साहित्य:

वांगी, अजमोदा (ओवा), बडीशेप, लसूण. मिरपूड आणि मीठ यांचे मिश्रण हवे तसे.

तयारी: एग्प्लान्ट्सला अर्ध्या लांबीच्या वाटेवर टाका आणि खारट पाण्यात भिजवा. बार्बेक्यू किंवा skewers वर बेक. तयार झाल्यावर त्वचेला वेगळे करा. औषधी वनस्पती चिरून घ्या आणि बारीक चिरून लसूण मिसळा. मीठ आणि मसाले घाला. नीट ढवळून घ्यावे. शिजवलेल्या वांगीवर “हिरवा” ड्रेसिंग शिंपडा.

मूळ भराव सह भाजलेले बटाटे

साहित्य: टोमॅटो, बटाटे, रंगी मिरची, औषधी वनस्पती, कांदे, लसूण, तेल, तीळ, कॅन केलेला सोयाबीनचे.

तयारी: मोठ्या बटाटा कंद धुवून वाळवा. बेकिंगसाठी फॉइलमध्ये लपेटणे. निविदा होईपर्यंत निखारा आणि बेक करावे. भरणे तयार करण्यासाठी सोललेली कांदे, मिरपूड आणि लसूण बारीक चिरून घ्या. तेल घालून मिक्स करावे. ग्रुईल तयार करण्यासाठी कॅन केलेला सोयाबीनचे कापण्यासाठी काटा वापरा. टोमॅटो लहान चौकोनी तुकडे करा, मसाले घाला, मीठ घाला आणि सोयाबीनचे मध्ये मिसळा. अर्धवट शिजवलेले बटाटे कापून त्यावर भरून टाका. वर तीळ टाका.

साहित्य: गोड आणि आंबट सफरचंद, मोठी कच्ची केळी, भाजी तेल, मध, लिंबाचा रस, दालचिनी, सोया नैसर्गिक दही.

तयारी: प्रत्येक सफरचंद सहा समान काप मध्ये कट. आपल्याला त्यांना सोलून काढण्याची गरज नाही. सोबत, सोललेली केळी, आणि अगदी ओलांडून, प्रत्येक अर्ध्या भागात तीन भाग करा. वितळलेल्या बटरने सर्व काप स्निग्ध करा. आगाऊ ग्रीस केलेल्या फळांना चांगले गरम केलेल्या रॅक किंवा बार्बेक्यूवर ठेवा. सफरचंद आणि केळी जळण्यापासून आणि चांगले बेक होण्यापासून रोखण्यासाठी, गोल्डन ब्राऊन होईपर्यंत शिजवण्याचा सल्ला दिला जातो, बर्याचदा उलटत नाही. सॉस तयार करण्यासाठी, मध आणि लिंबाचा रस मिसळा. फळ "गरम, गरम" मध सॉससह सर्व्ह करा.

साहित्य: टोमॅटो, भोपळी मिरची, एग्प्लान्ट, झुचिनी, भाजी तेल, मसाले, मिरपूड आणि मीठ हवे तसे.

तयारी: आपल्या इच्छेनुसार भाज्या धुवून घ्या. मसाले, मीठ, मिरपूड, तेल घाला. मिसळा. मॅरीनेट करण्यासाठी थोडा काळ सोडा. 15 मिनिटांनंतर, ग्रिल रॅक किंवा स्कीवरवर ठेवा आणि शिजवा.

साहित्य: तरुण zucchini; पिवळी, लाल, हिरवी मिरची; पेटीलेड सेलेरी, ताजी काकडी, गाजर, तरुण लसूण.

ग्रीक टझॅटझिकी सॉससाठी: लिंबाचा रस -1 टेस्पून; नैसर्गिक सोया दही - अर्धा लिटर; लिंबाचा रस - 1 टेस्पून, ताजे काकडी - 1 पीसी; बडीशेपांचा एक समूह, लसूण - दोन लवंगा, मीठ.

सॉरेल सॉससाठी: सॉरेल - 500 ग्रॅम; कांदे - 2 पीसी; सोया दही - 0,5 कप; ग्राउंड मिरपूड - ½ टीस्पून, ऑलिव्ह ऑइल - 3 टेबलस्पून, मीठ.

पाककला “झात्झिकी”: जाड दही सारखी वास्तविक ग्रीक मिळविण्यासाठी, आपण ते कापसाचे किंवा रेशमाचे तलम पारदर्शक कापड झाकलेल्या चाळणीत ओतणे आवश्यक आहे आणि त्यास रात्रभर सोडणे आवश्यक आहे. जास्तीचे पाणी निचरा होईल आणि आम्हाला जाड दही सुसंगतता मिळेल. मग आम्ही काकडी सोलून टाका आणि बिया काढून टाका. आम्हाला त्याचे लगदा आवश्यक आहे, म्हणून आम्ही चीज चीलोक्लॉससह पिळून रस काढा. बारीक चिरलेली बडीशेप, लसूण, लिंबाचा रस मिसळा. दही घाला. नख मिसळा. आम्ही 2 तास रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवले.

सॉरेल सॉस बनविणे: कांदा चिरून घ्या आणि सुमारे दोन मिनिटे तेलात तळून घ्या. चांगल्या प्रकारे धुतलेल्या सॉरेलला पट्ट्यामध्ये कापून घ्या आणि कमी गॅसवर 8 मिनिटे कांद्यासह तळून घ्या. छान, सोया दही घाला. मीठ आणि मिरपूड. सर्व साहित्य नीट ढवळून घ्यावे. सॉस तयार आहे.

आम्ही घरी - घरी सहलीची सॉस आगाऊ तयार करतो. मैदानी मनोरंजन दरम्यान आम्ही भाज्या कापतो. मिरपूड, काकडी, zucchini ला पट्ट्यामध्ये घाला आणि कोशिंबीरीच्या भांड्यात किंवा सोयीस्कर कपमध्ये ठेवा आणि सॉसच्या भांड्यात भिजवा. बोन भूक!

प्रत्युत्तर द्या