लाल बेदाणा

कदाचित, एकही उन्हाळी झोपडी नसेल जिथे लाल मनुका बुश सापडणार नाही. मौल्यवान दगड, सुवासिक आणि चवीला अतिशय आंबट सारखे सूर्यप्रकाशात खेळणारे बेरीचे गुच्छ.

पौष्टिक आणि औषधी गुणधर्मांच्या बाबतीत, बेरींट ही सर्वात मौल्यवान पिके आहेत. परंतु त्यात acसिडस् भरपूर असल्याने आपण ते ताजे खाऊ नये.

करंट्सच्या पहिल्या बेरी जूनच्या शेवटी कापणीस सुरवात होते; हंगाम जवळजवळ सर्व उन्हाळ्यात टिकतो. लाल करंट्स शाखांमध्ये छान वाटतात, रस आणि योग्यता मिळवतात.

लाल करंटस कशी निवडावी

हे बेरी खरेदी करताना, आंबायला ठेवाव्याच्या वासाशिवाय संपूर्ण आणि कोरडे निवडा. हा बोरासारखे बी असलेले लहान फळ बराच काळ संचयित करू शकत नाही. आपण ते गोठविल्यास ते सर्व त्याचे उपयुक्त गुणधर्म उत्तम प्रकारे राखून ठेवते.

लाल बेदाणा उपयुक्त का आहे?

हृदय आणि चयापचय साठी

लाल करंट्समध्ये भरपूर लोह आहे, जे रक्तवाहिन्या आणि पोटॅशियमसाठी आवश्यक आहे. लाल क्युरंटचा हृदयावर फायदेशीर प्रभाव पडतो आणि शरीरातून जादा द्रव काढून टाकतो. हे डोळ्यांखाली सूज आणि पिशव्या दिसण्यास प्रतिबंध करते.

• हे शरीरातून जास्तीत जास्त क्षारांचे उत्सर्जन भडकवते.
• कोलेरेटिक, अँटीपायरेटिक आणि अँटी-इंफ्लेमेटरी एजंट म्हणून कार्य करते.
• पेक्टिन्सच्या उच्च सामग्रीमुळे ते शरीरातून कोलेस्ट्रॉल काढून टाकते.

पचन साठी

• बोरासारखे बी असलेले लहान फळ भूक जागृत करते आणि प्राणी प्रथिने शोषण्यास मदत करते.
• हे आतड्यांसंबंधी पेरिस्टॅलिसिस देखील वाढवते.

शिवाय, उपयुक्त गुणधर्मांची विस्तृत श्रेणी असूनही, वापरासाठी विरोधाभास आहेत: जठरासंबंधी व्रण आणि पक्वाशया विषयी व्रण, तीव्र जठराची सूज आणि हिपॅटायटीस, तसेच हिमोफिलियासह कमी रक्त गोठण्याच्या बाबतीत रस contraindicated आहे.

लाल करंट कसे खावे

प्रथम, लोक गॅस्ट्रोनॉमीमध्ये मोठ्या प्रमाणावर लाल करंट्स वापरतात. मांस आणि माशांच्या डिशसाठी सॉस तयार करणे, जेली, मुरब्बा बनवणे, स्मूदी जोडणे आणि सुगंधी पाई बेक करणे हे एक उत्तम उत्पादन आहे. याव्यतिरिक्त, आश्चर्यकारक फळ पेय, उकळणे कॉम्पोट्स आणि जेली तयार करणे लोकप्रिय आहे. आपण थंड हंगामात देखील या आश्चर्यकारक बेरीपासून त्यांचे सर्व उपयुक्त गुणधर्म मिळवण्यासाठी ताजे लाल करंट गोठवू शकता.

उदाहरणार्थ, काळ्या मनुका विपरीत, झुडुपे अधिक संकुचित आणि वरच्या दिशेने लांब आहेत. बुश बेस पासून वाढणारी मजबूत आणि जाड वार्षिक कोंब त्यांच्या निर्मितीकडे जातात आणि जुन्या, मरणाऱ्या फांद्या बदलतात. परंतु त्यांची प्रगतीशील वाढ वर्षानुवर्षे मंदावते.

लाल मनुकाच्या बहुतेक जातींमध्ये बेसल शूटची बरीच मजबूत वाढ होते. त्यांच्या शाखा व्यवहार्य राहतील आणि 5-8 वर्षांपर्यंत उत्पन्न मिळू शकतात. अनुकूल परिस्थितीत, लाल करंट 20 वर्षांसाठी चांगली कापणी देतात.

