पौष्टिक मूल्य आणि रासायनिक रचना.
सारणी प्रति पौष्टिक घटक (कॅलरी, प्रथिने, चरबी, कर्बोदकांमधे, जीवनसत्त्वे आणि खनिजे) दर्शविते 100 ग्रॅम खाद्य भाग.
पौष्टिक | प्रमाण | नियम** | 100 ग्रॅम मध्ये सामान्य प्रमाण% | 100 किलोकॅलरी मधील सर्वसामान्य प्रमाणातील% | 100% सामान्य |
उष्मांक मूल्य | 364 केकॅल | 1684 केकॅल | 21.6% | 5.9% | 463 ग्रॅम |
प्रथिने | 10.33 ग्रॅम | 76 ग्रॅम | 13.6% | 3.7% | 736 ग्रॅम |
चरबी | 0.98 ग्रॅम | 56 ग्रॅम | 1.8% | 0.5% | 5714 ग्रॅम |
कर्बोदकांमधे | 73.61 ग्रॅम | 219 ग्रॅम | 33.6% | 9.2% | 298 ग्रॅम |
अल्युमेंटरी फायबर | 2.7 ग्रॅम | 20 ग्रॅम | 13.5% | 3.7% | 741 ग्रॅम |
पाणी | 11.92 ग्रॅम | 2273 ग्रॅम | 0.5% | 0.1% | 19069 ग्रॅम |
राख | 0.47 ग्रॅम | ~ | |||
जीवनसत्त्वे | |||||
व्हिटॅमिन बी 1, थायमिन | 0.785 मिग्रॅ | 1.5 मिग्रॅ | 52.3% | 14.4% | 191 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन बी 2, राइबोफ्लेविन | 0.494 मिग्रॅ | 1.8 मिग्रॅ | 27.4% | 7.5% | 364 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन बी 5, पॅन्टोथेनिक | 0.438 मिग्रॅ | 5 मिग्रॅ | 8.8% | 2.4% | 1142 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन बी 6, पायरिडॉक्साइन | 0.044 मिग्रॅ | 2 मिग्रॅ | 2.2% | 0.6% | 4545 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन बी 9, फोलेट | 291 μg | 400 μg | 72.8% | 20% | 137 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन ई, अल्फा टोकोफेरॉल, टीई | 0.06 मिग्रॅ | 15 मिग्रॅ | 0.4% | 0.1% | 25000 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन पीपी, नाही | 5.904 मिग्रॅ | 20 मिग्रॅ | 29.5% | 8.1% | 339 ग्रॅम |
मॅक्रोन्यूट्रिएंट्स | |||||
पोटॅशियम, के | 107 मिग्रॅ | 2500 मिग्रॅ | 4.3% | 1.2% | 2336 ग्रॅम |
कॅल्शियम, सीए | 252 मिग्रॅ | 1000 मिग्रॅ | 25.2% | 6.9% | 397 ग्रॅम |
मॅग्नेशियम, मि | 22 मिग्रॅ | 400 मिग्रॅ | 5.5% | 1.5% | 1818 ग्रॅम |
सोडियम, ना | 2 मिग्रॅ | 1300 मिग्रॅ | 0.2% | 0.1% | 65000 ग्रॅम |
सल्फर, एस | 103.3 मिग्रॅ | 1000 मिग्रॅ | 10.3% | 2.8% | 968 ग्रॅम |
फॉस्फरस, पी | 108 मिग्रॅ | 800 मिग्रॅ | 13.5% | 3.7% | 741 ग्रॅम |
कमी प्रमाणात असलेले घटक | |||||
लोह, फे | 4.64 मिग्रॅ | 18 मिग्रॅ | 25.8% | 7.1% | 388 ग्रॅम |
मॅंगनीज, Mn | 0.682 मिग्रॅ | 2 मिग्रॅ | 34.1% | 9.4% | 293 ग्रॅम |
तांबे, घन | 144 μg | 1000 μg | 14.4% | 4% | 694 ग्रॅम |
झिंक, झेड | 0.7 मिग्रॅ | 12 मिग्रॅ | 5.8% | 1.6% | 1714 ग्रॅम |
अत्यावश्यक अमीनो idsसिडस् | |||||
अर्जिनिन * | 0.417 ग्रॅम | ~ | |||
