व्हाइटफिश

वर्णन

व्हाईटफिश - सॅल्मन कुटुंबातील मासे, युरोप आणि उत्तर आशियाच्या नद्यांमध्ये राहतात. व्हाईटफिश प्रजातींपैकी काही गोड्या पाण्यापासून मिठाच्या पाण्यात स्थलांतर करू शकतात आणि उलट. गेल्या शतकात, व्हाईटफिशच्या अनेक प्रजाती नामशेष झाल्या आहेत, म्हणूनच मासे रेड बुकमध्ये सूचीबद्ध होते; हे निश्चितपणे ज्ञात आहे की किमान 18 प्रजाती नामशेष झाल्या आहेत.

या माशाच्या खास गुणधर्मांपैकी एक म्हणजे कॉस्मेटिक क्षेत्रात त्याचा वापर. अँटी-एजिंग मास्क फिश ऑइलच्या आधारे तयार केले जातात. व्हाईटफिश तेलावर आधारित उत्पादने कोरडी त्वचा काढून टाकण्यास, महिलांमध्ये सेल्युलाईटच्या देखाव्याचा प्रतिकार करण्यास आणि नखे आणि केसांची रचना मजबूत करण्यास मदत करतात.

सर्व प्रजातींबद्दल 11 तथ्यः

• ही मासे गोड्या पाण्यातील आहेत.
• सामन कुटुंबातील.
• पांढर्‍या मांसाचा रंग आहे.
• ते वेगवेगळ्या तलावांमध्ये राहतात.
• तीन वर्षांच्या व्यक्तीच्या जनावराचे मृत शरीर लांबी 30 सेमी आणि वजन 300 ग्रॅम असते.
• हे स्वयंपाकात मोठ्या प्रमाणात वापरले जाते.
• रेड बुक काही पांढf्या फिश प्रजातींचे संरक्षण करते.
• हा मासा क्वचितच व्यावसायिकदृष्ट्या पिकविला जातो.
• जगातील सर्वात मोठी लोकसंख्या रशियामध्ये आहे.
• बर्‍याच प्रजाती एकाच तलावामध्ये शांतपणे एकत्र राहू शकतात.
• कॅलरीची सामग्री फिश उत्पादनांच्या 144 ग्रॅम प्रति 100 किलो कॅलरी असते.
• पांढर्‍या फिश माशाचा उपचार करणारा प्रभाव जाणवण्यासाठी, आपल्याला आठवड्यातून किमान 2 ते 3 महिने ते खाणे आवश्यक आहे. जर आपण आहारात समावेश केला आणि 3 वर्षापेक्षा जास्त काळ खाल्ल्यास, शरीराच्या जटिल पुनरुज्जीवन आणि बरे होण्याच्या दिशेने स्पष्ट बदल होतील. व्हाईटफिशचा दीर्घकालीन वापर वृद्ध होणे कमी करतो.

व्हाईट फिशची उष्मांक

व्हाईटफिशची कॅलरी सामग्री 144 ग्रॅम प्रति 100 किलो कॅलरी आहे.
प्रथिने, जी: 19.0
चरबी, जी: ०.

व्हाईट फिशची फायदेशीर वैशिष्ट्ये

सर्वप्रथम, व्हाईटफिशसारखी मासे खाण्यामुळे नैराश्याविरूद्ध लढायला मदत होते आणि रोगप्रतिकार शक्ती मजबूत होते. दुसरे म्हणजे फायदेशीर गुणधर्मांमध्ये चयापचय वाढवणे, रक्तदाब सामान्य करणे आणि दृष्टी सुधारणे समाविष्ट आहे. तिसर्यांदा, अगदी हाडे देखील कॅल्शियमचे प्रमाण जास्त आहेत; जेव्हा तुम्ही हाडे पीठात घासता तेव्हा हाडे, दात आणि केस बळकट करण्यासाठी एक चांगला उपाय असू शकतो. बर्‍याच पोषक तत्वांनी भरलेले. माशांच्या मांसामधील खनिजांची यादीः

• मोलिब्डेनम;
• क्लोरीन
• निकेल
• फ्लोरिन
• क्रोमियम;
• सल्फर
• जस्त

व्हाईटफिश मृतदेहांमध्ये बरीच प्रमाणात मांसातील चरबीची सामग्री असते. चरबीयुक्त मासे आणि विशेषतः पांढ white्या फिश शरीरात लवकर द्रुतपणे शोषतात. प्राण्यांच्या चरबीच्या विपरीत, फिश ऑइल फायदेशीर आहे आणि कॅविअर, डोके आणि शेपटी यासारख्या इतर प्रक्रिया केलेले पदार्थ. आहार घेत असलेल्यांसाठी, व्हाईट फिश स्टीम फिशसाठी उत्कृष्ट समाधान आहे. वाफवण्याव्यतिरिक्त, हे चांगले चोंदलेले आणि बेक केलेले आहे. उकडलेले मांस उच्च-कॅलरी, कमी चरबीयुक्त आणि त्वरीत शोषले जात नाही.

व्हिटॅमिन डीची जास्त प्रमाणात एकाग्रतेमुळे सर्व प्रकारच्या पांढ white्या माशांच्या माशांचे मांस लहान मुलांसाठी खूप चांगले आहे मुलाचे 1 वर्षाचे झाल्यानंतर लहान भागांमध्ये मासे खाणे आवश्यक आहे. मांसाच्या सेवनाने मुलाची हाडे, केस, दात मजबूत करण्यास मदत होते. प्रौढांसाठी व्हाईट फिश मज्जासंस्था मजबूत करण्यास आणि हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी रोगांच्या विकासास प्रतिबंधित करू शकते. स्वयंपाक करताना कमीतकमी 20 मिनिटे उष्णता उपचार करणे आवश्यक आहे. व्हाईटफिश सूप शरीराची संरक्षणात्मक कार्ये वाढवते, रोगप्रतिकारक शक्ती मजबूत होते आणि संक्रमणाचा प्रतिकार वाढतो.

व्हाईट फिश कसे संग्रहित करावे

फिश मांस साठवताना आपण तापमान नियंत्रणास काटेकोरपणे नियंत्रित करावे. -18 डिग्री सेल्सिअस तपमानावर गोठलेल्या राज्यात आपण 10 महिन्यांसाठी मृतदेह ठेवू शकता. जर मासे गरम पाण्यात धूम्रपान करत असेल तर आपण सावधगिरी बाळगली पाहिजे, कारण -3 डिग्री सेल्सियस ते +1 तापमानाच्या तापमानात अन्नाचे शेल्फ लाइफ 2 दिवसांपेक्षा जास्त नसते आपण तापमान सी तापमानात 0 मि.मी. केवळ 1 आठवड्यासाठी -1 डिग्री सेल्सियस.

जेव्हा मासे वितळतात तेव्हा हानिकारक सूक्ष्मजीव त्यांच्यात उच्च वेगाने गुणाकार करू शकतात. आपण ताबडतोब ताजी व्हाइटफिश शिजवणार नाही, ज्याची शिफारस केली आहे, तेवढे लवकरात लवकर रेफ्रिजरेटरला उत्पादन पाठवा. या माशामुळे giesलर्जी उद्भवत नाही आणि गर्भवती महिला आणि ज्यांना फक्त बाळंतपणाची इच्छा आहे त्यांच्या आहारात याचा समावेश करणे चांगले. व्हाईटफिश ही लहान मुलांसाठी एक आवडती पदार्थ आहे.

हानी आणि करार

व्हाईटफिश त्याच्या घटकांवर अतिसंवेदनशीलता आणि मासे आणि सीफूडला असोशी झाल्यास contraindication आहे. व्हाईटफिशला कच्चे खाऊ नये जेणेकरुन परजीवी लार्वा खाण्यास त्रास देऊ नये. उत्पादनाची गुणवत्ता सुनिश्चित करण्यासाठी प्रमाणित स्टोअरमध्ये मासे खरेदी करणे चांगले. वस्तुस्थिती अशी आहे की दूषित स्त्रोतांमध्ये आढळल्यास बरेच रोगजनक आणि घातक पदार्थ माशांच्या मांसामध्ये जमा होतात. त्याच्या वस्तीच्या पर्यावरणीयदृष्ट्या स्वच्छ भागापासून मासे वापरणे चांगले.

कॉस्मेटोलॉजी वापरा

ओमेगा फॅटी ऍसिडची समृद्ध सामग्री कॉस्मेटिक उत्पादनांमध्ये अनुनाद आढळली आहे. व्हाईटफिश फिश ऑइल बाह्य आणि अंतर्गत दोन्ही सौंदर्याच्या कलेत लोकप्रिय आहे. कॉस्मेटोलॉजिस्ट याचा वापर करतात:

• केस गळणे आणि नाजूकपणा विरूद्ध मुखवटे तयार करा;
• अँटी-रिंकल क्रीम;
• कोरड्या आणि सामान्य त्वचेसाठी लोशन;
• विरोधी सेल्युलाईट लपेटणे.

आत, फिश ऑइल त्वचेचे पोषण आणि पुनरुज्जीवन करण्यासाठी, नखांची रचना आणि गुणवत्ता सुधारण्यासाठी, केस पुनर्संचयित आणि मजबूत करण्यासाठी घेतले जाते.

औषधोपचार अर्ज

स्मृती सुधारणे. पारंपारिक आणि आधुनिक दोन्ही औषधांमध्ये ही निरोगी मासा मोठ्या प्रमाणात लोकप्रिय आहे. दुसरे म्हणजे, त्यावर आधारित उपायांमध्ये मोठ्या प्रमाणात असंतृप्त फॅटी idsसिडस् (ओमेगा -3) असतात. ते केवळ या पदार्थाची कमतरता असलेल्या लोकांसाठीच नव्हे तर निरोगी व्यक्तीसाठी देखील आहारासाठी योग्य आहेत.

ओमेगा -3 चा शरीरावर परिणाम:

• विरोधी दाहक क्रिया;
• मेंदू क्रियाकलाप सुधारित;
• लक्ष आणि स्मरणशक्तीची एकाग्रता;
• रोगप्रतिकारक प्रणालीचे स्थिरीकरण;
• आजारपणानंतर शरीराची पुनर्प्राप्ती.

इतर गोष्टींबरोबरच, व्हाइट फिश मांस क्षयरोगाने ग्रस्त लोकांसाठी चांगले आहे. शिवाय, रिकेट्स आणि अशक्तपणापासून बचाव करण्यासाठी उपयुक्त आहे.

पांढर्‍या फिशचा चव आणि स्वयंपाकात वापर

व्हाईटफिश एक नदी किंवा तलावातील माशांचा प्रकार आहे ज्यामध्ये मधुर मांस आहे. हे रसाळ, कोमल, काही हाडांसह आहे. मोठ्या प्रमाणात कॅवियार व्हाईटफिश व्यक्तींना वेगळे करते, ते आकाराने मोठे आहे आणि ते ट्राउटपेक्षा हलके आहे.

व्हाईटफिश कोणत्या साइड डिशसह जाते?

• मशरूम: ऑयस्टर मशरूम, पांढरा, पांढरे चमकदार मद्य.
• तृणधान्ये: buckwheat.
• नट: बदाम.
• सॉस: आंबट मलई, दूध, गोड आणि आंबट, सॉरेल, टार्टर.
• भाज्या / रूट भाज्या: कांदे, उबचिनी, फुलकोबी, बटाटे, तिखट मूळ असलेले एक रोपटे, काळी मिरी, काकडी.
• फळे / वाळलेली फळे / बेरी: सफरचंद, prunes, संत्रा, लिंबू, एका जातीचे लहान लाल फळ, जंगली लसूण.
• हिरव्या भाज्या: डिल, सॉरेल, अजमोदा (ओवा), कांदा.
• दुग्धजन्य पदार्थ: आंबट मलई, दूध, चीज.
• पास्ता / पीठ उत्पादने: शेवया.
• तेल.
• अल्कोहोल: ड्राय वाइन, वर्माउथ, बिअर.
• मसाले: तमालपत्र, मिरपूड, मीठ, व्हिनेगर.

प्रथम, स्वयंपाक करताना उत्पादनांच्या अनुप्रयोगांची श्रेणी अत्यंत भिन्न आहे. तथापि, मासे स्वयंपाक करण्यास योग्य नाही कारण त्याचे मांस उष्णतेच्या उपचारांचा प्रतिकार करीत नाही आणि विरूपित होते. व्हाईटफिश चांगली वाळलेली, स्मोक्ड, मीठ, तळलेली किंवा कॅन केलेला आहे. याशिवाय आपण मासे सॉसमध्ये किंवा त्यांच्याशिवाय शिजवू शकता, ते ओव्हन, फॉइल आणि ग्रीलमध्ये बेक करू शकता.

बेक्ड व्हाइट फिश

साहित्य

• गोठविलेले व्हाईट फिश 1 पीसी
• चवीनुसार मीठ
• चवीनुसार ग्राउंड मिरपूड
• मोहरी
• बल्ब कांदे
• लिंबाचे अनेक तुकडे
• गोड मिरची
• चवीनुसार हिरव्या भाज्या
• बेकिंगसाठी कागद
• आवश्यक रक्कम

तयारी

1. रेफ्रिजरेटरच्या तळाशी असलेल्या शेल्फवर नैसर्गिकरित्या फिश डिफ्रॉस्ट करा. ओटीपोटात कट करा, आत प्रवेश करा, गिल्स काढून टाका. दुभाजक फिन जवळ आणि कात्रीने डोके जवळ हळू हळू कट करा, हाडे एकत्र काढा.
   चर्मपत्रांवर मासे एका बेकिंग डिशमध्ये, त्वचेच्या बाजूस ठेवा. 2 चवीनुसार मोहरी, मीठ आणि मिरपूड सह ब्रश फिलेट
2. चर्मपत्रांवर मासे एका बेकिंग डिशमध्ये, त्वचेच्या बाजूस ठेवा. मोहरी, मीठ आणि चवीनुसार मिरपूड सह ब्रश फिलेट
   पातळ लिंबाचे काप घाला. (जास्त प्रमाणात घेऊ नका, अन्यथा, मासा आंबट जाईल)
3. लिंबावर पातळ पट्ट्यामध्ये कांदा रिंग आणि मिरपूड घाला
4. ऑलिव्ह तेलाने शिंपडा आणि ओव्हनमध्ये 200-220 पर्यंत प्रीहेटेड ओव्हनमध्ये 8-10 मिनिटे ठेवा (मासे तयार होईपर्यंत)
5. औषधी वनस्पतींसह तयार डिश सजवा

आपल्या जेवणाचा आनंद घ्या!