शाकाहारी आणि मुले

शाकाहार वेगाने होत असलेली अफाट लोकप्रियता केवळ त्याभोवतीच्या मिथक आणि वादांनाच नव्हे तर प्रश्नांना जन्म देते. आणि जर त्यातील काही उत्तरे अगदी स्पष्ट असतील आणि संबंधित साहित्य आणि इतिहासामध्ये सहजपणे सापडतील तर इतरांना कधीकधी गोंधळ होतो आणि अर्थातच, तज्ञांचा संपूर्ण सल्ला आवश्यक आहे. यापैकी एक म्हणजे मुलांमध्ये शाकाहारी आहाराकडे विशेषतः खूपच लहान मुलांच्या संक्रमणाच्या योग्यतेचा प्रश्न.

शाकाहारी आणि मुले: साधक आणि बाधक

प्रौढांना शाकाहारी आहाराकडे जाण्यास प्रोत्साहित करण्याच्या कारणांपैकी, प्राण्यांचे प्राण वाचवण्याची इच्छा ही शेवटच्या ठिकाणी नाही. या शक्ती यंत्रणेच्या बाजूने असलेले सर्व युक्तिवाद वारंवार त्याच्या भोवती फिरत असतात. हे खरे आहे की वैज्ञानिक संशोधनाच्या उद्भवलेल्या निकालांमुळे त्याचे फायदे, ऐतिहासिक तथ्य इत्यादींचे सहसा त्यांना पाठबळ असते.

मुलांसह, सर्वकाही भिन्न आहे. जेव्हा ते जन्मापासूनच किंवा विश्वासाच्या कारणास्तव मांस खाण्यास पूर्णपणे नकार देतात तेव्हा ते इच्छेनुसार शाकाहारी बनू शकतात. हे सांगण्याची गरज नाही की उत्तरार्धात, त्यांना त्यांच्या पालकांनी लस दिली आहे. हे बरोबर आहे? होय आणि नाही.

डॉक्टरांच्या मते एखाद्या मुलाच्या आहाराचे नियोजन करण्याच्या मुद्दयाची जबाबदारीने विचार केल्यास आणि मुलास अन्न पुरवले गेले तर त्यातून सामान्य वाढ आणि विकासासाठी आवश्यक त्या जीवनसत्त्वे आणि खनिजे मिळतील असे समजते. त्यानंतर त्याच्या आरोग्याची सामान्य स्थिती तसेच त्वचा, दात किंवा केसांची स्थिती यावरुन नंतरचा निर्णय घेणे शक्य होईल. त्यानुसार, जर ते असमाधानकारक ठरले तर याचा अर्थ असा आहे की शाकाहारी आहार तयार करण्याच्या मूलभूत गोष्टींकडे दुर्लक्ष किंवा दुर्लक्ष होते. म्हणूनच, आपण त्याचे पालन करणे सुरू ठेवू नये.

तथापि, सर्व काही ठीक राहिल्यास, मुलांसाठी शाकाहारी आहाराचे फायदे नक्कीच पाहिले जातीलः

1. 1 शाकाहारी मुले मांस खाणाऱ्या मुलांपेक्षा जास्त भाज्या आणि फळे खातात, जे अनेकदा त्यांना नकार देतात;
2. 2 त्यांच्यामध्ये रक्तातील कोलेस्टेरॉलच्या पातळीत वाढ होत नाही आणि म्हणूनच हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी रोग होण्याचा धोका;
3. 3 त्यांचे वजन जास्त नाही.

शाकाहारी आहार योग्य प्रकारे कसा तयार करावा

संतुलित मेनू हा शाकाहारी आहाराचा आधार असावा. हे मनोरंजक आहे की ते केवळ शरीरात प्रोटीन, चरबी, कर्बोदकांमधे, जीवनसत्त्वे आणि सूक्ष्म घटकांनीच संतृप्त होत नाही तर त्याच्या महत्त्वपूर्ण क्रियांच्या प्रक्रियेत देखील महत्त्वपूर्ण भूमिका बजावते. दुस words्या शब्दांत, हे लैंगिकदृष्ट्या कार्यशील मुलूखातील सामान्य कामकाज सुनिश्चित करते, ज्यावर प्रतिकारशक्ती अवलंबून असते आणि यामुळे भविष्यात बर्‍याच रोगांना वगळले जाते.