लाल करंट्स सर्वात हिवाळा-हार्डी बेरी पिकांपैकी आहेत, त्यांना हलके आणि मध्यम पाणी पिण्याची आवड आहे, ते दुष्काळ प्रतिरोधक आहेत. ते फिकट हिरव्या रंगाच्या फुलांनी फुलते आणि लाल आंबट बेरी तयार करते, जे झुकलेल्या गुच्छांमध्ये गोळा केले जाते. फुलांची वेळ मे मध्ये आहे. जुलै - ऑगस्टमध्ये फळे पिकतात. उंची सुमारे 1-2 मीटर आहे.

शेवटी, लाल मनुकाचे सुमारे 19 प्रकार आहेत. लाल बेदाणा मूळ पश्चिम युरोपमधील आहे. तेथे बराच काळ औषधी वनस्पती म्हणून लागवड केली गेली आणि नंतरच त्याला बेरी वनस्पती म्हणून ओळख मिळाली.

बेरी आणि रस उपयुक्त गुणधर्म

बोरासारखे बी असलेले लहान फळ रस तहान चांगली विझवते, गर्भाच्या रोगांचे तापमान कमी करते, मळमळ होण्याची भावना काढून टाकते, उलट्या थांबवतात आणि आतड्यांसंबंधी हालचाल उत्तेजित करतात. मनुकाचा रस घामाचा आणि लघवीचे स्राव वाढवितो आणि मूत्रात क्षारांचे उत्सर्जन वाढवितो.

रसात सौम्य कोलेरेटिक आणि रेचक गुणधर्म आणि दाहक-विरोधी आणि हेमोस्टॅटिक प्रभाव देखील असतो. भूक सुधारण्यासाठी आणि पोट आणि आतड्यांमधील क्रियाकलाप बळकट करण्यासाठी बेरी आणि रस उत्कृष्ट आहेत. दीर्घ काळापर्यंत बद्धकोष्ठतेने ग्रस्त असलेल्यांसाठी लाल करंट्स देखील उपयुक्त आहेत. कसे वापरावे: लाल बेदाणा बेरीचे 3 चमचे 4 ग्लास उकळत्या पाण्यात 1 तास सोडा, काढून टाका. जेवण करण्यापूर्वी 1 / तासा काच दिवसातून 4 वेळा 1 वेळा घ्या.

लाल मनुका आरोग्यासाठी कसा उपयुक्त आहे?

नियमित वापरासह, लाल करंट उपयुक्त गुणधर्म दर्शवेल:

• चयापचय पुनर्संचयित;
• रोगप्रतिकारक शक्ती बळकट करते, रोगांशी लढण्यासाठी प्रतिपिंडांचे संश्लेषण प्रदान करते आणि त्यास मदत करू शकतेः
• थायरॉईड ग्रंथीचे कार्य सुधारित करा;
• हार्मोनल पातळी स्थिर करा;
• व्हिज्युअल तीव्रता सुधारणे;
• व्हिटॅमिन कमतरतेच्या विकासास प्रतिबंधित करा;
• हाडांना शक्ती द्या.
• विष आणि toxins चे शरीर शुद्ध;
• जादा द्रव काढून टाकणे आणि सूज दूर करणे;
• मूत्रपिंडाचे कार्य सुधारणे;
• पुनरुत्पादक कार्य जतन करा;
• शरीरात ऊर्जा भरा;
• कर्करोगाच्या विकासास प्रतिबंधित करा.
• रेड मनुका रेडिएशन बेअसर करण्यासाठी आणि शरीरातून रेडिओनुक्लाइड्स काढून टाकण्याचे एक उत्कृष्ट साधन म्हणून प्रसिद्ध आहे.

लाल करंट्स विविध शरीर प्रणाल्यांसाठी उपयुक्त का आहेत?

हे हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी प्रणालीसाठी अनमोल फायदे देईल:

• मायोकार्डियमचे काम सुधारित करा;
• रक्तवाहिन्या शुद्ध करा;
• रक्त परिसंचरण सक्रिय करा;
• रक्त गोठणे कमी करा, कोलेस्ट्रॉलचे फलक नष्ट करा आणि रक्ताच्या गुठळ्या प्रतिबंधित करा
• मेंदूला रक्त देणा blood्या रक्तवाहिन्यांमधून उबळ दूर करते
• एरिथ्रोसाइट्सची संख्या वाढविणे, हिमोग्लोबिन वाढविणे आणि अशक्तपणा टाळणे;
• एथेरोस्क्लेरोसिस, स्क्लेरोसिस, स्ट्रोक आणि हृदयविकाराचा झटका येण्याचे धोका कमी करते.

