भूक म्हणजे काय आणि काय आहे

भुकेला अन्नाची गरज असल्याची भावना दिली जाते. तथापि, कुपोषणाच्या काळात ही खळबळ नेहमीच विकसित होत नाही. जेवणाच्या विकारांनी ग्रस्त लोक जेवणानंतर भुकेले किंवा असू शकतात. हे विश्वासार्हपणे ज्ञात आहे की मागील 50 वर्षांमध्ये, एखाद्या व्यक्तीने वापरल्या गेलेल्या कॅलरींची संख्या दररोज 100-400 किलो कॅलरीने वाढली आहे. लोक अधिक प्रक्रिया केलेले अन्न खाऊ लागले आणि कमी हलवू लागले. लठ्ठपणा ही एक जागतिक समस्या बनली आहे आणि आहारशास्त्रात उपासमार नियंत्रण ही एक विशिष्ट समस्या आहे.

भूक कशी निर्माण होते

भूक वाढीची यंत्रणा पहिल्या दृष्टीक्षेपात दिसते त्यापेक्षा जटिल आहे. भूक आणि तृप्तिची भावना हायपोथालेमसमध्ये उद्भवते. एक तथाकथित खाद्य केंद्र आहे. त्याचे दोन विभाग आहेत - एक अन्नाची आवश्यकता असल्याचे दर्शवितो, तर दुसरा तृप्ति (कॅलोरायझर) च्या भावनेस जबाबदार आहे. कठोरपणे बोलल्यास, आम्हाला आपल्या डोक्यासह भूक वाटते, जेथे मज्जातंतूचे आवेग आणि रक्ताद्वारे पोट आणि आतड्यांमधून सिग्नल पाठवले जातात.

गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रॅक्टमध्ये प्रवेश केल्याने, अन्न पचणे आणि शोषले जाऊ लागते, रक्तप्रवाहात शोषले जाते. जर आपण भुकेलेल्या आणि चांगले पोट भरलेल्या व्यक्तीच्या रक्ताची तुलना केली तर नंतरच्या काळात ते पाचक उत्पादनांसह अधिक संतृप्त होते. हायपोथालेमस रक्ताच्या रचनेतील बदलांसाठी संवेदनशील आहे. उदाहरणार्थ, जेव्हा आपली रक्तातील साखर सामान्यपेक्षा कमी होते तेव्हा आपल्याला भूक लागू शकते.

भूक कसे होते, याचा अभ्यासक अजूनही अभ्यास करत आहेत. केवळ 1999 मध्ये घोरेलिन या संप्रेरकाचा शोध लागला. हे पोटात तयार होते आणि भूक लागण्यासाठी मेंदूला एक संकेत पाठवते. अन्नाची गरज निर्माण करण्याच्या भावना निर्माण करण्यावर परिणाम करणारा दुसरा महत्त्वाचा संप्रेरक म्हणजे लेप्टिन - हे वसाच्या ऊतीमध्ये तयार होते आणि मेंदूला तृप्तिबद्दल सिग्नल पाठवते.

उपासमारीचे प्रकार

भूक अनेक प्रकारचे असते: शारीरिक, मानसिक, सक्ती आणि उपासमार.

शारीरिक भूक पोटात जन्माला येते. जेव्हा हळूहळू वाढत्या अस्वस्थतेच्या स्वरूपात अन्नाची कमतरता येते तेव्हा हे उद्भवते. खोकला "पोटात चिडणे", "पोटात शोषून घेणे" या शब्दांद्वारे वर्णन केले जाऊ शकते. बरेच वजन असलेले लोक या क्षणाची वाट पाहत नाहीत, आधीच्या अन्नाची तृप्ति करतात. या प्रकारची भूक सहन केली जाऊ शकते. उदाहरणार्थ, जेव्हा आपल्याला रस्त्यावर भूक लागते तेव्हा आपण ते समाधान देण्याचा प्रयत्न करीत नाही, परंतु स्वत: बरोबर सहमत आहात की आगमन झाल्यावर तुम्ही खाल.

मानसिक भूक पोटात जाणवत नाही, ती डोक्यात जन्माला येते आणि तृप्तीच्या भावनेशी त्याचा काही संबंध नाही. हे खाल्ल्यानंतर किंवा अन्नाचा मोह झाल्यावर जाणवले जाऊ शकते. मानसिक उपासमार सहन करण्याच्या मार्गात भावना येतात. ते संतृप्तिचे आगमन निश्चित करण्यात हस्तक्षेप करतात. म्हणजेच, एखादी व्यक्ती पुरेसे आहे हे समजू शकत नाही. काही लोक पेटके किंवा पोटात भरल्याची भावना जास्त खातात. काही खाद्यपदार्थांसाठी मानसिक भूक येऊ शकते. मग लोक म्हणतात की त्यांना व्यसन आहे. खाल्ल्यानंतर, व्यक्ती लाज, अपराधीपणा किंवा लाज अनुभवते. आहारावर, लोक सहसा इतर पदार्थांसह मानसिक भूक भागवतात. उदाहरणार्थ, चॉकलेटची तीव्र इच्छा निर्माण झाली आणि त्या व्यक्तीने एक किलो कमी चरबीयुक्त कॉटेज चीज खाऊन ती दाबली. हे सार बदलत नाही - मानसिक भूक दुसर्या उत्पादनासह समाधानी होती.

जबरी भूक लोकांच्या गटाला अडथळा आणण्यास सक्षम आहे. इतिहासाला बरीच उदाहरणे ठाऊक आहेत. पूर्वीच्या आफ्रिकेत २०११ मध्ये सामूहिक उपासमारीचा शेवटचा उद्रेक नोंदविला गेला होता, जेथे उपासमारमुळे -2011०-१०० हजार लोक मरण पावले. ही घटना आर्थिक, राजकीय, धार्मिक किंवा हिंसक असू शकते. भुकेल्यांना स्वत: च्या अन्नाची गरज भागवण्यासाठी पुरेसे स्त्रोत नसतात.

उपवास ऐच्छिक आहे. हे पूर्ण असू शकते - एखादी व्यक्ती अजिबात खात नाही, किंवा नातेवाईक - तो कुपोषित आहे. उपवासाला पोषक तत्वांच्या कमतरतेमुळे शरीराची स्थिती देखील म्हणतात. हे ज्ञात आहे की अन्नाशिवाय एखादी व्यक्ती जास्तीत जास्त दोन महिने जगू शकते. जर काही प्रकारचे सापेक्ष उपवास, जसे उपवासाचे दिवस किंवा धार्मिक उपवास, शरीराला काही फायदा आणू शकतात, तर दीर्घकालीन उपवास मानसिकतेवर परिणाम करतात, अंतर्गत अवयवांचे कार्य बदलतात, रोगप्रतिकारक यंत्रणेचे कार्य कमी करतात आणि त्वरित थांबवावेत .

भुकेला कसे सामोरे जावे

सक्तीने मोठ्या प्रमाणावर उपासमार करणे ही मानवजातीची जागतिक समस्या आहे आणि स्वेच्छा उपासमार वैद्यकीय समस्येच्या वर्गाचे आहेत. आम्ही त्यांचे निराकरण करू शकत नाही, परंतु आम्ही शारीरिक आणि मानसिक भूक नियंत्रित करण्यास सक्षम आहोत.

शारीरिक भूक नियंत्रित करणे वजन कमी करण्यासाठी महत्त्वपूर्ण आहे. वजन कमी करणे अधिक सोयीस्कर करण्यासाठी, आपण हे करणे आवश्यक आहे:

1. आपल्याला जेवणाची इच्छा आहे ते ठरवा.
2. पुरेसे प्रथिने द्या-आहार जेथे आहारामध्ये प्रथिनेचे प्रमाण 1,2-1,6 प्रति किलो वजनाचे असते ते कमी प्रथिनेयुक्त आहारापेक्षा सहन करणे सोपे असते.
3. प्रथिने आणि कार्बोहायड्रेट एकत्र खा - मिश्रित जेवण आपल्याला भरभरुन राहण्यास मदत करू शकते.
4. तेथे घन अन्न आहे - द्रव द्रुतगतीने शोषले जातात.
5. चरबी कमी करू नका - चरबी पचन कमी करते आणि दीर्घ मुदतीच्या तृप्तिला प्रोत्साहन देते.
6. साखरेचे सेवन कमीतकमी ठेवा - रक्तातील साखर मधील तीव्र चढउतार भूकवर परिणाम करतात.
7. कठोर आहारांना नकार द्या - कमी-कॅलरी आहार आपल्याला सतत उपासमार लढण्यास भाग पाडते आणि हार्मोनल शिल्लक बिघडवण्यास भाग पाडते.

शारीरिक भूक नियंत्रित करण्यासाठी सर्व अटी प्रदान केल्याने, मनोविकृतीची काळजी घेणे आवश्यक आहे. हे मदत करेल:

1. कठोर प्रतिबंध टाळा - आहारात अल्प प्रमाणात "हानिकारक" समाविष्ट करा. सक्रिय वजन कमी झाल्यास, त्यांचा वाटा 10% कॅलरीपेक्षा जास्त नसावा.
2. स्वतःशी बोला - आपल्याला ते खरोखर खायचे आहे का ते विचारा, आपण किती भरले आहात, आपण का खात आहात आणि जेव्हा आपण आधीच परिपूर्ण आहात तेव्हा आपण का खात आहात. स्वत: ला भावना आणि इच्छांबद्दल विचारा. मानसिक भूक मागे अनेकदा चिंता किंवा इतर गोष्टींची इच्छा असते. आपण स्वत: ला झुगारू शकत नाही असे आपल्याला वाटत असल्यास मानसशास्त्रज्ञाचा सल्ला घ्या.
3. प्रत्येक जेवणानंतर, पुढील वेळ निश्चित करा - तोंडात एक तुकडा न ठेवता, आतापर्यंत आपले कार्य थांबविणे आहे. खात्री करुन घ्या की जास्त प्रमाणात पदार्थ खाऊ नये म्हणून आहाराची रचना आणि व्हॉल्यूम आगाऊ सेट करा.

भूक लागणे अस्वस्थता आणते. वजन कमी करणे आणि कॅलरी घेणे (कॅलरीझिएटर) कमी करणे, अगदी हलके अस्वस्थता अनुभवणे अगदी सामान्य आहे. जेव्हा अस्वस्थता असह्य होते, तेव्हा पुन्हा पुन्हा उद्भवते. आपल्या सोयीची पातळी वाढवण्याचा प्रयत्न करा, कारण आहार जितका अधिक सोयीस्कर असेल, आरोग्यासाठी कमी हानी पोहोचवते आणि तितके सोपे होते.