अर्थात, अंडी आणि दुग्धजन्य पदार्थ खातात अशा मुलांच्या बाबतीत अशा मेनूची योजना करणे सर्वात सोपा आहे. शिवाय, या फॉर्ममध्ये, डॉक्टरांनी शाकाहारी आहाराचे समर्थन केले आहे.

खरे आहे की ते संकलित करताना ते अद्याप सोप्या टिपांचे अनुसरण करण्याची शिफारस करतात.

• आपण अन्न पिरामिडच्या नियमांबद्दल नेहमी लक्षात ठेवले पाहिजे. आहारातून वगळलेले मांस आणि मासे इतर प्रथिनेयुक्त पदार्थांसह बदलले पाहिजेत. हे अंडी, शेंगा, बियाणे, काजू असू शकतात. खरे आहे, ते फक्त मोठ्या मुलांना दिले जाऊ शकतात. अगदी लहान मुलांसाठी कुटलेले काजू किंवा बियाणे देखील कार्य करणार नाहीत, किमान ते चावायला शिकत नाहीत. अन्यथा, सर्वकाही आपत्तीमध्ये संपुष्टात येऊ शकते. तसे, प्रथम मॅश बटाट्याच्या स्वरूपात शेंगा देणे चांगले आहे.
• तुम्ही तुमचे दूध किंवा फॉर्म्युला काळजीपूर्वक निवडणे अत्यावश्यक आहे. शाकाहारी मुलांची कमतरता ही मुख्य समस्या मानली जाते. म्हणून, अशी संधी असल्यास, आपल्याला त्यासह समृद्ध दुग्धजन्य पदार्थ घेणे आवश्यक आहे. शाकाहारी मुलांसाठी, गाईच्या दुधासह फॉर्म्युलासह, आपण सोयासह बनवलेले पदार्थ देखील देऊ शकता, कारण प्रथिनांचा अतिरिक्त स्त्रोत त्यांना नुकसान करणार नाही.
• पुरेशी रक्कम उचलणे देखील महत्वाचे आहे. अर्थात, ते भाज्या आणि धान्य मध्ये आढळते, परंतु मांस इतक्या प्रमाणात नाही. कोणत्याही प्रकारे परिस्थिती सुधारण्यासाठी आणि त्याच्या आत्मसात होण्याच्या प्रक्रियेस सुधारण्यासाठी आपल्याला नियमितपणे (दिवसातून दोन वेळा) मुलाला - लिंबूवर्गीय फळे, रस, बेल मिरची, टोमॅटो देण्याची आवश्यकता आहे.
• संपूर्ण धान्यांसह ते जास्त करू नका. अर्थात, हे निरोगी आहे, कारण त्यात फायबर भरपूर आहे. पण वस्तुस्थिती अशी आहे की मुलाला पोट भरल्याच्या आधीच ते पोट भरते. परिणामी, सूज येणे, मळमळ आणि अगदी वेदना टाळता येत नाहीत. याव्यतिरिक्त, उच्च प्रमाणात फायबर तांबे, जस्त आणि लोह शोषण्यात हस्तक्षेप करतात. म्हणून, अर्ध्या प्रकरणांमध्ये, पोषणतज्ज्ञांनी त्याऐवजी फोर्टिफाइड प्रीमियम पीठ, पांढरा पास्ता, पांढरा तांदूळ घेण्याचा सल्ला दिला.
• आहारात त्याचा समावेश करणे अत्यावश्यक आहे, कारण एक लहान जीव मोठ्या प्रमाणावर ऊर्जेचा तोटा सहन करतो, म्हणून, या मॅक्रोन्यूट्रिएंटसह डिशशिवाय ते करू शकत नाही. हे भाजीपाला तेलांसह सॅलड्स घालणे किंवा सॉस, तयार जेवणात घालणे शक्य आहे. शिवाय, चरबी केवळ फायदेच आणत नाहीत, तर अन्नाची चव देखील सुधारतात. भाजीपाला तेलाव्यतिरिक्त, लोणी किंवा मार्जरीन योग्य आहे.
• त्याच डिशमध्ये प्रथिने आणि कार्बोहायड्रेट्स मिसळणे अवांछनीय आहे. अशा परिस्थितीत ते कमी शोषून घेतात आणि मुलाला पोटशूळ, अपचन किंवा त्याचा त्रास होऊ शकतो.
• आपल्याला पाण्याबद्दल देखील लक्षात ठेवण्याची आवश्यकता आहे. आपल्या शरीरात ते समाविष्ट असते, ते चयापचय आणि ऊर्जा निर्मिती प्रक्रियेत भाग घेते. हे सर्व व्यत्ययाशिवाय कार्य करण्यासाठी, आपल्याला ते नियमितपणे मुलांना देणे आवश्यक आहे. फळांचे पेय, कॉम्पोट्स, चहा किंवा रस पाणी बदलू शकतात.
• आणि अखेरीस, शक्य तितक्या आपल्या आहारात विविधता आणण्याचा नेहमी प्रयत्न करा. नीरसपणा केवळ त्वरीत कंटाळा आणू शकत नाही, तर लहान वाढणार्‍या शरीरालाही हानी पोहचवते.