द्राक्षांचा वेल | 0.415 ग्रॅम | ~ | |||
हिस्टिडाइन * | 0.23 ग्रॅम | ~ | |||
सैकण्ड | 0.357 ग्रॅम | ~ | |||
ल्युसीन | 0.71 ग्रॅम | ~ | |||
लाइसिन | 0.228 ग्रॅम | ~ | |||
मेथोनिन | 0.183 ग्रॅम | ~ | |||
आहारातील प्रथिनांच्या पचनाने निर्माण होणार्या बावीस अमायनो आम्लांपैकी एक | 0.281 ग्रॅम | ~ | |||
एक अत्यावश्यक अमायनो आम्ल | 0.127 ग्रॅम | ~ | |||
फेनिलॅलानाइन | 0.52 ग्रॅम | ~ | |||
बदलण्यायोग्य अमीनो idsसिडस् | |||||
lanलेनाइन | 0.332 ग्रॅम | ~ | |||
Aspartic .सिड | 0.435 ग्रॅम | ~ | |||
एक अनावश्यक अमिनो आम्ल | 0.371 ग्रॅम | ~ | |||
ग्लूटामिक acidसिड | 3.479 ग्रॅम | ~ | |||
प्रोलिन | 1.198 ग्रॅम | ~ | |||
सेरीन | 0.516 ग्रॅम | ~ | |||
टायरोसिन | 0.312 ग्रॅम | ~ | |||
आहारामधील प्रथिनांपासून तयार झालेले गंधकयुक्त अमिनोआम्ल | 0.219 ग्रॅम | ~ | |||
संतृप्त फॅटी idsसिडस् | |||||
संतृप्त फॅटी idsसिडस् | 0.155 ग्रॅम | कमाल 18.7 г | |||
16: 0 पामेटिक | 0.148 ग्रॅम | ~ | |||
18: 0 स्टीरिन | 0.007 ग्रॅम | ~ | |||
मोनोअनसॅच्युरेटेड फॅटी idsसिडस् | 0.087 ग्रॅम | किमान 16.8 г | 0.5% | 0.1% | |
18: 1 ओलेइन (ओमेगा -9) | 0.087 ग्रॅम | ~ | |||
पॉलीअनसॅच्युरेटेड फॅटी idsसिडस् | 0.413 ग्रॅम | 11.2 पासून 20.6 करण्यासाठी | 3.7% | 1% | |
18: 2 लिनोलिक | 0.391 ग्रॅम | ~ | |||
18: 3 लिनोलेनिक | 0.022 ग्रॅम | ~ | |||
ओमेगा- 3 फॅटी ऍसिडस् | 0.022 ग्रॅम | 0.9 पासून 3.7 करण्यासाठी | 2.4% | 0.7% | |
ओमेगा- 6 फॅटी ऍसिडस् | 0.391 ग्रॅम | 4.7 पासून 16.8 करण्यासाठी | 8.3% | 2.3% |
उर्जा मूल्य 364 किलो कॅलरी आहे.
- कप = 125 ग्रॅम (455 किलो कॅलरी)
उच्चतम ग्रेडचे गहू पीठ, सार्वत्रिक, कॅल्शियमसह मजबूत जीवनसत्त्वे आणि खनिजे समृद्ध जसे की: व्हिटॅमिन बी 1 - 52,3%, व्हिटॅमिन बी 2 - 27,4%, व्हिटॅमिन बी 9 - 72,8%, व्हिटॅमिन पीपी - 29,5%, कॅल्शियम - 25,2%, फॉस्फरस - 13,5 25,8, 34,1%, लोह - 14,4%, मॅंगनीज - XNUMX%, तांबे - XNUMX%
- व्हिटॅमिन बीएक्सयुएक्सएक्स कार्बोहायड्रेट आणि उर्जा चयापचयातील महत्त्वपूर्ण एंजाइमचा एक भाग आहे, जो शरीराला ऊर्जा आणि प्लास्टिक पदार्थ प्रदान करतो, तसेच ब्रँचेड-चेन अमीनो idsसिडची चयापचय आहे. या व्हिटॅमिनच्या अभावामुळे चिंताग्रस्त, पाचक आणि हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी प्रणालीचे गंभीर विकार उद्भवतात.
- व्हिटॅमिन बीएक्सयुएक्सएक्स रेडॉक्स प्रतिक्रियांमध्ये भाग घेतो, व्हिज्युअल विश्लेषक आणि गडद रुपांतरची रंग संवेदनशीलता वाढवते. व्हिटॅमिन बी 2 चे अपुरा सेवन हे त्वचेची स्थिती, श्लेष्मल त्वचा, दृष्टीदोष प्रकाश आणि संधिप्रकाश दृष्टीने उल्लंघन करते.
- व्हिटॅमिन बीएक्सयुएक्सएक्स कोएन्झाइम म्हणून ते न्यूक्लिक idsसिड आणि एमिनो idsसिडच्या चयापचयात भाग घेतात. फोलेटच्या कमतरतेमुळे न्यूक्लिक idsसिडस् आणि प्रोटीनचे अशक्त संश्लेषण होते, ज्यामुळे पेशींची वाढ आणि विभाजन रोखते, विशेषत: वेगाने वाढणार्या उतींमध्ये: अस्थिमज्जा, आतड्यांसंबंधी उपकला इ. गर्भधारणेदरम्यान फोलेटचा अपुरा सेवन हे अकालीपणाचे एक कारण आहे. कुपोषण, जन्मजात विकृती आणि मुलाचे विकासात्मक विकार. फोलेट आणि होमोसिस्टीन पातळी आणि हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी रोगाचा धोका यांच्यामध्ये मजबूत असोसिएशन दर्शविली गेली आहे.
- व्हिटॅमिन पीपी ऊर्जा चयापचय च्या रेडॉक्स प्रतिक्रियांमध्ये भाग घेतो. अपुरा जीवनसत्व घेण्यासह त्वचेची सामान्य स्थिती, गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रॅक्ट आणि मज्जासंस्था व्यत्यय येतो.
- कॅल्शियम हाडांचा मुख्य घटक आहे, मज्जासंस्थेचे नियामक म्हणून कार्य करतो, स्नायूंच्या आकुंचनमध्ये भाग घेतो. कॅल्शियमच्या कमतरतेमुळे मणके, श्रोणीच्या हाडे आणि खालच्या पायांचे डिमॅनिरायझेशन होते, ऑस्टिओपोरोसिसचा धोका वाढतो.
- फॉस्फरस हाडे आणि दात यांच्या खनिजतेसाठी आवश्यक असलेल्या फॉस्फोलायपीड्स, न्यूक्लियोटाइड्स आणि न्यूक्लिक idsसिडस्चा एक भाग म्हणजे ऊर्जा चयापचय यासह अनेक शारीरिक प्रक्रियांमध्ये भाग घेतो. कमतरतेमुळे एनोरेक्सिया, अशक्तपणा, रिकेट्स होते.
- लोह एंजाइम्ससह विविध कार्यांच्या प्रथिनेंचा एक भाग आहे. इलेक्ट्रॉन, ऑक्सिजनच्या वाहतुकीत भाग घेतो, रेडॉक्सच्या प्रतिक्रियेचा अभ्यास करतो आणि पेरोक्झिडेक्शन सक्रिय करते. अपुरा सेवनाने हायपोक्रोमिक emनेमीया, कंकाल स्नायूंची मायोग्लोबिनची कमतरता कमी होणे, वाढलेली थकवा, मायोकार्डिओपॅथी, ropट्रोफिक गॅस्ट्र्रिटिस होतो.
- मँगेनिझ हाडे आणि संयोजी ऊतकांच्या निर्मितीमध्ये भाग घेतो, एमिनो idsसिडस्, कार्बोहायड्रेट्स, कॅटोलॉमिनसच्या चयापचयात गुंतलेल्या एंजाइमचा भाग आहे; कोलेस्टेरॉल आणि न्यूक्लियोटाइड्सच्या संश्लेषणासाठी आवश्यक. अपुरा वापरासह वाढ कमी होते, पुनरुत्पादक प्रणालीतील विकार, हाडांच्या ऊतींचे नाजूकपणा, कार्बोहायड्रेट आणि लिपिड चयापचय विकार
- तांबे रेडॉक्स क्रियाकलाप असलेल्या एंजाइमचा एक भाग आहे आणि लोह चयापचयात गुंतलेला आहे, प्रथिने आणि कार्बोहायड्रेट्सचे शोषण उत्तेजित करतो. ऑक्सिजनसह मानवी शरीराच्या ऊती प्रदान करण्याच्या प्रक्रियेत भाग घेतो. कमतरता हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी प्रणाली आणि कंकाल, संयोजी ऊतक डिस्प्लेसियाच्या विकासाच्या विकारांद्वारे प्रकट होते.
टॅग्ज: कॅलरी सामग्री 364 kcal, रासायनिक रचना, पौष्टिक मूल्य, जीवनसत्त्वे, खनिजे, काय उपयुक्त आहे? सर्वोच्च दर्जाचे गव्हाचे पीठ, सार्वत्रिक, कॅल्शियमसह मजबूत, कॅलरी, पोषक, उपयुक्त गुणधर्म सर्वोच्च दर्जाचे गव्हाचे पीठ, सार्वत्रिक, कॅल्शियमसह मजबूत