सामग्री
हॉर्सराडीश एक बारमाही वनस्पती आहे जी तापमान चढउतार आणि दंव प्रतिरोधक असते. युरेशियाच्या प्रदेशांमध्ये, जेथे पेमाफ्रॉस्ट नाही, सर्वत्र तिखट मूळ असलेले एक रोपटे वाढतात. त्याची मुळे जंगलातील इतर पाण्याच्या स्त्रोतांपासून दूर नद्यांच्या किनारपट्टी आणि क्षेत्रे निवडतात. बारमाही कोबी कुटुंबातील आहे. ते उंची 1.5 मीटर पर्यंत वाढते आणि त्याच्या पानांची लांबी 50 सेमी आणि आणखी काहीपर्यंत पोहोचू शकते.
जुलैच्या सुरुवातीपासून ते उन्हाळ्याच्या शेवटपर्यंत वनस्पती फुलते; पॉड बॉक्समध्ये 4 बिया आहेत. पौष्टिक उत्पादन म्हणून, आपण तिखट मूळ असलेले एक रोपटे काटेकोरपणे विचारात घ्यावे आणि वापरावे, परंतु वनस्पतीची पाने आणि त्याच्या मुळांतील रस दोन्ही औषधी हेतूंसाठी प्रभावी आहेत. शरीरासाठी तिखट मूळ असलेले एक रोपटे फायदे विस्तृत आहेत. लोक औषधांमध्ये, लोक वनस्पतीला "सात त्रास - एक उत्तर" मानतात.
जाती
शेती केलेल्या तिखट मूळ असलेले एक रोपटे हौशी गार्डनर्स त्यांच्या अंगणात वाढतात की अनेक वाण आहेत. तथापि, हे लक्षात ठेवणे आवश्यक आहे की ही वनस्पती झपाट्याने वाढत आहे, म्हणून आपण ते भूखंडांच्या परिघांभोवती ठेवावे.
तिखट मूळ असलेले एक रोपटे जवळचे नातेवाईक मुळा, मोहरी, आणि watercress आहेत. लोकांचा असा विश्वास आहे की ही वनस्पती प्राचीन ग्रीक आणि रोमन लोकांच्या काळात लोकप्रिय होती. तिखट मूळ असलेले एक रोपटे एक सहज पसरणारे वनस्पती आहे, आणि आपण ते अनेक देशांमध्ये जंगलात शोधू शकता. तथापि, बहुतेक वनस्पतिशास्त्रज्ञांचा असा विश्वास आहे की या मसालेदार-सुगंधी वनस्पतीचे मूळ रशियन मूळ आहे.
आमच्या युगाच्या अगोदरही, प्राचीन ग्रीक लोकांनी ही मसालेदार आणि कडू डिश खाण्यास सुरवात केली. त्यांचा असा विश्वास होता की तिखट मूळ असलेले एक रोप भूक उत्तेजित करते आणि चैतन्य सक्रिय करते. याशिवाय, ते नेहमी संधिवात साठी मलहम तयार करण्यासाठी वापरत असत.
औषधी कारणांसाठी, तसेच स्वयंपाकासाठी योग्य हेतूने, तिखट मूळ असलेले एक रोपटे वापरणे चांगले आहे. आपण शरद inतूतील मध्ये त्यांची कापणी केल्यास ते मदत करेल. आणि त्यांना साठवण्याचा सर्वात चांगला मार्ग म्हणजे त्यांना ओलसर सँडबॉक्सेस, तळघर किंवा तळघर मध्ये ठेवणे. हे वनस्पती -1 ते +1 सी तापमानात ठेवणे चांगले आहे स्वित्झर्लंड, फ्रान्स, ब्राझील आणि इतर सारख्या बर्‍याच देशांच्या फार्माकोपियामध्ये हॉर्सराडिश मुळे दिसतात.
तिखट मूळ असलेले एक रोपटे मासे आणि मांसाच्या पदार्थांसाठी पारंपारिक मसाला आहे. आपण भाज्या खारट करण्यासाठी आणि मॅरीनेड्स बनवण्यासाठी त्याची पाने वापरू शकता. सर्वात लोकप्रिय मसाला किसलेले तिखट मूळ असलेले एक रोपटे आहे. हे अन्नाची चव लक्षणीय सुधारते, त्याला एक मजेदारपणा आणि एक विशेष सुगंध देते आणि भूक उत्तेजित करते.
अश्वशक्ती रासायनिक रचना
यात मोनो- आणि पॉलिसेकेराइड्स, प्रथिने संयुगे आणि सेंद्रिय idsसिडस्, खनिजे आणि स्टार्च तसेच समृद्ध जीवनसत्व घटक आहेत. यात चरबी, नायट्रोजनयुक्त आणि रेझिनस संयुगे देखील पर्याप्त प्रमाणात आहेत.
बारमाही समावेश आहे:
- लोह
- मॅग्नेशियम;
- अॅल्युमिनियम;
- क्लोरीन
- कॅल्शियम
- सल्फर
- सोडियम;
- तांबे;
- मॅंगनीज
- फॉस्फरस
ग्रुप बी मधील सर्वात मौल्यवान जीवनसत्त्वे उत्पादनांमध्ये विशेषतः मुबलक आहेत. फॉलिक acidसिड आणि पायराइडॉक्साईन, नियासिन आणि थायमिन, राइबोफ्लेविन - सामान्य तिखट मूळ असलेले एक रोपटे या सर्व घटकांमध्ये समृद्ध आहे.
तसे, वनस्पतीमध्ये लिंबापेक्षा 6 पट अधिक व्हिटॅमिन सी असते, याचा अर्थ तिखट मूळ असलेले एक रोप सर्दी बरे करण्यासाठी एक उत्कृष्ट उत्पादन आहे. आणि बारमाहीचा विशिष्ट वास आवश्यक तेलांद्वारे दिला जातो जो मुळांच्या अगदी पायथ्याशी जमा होतो.
आणि हे केवळ गंधासाठी जबाबदार घटक नाहीत: आवश्यक तेलांमध्ये विरोधी दाहक आणि बॅक्टेरियनाशक गुणधर्म आहेत.
उपचार हा गुणधर्म
पारंपारिक उपचार करणाऱ्यांनी वनस्पतीला होम मेडिसिन कॅबिनेटमध्ये समाविष्ट करणे आवश्यक आहे. त्यांना माहित आहे की वनस्पती शरीर बरे करते, यकृताला प्रभावीपणे कार्य करण्यास मदत करते, रक्तदाबावर फायदेशीर प्रभाव पडते आणि पुरुष सामर्थ्य वाढवते.
उत्पादनाचे 10 मुख्य गुणधर्मः
- आतड्यांसंबंधी पोकळीतील किण्वन एखाद्या व्यक्तीस केवळ अस्वस्थताच नव्हे तर वास्तविक दुःख देते. अश्वशक्ती वापर या नकारात्मक प्रक्रियेला निरर्थक ठरवते.
- बारमाही तयार करते आणि श्वसनमार्गापासून कफ काढून टाकते, याचा अर्थ असा होतो की यामुळे खोकला उत्पादक होतो आणि पुनर्प्राप्ती वेगवान होते.
- मधुमेह असलेल्या लोकांसाठी देखील हे उत्पादन फायदेशीर आहे. हे रुग्णाची स्थिती सुधारते, सुधारणा स्थिर करते.
- युरोलिथियासिसचा विकास टाळण्यासाठी, आपल्याला तिखट मूळ असलेले एक रोपटे देखील खाणे आवश्यक आहे. हे महिला आणि पुरुष दोघांनाही लागू आहे.
- स्टोमाटायटीस कोणत्याही वयात एक अप्रिय आजार आहे. जर आपल्याला त्याचा त्रास होत असेल किंवा हिरड्यांना रक्तस्त्राव झाल्याची तक्रार येत असेल तर गरम उत्पादनासह पाककृती उपयुक्त ठरेल आणि त्वरीत प्रभावी होईल.
- या बारमाहीच्या मदतीने आपण परजीवींचे शरीर देखील स्वच्छ करू शकता.
- हॉर्सराडीश एक अशी वनस्पती आहे जी फुफ्फुसाविरूद्ध लढायला मदत करते आणि ऊतींमधून जास्त द्रव काढून टाकते.
- किसलेले उत्पादनासह कॉम्प्रेस केलेले रेडिक्युलिटिस आणि संधिवात, संधिवात आणि संधिरोगाचा एक प्रभावी उपाय आहे.
- बर्‍याच काळापासून एक ज्वलनशील पदार्थ फरुनक्युलोसिसपासून मुक्त होण्यास मदत करीत होता.
- गाजर आणि बीट्स सोबत, तिखट मूळ असलेले एक रोपटे उच्च रक्तदाब मध्ये उच्च रक्तदाब स्थिर करण्यास मदत करते.
- आपण बर्‍याचदा पाककृती पाहू शकता ज्यात तिखट मूळ असलेले एक रोप मुळे यकृत कार्य सुधारण्यास मदत होते. हे हेपेटायटीस देखील बरे करते (उपस्थित चिकित्सकांशी सल्लामसलत केल्यानंतरच).
जेव्हा तिखट मूळ असलेले एक रोपटे हानिकारक असते
- एक तीक्ष्ण सुगंध, ज्वलंत चव नेहमीच श्लेष्मल त्वचेवर परिणाम होते. आपण फायद्यासह तिखट मूळ असलेले एक रोपटे वापरू शकता, परंतु आपण उत्पादनाचा गैरवापर केल्यास आरोग्यास हानी होण्याची शक्यता आहे. आपल्याला दररोज हे खाण्याची गरज नाही.
- आपल्याकडे पाचक मुलूखातील पॅथॉलॉजी असल्यास, तीव्रतेच्या वेळी तिखट मूळ असलेले एक रोपटे घेऊ नका, अगदी लहान प्रमाणात देखील.
- पॅनक्रियाटायटीस आणि मूत्रपिंडाच्या विकृतिविरोधी रोगांनी, आपण तिखट मूळ असलेले एक रोपटे घेऊ नये.
- कृपया 8 वर्षाखालील मुलांना ते देऊ नका.
- उत्पादन मुलासाठी बाळगणार्‍या महिलांसाठी तसेच नर्सिंग मातांसाठी चांगले नाही.
थायरॉईड पॅथॉलॉजी असलेल्या लोकांसाठी हे उत्पादन धोकादायक ठरू शकते.
जर या दिवसात एखाद्या महिलेचा कालावधी अधिक असेल तर तिखट मूळ असलेले एक रोपटे सोडणे फायद्याचे आहे, कारण त्याचा वापर रक्तस्त्राव वाढवू शकतो.
ओव्हरडोजच्या बाबतीत, एखादी व्यक्ती दबाव वाढवू शकते; जरी रक्तस्त्राव विकास शक्य आहे.
मुख्यपृष्ठ तिखट मूळ असलेले एक रोपटे - कृती
साहित्य
- बीटल धान्य 0.5 किलो
- लाल बीट्स 1 तुकडा
- चवीनुसार साखर
- चवीनुसार मीठ
- टेबल व्हिनेगर चवीनुसार
चवदार तिखट मूळ असलेले एक रोपटे सॉस कसे शिजवायचे यासाठी खालील कृती पहा:
