अक्रोड - कोळशाचे गोळे वर्णन. आरोग्य फायदे आणि हानी

वर्णन

मेंदूसाठी सर्वात पौष्टिक पदार्थांपैकी एक अक्रोड आहे, ज्यामुळे शरीराला कठोर मानसिक आणि शारीरिक श्रमातून मुक्त होण्यास मदत होते.

एक आश्चर्यकारक तथ्य, अक्रोड व्हिटॅमिन सीच्या प्रमाणात लिंबूवर्गीय फळांना 50 पट मागे टाकते. आणि ही नटची सर्व वैशिष्ट्ये नाहीत.

अक्रोड रचना

अक्रोडमध्ये जीवनसत्वे आणि खनिजे भरपूर असतात जसे: व्हिटॅमिन बी 1 - 26%, व्हिटॅमिन बी 5 - 16.4%, व्हिटॅमिन बी 6 - 40%, व्हिटॅमिन बी 9 - 19.3%, व्हिटॅमिन ई - 17.3%, व्हिटॅमिन पीपी - 24%, पोटॅशियम - 19% , सिलिकॉन - 200%, मॅग्नेशियम - 30%, फॉस्फरस - 41.5%, लोह - 11.1%, कोबाल्ट - 73%, मॅंगनीज - 95%, तांबे - 52.7%, फ्लोरीन - 17.1%, जस्त - 21.4%

• उष्मांक सामग्री 656 किलो कॅलोरी
• प्रथिने 16.2 ग्रॅम
• चरबी 60.8 ग्रॅम
• कार्बोहायड्रेट 11.1 ग्रॅम
• आहारातील फायबर 6.1 ग्रॅम
• पाणी 4 ग्रॅम

अक्रोड इतिहास

अक्रोड हे एका झाडाचे फळ आहे जे 25 मीटर उंचीवर आणि 400 वर्षांपर्यंत जगू शकते. जन्मभुमी तंतोतंत स्थापित केलेली नाही, वन्य वनस्पती काकेशस, ट्रान्सकाकेशिया, मध्य आशिया, भूमध्य सागरी भागात आढळतात, ते एक उबदार हवामान पसंत करतात.

युरोपमध्ये, या कोळशाचा उल्लेख इ.स.पू. 5 व्या - 7 व्या शतकात आहे. असे मानले जाते की वनस्पती पर्शियातून ग्रीकांकडे आली. ग्रीक लोकांच्या सूचनेने अक्रोड्सला रॉयल म्हटले जाऊ लागले - त्यांची किंमत खूपच जास्त होती. सामान्य त्यांना खाऊ शकले नाहीत. लॅटिन नावाचे भाषांतर “रॉयल ornकोर्न” असे केले आहे.

अक्रोड ग्रीसहून तंतोतंत कीवान रस येथे आला आणि म्हणून त्याला हे नाव मिळाले.

शेंगदाण्यांपासून बनविलेले रंग कापड, केस रंगविण्यासाठी वापरले जायचे आणि प्राण्यांच्या त्वचेवर टॅनिनचा उपचार केला जात असे. पाने लोक औषध आणि मासेमारीसाठी वापरली जातात - त्यामध्ये सुगंधित पदार्थ असतात ज्याद्वारे ट्रान्सकाकेशियामधील मच्छीमार मासेमारी करतात.

आधुनिक जगात, आर्मेनियन दरवर्षी अक्रोड उत्सव आयोजित करतात.

प्राचीन ग्रीक इतिहासकार हेरोडोटस असा दावा करतात की प्राचीन बॅबिलोनच्या राज्यकर्त्यांनी सामान्य लोकांना अक्रोड खाण्यास मनाई केली. ज्यांनी आज्ञा मोडण्याची हिम्मत केली त्यांना अपरिहार्यपणे फाशीची शिक्षा भोगावी लागली. या जगाच्या सामर्थ्यवान व्यक्तीने अक्रोडचा मानसिक क्रियाकलापांवर फायदेशीर प्रभाव पाडला आहे आणि सामान्य लोकांना कशाचीही आवश्यकता नाही या वस्तुस्थितीने हे प्रेरित केले.

अक्रोड, जे त्याच्या आकारात देखील मानवी मेंदूसारखेच असते, पॉलिअनसॅच्युरेटेड फॅटी acसिडस्च्या उच्च सामग्रीमध्ये इतर काजूंपेक्षा वेगळे असते, जे मानसिक क्रियाकलापांसाठी आवश्यक आहे.

अक्रोडचे फायदे

अक्रोड्स मेंदूच्या कार्यास मदत करतात असा विश्वास आहे हे विनाकारण नाही. त्याच्या संरचनेतील फॅटी idsसिडस्मुळे स्मृती सुधारते आणि शामक प्रभाव पडतो, ज्यामुळे तणाव आणि चिंताग्रस्त ताण कमी होतो.

जीवनसत्त्वे आणि मायक्रोइझिमेंट्सची उच्च सामग्री शरीराचे पोषण करते आणि सामर्थ्य पुनर्संचयित करते, तसेच रोग प्रतिकारशक्ती वाढवते. अर्धा गहू वडी किंवा एक लिटर दुधासाठी 100 ग्रॅम नट्स पौष्टिकतेच्या किंमतीत अंदाजे समान असतात. “अक्रोडचे प्रथिने पशूपेक्षा निकृष्ट नसतात आणि लाइझिनमुळे ते सहजतेने शोषले जाते. म्हणूनच आजारानंतर अशक्त झालेल्या लोकांसाठी अक्रोड खाण्याची शिफारस केली जाते, ”वेजीम फिटनेस क्लब साखळीतील पोषण व आरोग्य सल्लागार अलेक्झांडर वोनोव यांना सल्ला दिला.

या नटांमध्ये लोहाचे प्रमाण जास्त असल्याने अशक्तपणा आणि अशक्तपणाशी लढण्यास मदत होते.

अक्रोडमध्ये आढळणारे झिंक आणि आयोडीन त्वचा, केस, नखे आणि थायरॉईड ग्रंथीसाठी फायदेशीर असतात.

हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी प्रणालीच्या रोगांसाठी अक्रोड उपयुक्त आहे: त्याच्या संरचनेत पोटॅशियम आणि मॅग्नेशियम रक्तवाहिन्यांच्या भिंती मजबूत करतात, रक्तदाब सामान्य करतात आणि कोलेस्टेरॉलची पातळी कमी करतात. या काजू मधुमेहाबरोबर खाल्ल्या जाऊ शकतात कारण त्यात ग्लायसेमिक निर्देशांक कमी असतो आणि रक्तातील साखरेची पातळी वाढवत नाही. जननेंद्रियाच्या प्रणालीवरही मॅग्नेशियमचा सकारात्मक परिणाम होतो आणि मूत्रमार्गाचा त्रास होतो, जो रक्तसंचयासाठी दर्शविला जातो.

व्हिटॅमिन सी आणि ईमध्ये अँटीऑक्सिडेंट गुणधर्म आहेत, वृद्धत्व प्रक्रिया कमी करते आणि पर्यावरणीय नकारात्मक घटकांचा प्रभाव कमी करते.

अक्रोड हानी

हे उत्पादन कॅलरीमध्ये खूप जास्त आहे, म्हणून दररोज अक्रोडचे जास्तीत जास्त प्रमाण 100 ग्रॅम आहे, लठ्ठ लोकांसाठी हे विशेषतः महत्वाचे आहे (100 ग्रॅममध्ये, 654 किलो कॅलरी). अक्रोड हे एक मजबूत rgeलर्जीन आहे, म्हणून ते थोडे खावे आणि हळूहळू आहारात प्रवेश केला पाहिजे.

तसेच, लैंगिकदृष्ट्या कार्यशील मुलूखातील तीव्र दाहक रोगांच्या बाबतीत, या काजू अत्यंत सावधगिरीने खाल्ल्या पाहिजेत आणि काही तुकड्यांपेक्षा जास्त नसावे.

औषधामध्ये अक्रोडचा वापर

नट अत्यंत पौष्टिक आहे, म्हणूनच रोगाने दुर्बल झालेल्या लोकांमध्ये, प्रतिकारशक्ती कमी झालेल्या कुपोषित लोकांच्या आहारात हे समाविष्ट आहे.

मूत्रपिंडात रक्तसंचय, मूत्राशय आणि पोटातील दाहक रोगांकरिता वनस्पतीची पाने एक औषधी चहा म्हणून बनविली जातात. नटांच्या विभाजनांचा आग्रह धरला जातो आणि विरोधी दाहक एजंट म्हणून वापरला जातो.

अक्रोड कर्नलमधून तेल मिळते, ते कॉस्मेटोलॉजीमध्ये तसेच नैसर्गिक साबणाच्या उत्पादनात वापरले जाते. तेलावर एक दाहक-विरोधी प्रभाव असतो आणि ते त्वचेच्या आजारांसाठी वापरले जाते.

हिरव्या अक्रोड कवटीचा उपयोग त्वचेच्या क्षयरोगाविरूद्ध औषधांचा एक घटक म्हणून फार्मास्युटिकल्समध्ये केला जातो.

पाककलामध्ये अक्रोडचा वापर

अक्रोड हे अनेक पदार्थ, मिष्टान्न आणि मुख्य पदार्थांमध्ये एक उत्तम जोड आहे. सामान्यत: ते इतर उत्पादनांमध्ये जोडण्यासाठी तंतोतंत वापरले जातात, परंतु काहीवेळा जाम किंवा पेस्ट नटांपासून बनवले जातात.

अक्रोड सह बीट कोशिंबीर

एक पाचक क्षुधावर्धक जो काळा किंवा अन्नधान्य ब्रेड वर पसरला जाऊ शकतो किंवा साइड डिश म्हणून खाऊ शकतो.

साहित्य

• बीट्स - 1 - 2 तुकडे
• सोललेली अक्रोड - लहान मूठभर
• लसूण - 1-2 लवंगा
• आंबट मलई - 2 टेस्पून. चमचे
• चवीनुसार मीठ

तयारी

बीट्स धुवा, मऊ, थंड आणि फळाची साल होईपर्यंत उकळवा. बारीक खवणीवर बीट्स आणि लसूण किसून घ्या. चाकूने नट चिरून घ्या. आंबट मलई सह नीट ढवळून घ्यावे, मीठ आणि हंगाम.

अक्रोड बद्दल 18 मनोरंजक तथ्ये

• ज्या झाडांवर ते उगवतात त्यांचे आयुष्य किती शेकडो आहे याचा अंदाज येतो. तर, अगदी रशियाच्या दक्षिणेस, उत्तर काकेशसमध्ये, अशी वृक्ष आहेत जी चार शतकांपेक्षा जास्त जुन्या आहेत.
• प्राचीन बॅबिलोनमध्ये, पुजार्‍यांच्या लक्षात आले की अक्रोड बाहेरून मानवी मेंदूसारखे आहे. म्हणूनच, सामान्य लोकांना ते खाण्यास मनाई होती, कारण असा विश्वास होता की ते शहाणे होऊ शकतात, आणि हे अनिष्ट आहे (मेंदूविषयी 20 मनोरंजक तथ्ये पहा).
• आपण दररोज कमीतकमी एक अक्रोड खाल्ल्यास, एथेरोस्क्लेरोसिसची शक्यता लक्षणीय प्रमाणात कमी होते.
• त्याच्या नावाचे मूळ कोणालाही माहित नाही. अक्रोड मूळ मूळ आशियातील आहे, परंतु अशी एक आवृत्ती आहे की ती ग्रीसमधून रशिया येथे आणली गेली, म्हणूनच त्यास त्या नावाने हे नाव देण्यात आले.
• सक्रिय कोळशासारखे असे सामान्य औषध त्याच्या कवचातून बनविले जाते.
• अक्रोडचा सौम्य शामक प्रभाव असतो.
• मध सह काही अक्रोड खाणे खूप वाईट नसल्यास डोकेदुखीशी लढण्यास मदत करू शकते.
• खाताना, त्यांना पूर्णपणे चर्वण करणे आवश्यक आहे. केवळ या प्रकरणात त्यांनी आणलेले फायदे जास्तीत जास्त केले जातील.
• शेंगदाणे आणि बदाम सारख्या इतर अनेक नटांप्रमाणे अक्रोड नाहीत. वनस्पतिशास्त्रानुसार, ते एक ड्रूप आहे (बदामांबद्दल 25 मनोरंजक तथ्ये पहा).
• मध्य आशियात, काही लोकांना खात्री आहे की ज्या झाडावर ते वाढतात त्या कधीही फुलत नाहीत. तेथे देखील एक संबंधित म्हण आहे.
• सरासरी एक प्रौढ झाडाला दर वर्षी 300 किलो अक्रोड मिळते, परंतु काहीवेळा वैयक्तिक नमुने विशेषत: अलिप्त असलेल्या आणि विस्तृत मुकुटांद्वारे 500 किलो पर्यंत काढले जातात.
• पुरातन ग्रीक लोक त्यांना “देवतांचे acorns” म्हणतात.
• अक्रोड बटाट्यांपेक्षा 7 पट अधिक पौष्टिक असतात.
• जगात या प्रकारच्या 21 नट आहेत (काजूंबद्दल 22 मनोरंजक तथ्ये पहा).
• प्री-सोललेली अक्रोडाचे तुकडे न खुले अक्रोड खरेदी करणे चांगले. नंतरचे स्टोरेज दरम्यान त्यांच्या उपयुक्त गुणधर्मांचा महत्त्वपूर्ण भाग गमावतात.
• अक्रोड्स 12-13 शतकात प्रथम रशियाला आले.
• या झाडांचे लाकूड मौल्यवान प्रजातींचे आहे. ते खूप महाग आहे कारण ते कापण्यापेक्षा त्यांच्याकडून कापणी करणे अधिक फायदेशीर आहे.
• एका प्रौढ अक्रोडच्या झाडाचा खोडाचा व्यास 5-6 मीटर पर्यंत आणि 25 मीटर उंचीपर्यंत असू शकतो.