वेगवेगळ्या वयोगटातील मुलांसाठी शाकाहारी आहार

आपल्या सर्वांना माहित आहे की वेगवेगळ्या वयोगटातील मुलांना वेगवेगळ्या प्रमाणात आणि अन्नाची गुणवत्ता आवश्यक असते. हे त्यांचे शारीरिक वैशिष्ट्ये, वय, जीवनशैली आणि इतरांद्वारे स्पष्ट केले आहे. आणि जर पारंपारिक मेनूसह सर्व काही कमी-अधिक प्रमाणात स्पष्ट असेल तर पुन्हा शाकाहारी व्यक्तीस प्रश्न असू शकतात. अशा परिस्थितीत, पौष्टिक तज्ञांच्या शिफारसी वेगवेगळ्या वयोगटातील मुलांसाठी मेनू काढण्यापासून बचाव करण्यासाठी येतात.

शाकाहारी मुले

जन्मापासून एक वर्षाच्या मुलांसाठी मुख्य खाद्यपदार्थ म्हणजे आईचे दूध किंवा सूत्र होय. आणि या काळात त्यांना होणारी मुख्य समस्या म्हणजे व्हिटॅमिन डी आणि ची कमतरता. स्तनपान देणा vegetarian्या शाकाहारी मातांच्या आहारात त्यांच्या सामग्रीसह व्हिटॅमिन कॉम्प्लेक्स जोडून किंवा योग्य मिश्रण निवडून हे प्रतिबंधित केले जाऊ शकते. हे सांगण्याची गरज नाही की त्यांची निवड केवळ पात्र डॉक्टरांनीच केली पाहिजे.

नंतर, बीन्स, चीज, दही, तसेच जीवनसत्त्वे आणि सूक्ष्म घटकांसह समृद्ध अन्नधान्य आणि विशेषत: लोह, बाळाला पूरक अन्न म्हणून फळे आणि भाजीपाला प्युरी देणे शक्य होईल.

1 ते 3 वयोगटातील मुले

या कालावधीचे वैशिष्ट्य म्हणजे अनेक मुलांना स्तनातून सोडणे किंवा फॉर्म्युला मिल्क नाकारणे. त्यानंतर, पोषक तत्वांची कमतरता, विशेषत: प्रथिने, कॅल्शियम, लोह, जस्त, गट बी, डी च्या जीवनसत्त्वे वाढू शकतात, जे मानसिक आणि शारीरिक विकासात विलंबाने भरलेले आहे. हे घडण्यापासून रोखण्यासाठी, बाळाला केवळ वैविध्यपूर्ण आहार देणे आवश्यक नाही, तर विशेष व्हिटॅमिन कॉम्प्लेक्स वापरण्याच्या आवश्यकतेबद्दल डॉक्टरांशी बोलणे देखील आवश्यक आहे.

याव्यतिरिक्त, आपल्याला या वस्तुस्थितीसाठी तयार असणे आवश्यक आहे की कोणत्याही क्षणी बाळाचे पात्र परिस्थितीला गुंतागुंत करू शकते. तथापि, या वयातील सर्व मुले निवडक असतात आणि काही उत्पादने आवडतात, इतरांना नकार देतात. शिवाय, शाकाहारी मुलेही याला अपवाद नाहीत. खाल्लेल्या भागामध्ये वाढ केल्याने नेहमीच परिणाम मिळत नाही आणि ते नेहमीच खरे ठरत नाही. तथापि, हे निराशेचे कारण नाही. अशा परिस्थितीत पालकांना मदत करणे ही कल्पनाशक्ती आणि मुलांच्या डिश सजवण्यासाठी मूळ कल्पना असू शकते.

3 वर्ष किंवा त्यापेक्षा मोठी मुले

या वयात मुलाचा आहार व्यावहारिकदृष्ट्या कॅलरी सामग्री आणि आवश्यक पौष्टिक पदार्थांच्या प्रमाणात अपवाद वगळता प्रौढ व्यक्तीच्या आहारापेक्षा भिन्न नसतो. आपण नेहमी आपल्या बालरोगतज्ञ किंवा पोषणतज्ज्ञांसह तपासू शकता.

आणखी एक गोष्ट म्हणजे त्या छोट्या माणसाची स्वत: ची स्वातंत्र्य आणि जीवनात स्थिर स्थिती दर्शविण्याची इच्छा. तेच, तसे, मांस खाणार्‍या कुटुंबातील मुलांना, मांस वापरण्याच्या कित्येक वर्षानंतर, विशेषतः पौगंडावस्थेमध्ये मांस पूर्णपणे स्पष्टपणे नकारण्यास प्रोत्साहित करते. हे चांगले की वाईट - वेळ सांगेल.

या प्रकरणात, डॉक्टर पालकांना सल्ला देतात की फक्त मुलाला पटवून देण्याचा प्रयत्न करा आणि अयशस्वी झाल्यास, त्याला प्रत्येक संभाव्य मार्गाने पाठिंबा द्या. उदाहरणार्थ, संतुलित मेनूमध्ये मदत करणे किंवा दर आठवड्याला 1 शाकाहारी दिवसाची व्यवस्था करणे. शिवाय, खरं तर, "परवानगीयोग्य" उत्पादनांमधून बनवलेल्या स्वादिष्ट पदार्थांची एक मोठी संख्या आहे.

कोणत्या समस्या उद्भवू शकतात

शाकाहारी जीवनातील संक्रमणास पालक आणि स्वत: च्या मुलांचा अधिकाधिक फायदा व्हावा म्हणून त्यांना येणा the्या संभाव्य अडचणींसाठी आगाऊ तयारी करणे आवश्यक आहे.

शाकाहारी मुलांच्या बाबतीत, असे आहे बालवाडीकिंवा त्याऐवजी त्यामध्ये दिल्या जाणार्‍या पदार्थांची यादी. नक्कीच, ते आहारातील आणि अतिशय निरोगी आहेत, परंतु ते मांस खाणार्‍या मुलांसाठी डिझाइन केलेले आहेत. म्हणून, मांस ग्रेव्हीसह मटनाचा रस्साचे सूप, कटलेट्स, फिश आणि लापशी येथे असामान्य नाहीत.

मुलाला भुकेल्याशिवाय त्यांना सोडून देणे पूर्णपणे अशक्य आहे. अपवाद केवळ वैद्यकीय संकेत आहेत. मग बाळ स्वतंत्रपणे अन्न शिजवेल.

शाकाहारी लोकांसाठी खाजगी बागांची आणखी एक बाब आहे. तेथे, पालकांच्या सर्व शुभेच्छा विचारात घेतल्या जातील आणि मुलांना स्वतःच विविध प्रकारचे डिशमधून जास्तीत जास्त उपयुक्त पदार्थ मिळतील, जे संतुलित शाकाहारी आहाराचा एक भाग आहेत. खरे आहे, यासाठी तुम्हाला पैसे द्यावे लागतील. आणि कधीकधी खूप पैसा.

शाकाहारी शालेयतसे, त्यांना अशा प्रकारच्या परिस्थितींचादेखील सामना करावा लागतो. परंतु अत्यंत प्रकरणांमध्ये ते फक्त गृहशिक्षण आणि त्याग या पर्यायांवर अवलंबून राहू शकतात, त्यानुसार, समाज, इतर लोकांशी संवाद कसा साधायचा हे शिकण्याची संधी आणि अनमोल जीवनाचा अनुभव कसा मिळवू शकेल.

वरील सर्व गोष्टींचा सारांश देऊन, मी हे लक्षात घेऊ इच्छितो की मूल आणि शाकाहारी पदार्थ पूर्णपणे सुसंगत संकल्पना आहेत. शिवाय, अशी अनेक उदाहरणे आहेत जी व्यावहारिकरित्या हे सिद्ध करतात आणि प्रसिद्ध बालरोग तज्ञांच्या शब्दांनी समर्थित आहेत. आपण त्यांच्यासारखे होऊ शकता आणि असलेच पाहिजे, परंतु केवळ जर स्वत: मुलास नवीन खाद्यप्रणालीवर छान वाटत असेल आणि कोणतीही आरोग्य समस्या अनुभवली नसेल तरच.

म्हणून, ते ऐकण्याचे सुनिश्चित करा आणि आनंदी व्हा!