शतावरीचे 2 मुख्य प्रकार आहेत: पांढरा आणि हिरवा. पांढरा शतावरी हा मातीखाली वाढतो, ज्यामुळे सूर्यप्रकाश आत शिरत नाही. त्यात हिरव्यापेक्षा अधिक नाजूक चव आहे, परंतु जीवनसत्त्वे कमी आहेत कारण काही जीवनसत्त्वे केवळ सूर्यप्रकाशाखाली तयार होतात. हिरवा शतावरी कमी लहरी आहे, म्हणून लोकप्रिय आणि स्वस्त पेक्षा अधिक.
शतावरी ही एक बहुमुखी भाजी मानली जाते जी इतर डिशेस, कोशिंबीरी, साइड डिश आणि पेस्ट्रीसह चांगले जाते. आणि त्यांच्या कमी कॅलरीबद्दल धन्यवाद, अतिरिक्त पाउंड्स देताना आणि सोडताना याची शिफारस केली जाते. इतर अनेक पोषक गोष्टींचा अभिमान बाळगू शकतो.
- यात अनेक फायदेशीर जीवनसत्त्वे, मायक्रो आणि मॅक्रो घटक, प्रथिने, कर्बोदकांमधे, खनिजे आणि फायबर असतात.
- हे रक्त गोठण्यास सामान्य करते, घातक ट्यूमरच्या निर्मितीस प्रतिबंधित करते.
- फॉस्फरस आणि बीटा कॅरोटीनच्या उत्पादनामुळे हृदयाच्या स्नायूंच्या टोनचे समर्थन करते, रक्तदाब सामान्य करते, दृष्टीवर सकारात्मक परिणाम करते.
- तसेच, शतावरी गर्भवती महिलांसाठी चांगली आहे - गर्भाशयात गर्भाच्या चांगल्या विकासास प्रोत्साहन देते; स्तनपान देणारा
- भाजीपाला वंध्यत्वास मदत करते - एक कायाकल्प करणारा प्रभाव आहे आणि संप्रेरक संतुलन परत सामान्यपणे आणतो.
- प्रोस्टाटायटीस आणि मधुमेहासाठी जलद उपचारांना प्रोत्साहन देते.
शतावरी कशी शिजवायची
भाजलेले शतावरी
जवळजवळ त्वरित स्वयंपाकासाठी एक उत्कृष्ट साइड डिश-स्वादिष्ट, निरोगी आणि कमी-कॅलरी. आपल्याला आवश्यक असेल: शतावरी - 1 किलो, ऑलिव्ह ऑइल - 1 टीस्पून, लोणी - 2 चमचे, मीठ, मिरपूड - चवीनुसार सोया सॉस - 2 टीस्पून बाल्सामिक व्हिनेगर - 1 टीस्पून
शतावरी धुवून वाळवा. सॉसपॅनमध्ये लोणी वितळवा, खोलीच्या तपमानावर थंड करा. थंड बटर मध्ये, सोया सॉस आणि बाल्सामिक व्हिनेगर घाला, हलवा. ऑलिव्ह ऑइलसह शतावरी रिमझिम नंतर बेकिंग शीटवर ठेवा, मीठ आणि मिरपूड चवीनुसार हंगाम करा, प्री-हीटेड 190 डिग्री ओव्हनमध्ये 12 मिनिटे बेक करावे. बाल्सामिक सॉससह तयार शतावरी रिमझिम.
मी शतावरी सूप शिजवण्याचा सल्ला देतो, जे चमत्कारिकपणे शतावरी आणि मशरूम एकत्र करते. शतावरीसह स्पॅगेटी हा एक चांगला पर्याय आहे जेव्हा रात्रीच्या जेवणासाठी किंवा जेवण आपण काहीतरी स्वादिष्ट आणि जलद शिजवू इच्छित असाल. नेहमीच्या टॉपिंग्जचा कंटाळा - बक्कीट आणि शतावरीपासून बनवलेल्या रिसोट्टोची रेसिपी घ्या.
अधिक शतावरीचे आरोग्य फायदे आणि हानी आमच्या मोठ्या लेखात वाचा.