सामग्री
एस-मिथाइलमेथिओनिन, मिथाइलमेथिओनिन-सल्फोनियम, अँटी-अल्सर घटक
व्हिटॅमिन यू सध्या व्हिटॅमिन सारख्या पदार्थांच्या गटामधून वगळले आहे.
पोट आणि पक्वाशया विषयी अल्सर बरे करण्याच्या क्षमतेमुळे व्हिटॅमिन यूला “अल्कस” (अल्सर) या शब्दाच्या पहिल्या अक्षराचे नाव देण्यात आले आहे, परंतु आधुनिक शास्त्रज्ञांनी त्याच्या अँटीुलर परिणामावर प्रश्नचिन्ह ठेवले आहे.
व्हिटॅमिन यू समृद्ध पदार्थ
100 ग्रॅम उत्पादनामध्ये अंदाजे उपलब्धता दर्शविली
व्हिटॅमिन यू ची रोजची गरज
प्रौढ व्यक्तीसाठी व्हिटॅमिन यू ची दररोज 200 मिलीग्राम आवश्यकता असते.
उपयुक्त गुणधर्म आणि शरीरावर त्याचा परिणाम
व्हिटॅमिन यूमध्ये अँटीहिस्टामाइन आणि अँटीथेरोस्क्लेरोटिक गुणधर्म आहेत.
हिस्टामाइनच्या मेथिलेशनमध्ये भाग घेतो, ज्यामुळे गॅस्ट्रिक acidसिडिटी सामान्य होण्यास मदत होते.
प्रदीर्घ वापरासह (कित्येक महिन्यांत), एस-मिथाइलमेथिओनिनचा यकृताच्या स्थितीवर (त्याचा लठ्ठपणा) नकारात्मक प्रभाव पडत नाही, ज्यामध्ये अमीनो acidसिड मेथिओनिन आहे.
व्हिटॅमिन यूच्या कमतरतेची चिन्हे
पौष्टिकतेमध्ये व्हिटॅमिन यूच्या कमतरतेचे प्रकटीकरण स्थापित केले गेले नाही.
पदार्थांमध्ये व्हिटॅमिन यू सामग्रीवर परिणाम करणारे घटक
गरम झाल्यावर व्हिटॅमिन यू खूप अस्थिर असतो. पाककला कोबी प्रक्रियेत, 10-3% 4 मिनिटात, नंतर 30 मिनिटे 11-13%, आणि नंतर 60 मिनिटे 61% या पदार्थ, 65 मिनिटे नंतर नष्ट 90-100% आहे. आणि गोठवलेल्या आणि कॅन केलेला पदार्थांमध्ये हे चांगले संरक्षित आहे.