जास्त वजन पाहणाऱ्या प्रत्येकासाठी मिठाई बदलण्याची सुकामेवा शिफारस केली जाते. तरीही, हे मर्यादित आहे कारण वाळलेल्या फळांमध्ये भरपूर साखर असते आणि आहारातील पोषणासाठी कॅलरीज जास्त असतात. परंतु पेस्ट्री आणि पारंपारिक मिठाईच्या तुलनेत वाळलेल्या फळांचे बरेच फायदे आहेत, त्यापैकी एक फायबरची मोठी मात्रा आहे.
वाळलेल्या फळांमध्ये असलेले फ्रक्टोज सहजपणे शोषले जाते. हिवाळ्यात, वाळलेल्या फळे प्रतिकारशक्ती, पचन आणि जीवनसत्त्वे आणि पोषक तत्वांचा स्त्रोत उत्कृष्ट आधार आहेत.
सुकामेवा काय आहेत?
वाळलेल्या फळे वेगवेगळ्या प्रकारे सुकवल्या जातात आणि कोरडे होण्यापूर्वी वेगवेगळ्या प्रकारे प्रक्रिया केल्या जातात. काही संपूर्ण सुकवले जातात; काही बियाण्यांपासून पूर्व-साफ केले जातात आणि लहान तुकडे किंवा तुकडे केले जातात. ते सूर्य किंवा विशेष ड्रायरमध्ये वाळवले जातात, कधीकधी संरक्षकांसह उपचार केले जातात. हे सर्व किंमतीमध्ये तसेच शेल्फ लाइफ, रसाळपणा आणि देखाव्यामध्ये प्रतिबिंबित होते.
आपण कोणत्या वाळलेल्या फळांवर लक्ष देऊ शकता
वाळलेल्या जर्दाळू-जर्दाळू फळांमध्ये व्हिटॅमिन सी आणि ए, पोटॅशियम आणि कॅल्शियम भरपूर असतात. ज्यांना हृदयरोग, आतड्यांसंबंधी विकार आहेत आणि शरीरातील विषारी पदार्थ स्वच्छ करण्याची आवश्यकता आहे त्यांच्यासाठी वाळलेल्या जर्दाळूची शिफारस केली जाते. वाळलेल्या जर्दाळू रक्तातील कोलेस्टेरॉलची पातळी देखील कमी करतात, हार्मोनल प्रणाली सामान्य करतात.
नाशपाती आहे आतड्यांसंबंधी हालचाल एक उत्कृष्ट स्टेबलायझर, toxins चे शरीर साफ करण्यास मदत करते.
जर्दाळू कॅरोटीन, कॅल्शियम आणि पोटॅशियम असते आणि त्याचा उपयोग हृदयाचे कार्य सामान्य करते. जर्दाळू देखील एक प्रतिबंधात्मक उपाय म्हणून सांगितली जातात जी कर्करोगापासून संरक्षण करते.
मनुका बोरॉन भरपूर असतात आणि ऑस्टियोपोरोसिस प्रतिबंधक असतात, कारण शरीरात बोरॉनच्या कमतरतेमुळे, कॅल्शियम देखील शोषले जात नाही. तसेच, मनुका पोटॅशियम, मॅंगनीज आणि मॅग्नेशियम समृध्द असतात; ते फुफ्फुसे शुद्ध करू शकतात, हृदय आणि मज्जासंस्था मजबूत करू शकतात, उदासीनता आणि वाईट मूडमध्ये मदत करू शकतात.
तारखा व्हिटॅमिन ई आणि गट ब चे स्रोत आहेत ऑस्टियोपोरोसिस रोखण्यासाठी तारखांचा वापर गर्भधारणेदरम्यान, मज्जातंतूचे झटके, मेंदूच्या ऑक्सिजन उपासमारीच्या वेळी उपयुक्त आहे. तारखांवर अँटीपायरेटिक प्रभाव देखील असतो.
plums गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रॅक्ट आणि आतड्यांचे कार्य सामान्य करते, यकृत आणि मूत्रपिंड, उच्च रक्तदाब, व्हिज्युअल विकारांच्या उपचारांमध्ये वापरले जाते.
अंजीर कर्करोग प्रतिबंधक उत्पादने देखील आहेत. हे ब्रॉन्ची आणि थायरॉईड ग्रंथी, हृदय आणि पचन यांच्या आजारांमध्ये मदत करते.
मतभेद
कोणत्याही प्रमाणात लठ्ठपणासाठी, उच्च-कॅलरी वाळलेल्या फळांवर बंदी आहे आणि ज्या लोकांना साखर जास्त प्रमाणात दिली गेली आहे त्यामुळे मधुमेह आहे त्यांना प्रतिबंधित आहे.
तीव्र पोटातील रोग - जठराची सूज आणि अल्सर तसेच फळांवर असोशी प्रतिक्रिया वाढविताना वाळलेल्या फळांचा वापर करू नका.
वाळलेल्या फळांची निवड कशी करावी आणि संग्रहित कसे करावे
त्या वाळलेल्या फळांकडे लक्ष द्या, ज्या कच्च्या मालाला दुरून नेण्याची गरज नाही, किंवा ज्या फळांपासून सुकामेवा तयार केला जातो त्या फळांच्या हंगामाचा मागोवा ठेवा. खूप मऊ किंवा खूप कठोर घेऊ नका; आपण फळे गोळा आणि सुकवण्याच्या अटींचे उल्लंघन करू शकता.
खरेदी केल्यानंतर, वाळलेल्या फळांना उबदार पाण्याने धुण्याची खात्री करा, जरी ते पॅक केलेले आणि अगदी स्वच्छ दिसत असले तरीही - आपण रसायनांपासून स्वतःचे रक्षण कराल.
याची खात्री करुन घ्या की फळे फारच चमकदार नाहीत; त्यांचा रंग मूळ फळाजवळ असावा. ते चमकू नयेत-अशा फळांना फायदेशीर विक्रीसाठी तेलात मिसळले जाते.
जर आपण वजनाने वाळलेल्या फळांची खरेदी केली तर आपल्या हातात, जेव्हा आपण मूठभर पिळून घ्याल, तेव्हा त्यांनी एकत्र राहू नये.
वाळलेल्या फळे एका वर्षापर्यंत एका अंधारात, हवेशीर आणि कोरड्या जागी 10 अंश तपमानावर ठेवल्या जातात.