ब्लॅकबेरी

ब्लॅकबेरी हे आरोग्यदायी बेरींपैकी एक मानले जाते. त्याच्या अद्वितीय उपचार हा गुणधर्म व्यतिरिक्त, त्याची उत्कृष्ट चव आहे, म्हणूनच लोक ते सॉस, बेक केलेला माल, मांसाचे पदार्थ आणि मिष्टान्न घालतात. तथापि, योग्य बेरी मिळविणे सोपे नाही कारण वनस्पतीची विशेष वाढ आणि लागवड अल्गोरिदम आहे. ब्लॅकबेरी म्हणजे काय, बेरीचे फायदे आणि हानी, त्यांची लागवड कशी करावी आणि त्यांची काळजी कशी घ्यावी, तसेच सर्व प्रसंगी अनेक उपयुक्त पाककृतींचा विचार करा.

ब्लॅकबेरी म्हणजे काय

पुन्हा, ब्लॅकबेरी एक बेरी आहे, रुबस, गुलाबी कुटुंबाचा एक उपप्रजाती. बाहेरून रास्पबेरीच्या वंशासारखेच. श्रीमंत काळ्या किंवा गडद लाल रंगात भिन्न - मूळ ठिकाण - अमेरिका. ब्लॅकबेरी एक गोड चव आहे, एक आनंददायी सुगंधाने रसाळ आहे. वसंत inतू मध्ये ते फुलू लागते. हे स्वयंपाकात मोठ्या प्रमाणावर वापरले जाते आणि त्यात अनेक उपयुक्त गुणधर्म आहेत. लोक या बेरीपासून मधुर मध बनवतात.

वनस्पतीचे वर्णनः

• अर्ध झुडूप लांबी 2-5 मी.
• दोन वर्षांत विकसित होते. पहिल्या वर्षाच्या दरम्यान, कोंब वाढतात, कळ्या तयार होतात आणि दुसर्‍या वर्षी - फ्रूटिंग. दुरुस्त केलेल्या वाण पहिल्या वर्षात फळ देतात.
• स्टेम हिरव्या आणि काटेरी झुडूपांनी व्यापलेला आहे. बेरीचे विविध प्रकार लक्षात घेतल्यास त्यास जांभळ्या रंगाची छटा असू शकते.
• सरळ शॉट्स, मजबूत वाढ. जंगलात, ते कोणत्याही परिस्थितीत योग्य नाहीत.
• यंग स्प्राउट्स हलके हिरवे आहेत. पाने गडद असतात, 3, 5 किंवा 7 पाने.
• जूनमध्ये फुलांची सुरुवात होते. फुले मोठी असून अनेक पाकळ्या असतात. रंग हिरवा सील सह पांढरा किंवा फिकट गुलाबी आहे.
• फळे पॉलिस्टीरिन असतात जी एकत्र वाढतात. सोप्या भाषेत, त्यांना बेरी म्हणतात. रंग जांभळा, काळा, लाल, पांढरा, गडद पिवळा आहे. एक निळे ब्लूम उपस्थित असू शकते. पिकल्यानंतर आतील लगदा रसदार, मऊ असतो. वैशिष्ट्यपूर्ण चव गोड आणि आंबट आहे.
• मुळांच्या माती तयार झालेल्या वार्षिक रोपांचा वापर करून लागवड करावी. पुनरुत्पादन बियाणे, रूट प्रोसेस आणि कटिंग्जद्वारे केले जाते.

बर्‍याच लोकांना या बोरासारखे बी असलेले लहान फळ फक्त त्याच्या रसाळ चव आणि असामान्य रंगामुळे माहित असते. परंतु ब्लॅकबेरीचे बरेच आरोग्य फायदे आहेत आणि आपल्या बागेत एक चांगला भर घालतात.

ब्लॅकबेरी रचना

रासायनिक रचना:

• पोटॅशियम;
• मॅग्नेशियम;
• कॅल्शियम
• मॅंगनीज
• तांबे;
• व्हिटॅमिन सी, के, बी 6, बी 2, बी 1, बी 4, ए;
• सोडियम;
• फॉस्फरस
• जस्त;
• लोखंड
• सेलेनियम

या रचना धन्यवाद, उत्पादन उपचारात्मक आणि शरीरासाठी फायदेशीर आहे.

ब्लॅकबेरीची कॅलरी सामग्री

बेरीच्या 100 ग्रॅम पौष्टिक मूल्याची गणनाः

• ब्लॅकबेरीची कॅलरी सामग्री - 43 किलो कॅलरी;
• प्रथिने - 1.4 ग्रॅम;
• कर्बोदकांमधे - 4.3 ग्रॅम;
• चरबी - 0.5 ग्रॅम.

अखेरीस, ही माहिती दिल्यास, आम्ही असा निष्कर्ष काढू शकतो की ब्लॅकबेरी एक कमी-कॅलरी उत्पादन आहे.

ब्लॅकबेरी वाण

सर्व प्रथम, लोक बुशच्या संरचनेनुसार पारंपारिकपणे वनस्पती विभाजित करतात:

ब्लॅकबेरीचे दोन वर्षांचे विकास चक्र आहे. प्रादेशिक हवामान लक्षात घेऊन लागवडीसाठी विविधता निवडावी.

दंव-प्रतिरोधक वाण आणि एक लहान वर्णनः

1. आगावे. जुन्या बोरासारखे बी असलेले लहान फळ ज्यात नेहमी मागणी असते. एका बुशमधून 10 किलो पर्यंत कापणी घेणे शक्य आहे. एका बोरासारखे बी असलेले लहान फळ वजन सुमारे 5 ग्रॅम आहे. ऑगस्टच्या मध्यापर्यंत गोड आणि रसाळ, पूर्णपणे योग्य. फळ देण्याचा कालावधी 15 वर्षे आहे. ते -40 डिग्री पर्यंत फ्रॉस्ट्सचा सामना करू शकतात, म्हणून हिवाळ्यासाठी निवारा आवश्यक नाही. सावलीत आणि उन्हात वाढते.
2. ध्रुवीय काटेरी नसलेल्या बागांची एक सामान्य प्रजाती. मोठ्या, लवकर फळांमध्ये फरक आहे. एका बुशमधून, 5-6 किलो उत्पादन. ब्लॅकबेरीचे वजन सुमारे 10 ग्रॅम असते. गोड आणि जुलैच्या सुरूवातीस पिकविणे सुरू होते. -30 अंशांपर्यंत खाली असलेल्या फ्रॉस्टचा प्रतिकार करा. देठ सरळ आहेत, 2.5 मीटर पर्यंत. आपण सनी ठिकाणी लागवड केल्यास ते मदत करेल.
3. नाचेझ लवकर परिपक्व आणि मोठ्या-फळयुक्त वाण. प्रत्येक झुडूप 20 किलो पर्यंत कापणी करता येते. एका बेरीचे वजन 10-12 ग्रॅम आहे. जूनच्या मध्यात खूप गोड आणि पिकते. 30-40 दिवसांत ते फळ देतात. शूट लांब आहेत - 3 मीटर पर्यंत. हिवाळ्यासाठी agग्रो फायबरने झाकणे आवश्यक आहे. लागवड करताना बुशन्समधील अंतर कमीतकमी 2 मीटर असावे.
4. ओवाचिता. फळे मोठी आहेत - 7-8 ग्रॅम. एका बुशचे 30 किलो पर्यंत उत्पादन होते. चव मूळ, प्रखर आहे. बोरासारखे बी असलेले लहान फळ जून मध्ये ripens. फल 2 महिने टिकते. वेलींसारख्या वनस्पतींना आधार म्हणून वापरण्यात येणारी जाळीदार ताटी वर घेतले. वनस्पती कीटक आणि रोगापासून प्रतिरोधक आहे. 10 डिग्री पर्यंत फ्रॉस्टचा प्रतिकार करते.
5. चेस्टर. मोठ्या-फ्रूटेड ब्लॅकबेरीची एक जुनी आणि लोकप्रिय विविधता. झुडूप 20 किलो पर्यंत कापणीस जन्म देईल. बेरी गोड आणि आंबट असतात, ज्याचे वजन 5-8 ग्रॅम असते. जुलै महिन्याच्या शेवटी पिकविणे सुरू होते. हिवाळ्यासाठी निवारा आवश्यक असेल. सावलीत आणि ओलसर भागात लागवड करणे चांगले नाही.

अतिरिक्त वाण

• काळा साटन. पिकण्याचा कालावधी सरासरी - एका झुडुपापासून उत्पादकता - 15 किलो पर्यंत. बेरीचे वजन मोठ्या बियाण्यासह 5-6 ग्रॅम असते. चव गोड आणि आंबट आहे. जुलैच्या शेवटी रिपेन. देठ कठीण आहेत. -22ºС पर्यंत फ्रॉस्टचा प्रतिकार करते.
• लोच तेई। मोठ्या फळयुक्त विविधता, थंड प्रतिरोधक. सरासरी पिकण्याचा कालावधी. प्रत्येक बुश 12 किलो उत्पादनास फळ देते. 5-7 ग्रॅम वजनाचे बेरी. वन्य सारखा गोड आणि आंबट चव. जुलै महिन्यात पिकविणे सुरू होते. शूट सुमारे 5 मीटर लांब असतात, म्हणून आपल्याला ट्रेलीसेसची आवश्यकता असते.

आणखी काही वाण

• किओवा. सर्वात मोठी बेरी असलेली विविधता. प्रत्येक बुशपासून उत्पादकता 30 किलोपेक्षा जास्त असते. एका बोरासारखे बी असलेले लहान फळ वस्तुमान 25 ग्रॅम आहे. ही प्रचंड आणि गोड फळे आहेत. शूटची उंची 2 मीटर पर्यंत आहे; त्यांना समर्थनाची गरज आहे. -23 डिग्री पर्यंत फ्रॉस्टचा प्रतिकार करते.
• कोलंबिया स्टार. काटेरी नसलेली एक नवीन वाण, सहसा लवकर पिकण्यापूर्वी. बेरीचे आकार मोठे असून त्यांचे वजन 15 ग्रॅम पर्यंत आहे. जूनमध्ये पिकविणे सुरू होते. सतत बसणार्‍या झुडुपे 5 मीटर पर्यंत शूट करतात. फ्रॉस्ट्स -14 डिग्री पर्यंत खाली सहन करा जेणेकरून निवारा आवश्यक असेल. बर्‍याच काळासाठी, फळे त्यांचे स्वरूप टिकवून ठेवतात.
• चंचनस्का बेस्टर्ना. पिकण्याचा कालावधी लवकर सुरू होतो. एका झुडूपची उत्पादकता 15 किलो पर्यंत असते. बेरी चवदार, गोड आणि आंबट असतात, ज्याचे वजन 14 ग्रॅम असते. जूनमध्ये पिकविणे सुरू होते. हे 3.5 मीटर लांबीचे शूट करते आणि समर्थनाची आवश्यकता आहे — दंव प्रतिकार - 26º पर्यंत.
• डोईल. एक उत्तम वाण. एका झुडूपातून कापणी करणे शक्य the बादल्याच्या yield बादल्या, सर्वात जास्त उत्पादनात फरक आहे. बोरासारखे बी असलेले लहान फळ 7 ग्रॅम वजनाचे आहे. चव गोड आणि आंबट आहे, मूळ आहे. ऑगस्टच्या मध्यभागी रिपेन. झुडुपे सरळ आहेत, कोंबांची लांबी 10 मीटर पर्यंत आहे. वेलींसारख्या वनस्पतींना आधार म्हणून वापरण्यात येणारी जाळीदार ताटी आवश्यक असेल. दुष्काळ सहन करणे सोपे आहे.

आणि आणखी चार

1. वाल्डो पिकण्याचा कालावधी सरासरी आहे. एक बुश 17 किलो पर्यंत कापणी करू शकते. एका बोरासारखे बी असलेले लहान फळ वजन 6-7 ग्रॅम आहे. चव आनंददायक, गोड आहे. जुलै मध्ये रिपेन. शूटची लांबी 2 मीटरपेक्षा जास्त नाही, म्हणून समर्थन आवश्यक नाही. सरासरी दंव प्रतिकार हिवाळ्यासाठी एक निवारा आवश्यक आहे.
2. लॉच नेस उशीरा पिकणे - ऑगस्टच्या मध्यात. प्रति बुश उत्पादनक्षमता 25 किलो पर्यंत आहे. वैशिष्ट्यपूर्ण आंबटपणासह फळे गोड असतात. 8 ग्रॅम पर्यंत वजन. देठ 4 मीटर पर्यंत वाढतात, म्हणून समर्थन आवश्यक आहे.
3. ओरेगॉन थॉर्नलेस. काळ्या रंगाची फळे येणारे फळ, उशिरा-पिकविणे. सरासरी उत्पादन - प्रति बुश 10 किलो पर्यंत. चव गोड आणि आंबट आहे - 8 ग्रॅम पर्यंत मोठी आहे. 4 मीटर लांब अंकुर वेलींसारख्या वनस्पतींना आधार म्हणून वापरण्यात येणारी जाळीदार ताटी लागवड करण्यासाठी आवश्यक असेल. -30 अंशांपर्यंत दंव प्रतिकार करतो. बाग डिझाइनसाठी वापरणे चांगले आहे.
4. ओसेज सर्वात मधुर आणि बारमाही विविधता. कमी उत्पादन - प्रति बुश 3 किलो पर्यंत 7 वजन 13 ग्रॅम पर्यंत. जुलै महिन्यात पिकविणे सुरू होते. -XNUMXº पर्यंत दंव प्रतिकार, आपल्याला निवारा आवश्यक आहे. मिष्टान्न चव खूप गोड. दु: ख होत नाही.

दुरुस्त केलेल्या वाण:

• स्वातंत्र्य. काटा नसतो. पीक जास्त आहे. बेरी 20 ग्रॅम पर्यंत मोठ्या असतात. जूनच्या मध्यापासून पिकविणे सुरू होते. ऑगस्ट मध्ये दुसरा पिकविणे. देठ 2 मीटर पर्यंत आहेत; आधार आवश्यक नाही. हिवाळ्यासाठी निवारा आवश्यक असेल.
• काळी जादू. काटेरी झुडुपे. एका झुडुपाचे 5 किलो पीक घेता येते. चव गोड आहे, एका बेरीचे वजन 10 ग्रॅम पर्यंत आहे. जूनच्या शेवटी रिपेन.
• रुबेन. मोठ्या फळांनी दुरुस्त केलेली वाण. देवळात मणक्याचे असतात. प्रति बुश 5-6 किलोपासून उत्पादकता. चव गोड, आनंददायी आहे. बेरीचे सरासरी वजन सुमारे 10 ग्रॅम असते. ऑगस्टच्या शेवटी पिकविणे सुरू होते.

शेवटी, ही माहिती गार्डनर्सला विशिष्ट प्रदेशात रोपे तयार करण्यासाठी विविध प्रकारचे ब्लॅकबेरी निवडण्यास मदत करेल.

ब्लॅकबेरी लागवड

ब्लॅकबेरी वाढण्यापूर्वी आपण या प्रक्रियेचा अभ्यास केला पाहिजे. एका विशिष्ट प्रदेशाच्या हवामान परिस्थितीनंतर रोपे लावली जातात. देशाच्या उत्तर आणि पश्चिमेकडे वसंत inतू मध्ये लागवड उत्तम प्रकारे केली जाते. या कालावधीत, मूत्रपिंड दिसण्यापर्यंत लागवड केली जाते. आपण वार्षिक रोपे वापरली तर त्यास मदत होईल, ज्यात मुळात विकसित केलेली मुळं विकसित आहेत. त्यांच्याकडे 0.5 सेमी व्यासासह एक किंवा दोन फळ आहेत.

आपण प्रथम माती तयार करणे आवश्यक आहे. मग, आपण खोल बियाणे नांगरणी करावी. लोक रोपे फरसमध्ये किंवा 30 सेंटीमीटर खोल खड्ड्यात लावतात. मुळे वेगवेगळ्या दिशेने जाऊ शकतात आणि नंतर आपल्याला त्यांना पृथ्वीसह कव्हर करणे आवश्यक आहे जेणेकरून स्टेमचा आधार मुख्य साइटच्या पृष्ठभागाच्या खाली अनेक सेंटीमीटर खाली असेल. सुमारे मातीसाठी भरपूर पाणी आवश्यक आहे - प्रति वनस्पती सुमारे 6 लिटर. मग आपण कुजून रुपांतर झालेले वनस्पतिजन्य पदार्थ (सरपणासाठी याचा वापर होतो) किंवा खताने छिद्र केले तर ते मदत करेल. जर या कालावधीत हवामान कोरडे असेल तर आपण बर्‍याचदा पाणी पिण्याची करावी जेणेकरून माती नेहमी ओली असेल.

लागवड करण्यासाठी वेळ

बेरी वाढविणे कठीण आहे, जेणेकरून अननुभवी गार्डनर्सना बरेच प्रश्न असू शकतात. परंतु फळे अतिशय निरोगी आणि चवदार असतात आणि आपले लक्ष वेधून घेतात. इष्टतम लागवड वसंत ,तू, एप्रिल-मे मध्ये खुल्या मातीत होते. शरद plantingतूतील लागवड कार्यक्षम नाही. ब्लॅकबेरी सनी ठिकाणी उगवतात, वा the्यापासून आश्रय घेतात - यामुळे फळे आणि झाडाची पाने हानी पोहोचवू शकतात. परिणामी, हे परागकणांवर नकारात्मक परिणाम करेल.

साइट निवडणे आवश्यक आहे. सर्वप्रथम, पश्चिम किंवा दक्षिण बाजूला असमान क्षेत्र लागवडीसाठी योग्य आहे. दुसरे म्हणजे, हे पूर्व आणि उत्तर वारा पासून झुडूपांचे संरक्षण करण्यास मदत करेल. माती वालुकामय चिकणमाती असू शकते, परंतु हवेमध्ये प्रवेशयोग्य, निचरा, पौष्टिक समृद्ध माती निवडणे चांगले. मातीची आंबटपणा - पीएच 6. कॅल्केरस मातीवर लागवड केल्यास बुशसाठी मॅग्नेशियम आणि लोहाची कमतरता होईल. बुशेशमधील रुंदी 2-2.5 मीटर आहे.

लागवड करण्यापूर्वी, आपण गडी बाद होण्याचा क्रम मध्ये माती तयार करणे सुरू केले पाहिजे. मातीतून तण काढून टाका, रोगजनक सूक्ष्मजीव नष्ट करा आणि कीटकांवर उपचार करा. जर बागेत माती नियमितपणे मंजुरीसह प्रक्रिया केली जात असेल तर विशेषतः ब्लॅकबेरी लावण्याची गरज नाही. अन्यथा, वनस्पती सक्रिय झाडाची पाने वाढण्यास प्रारंभ करते. याचा परिणाम फ्रूटिंगवर होतो.

ब्लॅकबेरी काळजी

त्यानुसार, बागेत आपण नियमितपणे या बेरींना पाणी द्यावे, पृथ्वीची पृष्ठभाग सैल करावी, तण काढून टाकून छाटणी करावी आणि सुपिकता करावी. रोग आणि कीटकांच्या प्रतिबंधणासाठी आपण त्यांच्याशी खास तयारी करुन उपचार करू शकाल का?

वसंत inतू मध्ये स्थापित करण्यासाठी ट्रेलीसेस अधिक चांगले आहेत. नंतर, सुतळीच्या मदतीने, फळ देणारी देठ त्यांच्याशी बांधली जाते. यंग शूटसाठी गार्टरची आवश्यकता नाही. त्यांना मार्गदर्शन करणे पुरेसे सोपे आहे. परंतु यावर सतत नजर ठेवणे महत्वाचे आहे. अन्यथा, अराजक वाढ होईल.

सरळ-वाढणार्‍या वाण पहिल्या वर्षात फळ देत नाहीत. एका वर्षात फळ मिळविण्यासाठी, सुमारे 10 सेमी अंतरावर असलेल्या रोपांची छाटणी करणे आवश्यक आहे. लागवडीनंतर पहिल्या 2 महिन्यांत विशेषतः दुष्काळात, नियमितपणे पाणी दिले पाहिजे. पाणी नळ किंवा पावसाचे पाणी असू शकते. चांगले पाणी वापरण्यास सक्त मनाई आहे. पूर्वी कित्येक दिवस पाणी सूर्यासमोर होते.

कापणी टिप्स

केवळ मातीची काळजी घेत असतानाच आपल्याला श्रीमंत हंगामा मिळू शकेल. बुशांमध्ये रो रोपे लावणे चांगले. तण दिसताच तण वर्षातील 5-6 वेळा ओळींमधील माती 12 सेंटीमीटर खोल मोकळी करा. वाढत्या हंगामात पिचफोर्कसह बुशच्या सभोवतालची माती 8 सेंटीमीटर खोलीवर सैल करावी. सैल माती कोरडे पाने किंवा भूसाने झाकल्यास आपण तण कमी देखील करू शकता.

बेरीच्या पिकण्याच्या कालावधी दरम्यान झुडूपला सूर्याच्या किरणांपासून छाया असणे आवश्यक आहे. सूर्यामुळे जळून गेलेले बेरी त्यांचे सादरीकरण गमावतात आणि त्यांची गुणवत्ता कमी होते. या हेतूसाठी, आपण खास शेडिंग जाळी वापरू शकता.

ब्लॅकबेरी प्रसार

वसंत ,तु, हिवाळा किंवा उन्हाळ्यात वनस्पतीचा प्रसार केला जाऊ शकतो. बुश वापरा बेसल संतती, कटिंग्ज किंवा बुश विभाजित करण्यासाठी, विखुरण्यासाठी - क्षैतिज, एपिकल थर.

• एपिकल शूटद्वारे पुनरुत्पादन. वसंत Inतू मध्ये, एक विणणे स्टेम निवडा आणि ते मातीवर वाकले. सुरवातीला थोड्या प्रमाणात माती घालावी लागेल. अल्प कालावधीनंतर, मुळे दिसतात आणि मातीमधून नवीन कोंब फुटतात. मग त्यांना मूळ बुशपासून वेगळे करा. ही पद्धत सर्वात सोपी मानली जाते.
• क्षैतिज स्तरांद्वारे पुनरुत्पादन. कोंब जमिनीच्या पृष्ठभागावर वाकलेले आहेत. ते संपूर्ण लांबीसह मातीने झाकलेले आहेत. परिणामी, अनेक झुडुपे वाढतात. जेव्हा हे घडते तेव्हा शूट त्यांच्या दरम्यान कट केला जातो. यंग देठ कायमस्वरुपी ठिकाणी प्रत्यारोपणासाठी तयार आहेत. वसंत inतू मध्ये वापरासाठी शिफारस केलेले.
• रूट सक्करद्वारे पुनरुत्पादन झुडूप रोपे अशा प्रकारे प्रचार करणे सर्वात सोपा आहे. झाडीजवळ दरवर्षी संतती वाढते. परंतु केवळ ज्याची उंची 10 सेमीपेक्षा जास्त आहे तीच प्रत्यारोपणासाठी वापरली जाऊ शकतात. मे किंवा जूनमध्ये हा व्यवसाय करणे चांगले आहे.

पुनरुत्पादनाच्या इतर पद्धती देखील वापरण्यास चांगल्या आहेत: मुळे, बियाणे, हवेचे थर कापणे. परंतु ते फार प्रभावी आणि कठीण नाहीत. म्हणून, आपण वरील पद्धती वापरल्या पाहिजेत.

ब्लॅकबेरी कशी निवडावी

बेरी खरेदी करण्याच्या प्रक्रियेत आपण खालील मुद्द्यांकडे लक्ष दिले पाहिजे:

• फळे काळे, कोरडे, कडक आहेत. ते परिपक्व आहेत पण जास्त नाही हे चिन्ह आहे.
• पोनीटेल्स उपस्थित नसावेत. अन्यथा, बेरी खूप लवकर आहेत, आणि त्यांच्याकडे सर्व आवश्यक जीवनसत्त्वे आत्मसात करण्यासाठी वेळ नाही.
• सुगंध हलका आणि आनंददायी असावा. जर त्यास आंबट वास येत असेल तर, अन्न खराब होत आहे हे हे लक्षण आहे.
• बेरी समान आकाराचे असावेत.
• ब्लॅकबेरीचे कंटेनर स्वच्छ, घाण व डागांपासून मुक्त आहेत.
• जर फळ त्यांना नसेल तर आपण ते विकत घेऊ शकत नाही.

बर्‍याच काळासाठी चवदार बेरीसाठी, खरेदी केल्यावर ते रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवणे आवश्यक आहे. आपण वापरण्यापूर्वीच त्यांना धुऊन घेतल्यास हे मदत होईल.

ब्लॅकबेरी कसे संग्रहित करावे

या प्रकारचे बेरी खूप रसाळ आणि मऊ आहे. ताज्या बेरी 4 दिवसांपर्यंत रेफ्रिजरेटरमध्ये राहू शकतात. यास कदाचित जास्त वेळ लागेल, परंतु ते त्यांचा आकार गमावतील आणि ते फिकट होण्यास सुरवात करतील. रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवण्यासाठी, आपण या शिफारसींचे अनुसरण केले पाहिजे:

• बेरी धुवू नका;
• एका थरात फळ एका स्टोरेज कंटेनरमध्ये ठेवा;
• जास्त आर्द्रतेपासून मुक्त होण्यासाठी कंटेनर किंवा ट्रेच्या तळाशी रुमाल ठेवा.

जर कंटेनर रेफ्रिजरेटरमध्ये शोधत असेल, जेथे तापमान 0 डिग्रीपेक्षा जास्त नसेल तर बेरी तेथे जवळजवळ एका आठवड्यासाठी सोडली जाऊ शकते. साखरेसह मॅश केलेल्या ब्लॅकबेरी 3 आठवड्यांपर्यंत ठेवल्या जाऊ शकतात आणि त्याच वेळी ते त्यांची चव आणि उपयुक्त गुणधर्म टिकवून ठेवतील.

हे लक्षात घेणे महत्वाचे आहे की जर आपण कचरा बेरी निवडल्या तर ते तशाच राहतील. म्हणूनच, आपण केवळ योग्य फळांची निवड करावी. स्टोरेजसाठी ब्लॅकबेरी तयार करण्याचे नियमः

• शाखा, पाने, किडे पासून स्वच्छ;
• मूस आणि खूप मऊ चिन्हे असलेले बेरी निवडा;
• पोनीटेल्स कापून टाका;
• कोरडे एक कागद टॉवेल वर पसरली.

अतिशीत आणि कोरडे

फळे गोठविली किंवा वाळविली जाऊ शकतात, संवर्धनासाठी वापरणे चांगले. अतिशीत करणे हा एक उत्तम पर्याय आहे. अशा प्रकारे आपण उपचार हा उत्पादन आणि त्याचे गुणधर्म जतन करू शकता. हे करण्यासाठी, दोन पद्धती वापरा:

• जलद अतिशीत. लेआउट एका थरात स्वच्छ पृष्ठभागावर बेरी. सर्व्हिंग किंवा कटिंग बोर्डमध्ये स्थानांतरित करा आणि फ्रीजरमध्ये ठेवा. एक तासानंतर, उत्पादनास विशेष कंटेनर किंवा पिशव्यामध्ये घाला. अशा प्रकारे, बेरी एकत्र चिकटत नाहीत आणि संबंधित रक्कम ओतणे सोपे आहे.
• प्री-फ्रीझिंगशिवाय स्टोरेज. लहान सीलबंद बॅगमध्ये बेरीची व्यवस्था करा. परंतु भविष्यात, आपल्याला बेरी मिळविण्यासाठी संपूर्ण बॅग डीफ्रॉस्ट करावी लागेल.

उत्पादन फ्रीजरमध्ये सुमारे एक वर्षासाठी सुरक्षित असू शकते. बेरी साठवण्याचा दुसरा पर्याय म्हणजे पूर्ण कोरडे करणे. यासाठी फक्त पिकलेली फळे वापरली जातात. ते तीन दिवस सूर्यप्रकाशात पूर्व वाळवले जातात. बेरी मलबे आणि कीटकांपासून संरक्षण करण्यासाठी कापसाचे किंवा रेशमाचे तलम पारदर्शक कापड सह झाकलेले आहेत. काही दिवसांनी, ते एका बेकिंग शीटवर ओतले जातात आणि ओव्हनमध्ये 50-60 अंश तापमानात पूर्णपणे कोरडे होईपर्यंत वाळवले जातात. ओव्हनचे दरवाजे उघडे असले पाहिजेत.

रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवत आहे

ते बहुतेकदा रेफ्रिजरेटरमध्ये साखरेसाठी साखरेसह ब्लॅकबेरी पीसणे पसंत करतात. अशा प्रकारे, रास्पबेरी अजूनही संरक्षित आहेत. बेरी त्यांचे फायदेशीर गुणधर्म गमावत नाहीत आणि त्यांच्या रचनांमध्ये असलेले घटक शोधतात. या प्रकरणात, आपण overripe फळे वापरू शकता. परंतु त्यावर कोणतेही साचा किंवा आंबट चिन्हे असू नयेत.

बेरी कोणत्याही प्रकारे ग्राउंड आहेत आणि 1: 1 च्या प्रमाणात साखर मिसळतात. मग तयार पुरी लहान स्वच्छ भांड्यात ओतली जाते आणि झाकणाने बंद केली जाते. उत्पादन 3 आठवड्यांपर्यंत रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवलेले असते.

ब्लॅकबेरीचे उपयुक्त गुणधर्म

फळांमध्ये अनेक जीवनसत्त्वे आणि खनिजे असतात. अशी समृद्ध रचना ब्लॅकबेरी केवळ चवदारच नव्हे तर निरोगी देखील बनवते. नियमित वापरामुळे शरीरात चयापचय प्रक्रिया सामान्य होतात आणि रोगप्रतिकार शक्ती मजबूत होते. त्यात अँटीऑक्सिडेंट, अँटीपायरेटिक प्रभाव आहे. सर्दी आणि श्वसन रोगांच्या बाबतीत वापरण्याची शिफारस केली जाते.

बेरीला अ‍ॅस्पिरिनचा पर्याय मानला जातो परंतु शरीराला हानी पोहोचत नाही. पाचक मुलूखातील रोगांच्या उपस्थितीत उपयुक्त. हे पचन सामान्य करण्यात मदत करेल. मधुमेह, युरोलिथियासिस प्रतिबंध करण्यासाठी कोणत्याही स्वरूपात वापरली जाते.

फळे आणि तरुण पानांचा रस श्वासनलिकेचा दाह, ब्राँकायटिस, घसा खवखवणे, ताप, स्त्रीरोगविषयक रोग, कोलायटिससाठी उपयुक्त आहे. डर्माटोसेस, एक्झामा, ट्रॉफिक अल्सरसाठी एक जटिल थेरपी म्हणून बाहेरून रस वापरला जातो.

गरोदरपणात ब्लॅकबेरी

महिलांसाठी ब्लॅकबेरी कशी चांगली आहे हे जाणून घेणे मनोरंजक आहे. गर्भधारणेदरम्यान, शरीरावर जास्त ताण येतो. म्हणूनच, जीवनसत्त्वे आणि पोषक तत्वांचा दररोज सेवन सुनिश्चित करणे आवश्यक आहे. ब्लॅकबेरी व्हिटॅमिनची कमतरता टाळण्यास मदत करते, प्रतिकारशक्ती वाढवते.

शिवाय, नियमित सेवन केल्याने स्मरणशक्ती सुधारते, रक्त परिसंचरण सामान्य होते आणि लोह कमतरतेच्या अशक्तपणाच्या विकासास प्रतिबंधित होते. अप्रसिद्ध बेरी बद्धकोष्ठता आणि डायरियासाठी योग्य बेरी चांगले आहेत. ब्लॅकबेरीचे फायदेशीर गुणधर्म पहिल्या टप्प्यात विषाक्तपणापासून बचाव करण्यास मदत करतील.

ब्लॅकबेरी हानी

बेरीमध्ये आरोग्यासाठी हानिकारक नसल्यामुळे कोणतेही contraindication नसतात. दुसरे म्हणजे, तुरळक प्रकरणांमध्ये ब्लॅकबेरीस एलर्जीची प्रतिक्रिया येते. म्हणून, आपण मध्यम प्रमाणात बेरी पाहिजे.

ब्लॅकबेरी आणि मधमाशी पालन

जून ते सप्टेंबरच्या सुरुवातीला ब्लॅकबेरी ब्लूम मध सहन करण्यास सुरवात करते. सर्वप्रथम, हा शब्द बेरी आणि हवामानाच्या विविध परिस्थितीवर अवलंबून आहे ज्यात झुडुपे वाढतात. मुळात, मध कालावधी 1.5 महिने टिकतो. शेवटी, उच्च मध उत्पादन मिळविण्यासाठी, भिन्न फळ आणि बोरासारखे बी असलेले लहान फळ रचना तयार करणे आवश्यक आहे.

फुलांच्या कालावधीत, झुडूप पांढरे असतात. तेही गुलाबी रंगात येते. उदाहरणार्थ, यात मोठ्या प्रमाणात परागकण आणि अमृत असते. म्हणूनच, खरं तर, मधमाश्यांसाठी, झुडूप फुलांचे लक्ष वेधून घेते. 35-37 किलो पर्यंत मध एक हेक्टर देते. अशा प्रकारे, फळ देणा plants्या वनस्पतींपैकी ही सर्वात मोठी व्यक्ती नाही. ब्लॅकबेरी मध खूप निरोगी, चवदार आणि मूळ आहे.

ब्लॅकबेरी पाककृती

खरंच, ब्लॅकबेरीचे फायदेशीर गुणधर्म आपल्याला त्यांना वेगवेगळ्या डिशेसमध्ये जोडण्याची परवानगी देतात. त्यानुसार, लोकप्रिय पाककृतींची सूचीः

• बिस्किट. बेकिंगची सर्वात सोपी रेसिपी. प्रथम, ओलसरपणा पासून बेरी कोरडे आणि चूर्ण साखर सह शिंपडा. मग ते ते फॉर्मच्या तळाशी पसरले आणि त्यांना कणिक भरा. तयार झाल्यावर, बिस्किट परत करा आणि थंड झाल्यावर, चूर्ण साखर सह शिंपडा.
• बेरी सॉस. साहित्य: ब्लॅकबेरी, रेड वाईन, दालचिनी, वेलची, लवंगा, ऑलस्पाइस मटार, आले, साखर. ब्लॅकबेरीसह वाइन एका लहान आगीवर ग्राउंड आणि सॉसपॅनमध्ये ठेवा. गरम केल्यानंतर, मसाले घाला आणि आणखी 2-3 मीटर ठेवा-ते उकळण्याची गरज नाही. परिणामी मिश्रण फिल्टर करा. स्वादिष्ट सॉस तयार आहे. हे मांसाच्या पदार्थांसह चांगले जाते.
• फळ कोशिंबीर. निरोगी आणि तयार करणे सोपे आहे. कोणतीही बेरी आणि फळे घटक असू शकतात. प्री-वॉश आणि कोरडे बेरी चांगले आहे. त्यांना लहान तुकडे करा आणि दही सह शिंपडा.
• आईसक्रीम. ब्लॅकबेरीसह ब्लेंडरमध्ये लो-फॅट दही हरा आणि साखर घाला. पुरी मोल्डमध्ये घाला आणि फ्रीजरमध्ये ठेवा. त्यानंतर, आईस्क्रीम खाण्यासाठी तयार आहे.
• ब्लॅकबेरी ठप्प. 1 किलो बेरीला 1 किलो साखर आवश्यक असेल. Heat- 3-4 तास कमी गॅसवर जाम उकळा. हा काळ बेरीला एकसंध वस्तुमानात बदलण्यासाठी पुरेसा आहे. संरक्षणासाठी कॅनमध्ये गरम गरम ओतले. रास्पबेरी-ब्लॅकबेरी जाम रेसिपी जवळजवळ सारख्याच असतात.

निष्कर्ष

शेवटी, संरचनेत मोठ्या प्रमाणात जीवनसत्त्वे आणि खनिजे असतात. बेरी योग्यरित्या संग्रहित आणि गोठवल्यास त्याचे फायदेशीर गुणधर्म राखून ठेवते. आपण सर्व शिफारसींचे अनुसरण केल्यास आपण आपल्या स्वत: च्या बागेत रोपणे आणि उच्च उत्पादनाचा आनंद घेऊ शकता.