प्रथम, बेरी गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रॅक्टच्या कामकाजादरम्यान उद्भवणार्‍या समस्यांचे निराकरण करण्यात मदत करेल. हे पचन सामान्य करते, मायक्रोफ्लोरा पुनर्संचयित करते, आतड्यांसंबंधी पेरिस्टॅलिसिस सक्रिय करते, फुशारकी, मळमळ आणि आळशी पोटातील सिंड्रोम काढून टाकते, सजीवांच्या निर्मितीस उत्तेजित करते आणि पोषक द्रव्यांचे शोषण सुधारते. दुसरे म्हणजे, सफाईदारपणाचा तंत्रिका तंत्रावर देखील फायदेशीर प्रभाव पडेल. हे मज्जातंतू शांत करेल, तणाव प्रतिकारशक्ती वाढवेल, निद्रानाश कमी करेल आणि मेंदूची क्रियाशील करेल.

महिला आणि पुरुषांच्या आरोग्यासाठी फायदे

सर्वप्रथम, मादी सौंदर्याचे बेरी म्हणजे लाल मनुका त्याचे फायदेशीर गुणधर्म असे नाव आहे जे देखावा सुधारण्यास मदत करतात. दुसरे म्हणजे, नियमित वापराने, बेरी त्वचेचा प्रतिरोधक अतिनील किरणेच्या क्रियेस वाढवते. तिसर्यांदा, ते रंग सुधारते, त्वचा घट्ट आणि लवचिक बनवते, नखे मजबूत करतात आणि केसांना रेशमी करतात.

लाल मनुका पुनरुत्पादक प्रणालीच्या कार्यप्रणालीवर फायदेशीर परिणाम देईल:

• प्रथम, ते मासिक पाळी सामान्य करते;
• दुसरे म्हणजे, ते मासिक पाळीच्या दरम्यान वेदना काढून टाकते;
• तिसर्यांदा, सर्वात महत्त्वाचे म्हणजे, अति रक्तस्त्राव झाल्यास ते लोहाच्या कमतरतेस कमी करेल;
• चौथे, रजोनिवृत्ती दरम्यान हार्मोनल पातळी पुनर्संचयित.

पुरुषांसाठी, एक मधुर बेरी लवकर टक्कल पडण्यापासून रोखण्यास, प्रोस्टाटायटीस टाळण्यास आणि म्हातारपणात लैंगिक कार्य राखण्यास मदत करते.

संभाव्य हानी आणि contraindication

हानींबद्दल बोलताना आपण असे म्हणायला हवे की काही प्रकरणांमध्ये फायली व्यतिरिक्त लाल करंट्स देखील शरीराला हानी पोहचवू शकतात.

उत्पादनाच्या बाबतीत contraindication आहे:

• वैयक्तिक असहिष्णुता
• giesलर्जीची प्रवृत्ती
• गरीब रक्त गोठणे
• हिपॅटायटीस
• पोटाची आंबटपणा
• छातीत जळजळ
• पोटात कळा
• एपिगेस्ट्रिक प्रदेशात दुखणे
• पाचक प्रणालीच्या आजारांची तीव्रता (कोलायटिस, स्वादुपिंडाचा दाह, जठराची सूज, अल्सर)
• बालपण

त्याचप्रमाणे, निरोगी लोकांनी बोरासारखे बी असलेले लहान फळ खाऊ नये कारण यामुळे पाचन तंत्राच्या कामात अडथळे येऊ शकतात. याव्यतिरिक्त, ते एलर्जीक प्रतिक्रियांचे उत्तेजन देऊ शकते. दररोज 200-300 ग्रॅम बेरी खाणे पुरेसे आहे. गरोदरपण आणि स्तनपान आणि मुलांच्या दरम्यान, डोस दररोज 50 ग्रॅम पर्यंत मर्यादित असावा.

खाण्यासाठीचे संकेत

निःसंशयपणे फायदे सर्दी आणि फ्लूसह मानवी शरीरावर लाल करंट आणतील. हे जळजळपासून मुक्त होईल, शरीराची प्रतिकार शक्ती मजबूत करेल, शरीराचे तापमान स्थिर करेल, कफ पाडणारे औषध परिणाम करेल आणि औषधांची प्रभावीता वाढवेल.

दुसरे म्हणजे, त्याच्या कमी-कॅलरी सामग्रीमुळे, वजन कमी करू इच्छिणाऱ्यांसाठी नाजूकपणा उपयुक्त ठरेल. हे चरबीचे साठे जळण्यास सक्रिय करते, दीर्घकाळापर्यंत तृप्तीची भावना ठेवते, व्हिटॅमिनची कमतरता आणि शरीराची कमतरता प्रतिबंधित करते, अतिरिक्त द्रव आणि मीठ काढून टाकते आणि फुगवटा दूर करते.

लाल मनुकामध्ये खूप कमी साखर (4-10%) असते आणि त्याचे ग्लाइसेमिक इंडेक्स बरेच कमी (30 युनिट्स) असते. म्हणूनच, मधुमेह असलेल्या लोक खाऊ शकतात. कारण ज्या लोकांना शस्त्रक्रिया झाली आहे आणि दीर्घकालीन गंभीर आजार आहेत अशा लोकांसाठी बेरीची शिफारस केली जाते. तसेच, जे जड शारीरिक श्रम करतात त्यांच्यासाठी हे चांगले आहे.

त्याच्या गुणधर्मांबद्दल धन्यवाद, ते शरीराच्या पुनर्प्राप्तीस गती देईल. गर्भधारणेदरम्यान लाल करंटचे सेवन केले पाहिजे; बोरासारखे बी असलेले लहान फळ गर्भवती आई आणि मुलाच्या आरोग्यास फायदा होईल. परिणामी, ते शरीराला सर्व आवश्यक जीवनसत्त्वे आणि खनिजे प्रदान करेल. हे गर्भाच्या योग्य विकासास (फोलिक acidसिडमुळे) ठरते, विषाक्तता आणि व्हिटॅमिनच्या कमतरतेपासून मुक्त होते. तसेच चिंता आणि चिंताग्रस्तपणा दूर करते. म्हणूनच, वृद्धांसाठी आहारात लाल करंट्स समाविष्ट करणे आवश्यक आहे, जे त्वरेने कंटाळले आहेत, त्यांना बद्धकोष्ठता, गॅसचे उत्पादन वाढणे, मळमळ किंवा भूक कमी असणे अशक्य आहे. शेवटी, बोरासारखे बी असलेले लहान फळ सिस्टिटिस, संधिरोग, संधिवात, रेडिकुलिटिस, संधिवात, आर्थ्रोसिसचा फायदा होईल.

करंट्स आणि पांढरा चॉकलेटसह पाई

तयारीसाठी वेळः

1 तास 15 मिनिटे

साहित्य:

• 4 अंडी
• साखर 1/2 कप
• 1/3 कप वितळलेले लोणी
• पिठ 1.5 कप
• 1 टीस्पून बेकिंग पावडर
• लाल मनुका 1 कप
• पांढरा चॉकलेट थेंब 1/2 कप
• किसलेले पांढरा चॉकलेट - सजावटीसाठी
• लाल बेदाणा - सजावटीसाठी

पाककला पद्धत:

1. मल्टीकुकरचा वाटी भाजीच्या तेलाने तेल लावा.
2. बेकिंग पावडर आणि मीठ सह पीठ चाळा.
3. मिक्सरसह साखर सह अंडी विजय, आणि वस्तुमान खंडाने तिप्पट आणि हलके झाले पाहिजे.
4. मिक्सरची गती कमीतकमी कमी केल्याशिवाय, गरम न केलेले वितळलेले लोणी, मिक्स सादर करा.
5. बेकिंग पावडर आणि मीठ घालून पीठ घाला, स्पॅट्युला, चॉकलेट थेंब आणि करंट्ससह हळू हळू ढवळून घ्या.
6. मल्टीकुकर सॉसपॅनमध्ये पीठ घाला, “बेक” मोडमध्ये 60 मिनिटे शिजवा.
7. पाईला 10 मिनिटे थंड होऊ द्या, वाडग्यातून काळजीपूर्वक काढा.
8. पाईच्या पृष्ठभागावर किसलेले पांढरा चॉकलेट शिंपडा.
9. सर्व्ह करण्यापूर्वी थंड आणि लाल बेदाणा कोंब्यांसह सजवा, उदाहरणार्थ.

लाल मनुका सह कॉकटेल कसा बनवायचा याचा व्हिडिओ येथे आहे: