लीक का विशेषतः उपयुक्त आहे

लीक एक फायदेशीर "सुपरफूड" आहे, जे स्वयंपाकात मोठ्या प्रमाणावर वापरले जाते. लीकचे गुणधर्म आपल्याला त्यास एक औषध म्हणू देतात आणि म्हणूनच जगात सर्व प्रकारच्या कांद्याला खूप किंमत आहे. लीक खूपच अष्टपैलू आहे, ज्यामुळे आपण त्यासह शिजवू शकता, मीठ घालू शकता, ते उचलू शकता, कांदे सुकवू शकता आणि वर्कपीसवर गोठवू शकता.

रोमन लीक हे श्रीमंत लोकांचे अन्न मानले गेले. रोमन सम्राट नीरोने सार्वजनिक भाषणासाठी त्याचा आवाज जपण्यासाठी मोठ्या प्रमाणावर लीक्सचा वापर केला. त्याच्या समकालीनांनी त्याला "लीक्स-ईटर" म्हटले.

प्राचीन काळामध्ये लीकमुळे घसा खवखवणे, जखम बरे करणे आणि रक्त शुद्ध करण्यात मदत होते. आणि आज, ते यूके मधील किंगडम ऑफ वेल्सच्या प्रतीकांपैकी एक आहे. सहाव्या शतकात, कांद्याच्या शेतातल्या एका लढाईदरम्यान बिशप आणि शिक्षक डेव्हिड वेल्श यांनी सैनिकांना शत्रूपासून वेगळे करण्यासाठी हेल्मेट लीकशी जोडण्याचा आदेश दिला. ब्रिटनमध्ये, त्यांच्या संस्कृतीच्या लागवडीच्या विस्तृत गोष्टींबद्दल चर्चा करण्यासाठी आणि त्याबरोबर काही स्वादिष्ट पाककृती सामायिक करण्यासाठी त्यांच्या प्रशिक्षण शिबिरातील सदस्यांवरील “लीकची सोसायटी ऑफ द लीक” देखील आहे.

कसे उपयुक्त लीक

लीकमध्ये मोठ्या प्रमाणात उपयुक्त पदार्थ आणि घटक असतात. त्याच्या रचनामध्ये, पोटॅशियम, कॅल्शियम, लोह, फॉस्फरस, सल्फर, मॅग्नेशियम, आवश्यक तेल, प्रथिने, जीवनसत्त्वे - एस्कॉर्बिक आणि निकोटीनिक acidसिड, थायामिन, रिबोफ्लेविन आणि कॅरोटीन असतात. कांद्यामध्ये मोठ्या प्रमाणात व्हिटॅमिन सी असते, ज्यामुळे शरीराचे संरक्षणात्मक गुणधर्म, अ आणि ई जीवनसत्त्वे, बी, एन आणि पीपी गटातील जीवनसत्त्वे वाढतात.

लीक 90 टक्के पाणी आहे आणि म्हणून शक्तिशाली लघवीचे प्रमाण वाढवणारा पदार्थ गुणधर्म असलेल्या आहारातील उत्पादनांचा संदर्भ देते. ही संस्कृती शरीरातील विषारी पदार्थ काढून टाकण्यास मदत करते, पचन सामान्य करते, भूक सुधारते आणि यकृताला अधिक कार्यक्षमतेने कार्य करण्यास मदत करते. लीक कर्करोगाविरूद्ध उपयुक्त आहे कारण ते ट्यूमर पेशींच्या सक्रिय वाढीस प्रतिबंध करते.

लीक रक्ताचे शुद्धीकरण करते आणि श्वसन प्रणालीची स्थिती सुधारते आणि नासॉफॅरेन्क्सच्या आजारांमध्ये हे प्रभावी आहे. एथेरोस्क्लेरोसिस, संधिवात, आणि औदासिन्य, व्हिटॅमिनची कमतरता आणि शारीरिक थकवा यासारख्या अनेक जटिल आजारांमध्ये लीक उपयुक्त आहे.

मतभेद

लीक देखील हानिकारक असू शकते. जास्त प्रमाणात सेवन केल्यास ते दबाव वाढवते, पोटाची आंबटपणा वाढवते आणि पचन विस्कळीत करते.

लीक्समध्ये ऑक्सलेट असतात, जे मूत्रपिंड दगड तयार होण्यास प्रवृत्त असतात अशा लोकांनी टाळले पाहिजे. तसेच, ज्यांना पाचक मुलूखातील तीव्र आजारांनी पीडित आहेत त्यांच्यासाठी आपण हे वापरू शकत नाही, विशेषत: उत्तेजनाच्या काळात.

नर्सिंग मातांसाठी देखील लीक्सची शिफारस केलेली नाही कारण त्यांची चव आईच्या दुधातून प्रसारित केली जाऊ शकते.

लीकला अतिशय नाजूक चव आहे, म्हणून ती एक व्यंजन म्हणून वापरल्या जाणार्‍या पदार्थांमध्ये वापरली जाते. फूड कूकमध्ये गळतीचे पांढरे भाग जोडले जाते, परंतु थोडीशी रौघर असलेल्या हिरव्या पानांकडे दुर्लक्ष करू नये.

लीक सर्व प्रकारच्या मांस आणि माशांसह चांगले जाते. हे चीज, मलई, आंबट मलई, मशरूम सह युगल मध्ये यशस्वी आहे. लीक्स अजमोदा (ओवा), geषी, थाईम, तुळस, लिंबू, मोहरी आणि चर्विल यांच्याशी सुसंगत असतात.

लीक आरोग्य फायदे आणि हानींविषयी अधिक माहितीसाठी - आमचा मोठा लेख वाचा: